Содержание
Торт Панчо с ананасами. Торт «Панчо» с ананасами и бананами.
Ингредиенты:
Для светлого коржа.- Сметана — 200 гр.- Яйцо — 1 шт.- Сахар — 1 ст.- Мука — 1 ст.- Ванилин.- Крахмал — 1 ч. л.- Разрыхлитель — 1 ч. л.- Сода 0, 5 ч. л.
Для тёмного коржа.- Сметана — 200 гр.- Яйцо — 1 шт.- Сахар — 1 ст.- Мука — 1 ст.- Ванилин.- Крахмал — 1 ч. л.- Разрыхлитель — 1 ч. л.- Сода — 0, 5 ч. л.- Какао — порошок — 1 ст. л.
Крем.- Сметана — 350 гр.- Сгущённое молоко — 1 банка.
Начинка.- Ананасы консервированные — 200 гр.- Банан 1-2 шт.- Сок лимона — 1 ст. л.- Шоколад — 50 гр.
Приготовление:
В сметану добавить соду, перемешать и оставить на 5-10 мин. Яйцо взбить сахаром и ванилином, добавить сметану.Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем, просеять и добавить в сметанно — яичную смесь. Взбить до однородной массы.Вылить в форму, смазанную маргарином и присыпанную мукой.Выпекать при t 180 гр. ~ 20-25 Мин. Остудить.Приготовить также тесто для тёмного коржа, добавив какао. Испечь и остудить.Светлый корж по горизонтали пополам разрезать.Верх светлого коржа и весь тёмный корж на кусочки нарезать. Банан мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. С ананасов слить сок.Сложить всё в чашку.Сметану смешать со сгущёнкой.Стакан крема отложить. Остальной крем влить в чашку с фруктами и кусочками бисквита и перемешать.Сборка торта. На тарелку выложить нижнюю часть светлого коржа. Смазать кремом. Затем выложить всю бисквитно — фруктовую массу, прижимая руками под конус.Готовую Горку польём оставшимся кремом и мы посыпем шоколадной стружкой. Торт поставить в холодильник и дать пропитаться часов 8-12 часов. Приятного аппетита!
Торт Панчо с вишней. Список ингредиентов
- 200 гр. вишни без косточек (можно консервированной);
- 0,5 стакана грецких орехов.
Шоколадная глазурь:
Если судить по названию торта, то можно подумать, что он пришел к нам из Испании или стран Латинской Америки, а между тем рецепт торта Панчо с вишней (он же торт Санчо Панчо и торт Дон Панчо) придуман московскими кулинарами . Долгое время рецепт считался «секретным», но опытные хозяйки разгадали его состав по вкусу. Ведь торт Панчо включает в себя шоколадный бисквит, сметанный крем с вишней и орехами и шоколадную глазурь.
С приготовлением этого сочного и мягкого торта, имеющего характерное сочетание вишневой кислинки и шоколадного вкуса, вполне по силам справиться даже хозяйке, делающей лишь первые шаги в кулинарии. Этому способствует не только простота самого рецепта торта Панчо с вишней, но и подробное описание с фото, которое вы найдете ниже.
Выбор продуктов
Читала во множестве рецептов в сети многословные рассуждения о важности натуральных и свежих продуктов для приготовления десертов и не только. Думаю, никто с этим спорить не станет, и в магазине по умолчанию все выбирают продукты посвежее и понатуральнее
Я не исключение. Так как продукты, которые нам понадобятся, самые обычные и распространенные, то просто следите за сроками изготовления и реализации на упаковках.При выборе сметаны учитывайте: чем выше жирность сметаны , тем гуще получится ваш крем.
Обратите внимание! Количество продуктов дано для крупного тортика, когда нужно угостить много гостей. Для небольшого домашнего чаепития вы вполне можете наполовину уменьшить количество продуктов
Только на креме не экономьте (чем его больше, тем мягче получится торт).
Как приготовить торт Панчо из пряников?
Быстрый «ленивый» торт из готовых продуктов спасет, когда не осталось времени или сил на приготовление полноценного десерта. По вкусу он ничуть не уступает покупному, главное взять ароматные мягкие пряники, спелые бананы и качественный шоколад.
Время готовки: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Пряники шоколадные – 350 г;
- Сметана 26 % жирности – 410 г;
- Бананы крупные – 2 шт.;
- Пудра сахарная – 140 г;
- Шоколад молочный или темный – 70 г.
Процесс приготовления:
- Покупать нужно пряники без начинки. Обязательно проверить их еще в пакете на свежесть и мягкость. Все пряники порезать по горизонтали на 2 половины. Если в пакете были подавленные пряники, их тоже нужно оставить для сборки торта.
- Бананы очистить от кожуры и нарезать поперек кружочками по 0,5 см толщиной.
- Сахарную пудру желательно покупать без крахмала в составе или сделать дома. Главное максимально измельчить сахар в кофемолке, чтобы пудра крупного помола не хрустела потом на зубах в креме.
- Для крема смешать сахарную пудру со сметаной, взбить около 3-5 мин., чтобы пудра растаяла в креме. Не стоит пугаться, изначально пудра разжижит сметану, но потом все снова загустеет до первоначальной консистенции.
- Половинки пряников окунать в крем целиком и выкладывать в один слой на тарелке. Дырки между пряниками законопатить кусочками колотых пряников. Смазать все сметанным кремом.
- Разложить по пряникам кусочки бананов, накрыть следующим слоем из пряников. По такому принципу собрать весь торт, формируя его в виде горки.
- Смазать торт большим количеством крема и полить растопленным шоколадом. Убрать на пропитку на 2-3 часа, но если нужно, то можно есть уже через полчаса.
Приятного аппетита!
Торт «Панчо»: классический рецепт приготовления
Шаг 1. Готовим бисквит
Разбиваем 6 куриных яиц.
Присыпаем щепоткой соли.
Всыпаем 200 гр. сахара.
Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет светлой и плотной. Взбить нужно очень хорошо.
В отдельной миске соединяем 200 гр. муки, 10 гр. разрыхлителя и 40 гр. какао.
В два приёма всыпаем сухую смесь с какао в нашу миску с тестом. Всыпать нужно через сито, чтобы тесто насытилось кислородом и в него не попали комочки какао. После того как всыпали первую часть, массу нужно перемешать движениями снизу вверх.
Вливаем 120 мл молока комнатной температуры и снова перемешиваем до однородности.
Всыпаем вторую часть просеянной сухой смеси, перемешиваем.
Берём 2-3 ст. ложки готового теста и перемешиваем с 80 мл растительного масла в отдельной посуде до однородности.
Возвращаем тесто с маслом обратно в общую миску и перемешиваем. Но не слишком долго, чтобы оно не потеряло свою пышность.
Застилаем противень пекарской бумагой и выливаем тесто.
Равномерно распределяем по поверхности, а затем отправляем в духовку, разогретую до 175°. Выпекаем в течение 18 минут в режиме «верх-низ», без конвекции.
Готовый бисквит оставляем на 5 минут на противне, а потом вынимаем и оставляем полностью остыть на решётке.
Шаг 2. Готовим крем
400 мл холодных сливок и 130 гр. сахарной пудры взбиваем до мягких пиков.
Добавляем 300 мл холодной сметаны. Миксер уже не используем, перемешиваем массу лопаткой.
Шаг 3. Собираем торт
Для сборки торта понадобится глубокая стеклянная посуда. Её застилаем пищевой плёнкой.
Подбираем круглую миску, подходящую под диаметр нашей посуды. С помощью этой миски вырезаем основу для торта – круг.
Весь оставшийся бисквит нарезаем на кубики.
Торт собираем головой вниз. Кубики понемногу забрасываем в крем (не нужно полностью обваливать). Ложкой вынимаем кубики в креме и кладём их на дно посуды.
Когда первый слой выложен, немного придавливаем его ложкой. Сверху кладём немного ломаных грецких орехов и часть нарезанных на кубики консервированных ананасов.
Выкладываем второй слой кубиков бисквита, вновь придавливаем ложкой.
Продолжаем слой орехов, ананасов. Выкладываем часть вишенок.
Дойдя до верха посуды, заканчиваем сборку кремом, утрамбовываем торт лопаткой и кладём оставшиеся кусочки ананасов.
Сверху накрываем круглым бисквитом.
Хорошо утрамбовываем торт лёгкими нажатиями руками на бисквит, чтобы устранить все воздушные пустоты. Затем затягиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 4-6 часов.
Шаг 4. Выравниваем торт
В высокую ёмкость наливаем 250 мл жирных сливок.
Взбиваем сливки до начала загустения.
Всыпаем 30 гр. сахарной пудры и взбиваем до хорошей густоты.
С охлаждённого торта снимаем пищевую плёнку и переворачиваем его на блюдо
Осторожно убираем блюдо и нижнюю пищевую плёнку
Выкладываем сверху массу, которую мы готовили для выравнивания, и начинаем аккуратно лопаткой выравнивать торт со всех сторон.
Затем берём ацетатную плёнку, плотный файл или картон и начинаем выравнивать торт с его помощью плавными движениями, прокручивая торт по часовой стрелке.
Шаг 5. Украшаем торт ганашом.
Для приготовления ганаша нужно залить 30 гр. тёмного шоколада 30 мл горячих жирных сливок (33-35 % жирности), а потом растопить. Переложить в корнетик, отрезать острый конец и распределить по поверхности торта хаотичными движениями, прокручивая торт по часовой стрелке.
Узор должен получиться примерно таким.
Осторожно подчищаем подложку
Украшаем нижнюю часть торта рубленными грецкими орехами.
Торт «Панчо» готов.
Рецепт торта Панчо с ананасом
Нам понадобится:
для шоколадной глазури
- темный шоколад — 45 гр.
- растворимый кофе — 1/3 ч.л.
- жирные сливки, 33-35% — 35 гр. (отличного качества вот эти)
- сахар — ½ ст.л.
- мед — ½ ст.л.
Пошаговое приготовление с фото
Бисквит
По приготовлению бисквита я сняла показательное видео:
- Духовку разогреваем до 200º. Дно формы диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой.
- В чаше миксера взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, до светлой пышной массы.
- Отдельно смешиваем муку с какао и просеиваем во взбитые яйца.
- Перемешиваем шумовкой аккуратными движениями снизу вверх до объединения муки с яйцами и до исчезновения непромесов.
- Перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 200º духовке в течение 30 минут.
- Вынимаем бисквит и остужаем на решетке прямо в форме.
Крем
- Если сметана жирная, то взбиваем ее со сгущенкой и ванильным сахаром до мягких пиков. Если нежирная, то взбиваем до однородного состояния.
- По большому счету жирность сметаны большой роли, кроме вкуса, не играет. Бисквит все равно впитает в себя всю лишнюю жидкость.
Сборка торта
- Глубокую круглую емкость объемом около 2 л выстилаем пищевой пленкой.
- Остывший бисквит нарезаем на кубики 2-3 см.
- С помощью вилки или ложки обмакиваем по одному кубику в сметанный крем так, чтобы кубик был полностью покрыт густым слоем крема.
- Выкладываем кубики бисквита в форму, перекладывая дольками ананаса и орехами.
- Сверху покрываем оставшимся кремом и выкладываем слой кубиков бисквита, кисточкой пропитываем соком ананаса.
- Накрываем торт выступающей пленкой и хорошенько прижимаем. Ставим торт в холодильник на несколько часов или на ночь.
Шоколадная глазурь
- Мелко нарезаем шоколад и кладем в глубокую емкость.
- Кофе растворяем в 1 ст.л. кипятка и соединяем вместе со сливками и сахаром в небольшом сотейнике.
- Хорошо нагреваем сливки с кофе на умеренном огне (не кипятим!).
- Снимаем сотейник с огня, добавляем измельченный шоколад и оставляем на 3 минуты.
- Затем добавляем мед и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой до получения однородной глянцевой глазури.
- Процеживаем глазурь в высокий стакан и оставляем остывать.
Покрытие
- Холодные жирные сливки взбиваем с ванильным сахаром до стойких пиков.
- Настоявшийся торт вынимаем из холодильника и переворачиваем на блюдо, снимаем пленку и покрываем взбитыми сливками с помощью спатулы.
- Поливаем из ложки остывшей глазурью и посыпаем измельченными орешками.
Очень советую вам приготовить именно такую глазурь. Она неповторимо вкусная!
Ну, на этом как бы все. И только попробуйте не приготовить этот народный торт у себя дома! Вы очень пожалеете 🙂 Магазинный и рядом не стоял.
До новых встреч!
Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники
Удачи вам, любви и терпения.
Всё. Пока. Пока.
Торт Панчо с ананасами и сметанным кремом
Торт, приготовленный по этому рецепту, содержит два вида бисквита — с какао и без какао. В начинке будем использовать кусочки бисквита, консервированные ананасы (можно использовать бананы) орехи, клубнику. Очень вкусно получается торт Панчо с вишней.
Сметанный крем свяжет кусочки в единый торт. Сверху традиционная для этого торта шоколадная заливка. Торт получается достаточно большой около 2 килограммов
Начнем приготовление с бисквита. Рецепт простой, домашний. Все будем измерять в стаканах объёмом 250 миллилитров.
Для бисквита возьмем:
- 2,5 стакана муки;
- Пару стаканов сахара;
- Пакетик разрыхлителя (11 граммов);
- Четыре яйца;
- Стакан молока;
- Стакан рафинированного растительного масла;
- Столовая ложка какао.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
В отдельной мисочке взбиваем яйца миксером. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар небольшими порциями. После добавления всего сахара взбиваем ещё 3-4 минуты.
Должна получиться светлая легкая воздушная масса.
Вливаем один стакан молока, размешиваем. Добавляем стакан рафинированного растительного масла. Перемешиваем.
Вмешиваем в тесто подготовленную муку с разрыхлителем. Здесь нужно действовать довольно быстро, чтобы наш бисквит не стал плотным. Если вы будите долго замешивать, то разрыхлитель отработает на стадии замеса, а нам нужно чтобы он поднял наш бисквит при выпечке. При этом тесто должно получиться однородным без комочков.
Берем глубокий противень, застеленный бумагой для выпечки. В нашем случаи противень размером 38 на 32 см. Подымаем его с одной стороны, подставив обычную тарелку. Выливаем на противень половину теста.
В остальную часть теста добавляем столовую ложку какао. Перемешиваем и выливаем на противень с другой стороны. Тарелку при этом нужно убрать.
Выпекаем бисквит для торта Панчо в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки примерно 50 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте, а далее проверяйте готовность бисквита при помощи деревянной зубочистки. Если зубочистка, воткнутая в центр бисквита, выходит сухой, то корж готов.
Переворачиваем бисквит на поверхность, удаляем бумагу для выпечки. Воспользовавшись круглым шаблоном, вырезаем основание для торта. Если хотите, чтобы основание было тоньше, можно разрезать его. Сделать это проще при помощи зубной нити.
Остальной бисквит нарезаем кубиками.
Приготовим сметанный крем
Для крема возьмем:
- 1 килограмм сметаны 20%;
- 1 стакан сахара;
- 500 граммов консервированного ананаса;
- 20 граммов растворимого желатина.
Высыпаем желатин в мисочку, заливаем его сиропом с консервированных ананасов (200 мл) или водой. Размешиваем. Даем постоять минут 10-15. И затем при аккуратном нагреве, растворяем желатин. Желатин бывает разный, поэтому растворяйте его по инструкции на упаковке.
Взбиваем сметану с сахаром. Сахар добавляем постепенно. Поскольку мы используем 20% процентную сметану в конце взбивания она останется достаточно жидкой. Это нормально.
Вливаем через ситечко теплый раствор желатина. Размешиваем. Крем получается довольно жидкий, но постепенно желатин начнет работать, и крем будет густеть.
Собираем торт Панчо
На основу для торта наносим немного крема, выкладываем немного кусочков порезанных ананасов и кубиков бисквита. Собираем торт горочкой слоями, постоянно проливая кремом.
Для того, чтобы торт получился без пустот периодически уплотняем его руками.
Заливаем готовый торт сметанным кремом. Отправляем торт в холодильник минимум на 3-4 часа.
Поливаем торт шоколадной глазурью. Её можно приготовить, растворив 50 г шоколада и 30 г масла на водяной бане или в микроволновке.
Ставим торт Панчо на 20-30 минут в холодильник, чтобы застыла глазурь и можно звать к чаю своих родных и друзей.
Удачной выпечки и прекрасного настроения!
Торт Панчо с ананасами и грецким орехом. Рецепт в домашних условиях:
Я начала с яиц. Заранее их вынимать не нужно. Лучше, если они будут холодными. Отделила белки от желтков. Первые — в глубокую посуду, удобную для взбивания и приготовления теста. Желтки — в маленькую мисочку. 
Взбила белки (одни, без всего) в крепкую пену. Я делала это электрическим венчиком из блендерного набора. Взбивала примерно 4 минуты. Затем добавила соль и потихоньку, по возможности тонкой струйкой, ввела сахар. Взбила ещё в течение 4-х минут. 
Когда белковая масса стала глянцевой, а от венчика стали образовываться фиксированные следы, начала вводить по одному желтку. Их удобно вылавливать ложкой-дуршлагом. Впрочем, можно справиться и обычной. Добавила так, по одному, все 6 желтков, каждый раз взбивая. Всё, теперь электроприборы можно отложить и вооружиться более деликатным инструментом — лопаткой. 
К пышной яичной массе просеяла порошок какао (классический, без сахара и каких-либо наполнителей). Можно и просто всыпать какао. Но просеянный порошок лучше — без комочков и более воздушный. Аккуратно (!) размешала лопаткой до однородности. Я использовала деревянную, но можно использовать и силиконовую. 
К муке добавила разрыхлитель, перемешала и просеяла массу к тесту. 
Тщательно, но деликатно перемешала вновь лопаткой (взбивать не нужно!) тесто до однородности. 
Форму (у меня d=26 см) смазала маленьким кусочком (10 г) сливочного масла. Аккуратно выложила тесто, разровняла сверху. 
Выпекала 45 минут при температуре 180-200 градусов. Следила за тем, чтобы верх не пригорел, однако первые 20 минут духовку открывать нельзя! Выложила бисквит на решётку и дала ему полностью остыть. Его высота при диаметре 26 см получилась 5 см. 
Разрезала остывший бисквит на два примерно одинаковых коржа. Если получились разными, используйте более тонкий для основы. Для пропитки сделала крепкий кофе и размешала его с водкой. Можно взять и другой алкоголь — ром, коньяк, 40-градусную спиртовую настойку. Если нет ничего, делайте просто очень крепкий кофе (кстати, при желании можно заменить чаем). Пропитала оба коржа и оставила где-то на полчаса-час. 
Один из коржей порезала кубиками. 
Подготовила наполнители — порезала достаточно мелко ананас и грецкие орехи. Размер кусочков можно варьировать. Ещё раз сделаю акцент на том, что 340 граммов — это чистый вес используемых ананасов, а не вместе с сиропом (объём подобной банки 580 мл). 
Для крема сначала взбила в течение 4-5 минут 30-процентную сметану без всего. Затем всыпала порциями сахар и взбивала ещё 4-5 минут. 
На подставку для торта выложила цельный бисквит. Покрыла его кремом. 
Разместила на креме кусочки ананаса и орешков. Бисквитные кубики окунула в крем и выложила на корж. 
Так продолжила собирать торт, формируя горку — уменьшая диаметр. Чередуя ананасы, орехи, бисквит в креме. 
Так до тех пор, пока не закончились все ингредиенты. Остатками крема «заштукатурила» получившуюся горку. 
Для глазури в ковшике соединила какао, сахар и молоко. Перемешала. 
Проварила на медленном огне эту массу минут 5. Сняла с плиты, сразу же запустила сливочное масло. Тщательно размешала. Дала полностью остыть. Покрывать торт горячей глазурью нельзя! 
Далее просто ложкой брала остывшую глазурь и поливала от верхушки (центра) в сторону. Пиковку украсила фигурным шоколадом 🙂 
Как и обычно, оставила торт на ночь в кухне при комнатной температуре, чтобы настоялся и пропитался. Утром убрала в холодильник. А спустя пару часов отрезала кусочек попробовать! Вот такой он в разрезе: 
Теперь вы знаете, как приготовить торт Панчо с ананасами и грецким орехом — очень праздничный, ароматный и вкусный торт! Один из моих самых любимых! 😉 Ммммм… вкусняшка!
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в , и !
Классический рецепт торта Панчо
Торт Панчо состоит из четырех частей: бисквит, начинка, крем и глазурь, которой покрывается торт сверху.
Для бисквитного теста возьмем:
- 200 граммов муки;
- 250 граммов сахара;
- 4 столовые ложки порошка какао;
- Одна чайная ложка разрыхлителя;
- 6 куриных яиц.
Также для приготовления бисквита нам понадобится форма для выпечки. Лучше всего взять разъемную форму, в ней удобно готовить.
Крем в этом торте сметанный — это большая вкуснятина.
Для крема нам понадобится:
- 400 граммов сметаны (25-30%);
- 150 граммов сахара;
- 200 миллилитров самых жирных сливок (30-35%).
В начинке используются фрукты и орехи. В классическом Панчо используют ананас, грецкие орехи.
Для начинки возьмем:
- баночку консервированных ананасов;
- стакан чищеных грецких орехов.
Для глазури возьмем:
- 50 граммов темного шоколада;
- 40 граммов сливочного масла.
Приготовим бисквит
В чашу миксера вбиваем все яйца. Яйца лучше взять комнатной температуры, поэтому лучше их заранее достать из холодильника.
Взбиваем яйца в течении 5-7 минут, пока яичная масса не увеличится. Затем постепенно всыпаем 250 г сахара и взбиваем ещё несколько минут, пока сахар полностью не растворится.
В отдельной миске смешиваем 200 г муки, 4 столовые ложки какао и чайную ложку разрыхлителя.
Получившуюся сухую массу просеиваем через сито и затем постепенно добавляем к яичной массе. Аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой до однородности. Тесто готово, осталось только выпечь бисквит для торта Панчо.
Как уже говорилось выше удобней пользоваться разъемной формой. Её нужно подготовить. Чтобы бисквит у нас намертво не прилип на дно формы, застелем пергамент. Края формы немного смазываем сливочным маслом и притрушиваем мукой.
В подготовленную форму переливаем все тесто и отправляем в духовку. Классическая температура для выпекания бисквита это 180 градусов. Выпекаем 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. Если она после прокалывания коржа выходит сухая, то бисквит готов. Если зубочистка влажная, продолжайте выпекать.
После готовности нужно дать бисквиту остыть. Перекладываем его на решетку. Если у вас нет решетки, оставьте бисквит остывать в той форме, в которой он выпекался.
Самое лучшее, что мы можем сделать, это дать отдохнуть бисквиту какое-то время. Например, на ночь его отправить в холодильник. Утром бисквит будет намного вкуснее, чем только что приготовленный.
Приготовим крем
Берем 200 миллилитров холодных сливок и хорошенько взбиваем. Во взбитые сливки добавляем 400 г сметаны, 150 г сахара и ещё раз взбиваем до полного растворения сахара. Крем готов.
Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
Собираем торт Панчо
Из остывшего коржа нужно сделать основу для Панчо. Это будет тонкий кусочек бисквита, который нужно срезать с нижней части коржа. Срезаем пласт толщиной 1 сантиметр. Этот тонкий корж перекладываем на плоскую тарелку и немного пропитываем его сиропом от консервированных ананасов. Примерно 6-7 столовых ложек сиропа будет достаточно.
Из остальной части коржа нарезаем небольшие кубики. Из них мы будем собирать горку классического торта Панчо.
Смазываем корж сметанным кремом.
Стакан чищеных грецких орехов измельчаем при помощи ножа.
На смазанный сметанным кремом корж выкладываем половину порезанных ананасов и половину орехов.
Далее буде выкладывать слоями бисквитные кубики, предварительно обмокнув их в сметанном креме. Торт Панчо это конус, поэтому каждый последующий слой кубиков нужно выкладывать чуть меньше чем предыдущий.
Когда мы покрыли очередной слой кубиками, выкладываем слой из половины оставшихся ананасов и орехов. И так далее, чередуя слои до самого пика конуса.
Сверху торт Панчо покрываем сметанным кремом.
Готовим шоколадную глазурь
Растапливаем 50 г темного шоколада и 40 г масла на водяной бане. Даем немного глазури подстыть, и поливаем ею торт.
Готовому торту нужно дать пропитаться не мене 3 часов. Убираем его в холодильник. Пока он стоит в холодильнике можете посмотреть как приготовить популярный последнее время торт «Улыбка Негра».
Через время можно наслаждаться классическим тортом Панчо.
Как сделать из пряников без выпечки
Чтобы сделать вкусный и оригинальный десерт за несколько минут, в качестве основы можно использовать любимые шоколадные пряники. Пропитавшись кремом, они станут мягкими и нежными, как обычный бисквит. Можно применить базовый рецепт «Панчо» со сметанным кремом. Для любителей новинок предлагаем попробовать слегка измененный вариант.
Состав компонентов:
- пряники (небольшие шоколадные) – 600 г;
- бананы – 2 шт.;
- свежая сметана – 700 г;
- обычный сахар – 180 г (или 50 г сахарной пудры);
- орехи (грецкие или другие по вкусам) – 100 г;
- плитка шоколадная – 100 г.
Способ приготовления:
- Для начала приступаем к получению крема, тщательно соединяя сметану и обычный сахар либо пудру. Режем пряники на 3–4 части. Если они маленькие, можно оставить в целом виде.
- Застилаем дно круглой формы или выбранной посуды пленкой. Окунаем пряники в крем, аккуратно располагаем их на блюде, накрываем слоем разделенных на кружочки бананов и частью раскрошенных орешком.
- Когда все слои будут оформлены, накрываем торт пленкой и отправляем в холод. Через 1–2 часа достаем десерт, освобождаем от пленки, накрываем плоским блюдом, переворачиваем изделие. Вот таким способом пряничный слой «возглавил» красочное лакомство.
Осталось декорировать изделие тертым или растопленным шоколадом.
