Варенье из вишни без косточек на зиму

Вишневая «Пятиминутка» без косточек

Как уже неоднократно упоминалось в других статьях, «пятиминутка» — очень популярный способ приготовления многих фруктов и ягод. Когда я готовлю варенье из вишни с косточками, я применяю этот способ.

А теперь мы будем готовить такое же варенье, но без косточек.

Нам понадобится:

• вишня без косточек — 1 кг
• сахар — 0,5 кг

Этот рецепт предполагает небольшой расход сахара на килограмм ягод. Если вы очень любите сладкое, вы можете добавить сахар. Пропорция ягод и сахара допускается как в этом рецепте, так в других (на килограмм фруктов добавляем килограмм сахара), а также все промежуточные варианты.

Соблюдая указанные пропорции десерт получится кисло-сладким. Вес плода указывается без косточек.

Способ приготовления:

1. Вымойте вишни и дайте стечь лишней воде. Удалите косточки и стебли. Чтобы удалить кости, вы можете использовать специальное устройство для их удаления, или, если у вас его нет, возьмите обычную иглу. В конце статьи будет показано видео, с его помощью вы узнаете, как сделать это легко.

Когда вы будете удалять косточки, будет выделяться много сока, поэтому лучше насыпать немного сахара на дно кастрюли, а затем продолжайте пересыпать ягоды по мере очистки.

Нам с вами необходимо, чтобы сахар таял под воздействием сока. Поэтому лучше насыпать его не после того, как все ягоды будут очищены от косточек, а до того, как сок начнет выделяться.

Оставьте содержимое кастрюли на 3-4 часа, этого времени достаточно для того, чтобы сок выделился до последующей варки. По истечении этого времени поместите кастрюлю со всем содержимым на средний огонь. Нагрейте ее, пока сахар полностью не растает. В то же время, не забывайте мешать ягоды, проверяйте, чтобы они не горели. Как вы понимаете, если это произойдет, то все вкусовые свойства варенья будут утрачены, запах гари испортит всю картину. К сожалению, избавить от этого запаха не получится. Как только сироп закипит, встряхните кастрюлю с содержимым, чтобы все фрукты «окунулись» в сироп. Приостановите кипение, затем возобновите. Следите за временем. Нам потребуется 5 минут, чтобы приготовить варенье на все сто

В течение этого периода вы можете «искупать» фрукты несколько раз, осторожно встряхивая кастрюлю. Не забывайте о том, что вам следует постоянно удалить образовавшуюся пену

К концу приготовления стерилизованные банки и крышки должны быть подготовлены. Быстро влейте сладость на банки, быстро закройте крышки и заверните их.

1. Банки переворачивают кверху дном и заворачивают в полотенце или одеяло. Оставьте их в этом положении, пока оно полностью не остынут.
2. Затем верните их в нормальное положение и храните в прохладном терном месте. В деревне или на даче вы можете хранить заготовки в подвале, а в квартире — в кладовой.

Такой способ приготовления варенья неплохой, потому что готовка занимает немного времени. А фрукты сохраняют большое количество витаминов и минералов.

Конечно, удаление косточек занимает много времени, но как здорово, когда вы можете угостить всю вашу семью и друзей холодной зимой!

Простой рецепт варенья из вишни с косточками

Если вы готовили варенье из ягод, то знаете, что ничего сложного в этом нет. Нужно лишь смешать ягоды с сахаром и поставить варить. Вот с самого простого рецепта и начнем, смешаем и сварим. Расскажу о некоторых особенностях приготовления.

Ингредиенты:

• Вишня – 1кг
• Сахар – 1кг

Начнем с подготовки ягоды. Вишню перебираем от мусора и порченых ягод, промываем от пыли и грязи под проточной водой и отправляем в кастрюлю, желательно с толстым дном.

Засыпаем сахаром, ягоды при этом не перемешиваем. Кастрюлю ставим на плиту и включаем маленький огонь.

Не бойтесь, если у вас подгорит, этого не произойдет если кастрюля с толстым дном. Если кастрюля эмалированная, дайте сначала постоять 2-3 часа, чтобы ягоды дали сок, и затем включайте огонь.

Примерно через 10 минут по периметру кастрюли начинает выделяться сок. Пришло время все перемешать.

Мешайте аккуратно, иначе в готовом варенье косточки будут плавать отдельно от ягод ? Страшного в этом нет, но гостям такое предлагать не совсем красиво.

Когда закипит, немного добавляем огонь и варим примерно 30 минут. При этом весь сахар будет пропитан соком. Периодически помешиваем.

В процессе варки пену мы, как правило, не удаляем, а делаем это уже в самом конце, перед выключением. Чем сильнее включен огонь, тем больше пены выделяется. Пену можно оставить, но она останется в варенье светлыми хлопьями, что никак его не украсит.

Через 30 минут кипения выключаем огонь.

Разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем крышками и убираем на хранение. Мы храним варенье в погребе, но можно хранить и в квартире, варенье не скисает.

После закатывания банок, обязательно оставьте немного полакомиться с чаем. Приятного аппетита!

Вкусное вишнёвое варенье без косточек (готовим в мультиварке)

Кто сказал, что в мультиварке варенье не варят? Сейчас мы расскажем и покажем вам, как сварить очень вкусное вишневое лакомство в мультиварке. Это даже проще сделать, чем в тазике на плите. Причем, можно сварить варенье с косточками и тогда будет ощущаться легкий аромат горького миндаля. А можно предварительно очистить ягодки от косточек и получится очень нежное, приятное лакомство с мягкими, сочными вишнями и густым, тягучим сиропом. Ну что? Приступим?

Возьмем для рецепта:

• Вишня – 1 кг
• Сахар – 1 кг

Приготовление:

1. Вишню переберем, промоем, подсушим. В чашу мультиварки высыпаем ягоды, а за ними сахарный песок. Оставим прямо в чаше ягоды с сахаром на ночь, чтобы они пустили сок.

2. Утром ягоды так и не пустили сок, поскольку они сухие, без повреждений кожицы. Мы ведь из них косточки не удаляли! Но это не беда. Включаем мультиварку на режим «мультиповар-100 градусов» (или тушение, или суп) и нажимаем «старт».

3. Сахар начнет таять. Через 8-10 минут лопаточкой перемешаем сахар, чтобы он таял равномерно. Прошло 30 минут сахар хорошо подтаял, ягоды пустили сок. Теперь мы можем увеличить температуру.

4. Выбираем режим «мультиповар-125» (или выпечка) и нажимаем «старт».

5. Теперь можно не бояться, что сахар подгорит, потому что он стал влажным. Нужно просто его перемешивать и довести сироп до кипения.

6. И вот только теперь мы начнем варить варенье. До этого был этап растворения сахара. Варится оно в 3 этапа. Сейчас, на первом этапе мы доведем сироп до кипения на режиме «мультиповар-125» и будем варить 10 минут, постоянно снимая пенку. После этого выключим мультиварку, вынем чашу и оставим остывать на 4 часа. Ягодки после 1 этапа еще не проваренные, а сироп жидкий.

7. Теперь мы проведем еще два точно таких же этапа. Включаем режим «мультиповар-125» и доводим варенье до кипения (это примерно 10 минут). На втором этапе отключаем после закипания мультиварку и опять оставляем чашу остывать на 4 часа. Ягодки пропитываются сиропом, кожица сморщивается, влага испаряется, сироп становится гуще.

8. А на 3 этапе после закипания наше варенье нужно будет уваривать еще 10-15 минут. При этом, несколько раз перемешиваем и снимаем пенки. Теперь отключаем режим мультиповар, оставляем «подогрев» и перекладываем варенье в простерилизованные баночки.

Получается очень вкусное, достаточно густое блюдо. Но это лакомство приготовлено с косточками. Если вы любите больше блюдо без косточек, у вас не будет долгого этапа получения сахарного сиропа, потому что поврежденные при извлечении косточек ягодки, за ночь, конечно дадут много сока. Правда, по трудоемкости этап растворения сахара заменит очищение ягод от косточек. В остальном, варенье без косточек готовится точно так же. Приятного аппетита!

Как удалить косточки из вишен, чтобы ягоды были целыми?

Как и обещала, рассказываю несколько способов избавления от бобков.

Вот первый:

• Ягоду положить так, чтобы место прикрепления плодоножки (ямка) было сверху;
• Надавить на это место ножом – нужно, чтобы он уперся в косточку;
• Держа нож, повернуть вишенку по кругу;
• Ягода будет разделена на 2 половинки, которые нужно аккуратно покрутить в разные стороны – в результате из мякоти выскочит косточка.

Другой способ, более быстрый – освобождение вишни от бобка с помощью канцелярской скрепки. Как это сделать:

• Найти ямку на ягоде и протолкнуть в мякоть скрепку – нужно, чтобы она расположилась вдоль косточки;
• Обвести скрепкой бобок, подцепить его и вынуть.

Но больше всего мне понравился вот этот способ. Нам нужна соломинка для напитков. Нужно воткнуть ее в ямку на вишенке и просто выдавить бобок. Проще простого.

Предлагаю посмотреть мое видео, где я рассказываю, как я удаляю косточки из ягодок.

На этом можно заканчивать. Готовьте варенье, пишите отзывы. А если у вас есть какой-то фирменный рецепт, обязательно поделитесь им с нами.

Рецепт варенья из вишни с косточками.

Ингредиенты:

— ягоды вишни – 5 кг- сахар – 7,5 кг (сахар надо разделить на три части – по 2,5 кг каждая)

Если вишни у вас меньше, или больше, чем 5 кг, значит возьмите вишни 1 часть и сахара — в 1,5 раза больше.

1)  Шаг первый.Готовим ингредиенты.

Ягоды промываем водой. Удаляем подгнившие ягодки.Сахар разделяем на 3 равные части.

2) Шаг второй.Засыпаем сахар.

Вишню высыпаем в эмалированный тазик или в кастрюлю из нержавейки. Например, я люблю готовить в кастрюлях фирмы Рёндел. Сверху ягоды засыпаем двумя третями сахара, что мы раньше разделили. То есть если мы взяли для приготовления варенья 5 кг вишни, то первый раз засыпаем только 5 кг сахара. Деревянной ложкой тщательно перемешиваем ягоды с сахаром. Оставляем примерно на 3 часа, чтобы вишня дала сок, и чтобы сахар начал в нем растворяться (см фото).

3) Шаг третий.До кипения первый раз.

Ставим таз с ягодами и сахаром на медленный огонь, и доводим только до кипения (но варить нельзя!). Постоянно помешиваем, пока не дойдет до кипения. Как только закипело, сразу выключаем огонь! И продолжаем помешивать активно, чтобы весь сахар растворился в сиропе.

4) Шаг четвертый.Первый перерыв.

Оставляем наше будущее вишневое варенье на плите (или можно поставить в сторонку) остывать. Пусть остынет до комнатной температуры. Многие хозяйки начинают варить варенье вечером, вишня за ночь настоится, а заканчивают на следующий день. Но можно и сразу, в один день. Главное – дать остыть варенью, чтобы в этот промежуток времени сахар полностью растворился в сиропе.

5) Шаг пятый.До кипения второй раз.

После того, как наша смесь остыла, снова ставим тазик на огонь. И опять доводим только до кипения и снова выключаем газ. В этот раз мы только помешиваем наше варенье. Третью часть сахара пока не добавляем!Совет:Если кто помнит, я рассказывала в рецепте приготовления варенья из малины (здесь), что я его варила в два этапа. А почему вишневое варенье в три? Да потому, что малина – нежная ягода, она быстро пропитывается сахаром. А вишня имеет более твердую стенку. И ей надо больше времени для того, чтобы пропитаться сахарным сиропом, чтобы потом в процессе хранения варенье не закисло бы и не забродило.

6) Шаг шестой.Второй перерыв.

Опять даем остыть до комнатной температуры (2-3 часа). За это время ягоды вишни еще лучше пропитаются сахарным сиропом.

7) Шаг седьмой.До кипения третий раз.

После остывания снова ставим на огонь. Засыпаем оставшуюся третью часть сахара (в нашем случае при 5 кг вишни у нас осталось 2,5 кг сахара). Опять доводим до кипения, постоянно помешивая. Как закипело, выключаем огонь, помешиваем еще в течение 10-15 минут. Затем оставляем на плите, чтобы наше варенье остыло, и чтобы вишня полностью пропиталась сахарным сиропом (см фото).

8) Шаг восьмой.Ставим на хранение.

Разливаем приготовленное варенье в стерильные банки (читаем как стерилизовать банки).

Если кто прочел оба рецепта, тот увидел, что принципиальной разницы в приготовлении варенья из вишни с косточками или без косточек абсолютно нет. Готовим все также.
Вот только если вы косточки оставляете, то со временем варенье пропитается их вкусом и будет немного отличаться от рецепта без косточек.
Если вишни у вас много, например, килограмм 10, то я вам советую поступить так: сварите 5 кг с косточкой, а 5 кг без. И зимой вы сможете попробовать и то, и другое.

И еще совет.
Если вы хотите, чтобы варенье было не слишком густым, а более жидким, то добавьте в сахар 1 стакан воды на третьем шаге.

Но это же долго!
Некоторые говорят – это же так долго – доводить до кипения три раза, остужать…
На что я отвечаю им – по сумме на приготовление варенья у меня уходит всего 1 час. Начиная от мытья ягод и заканчивая разливанием в банки.
Но самое главное – витамины не разрушаются.

Калорийность вишневого варенья немаленькая, так как готовится оно с использованием сахара. В 100 граммах такого продукта содержится 300 килокалорий. Поэтому для любительниц подсчета «сколько калорий…» я не рекомендую это кушанье. Но, как я упоминала в начале этого материала, его хорошо использовать для ослабленных и истощенных больных для улучшения аппетита.

Другие мои заготовки на зиму:

— засолка помидоров

— ассорти из огурцов и помидоров

— мой рецепт хреновины

Приведенный рецепт я рассказываю всем своим знакомым.Преимущество такого приготовления вишневого варенья в том, что я его не варю вообще. Только довожу до кипения. В этом случае не разрушаются те полезные вещества, которые обеспечивают полезные лекарственные свойства этого варенья. Некоторые варят пятиминутку из вишни. В принципе, можно и так варить. Но в этом случае вишня именно варится, и часть полезных свойств теряется.

Как варить вишневое варенье быстрым способом

Королевское – так еще называют варенье из вишни Пятиминутка, потому что оно имеет отменный вкус, не сравнимый с другими ягодами. Готовить лакомство можно с косточками или без, но второй вариант считается более безопасным, если хранить заготовку дольше 2 лет. За это время в заготовке скапливаются токсины, несущие вред здоровью. Делают сладость из южных сортов.

Для десерта стоит выбрать плоды темно-бордового оттенка, чем он темнее, тем вкуснее получится закрутка. Ягоды стоит подвергнуть обработке – если заготовка без косточек, то нужно вынуть их при помощи булавки, шпильки или специального инструмента. Последний вариант предпочтительнее, поскольку будет меньшая потеря сока, влияющая на итоговый вкус сладости. Если плоды заморозить, то и зимой можно варить из них лакомство.

Для варианта с косточками ягоды прокалывают иголкой для быстрого проникновения в них сиропа. Проколы можно заменить на минутную бланшировку – погружение вишни в горячую воду температурой 90 градусов. После подготовки плоды нужно засыпать сахаром и оставить на 2-3 часа для настаивания. Если этого времени нет, то хватит и пятиминутки. Всего на приготовление вместе с этими действиями должно уйти около 10 минут времени.

Для длительного хранения закрутки зимой стоит внимательно отнестись к подготовке посуды. Используют для этого стеклянные банки, предварительно простерилизованные в микроволновой печи, духовке, на горлышке чайника или любым другим способом. Варят десерт в емкости из нержавеющей стали или эмалированном тазу. Делается это для сохранения цвета ягод.

Варенье Пятиминутка с косточками

Сварить вкуснейшее варенье из вишни Пятиминутка не составит большого труда. Из ингредиентов понадобится:

• вишня – 1 кг;

• сахар – 1 или 1,2 кг (сколько брать, нужно ориентироваться на сорт).

Как сварить десерт, подскажет рецепт:

1. Ягоды перебрать, промывать, удалить черенки.

2. Засыпать сахаром, перекладывая слоями. Оставить на 2 часа для выделения сока и получения сиропа.
3. Пересыпать смесь в эмалированную посуду, дать закипеть, убавить огонь до минимального, варить 5 минут.
4. При варке периодически нужно помешивать густое лакомство деревянной ложкой, снимая пенку.
5. Быстро разлить заготовку на зиму по банкам, закрыть.
6. Подавать к горячим напиткам, добавлять в десерты, использовать как вегетарианскую сладость.

Варенье из вишни без косточек – Пятиминутка

Для приготовления царского лакомства Пятиминутки времени уйдет намного больше, потому что подготовительный процесс сложен. Из ингредиентов нужно взять:

• вишня сладких сортов – 5 кг;

• сахар – 5 кг.

Как сварить вкусное лакомство Пятиминутку, которое можно давать детям:

1. Ягоды промыть, перебрать, оставить целые экземпляры без помятостей и трещин.

2. Удалить косточки, сложить в эмалированную посуду.
3. Засыпать сахаром, помешать, оставить на четверть часа.
4. Перемешать, поставить на плиту, довести до кипения, периодически помешивая.
5. Варить 5 минут на слабом огне, оставить на полчаса.
6. Во время этого простерилизовать банки и крышки.
7. Заготовку вновь довести до кипения, варить 5 минут, оставить на полчаса, повторить еще раз.
8. После последней варки сразу разлить десерт по банкам, закрутить.
9. Дать остыть в одеяле в перевернутом виде.
10. Для получения более густого десерта, похожего на желе, используют увеличенное на полкило количество сахара и варят его в 3 приема по 5 минут, между которыми будет перерыв на 12 часов.

Быстрое варенье из вишни в мультиварке

Современные хозяйки используют мультиварку по любым поводам. Нашелся и рецепт приготовления вишневого варенья в этом приборе. Для приготовления надо взять:

• ягоды – 2 кг;

• сахар – 1 кг;
• вода – 1 стакан.

Как приготовить вкусное и ароматное лакомство без особых затрат по рецепту:

1. Сделать сироп: в чашу всыпать сахар, влить воду, растворить, кипятить в режиме «Пароварки» или на протяжении четверти часа.

2. За время приготовления сиропа вымыть, перебрать вишню, удалить косточки, заложить в чашу.
3. Включить режим приготовления супа, готовить час.
4. За это время придется помешивать заготовку и снимать с него пенку. Консистенция будет не густая, а жидкая за счет добавления воды.
5. Горячий десерт разлить по банкам, закрутить, перевернуть, укутать.
6. Использовать сладкую заготовку можно самостоятельно, подавая к чаю, делая из нее начинки для выпечки, соусы к блинчикам и вареникам.

Густое варенье из вишни с косточками на зиму — вкусный рецепт

Даже не представляю свой погреб без варенья. Как так, сделать заготовки и чтобы на полочках не стояли такие волшебные баночки. Которые открываешь и сразу вспоминаешь кусочек лета. Где ты бегал по тропинке, ездил в гости к бабушке и собирал большущий урожай.

Я меня еще всегда нахлынывают воспоминания о детстве, потому что я любила смотреть мультики про веселого и озорного Карлсона, который тоже уплетал вишневое варенье из вазочки. Поэтому обязательно сделайте, возможно он и к вам прилетит).

Нам понадобится:

• ягоды вишни — 2 кг
• сахар — 2 кг

Этапы:

1. Перед тем, как начать основную работу вымойте хорошенько ягодки в проточной воде. Затем через дуршлаг потрясите вишню, для того чтобы все капельки сбежали. После пересыпьте сахарком.

Обычно такое блюдо варится в 3 или 4 захода. Смотря какой эффект вы хотите получить, кто-то предпочитает слишком плотную консистенцию, тогда и варить придется дольше. А кто-то пожиже. Любой вариант получается невероятно вкусным и с маленькой кислинкой.

Оставьте спелую вишню с косточками постоять и пустить в сахар сок. Лучше в таком виде дать ей отдохнуть всю ночь. Либо же тогда с утра выставите, а вечером — варку.

2. После начинается волшебное превращение — поставьте тазик с одержимым и доведите, как принято в любом классическом рецепте до кипения. Если увидите пенку, а она наверняка будет там, то зачерпните ее ложечкой и удалите.

Мои ребятишки сразу тут как тут, как котята на молоко, прибегают и облизывают ложки).

Варите на слабом огне и обязательно мешайте, довольно-таки часто. Чтобы не пригорело ничего, делайте это около 6-8 минут.

Затем дайте варенью постоять и вновь выделиться еще большему количеству сока. Время ожидания составит около 7-8 часов. А после вновь, поставьте емкость на плиту и закипятите (5-7 минут), такую процедуру нужно будет повторить еще 2 раза. Итого, получится 4 захода. Можно в принципе обойтись и тремя.

3. Далее, после последней варки варенье следует сразу же разлить по стерильным баночкам. Помните, что они должны быть чистыми и в то же время сухими. Крышки прокипятите.

4. Закатывать можно под металлическую крышку специальным ключом или же закупорить, используя винтовые. Дальше, если обратиться к инструкции следует перевернуть банки и накрыть полотенцем. Дать остыть полностью до комнатной температуры и оставить храниться в кладовой или там, где прохладно.

Классическая «Пятиминутка», вишневое варенье без косточек как желе

«5 минутка» очень нравится нашим хозяйкам. Она позволяет максимально сохранить количество витаминов внутри ягод. Также дает время напитаться мякоти сиропом и не восполнить влагу.

И еще одно из ее достоинств – можно повторять количество варок до тех пор, пока консистенция заготовки вас не удовлетворит. Хотите гуще, делаете 4-5 заходов. Хотите жиже – хватит и 2-3.

Возьмем 900 г сахарочка на каждый 1 кг ягод.

Быстренько сортируем плоды и избавляем их косточек.

Кстати, это удобно это делать в перчатках и при помощи булавки. Закругленным концом она вставляется в место плодоножки и вынимается косточка.

Готовую мякоть пересыпаем сахаром и отправляем на плиту готовиться.

Включаем медленный огонь. Это позволит сохранить время, сахар же начнет постепенно таять и смешиваться с вишневым соком. Перемешивать массу нужно аккуратно, чтобы не подавить ягоду.

После закипания засекаем на таймере ровно 5 минут.

Он прозвенел, значит выключаем варево и снимаем с конфорки. Оставляем до полного остывания. Затем снова провариваем то же время и снова остужаем.

И варим в третий раз те же пять минут. Только теперь нужно обязательно снимать пенку.

Вареньице станет желеобразным и тягучим. Это то, что нужно.

Затем переливаем его в стерильные банки и убираем на хранение.

Что вам известно о войлочной вишне?

Столь необычное название культура получила благодаря интенсивному опушению: побеги, листочки, цветоножки и даже плоды словно покрыты нежнейшим войлоком. Войлочная вишня чаще всего выращивается садоводами как декоративное и в то же время плодоносящее растение с овальными или круглыми плодами.

Характерная особенность войлочной вишни — легкий пушок, который покрывает плоды

Плоды свисают с куста на коротеньких плодоножках, они настолько плотно прилегают друг к другу, что кустарник чем-то напоминает облепиху. Цвести растение традиционно начинает в конце апреля, а полакомиться созревшими плодами уже можно к началу июля. Впрочем, точное время созревания зависит от погодных условий, сложившихся в регионе.

Полезный сок

Чтобы сделать не только вкусную, но и полезную заготовку, нужно промыть плоды, перебрать их, удалив испорченные, немного подсушить. Затем отрываются плодоножки (а вот косточки лучше оставить) и ягоды помещаются в эмалированную емкость.

Сок из войлочной вишни сохраняет в себе максимум полезных веществ

Чтобы размять вишню потребуется деревянный пестик. Для того чтобы отделить сок от полученной массы, можно воспользоваться холодным и горячим методом. При первом варианте масса прессуется таким образом, чтобы целостность косточек не нарушалась, а при горячем способе вишня прогревается до 70°С.

Выделившийся сок нагревается на плите до 85-90°, в него добавляется сахар (из расчета 200 г на 2 л) и с помощью марлечки, сложенной в несколько слоев, сок фильтруется. После этого сок вновь подогревается, но не кипятится. Готовое вишневое удовольствие разливается по банкам, стерилизуется и закатывается.

Сироп из свежей ягоды

Чтобы приготовить ароматный, насыщенный сироп нужно воспользоваться сахаром и свежей ягодной культурой в соотношении 1:3. Еще нам понадобится 250 мл воды.

Тщательно промытые ягодки с косточками перетираются деревянным пестиком. Готовое вишневое пюре перекладывается в эмалированную емкость, накрывается крышкой и отставляется на сутки для того, чтобы образовался сок. Спустя указанное время вишневая масса процеживается через марлечку. Таким образом отделяется сок.

Войлочная вишня очень сочная — из нее получится прекрасный сироп

Затем из воды и сахара готовится сироп. После того как вы заметили пену, в готовый сироп добавляется сок и на медленном огне прогревается еще примерно 20-30 минут. Не забывайте постоянно помешивать и удалять пену.

Полученный вишневый сироп переливается в стерилизованные баночки и закатывается. Хранить такую заготовку лучше всего в прохладе, например, в холодильнике или подвале.

7 Сок

Приверженцам здорового образа жизни и продуктов без консервантов рекомендуют взять на заметку изготовление натурального вишневого сока. Подходят плоды любых сортов.

Прежде всего, перебирают ягоды, удалив весь мусор. Подпорченное сырье убирают, а косточки извлекают. Вишневую массу складывают в посуду. Дальше остается только ждать, когда начнет выделяться сок. По мере его появления сливают в отдельную посудину. Когда процесс полностью завершится, полученный сок смешивают с сахаром и кипятят 10–13 минут. На 1 литр вишневого напитка необходимо 300 г сахарного песка.

Готовый, но горячий напиток разливают по стеклянным бутылкам и герметично закручивают. Переворачивают кверху дном. После полного остывания убирают на сохранность в холод. Зимой подобную консервацию пьют в чистом виде либо разбавляют кипяченой водой, зависит от вкусовых предпочтений.

Похожие записи:

Соус к мясу — рецепты Дрожжевое тесто на майонезе Как вкусно приготовить дольки южных абрикосов в сиропе? Творожное печенье — рецепты Начинки для гонконгских вафель Как жарить мойву на сковородке