А как насчёт тыквы, фаршированной?

Для тех, кому нельзя печёное

Тем, кому по состоянию здоровья нельзя кушать запечённую пищу, вполне подойдёт такой вариант, как тыква тушеная или пареная.

Как сделать тыкву тушёную? Проще простого. В кастрюлю с толстым дном уложите брусочки тыквы, совсем немножко полейте растопленным сливочным маслом и мёдом. Налейте воду так, чтобы она не покрывала полностью тыквенные ломтики, а доходила лишь до их середины. Доведите воду до закипания, накройте посуду крышкой и тушите на маленьком огне до мягкости.

Хорошо это делать в посуде со стеклянной прозрачной крышкой, чтобы можно было, не открывая её, контролировать уровень воды в кастрюле. Не мешайте ломтики, только наблюдайте внимательно, чтобы не выкипела вся вода. Степень готовности определите вилкой, как только кусочек легко прокалывается, значит, тыква тушёная готова.

Как парить тыкву в духовке? Ещё проще, чем в кастрюле. Разложите тыквенные кусочки на противень с высокими бортиками, добавьте воды, чтобы она покрывала кусочки на половину, посыпьте сахаром и отправьте в духовку нагретую до 180 градусов на 20-25 минут.

Тыквенный манник

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги

Сегодня совершенно неожиданно я получила две награды. Одна из них, очень высокая для меня — «Супер фоторецепт». Это, конечно, не юбилейный, а всего лишь 35 -й мой рецепт, но я хочу выразить свою благодарность всем тем, кто помогал мне совершенствоваться в области фотографии, за советы и наставления. Мне кажется, что чему-то я всe-же смогла научиться.
Хочу угостить вас невероятно вкусным манником, рецепт которого я нашла на «Кукинге». Особенно, манник понравится любителям восточных сладостей. В рецепте отсутствует масло, мука, яйца и ещe один интересный момент — если Вы даже не любите тыкву, то здесь, Вы даже не поймeте, что она присутствует.
Также, пользуясь случаем хочу поздравить дорогого «Поварeнка» с 3 -х летием и пожелать сайту процветания и всего самого наилучшего!!!

Тыква с рисом в аэрогриле

• тыква – 0,5 кг;
• отварной рис – 1 стакан;
• молоко – 2 стакана;
• изюм – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сахарный песок – 50г.

Тыкву очистите, ополосните и натрите на крупной терке. Изюм выложите в небольшую емкость и залейте теплой водой, чтоб набух. Возьмите керамический горшочек и смажьте сливочным маслом.

Заполните емкость отварным рисом, сверху выложите слой тертой тыквы и присыпьте изюмом. Молоко закипятите, остудите до 40 градусов и всыпьте сахарный песок. Перемешайте до полного растворения крупинок и влейте в горшочек.

Сверху положите кусочек сливочного масла и поставьте горшочек в аэрогриль. Тушите блюдо при 260 градусах около получаса на самой высокой скорости обдува. Готовое блюдо остудите и подавайте на стол.

Как приготовить блюдо « Тыква запеченная в аэрогриле »

1. Тыкву очистить и порезать кубиками.
2. Яблоко промыть и нарезать кубиками.
3. В форму для запекания уложить тыкву и яблоки, смазать майонезом и готовить в аэрогриле на средней решетке при температуре 235 градусов 35 минут, скорость вентилятора средняя.
4. В это время натереть на терке сыр.
5. За 10 минут до готовности, тыкву перемешать и посыпать тертым сыром.

Интересное сочетание тыквы и расплавленого сыра понравится и взрослым и детям. Блюдо следует подавать в горячем виде. Если вы не едите майонез, то можно сделать соус из йогурта активия натуральная.

Тыква – довольно распространенное и неприхотливое растение из семейства Тыквенных. Именно поэтому ее можно встретить практически в каждом огороде. На Руси у крестьян на столе практически всегда присутствовала оранжевая красавица. Однако с ростом достатка наметилась печальная тенденция: люди стали все реже употреблять тыкву в пищу.

Сегодня мы постараемся исправить сложившуюся ситуацию. В статье собраны только самые интересные рецепты блюд из тыквы в аэрогриле. Возможно, прочитав их, Вы измените свое мнение об этом полезном, вкусном овоще и захотите что-нибудь приготовить. Тыква считается диетическим продуктом. Из нее можно сделать как самостоятельное блюдо, так и гарнир, закуску и даже аппетитный десерт.

Тыква, запеченная в аэрогриле

• тыква: 500-700 г;
• чеснок: 2-3 зубчика;
• сметана: 150 г;
• соль, оливковое масло, зелень по вкусу.

Тыкву моем, очищаем и режем на произвольные куски толщиной до двух сантиметров. Разогреваем аэрогриль. Засыпаем тыкву солью и выкладываем на решетку. На каждый кусок добавляем пару капель оливкового масла и запекаем до золотистого цвета примерно 15-20 минут при температуре 235°С. Тыкву подаем к столу со сметаной, предварительно украсив закуску измельченной зеленью. Приятного Вам аппетита!

Запеканка из тыквы в аэрогриле

• творог: 500-600 г;
• тыква: 200 г;
• яйца: 2 шт.;
• манка: 5 ст.л.;
• изюм: 100 г;
• оливковое масло: 2 ст.л.;
• сахар по вкусу.

Творог смешиваем с изюмом и манкой. Миксером взбиваем яйца с сахаром до образования пены. Соединяем ингредиенты в глубокой чашке и доводим их до однородной консистенции. Тыкву моем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем аэрогриль. Берем огнеупорную посуду, смазываем ее оливковым маслом и выливаем половину творожной массы. Затем равномерно распределяем тыкву. Выкладываем вторую половину теста. Ставим посуду на решетку в аэрогриль и запекаем в течение 40 минут при температуре 220°С. Получится сытный, вкусный и очень полезный десерт! Дополните запеканку чашкой горячего чая, и выйдет отличный завтрак или полдник.

Рецепт тыквы в аэрогриле

• небольшая тыква: 1-1,5 кг;
• рис: 100 г;
• изюм: 30 г;
• курага: 50 г;
• чернослив: 50 г;
• яблоки: 2 шт.;
• мед: 2 ст.л.;
• сливочное масло: 50 г;
• сахар: 50 г;
• ванилин: 1 пакетик;
• соль: 1 ч.л.

Рис тщательно промываем и отвариваем в соленой воде. Яблоки шинкуем соломкой. У тыквы срезаем верхушку с плодоножкой и аккуратно извлекаем мякоть с семенами. Сухофрукты заливаем холодной водой на 10-15 минут, затем моем и измельчаем при необходимости. Мякоть тыквы режем небольшими кусками. Смешиваем ее с яблоками, рисом, изюмом, курагой, черносливом, сахаром и ванилином. Тыкву изнутри смазываем медом, закладываем полученную начинку и заворачиваем в фольгу. Запекаем в аэрогриле час-полтора при температуре 260°С. Блюдо можно подавать к столу прямо в тыкве. Такое оригинальное угощение понравится всем без исключения!

Правильный выбор тыквы

Все существующие в мире тыквы делятся на три вида: кормовые, столовые и декоративные.

Первые используются на корм домашним животным, а нередко и зверям в зоопарке. Их мякоть имеет светло-желтый оттенок, а кожура толстая и грубая.

Декоративные тыковки обычно хозяйки высаживают для украшения усадебного участка, их необычный вид вызывает умиление не только домочадцев, но и соседей, которым посчастливилось узреть сию красоту.

Столовые тыквы, которые употребляются в меню у людей, насчитывают более десятка разновидностей. Полые внутри, они как бы созданы для того, чтобы их фаршировали, поэтому для этого способа подойдет практически любая тыква. Если она круглая, то ее можно подать на стол в виде бочонка с сюрпризом, а если продолговатая – приготовить ароматные лодочки.

Главным критерием в поиске правильной тыквы будет ее вес. Перезрелые плоды весом более 5 килограммов, скорее всего, получатся безвкусными, имеющими грубую волокнистость мякоти

Стоит обратить внимание и на хвостик, который должен быть сухой, и на кожуру с отсутствием пятен и плотную на ощупь

Чтобы тыкву после приготовления можно было кушать вместе с кожурой, свой выбор нужно остановить на мускатных сортах, их кожура самая мягкая. Также, летние сорта тыквы более пригодны для фаршировки, так как они гораздо сочнее своих осенних собратьев.

Приготовление запеченной тыквы с медом:

Шаг 1: подготавливаем тыкву.

Плоды тыквы очень полезны! В них содержится очень большое количество витаминов и микроэлементов, которые очень полезны для нашего организма. Это, например, такие витамины группы С, А и Е, а также витамин К и Т. Они улучшают нашу кровь, зрение и состояние кожи. Блюда, приготовленные из этого ингредиента, необходимы, как малышам, так и взрослым. Ведь помимо всего тыква еще воздействует на женский организм таким образом, что если есть желающие похудеть, тогда самое время запекать тыкву и подавать ее к столу на завтрак, обед и ужин. Итак, с помощью ножа очищаем тыкву от кожуры, а с помощью столовой ложки удаляем семечки. Промываем главный компонент блюда под проточной водой и выкладываем на разделочную доску.

Нарезаем тыкву на небольшие кусочки, толщиной не больше 2 сантиметров и сразу после этого перекладываем ее в среднюю миску.

Шаг 2: подготавливаем сироп.

В маленькую миску наливаем растительное масло, очищенную воду и добавляем мед. Хорошо все перемешиваем столовой ложкой до однородности

Внимание: если вы очень любите мед и сладкое, тогда можно увеличить количество меда по вашему вкусу.

Шаг 3: готовим запеченную тыкву с медом.

Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем в емкость кусочки тыквы на небольшом расстоянии друг от друга. С помощью столовой ложки поливаем главный ингредиент медовым сиропом и запекаем в духовке при температуре 180°С в течение 20-30 минут

Внимание: время от времени проверяем блюдо вилкой или ножом. Когда тыква станет мягкой, достаем противень из духового шкафа и переходим к следующему этапу приготовления

По истечению отведенного времени посыпаем тыкву сахаром и ставим еще запекаться в течение 10 минут.

Шаг 4: подаем запеченную тыкву с медом.

Сразу же после того, как блюдо запечется, выключаем духовой шкаф, достаем противень с тыквой и отставляем его на 5 минут, чтобы главный ингредиент немного остыл. А подавать запеченную тыкву с медом можно с горячим чаем.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Очень вкусная запеченная тыква с медом получается, если посыпать ее корицей или кунжутными жареными семечками.

– – Помимо тыквы в блюдо можно добавить кусочки яблок и приготовить запеченное ассорти.

– – Если вы любите сухофрукты и орехи, тогда эти ингредиенты также могут стать неотъемлемой частью вашего блюда. Только для этого нарезаем тыкву на небольшие кусочки в форме чашечки или блюдца и выкладываем в них и изюм, и кусочки кураги, и кусочки чернослива, а также грецкие орешки или миндаль, а также фундук на ваш вкус.

– – Запеченную тыкву с медом, помимо чая, можно подавать с любой кашей. Для этого после приготовления, или измельчаем тыкву на крупной терке, или нарезаем ножом на более маленькие кусочки и перед подачей к столу добавляем измельченное блюдо в любую кашку, например, рисовую.

Цукаты из тыквы: 6 советов по приготовлению

Тыквенные цукаты — это одно из простых блюд. Необязательно быть шеф-поваром или продвинутой хозяйкой, чтобы самостоятельно приготовить янтарные конфеты. Единственное, что потребуется — это время. На приготовление цукатов уходит в среднем два-три дня. Если вы впервые решили сделать цукаты из тыквы, то воспользуйтесь шестью простыми советами.

1. Выбор тыквы. Для приготовления сладких цукатов можно использовать практически любую тыкву десертных сортов. Плоды должны быть хорошо вызревшими, с твердой, плотной мякотью. Кормовые сорта не подходят. Конфеты из них будут обладать грубыми, неприятными волокнами. Нежелательны нежные и чрезмерно сочные сорта. Лакомство из такой тыквы еще в процессе приготовления размягчиться до состояния каши. Самые вкусные конфеты получаются из мускатного сорта. Визуально такая тыква выглядит как винная бутылка.
2. Нарезка кусочков. Качество готовых цукатов зависит от размеров исходного сырья. Нарезать тыквенную мякоть нужно одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно пропитывались и сушились. Кусочки не должны быть слишком большими. Оптимальные размеры ломтиков — это кубики с размерами ребра 2-3 см.
3. Предотвращение порчи. Чтобы защитить сухое варенье от порчи и вредителей, тыквенные кусочки рекомендуется замочить минут на 10-15 в соляном растворе. Затем их промывают под проточной водой, и переходят к процессу готовки.
4. Процесс подготовки. Чтобы конфеты не развалились в процесс изготовления, запомните еще одну хитрость. Прежде чем приступить к сушке конфет, ломтики тыквы необходимо промариновать часов десять в сиропе.
5. Варка. Готовить сухое варенье следует по аналогию с классическим. Проваривайте тыкву в несколько этапов. Поставьте емкость на плиту, дайте возможность вариться заготовке минут пять. Выключите огонь, дождитесь полного остывания. Опять повторите варку в течение пяти минут. Продолжайте варить будущие цукаты до тех пор, пока кусочки не приобретут характерную мягкость.
6. Готовое сырье. Как только достанете противень их духовки, сразу снимайте тыквенные кусочки. Горячие цукаты легко отстают от поверхности. Но если вы не успели снять все кусочки, не расстраивайтесь. Поставьте противень в горячую духовку и повторно подогрейте сырье. А чтобы восточные сладости не слиплись между собой, обваляйте их в сахарной пудре.

Ингредиенты для «Лимонно-карамельная тыква»:

• Тыква

  —
  1 кг

• Сахар коричневый

  (от Мистраль)
  —
  1 стак.

• Лимон

  (большой)
  —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонно-карамельная тыква»:

Три ингредиента: тыква, коричневый сахар от Мистраль и лимон.

Всё, что необходимо сделать, это очистить тыкву и лимон от шкурки, нарезать на кусочки. Добавить коричневый сахар, именно коричневый, он придаст карамельный вкус, все перемешать.
Полдела уже сделано.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
На противень или в форму выложить тыкву и поставить на 20-25 минут в духовку. По истечении этого времени выделится много сока, достать форму, слить сок в чашку, а тыкву снова отправить в духовку на 10-15 минут.

Итак, что у нас получилось?
Первое — ароматная лимонно-карамельная тыква.

Второе. Если вас что то не устроило в первом варианте, предлагаю пробить кусочки запеченной тыквы блендером и на вашем столе восхитительный десерт, а добавив к десерту взбитые сливки, несколько любимых ягодок — все, ум отъешь.

Третье. Получившийся сироп через несколько часов превратится в мёд, если, конечно, он простоит эти несколько часов. Сироп хорош с блинами, оладьями, а ещё им хорошо пропитывать бисквит.
Ну как, убедила я вас?

…

Моё первое знакомство с тыквой было в далеком детстве, когда мама тихим и ласковым голосом читала мне сказку про Золушку, а я представляла себя Золушкой, не той, испачканной золой, а красивой принцессой на балу и, конечно, в карете из тыквы, даже представляла, как я становлюсь маленькой-маленькой и залезаю в эту самую карету. Так в моем воображении четко сформировалась картинка, что тыква и карета — это единое целое.

Первое настоящее знакомство с тыквой меня сильно разочаровало. Откуда она появилась у нас на кухне, не знаю, помню, мама разрезала тыкву на ломтики, а я ей то ли помогала, то ли мешала, но пыталась из ярко-оранжевой мякоти вытаскивать семечки и при этом канючила, дать попробовать кусочек тыквы. Мне казалось, что она должна быть такой же вкусной, как арбуз или дыня, но мои ожидания не оправдались, ох, как мне тогда не понравилась тыква.

Как же это было давно. Сегодня мнение о красавице тыкве резко изменилось, я просто в неё влюбилась!

Маленькие хитрости приготовления тыквенной запеканки

Оригинальным блюдом запеканку помогут сделать некоторые мелочи:

• форму для выпекания натереть чесноком, а потом уже выкладывать ингредиенты слоями. Используется в том случае, если планируется не десерт, а основное блюдо;
• украсить блюдо можно посыпав его семечками тыквы. Необычная подача и вкусный, полезный обед для всей семьи готов;
• к запеканке стоит подавать различные соусы: сладкие, сливочные, кисло-сладкие, острые;
• запеканку с тыквой, если она сладкая и содержит фрукты, можно подавать со свежей домашней сметаной, взбитыми сливками или мороженным. Сверху ее лучше присыпать сахарной пудрой, так она приобретет презентабельный вид;
• если запеканка прилипла к форме, то ее легко можно будет оттуда достать, погрузив форму в холодную воду;
• перед тем как отправить запеканку в духовой шкаф, его нужно нагреть до определенной температуры, которая указана в рецепте.

Пряный тыквенный пирог рецепт. Тыквенный пирог с пряностями

Тыквенный пирог с пряностями, пожалуй, первый вариант выпечки, который приходит в голову в октябре. Готовлю его каждую осень и наконец-то смогла сфотографировать, чтобы поделиться с вами рецептом.:) Перепробовала за последние годы много разных начинок, но в итоге остановилась на самой лёгкой по консистенции и умеренно сладкой. В разных рецептах можно встретить и сухое, и сгущённое молоко и даже сливки для взбивания, но мой идеальный вариант — концентрированное молоко без сахара. Оно не очень жирное, а за счёт нейтрального вкуса позволяет тыкве выйти на передний план и не теряться за чрезмерной сладостью.

Это молоко легко можно найти в любом супермаркете рядом со сгущённым, выглядит абсолютно аналогично, только на банке написано «Концентрированное молоко», а в составе нет сахара.

Если вы сладкоежка, смело готовьте тыквенный пирог со сгущённым молоком, только не заменяйте 1:1, помните о том, что тыква сама по себе очень сладкая, особенно это касается идеального для выпечки и десертов сорта баттернат.

В процессе приготовления я ошиблась и взяла заготовку из теста весом в два раза больше, чем нужно. В итоге основа раскатана довольно толсто и не до конца пропеклась ближе к начинке

Это хорошо видно на фото, специально не стала ретушировать, чтобы вы приняли во внимание мою оплошность

Тесто для тыквенного пирога взято из любимого вами рецепта , в качестве альтернативы отлично подойдёт и основа со сливочным сыром из.

Ингредиенты

Начинка

• 370 г пюре из запечённой тыквы сорта баттернат
• 320 г концентрированного молока без сахара смотрите заметки к рецепту
• 80 г яиц
• 1 ч.л. смеси специй для тыквенного пирога
• 1/4 ч.л. соли
• 3 ст.л. коричневого сахара смотрите заметки к рецепту

Инструкции

Смесь специй для тыквенного пирога

Увеличить количество ингредиентов в несколько раз согласно указанному соотношению. Смешать, пересыпать в герметично закрывающуюся ёмкость. Хранить в сухом месте и использовать по мере необходимости.

Рубленое тесто

Смешать муку с солью, высыпать в чашу фуд процессора, добавить кубики очень холодного масла и измельчить в импульсном режиме так, чтобы получились шарики размером с горошину.

Вылить в тесто сразу всю воду и смешивать ровно до того момента, когда оно начнёт собираться в ком. Немедленно выключить процессор, переложить тесто на припылённую мукой поверхность, сформировать прямоугольник толщиной примерно в два пальца, обернуть пластиковой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Начинка

Смешать яйца с сахаром и солью, не взбивать.

Просеять специи через мелкое ситечко в тыквенное пюре и тщательно перемешать, чтобы они равномерно распределились.

Добавить молоко и пюре со специями к яйцам, перемешать.

Сборка

Разогреть духовку до 220 градусов.

Достать тесто из холодильника и раскатать в круг диаметром больше формы, нужно учесть высоту бортиков и оставить небольшой запас.

Аккуратно переложить заготовку в форму. С этой целью удобно намотать тесто на скалку или, как я, сразу раскатать на силиконовом коврике и перенести с его помощью. Равномерно распределить, прижимая к дну и стенкам. Завернуть тесто за край формы, чтобы оно не сползало при выпечке. По желанию сформировать узор пальцами или вилкой.

Вылить начинку поверх теста. Выпекать на среднем уровне духовки 45-55 минут. Тесто должно стать золотистым, а начинка схватиться.

Остудить пирог в течение 30 минут. Подавать тёплым или комнатной темпераутры.

Заметки к рецепту

1. Пюре из запчённой тыквы гораздо вкуснее и слаще, чем из варёной. Тем более, запекание избавит вас от утомительной процедуры чистки и нарезки.

Чтобы приготовить пюре, необходимо разрезать тыкву пополам, удалив семена, положить на противень срезом вверх и запечь до мягкости при температуре 200 градусов. Затем достать мякоть ложкой, пюрировать в процессоре и при необходимости протереть через сито.

2. Любители сладкого могут заменить часть концентрированного молока в начинке на сгущённое, тогда из списка ингредиентов нужно исключить сахар.

Способы запекания тыквы

Существует множество способов приготовления запечённых блюд из тыквы: в духовке, в мультиварке, в аэрогриле. При этом продукт сохраняет все полезные свойства.

• Чтобы запечь тыкву целиком, нужно, чтобы она была небольшого размера. Только тогда она пропечется равномерно. Тыкву нужно вымыть и вытереть насухо, после проткнуть с помощь вилки или ножа в нескольких местах и поместить в форму для запекания. Приготовление тыквы в таком виде будет длиться 60 минут.
• Способ запекания тыквы половинками. Разрезать на две равные части и вынуть все косточки. Хорошо промыть каждую половину и положить на лист с пергаментной бумагой. Запекая таким способом, можно добавить и другие ингредиенты, например, изюм и мед. Когда тыква приготовится, ее мякоть будет мягкой и нежной на вкус.
• Способ запекания тыквы кусочками. Тыкву необходимо порезать на кусочки квадратной формы, выложить в стеклянную емкость и накрыть крышкой. Поставить блюдо на сорок минут в духовку. Проверять готовность по консистенции продукта.
• Запекание тыквы в мультиварке. Тыкву порезать дольками, оставив кожуру, чашу мультиварки смазать сливочным маслом и положить в неё дольки тыквы. Залить в чашу стакан воды. Включить режим выпечка и выпекать 30 минут. Тыкву можно присыпать сахаром или залить медом.
• Запекание тыквы в аэрогриле. Тыкву порезать кусочками или полосками и полить подсолнечным или оливковым маслом. Выложить тыкву на решётку аэрогриля и запекать в течение десяти минут при 250 градусах. Через пятнадцать минут можно снизить температуру и продолжать приготовление ещё пятнадцать минут.
• Запекание тыквы в микроволновке. Хорошо промыть тыкву и очистить от кожуры. Нарезать дольками и выложить в форму слоями, засыпая сахаром, поставить на выпекание в течение 12 минут.

Разнообразие вкусных и полезных блюд

Тыква при запекании может иметь разный вкус, в зависимости от того, с чем и каким образом ее готовить. Она может быть запечена как с солёными и острыми ингредиентами, так и в виде сладкого десерта.

Вот несколько способов приготовления солёной, острой тыквы:

• тыква, запечённая с солью. Кусочки тыквы перемешать с солью и выпекать в духовке. Можно добавить и другие специи, на свой вкус;
• тыква, запечённая с овощами. Небольшую тыкву разрезать пополам и убрать косточки. Нарезать кубиками помидоры и баклажан, заправить подсолнечным маслом и перемешать. В каждую половину тыквы поместить овощи и выпекать;
• тыква, запечённая с сыром фета. Тыкву разрезать на две части, удалить косточки и нарезанный на кубики сыр поместить в каждую половину;
• тыква с чечевицей. Тыкву, нарезанную кусочками, перемешать с чечевицей и запекать в духовке;
• тыква, запечённая с куриной грудкой. Тыкву нарезать кусочками и завернуть в куриную грудку, добавить специи;
• ризотто с тыквой. Для приготовления можно использовать рис, шпинат, сыр, чеснок;
• тыква, запечённая с кусочками картофеля;
• тыквенная запеканка с макаронами и сыром.

Сладкие блюда из запечённой тыквы:

• тыква, запечённая с грушами. Тыкву разделить на две половины, внутрь поместить нарезанную грушу, заправить медом;
• тыква, запечённая с изюмом;
• тыква, запечённая с медом;
• тыквенная запеканка. Для приготовления можно использовать творог, изюм, а также манку;
• тыква, запечённая с фруктовым пловом. Срезать верхушку тыквы, убрать семечки, начинить пловом с добавлением разных фруктов и запекать в духовке.

Ингредиенты для «Постные булочки с тыквой и курагой»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г

• Вода

  —
  170 мл

• Сахар

  (70 гр в тесто + 30 гр в начинку; Универсальный коричневый сахар Мистраль)
  —
  100 г

• Масло растительное

  —
  30 мл

• Дрожжи

  —
  1 ч. л.

• Тыква

  —
  70 г

• Курага

  —
  80 г

• Сахарная пудра

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  1 щепот.

• Ванилин

  —
  1 щепот.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные булочки с тыквой и курагой»:

Отменяю все необходимые продукты. Чищу тыкву, промываю курагу.

Делаю тесто.
В теплой воде растворяю 70 грамм сахара. Добавляю муку, смешанную с дрожжами, соль, ванилин. Перемешиваю ложкой.
Вливаю растительное масло и замешивают тесто.
Его нужно как следует вымесить. Я перекладывают тесто на поверхность, присыпанную мукой, и вымешиваю его руками около 7-10 минут.
Тесто скатываю в шар, кладу в чистую миску, накрывают салфеткой и ставлю в тёплое место подходить на 1 час.

Спустя положенное время тесто должно увеличиться в размерах в 2-3 раза.

Пока тесто подходит натирают на крупной тёрке тыкву.
Курагу заливаю кипятком на 5 минут. Затем сливаю воду, обсушиваю салфеткой и мелко режу.
В тарелке смешиваю натёртую тыкву и нарезанную курагу.
Сахар в начинку добавляю непосредственно перед тем, как буду выкладывать ее на тесто.

Поднявшееся тесто обминаю руками. Затем раскатываю его в квадрат. На этот квадрат равномерно распределяю начинку.

Квадрат теста с начинкой условно делю на 3 части. Загибают нижнюю часть к центру, а затем верхнюю часть тоже к центру поверх нижней.

Затем аналогичным способом загибаю тесто с боков.

Следом режу сложенное тесто на 4 части вдоль последних загибов.

Каждую часть раскатываю скалкой до толщины примерно 7-8 мм. Разрезаю полученную полосу на 2 части.
На каждой из частей делаю надрезы по середине, не дорезая до конца 1,5-2 см.

Затем перекручивают полосы теста и сворачивают их в булочки, закрепив 2 конца вместе.

Все булочки выкладываю на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом.
Ставлю булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Чтобы булочки красиво зарумянились, я смазала их сладкой водой (2 ч. л. сахара на 5-6 ст. л. воды). Последние 5 минут пекла в режиме верхнего жара.
Постные булочки с тыквой и курагой готовы!

Готовые булочки перед подачей посыпают сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Похожие записи:

Салат с корейской морковкой сыром огурцами ветчиной Кукурузный бисквит Домашний шоколадный сироп Куриное филе с грецкими орехами в гранатовом соусе в домашних условиях Специи для утки: какие приправы подходят лучше всего? Желе из варенья