Пп рецепты бисквита — из овсяной, рисовой, кукурузной муки

Торт ПП Красный бархат ? с творожным кремом

Сочные влажные и пористые бисквитные коржи прослоенные нежно-ванильным творожным кремом, после ночи в холодильнике просто тают во рту. Рецепт ПП торта Красный бархат даже проще чем традиционный, и получается с первого раза. Уплетают даже, те кто кривится на ПП сладости, да так что ели оттащишь.

ПП Бисквит Красный бархат

• Мука ржаная, кукурузная, рисовая, пшеничная ц/з (по 50 гр каждой) — 200 гр
• Какао-порошок — 10 гр
• Кефир — 300 мл
• Яйца — 3 шт
• Стевия — 1 ч.л.
• Ванильная паста — 1 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Пекарский порошок — 2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Пищевой краситель красный — 5 гр

Кефир наливаем в мисочку и всыпаем пищевую соду, оставляем на 10-15 мин. Тем временем отмериваем по 50 гр рисовой, кукурузной, ржаной и пшеничной цельнозерновой муки, 10 гр какао-порошка, разрыхлитель, просеиваем.

Желтки со стевией или эритритом закладываем в чашу планетарника, мешаем насадкой весло добела. Вливаем краситель и ванильный экстракт, вымешиваем до равномерного цвета.

Всыпаем подготовленные сухие ингредиенты, замешиваем жидковатое тесто. Заливаем постоявшую кефирную смесь, еще раз перемешиваем миксером.

Белки со щепоткой соли доводим до стойких пиков. Соединяем с красной заготовкой, подмешивая лопаточкой белковую пену за два-три подхода

Так наш бисквит получится более пышным, что очень важно, так как объем будет всё равно меньше из-за отсутствия сахара

Духовку разогреваем до 175°С. Лучше разделить тесто на три формы диаметром 16 см, чтобы коржи равномерно пропеклись. Либо выпекайте в одном кольце, но контролируйте температуру и процесс выпекания. В силикон сразу наливаем тесто и разравниваем, металл предварительно смазываем и застилаем пергаментной бумагой.

Тонкий слой выпекаем примерно 25–30 минут, если все тесто за раз — 50 мин, до сухой зубочистки, воткнутой в центр. Вынимаем, ждем 10 минут. Поворачиваем на решетку и полностью остужаем. Затягиваем стретчем, оставляем полежать пару часов, желательно целую ночь.

Творожный крем без сахара

• Рикотта / Творог 5% – 550 гр
• Сметана – 30 гр
• Мёд — 120 гр или Подсластитель — 1 ст.л
• Ванилин — пакетик

Берем ингредиенты комнатной температуры. Взбиваем рикотту / брикетный творог 1-5%, сметану любой жирности, мёд (другой сахарозаменитель) и ваниль на низких оборотах до светлого цвета (около 3-4 минут). Увеличиваем скорость и продолжаем до легкой, пышной, кремообразной консистенции.

Сборка торта

Один корж разрезаем на три части. В случае с выпеченными раздельно тремя коржами — выравниваем их снимая ножом шапочки. Обрезки придержите, они пойдут на крошку для украшения)

Ставим первый бисквит на блюдо (подложку), выкладываем крем чиз и намазываем равномерным слоем. Прикрываем вторым коржом — крем — бисквит. Делаем черновое тоненькое выравнивание. Охлаждаем торт полчаса, наносим крем сверху и придаем верхушке круговой рельеф. Удобно просто прислонить спатулу и крутить блюдо. Притрушиваем крошкой из раскрашенных обрезков.

Похожие рецепты

Торт «Идеал» с овсяными хлопьями.

1 ингридиент

Ингридиенты: 4 яйца, 2 стакан сахара, 150 гр.маргарина (или сливочное масло) 2 ст.ложки мёда, 1 ч/л соды (или разрыхлитель), 0,5 стакана молока, 2 ст.ложки какао, 2 стакана муки, 1 стакан овсяны хлопьев, 0.5 стакан грецских орехов (жареные), изюм (по вкусу). Для крема: 1 банка варёной сгущёнки, 1 пачка сливочного масла.

Яйца взбить с сахаром, добавить маргарин и опять хорошенько взбить, добавить мёд, какао, орехи, изюм, молоко, овсяные хлопья, муку и соду, все хорошенько перемешать. Духовку разогреть до 180с, и выпекать 30-35 мин.Остывший корж разделить на 2 части, и собрать тортик, украсить грецскими орехами. Приятного чаепития!!!…

теги:
домашняя
торт
овсяные хлопья
молоко
яйца

Торт овсяный

Категория:
Десерты
> Торт

10 ингридиентов

2 ч. 0 мин

Корица
— 1 Чайная ложка

Кефир
— 1/2 Стакана

Мука
— 2 Ст. ложки

Яйца
— 2 Штуки

Кокосовая стружка
— По вкусу

Масло
— 100 Грамм

Сода
— 2 Чайных ложки

Овсяные хлопья
— 2 Стакана

Сахар
— 1/2 Стакана (в крем)

Сметана
— 200 Грамм

Овсяные хлопья измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку. Добавьте просеянную через сито муку, корицу, полстакана сахара, тщательно все перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и взбитые с остальным сахаром яйца, кефир и соду. Тесто должно быть жидковатым.

Тесто разделите на три равные части. Выливайте его в форму для запекания и готовьте…

теги:
на полдник
крупы
овсянка
выпечка
торты
сладкое

Ингредиенты для «Овсяно-ржаной торт»:

Бисквит

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Мука овсяная

  —
  100 г

• Мука ржаная

  —
  100 г

• Сахар коричневый

  —
  100 г

• Молоко

  —
  100

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

Крем

• Сыр творожный

  —
  300 г

• Масло сливочное

  —
  120 г

• Сахар коричневый

  —
  100 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овсяно-ржаной торт»:

Это продукты для бисквита. Готовится он буквально в считанные минуты. Время я указала без учета времени на остывание.

Яйца смешить с молоком, добавить сахар. Перемешать.

Добавить оба вида муки (просеять) и разрвыхлитель. Перемешать, тесто по густоте как на оладьи.

Вылить тесто с мазанную маслом форму и поставить в микроволновку. Я выпекала при мощности 900 ватт сначала 3 минуты, потом добавила еще 2.

Вот такой пышный красавец у меня получился. Увеличился в три раза и потом не осел. Оставляем до полного остывания.

Это продукты для крема. Масло должно быть мягким.

Для более однородной структуры крема я коричневый сахар Демерара от Мистраль смолола в блендере.

В миску выкладываем творожный сыр, смолотый сахар и масло.

Взбиваем миксером примерно 5-7 минут. Все, крем готов.

Бисквит разрезаем на три или четыре коржа.

В ингредиентах я не указала продукты для пропитки, так как пропитывать коржи не обязательно, они и так получаются нежными, но я в это раз решила их слегка пропитать, взяла 50 мл. сиропа от варенья и добавила 1 ст. л. коньяка.
На коржи наносим крем, складываем их друг на друга.

Бока также обмазываем кремом и украшаем по своим возможностям и желанию. Торт сразу же готов к употреблению крем имеет достаточную плотность, торт спокойно стоит при комнатной температуре, ничего не течет и не ползет.

Подарить я хочу такой тортик нашему милому зайчику, Ларочке (Kleine Hase), как именно мы познакомились, я не помню, но Ларочка всегда оставляет добрые и приятные комментарии в рецептах, она подружила меня с таким овощем как ревень, у неё всегда очень вкусные и душевные рецепты и мне хотелось ей сделать приятное, в виде вот такого необычного, но вкусного тортика.

Ингредиенты для «Овсяный торт с шоколадом»:

• Хлопья овсяные

  (Лучше, если это будет овсянка быстрого приготовления)
  —
  2,5 стак.

• Печенье

  (Крошки печенья, Идеально подойдет самое обычное «Юбилейное»)
  —
  1,25 стак.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1/4 стак.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Корица

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Творог

  (обезжиренный)
  —
  100 г

• Масло сливочное

  (Можно использовать облегченное масло)
  —
  2 ст. л.

• Сахар

  (обезжиренный, Вкус пирога будет интереснее, если использовать коричневый сахар)
  —
  1,5 стак.

• Яйцо куриное

  (Белок яичный)
  —
  4 шт

• Ванильный сахар

  —
  0,5 ч. л.

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  (Горький , Можно использовать также и молочный)
  —
  120 г

• Курага

  (Потребуется 1 стакан нарезанной кураги)
  —
  1 стак.

• Миндаль

  (Миндаль потребуется измельченный и лучше жареный)
  —
  1/3 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овсяный торт с шоколадом»:

Не пугайтесь такого количества ингредиентов, результат стоит того Этот рецепт я несколько лет назад прочитала в журнале «Шейп», и он долго оставался для меня одним из самых любимых. А теперь последовательность действий: В отдельной посуде смешайте овсяные хлопья, крошки печенья, муку, разрыхлитель, корицу и соль. В другой посуде взбейте творог и масло до получения однородной массы. Всыпьте туда сахар и перемешайте. Затем добавьте яичные белки и ванильный сахар и перемешайте до однородного состояния. Соедините обе смеси. Добавьте шоколад (его можно заранее натереть на терке или расколоть на кусочки, кто как любит ), курагу и миндаль. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом (сливочным или растительным)и выпекайте 30 -35 минут, пока торт не станет золотистым. Готовый торт из-за малого количества муки в тесте будет достаточно нежным и рыхлым, поэтому не пытайтесь извлечь его из формы, пока он полностью не остынет. А если возникнет вопрос, куда девать оставшиеся после приготовления теста 4 желтка, то из них можно сварить вкуснейший заварной крем, который станет отличным дополнением к торту

Торт из овсяного печенья – общие принципы приготовления

Печенье будет выступать в торте коржами. Их можно прокладывать слоями, ломать, пропитывать, все зависит от рецепта. Печенье бывает с разными вкусами и наполнениями: классическое, с изюмом, орехами, кунжутом, шоколадное или с какао. Конечно, все это будет влиять на вкус. Также овсяное печенье от разных производителей отличается диаметром и толщиной. Это нужно учитывать, если в рецептуре указаны штуки, а не вес. Толстое печенье будет долго пропитываться, поэтому можно его разрезать пополам или только срезать бугорок. Так мы получим ровные лепешки, а верхушки, то есть обрезки, можно будет закладывать в щели либо использовать для обсыпки тортов.

Какие кремы можно использовать:

· сметанный;

· из сливок;

· на сгущенке;

· заварной.

Не стоит для таких тортов брать жирные варианты с большим количеством сливочного масла, они будут долго пропитывать овсяное печенье. Также не забываем, что оно достаточно сладкое. Если добавлять много сахара или не разбавлять сгущенку сметаной, то десерт может получиться приторным. В некоторых случаях спасением могут стать фрукты и ягоды. Они добавят свежести и легкости. Все торты требую много времени для пропитки. Обычно не менее трех часов, но во точный срок зависит от используемого крема.

Вкусный ПП торт Прага без сахара с кремом и джемом ?

Какой торт самый вкусный и полезный — конечно шоколадная ПП Прага. Влажный мегашоколадный пористый бисквит прослоенный нежным какао кремом с абрикосовой ноткой — насыщенный вкус без сахара. Из этого количества ингредиентов получается торт весом ~ 1,5 кг. Еще один рецепт бесподобного шоколадного ПП торта Захер с глазурью без сахара, муки, масла и молока здесь.

Шоколадный бисквит

• Яйца С1 — 6 шт
• Молоко — 150 мл
• Крахмал кукурузный — 40 гр
• Мука рисовая — 40 гр
• Какао — 50 гр
• Разрыхлитель — пакетик
• Соль — щепотка
• Эритрит — 20 гр (по желанию)
• Сахарозаменитель — по вкусу

Разделяем яйца на белки и желтки. К белкам засыпаем эритрит и соль, взбиваем миксером до стойких пиков. Желтки и заменитель сахара взбиваем в пышную белую эмульсию, вливаем молоко и размешиваем. Рисовую муку, крахмал, пекарский порошок и какао просеиваем в желтково-молочную смесь, бережно вымешиваем лопаткой. Добавляем белковую массу в 2-3 приема, перемешиваем снизу-вверх поступательными движениями.

Разливаем тесто по двум формам диаметром 18 см. Если металл застилаем пергаментом. Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Проверяем на готовность деревянной шпажкой, которая должна выходить сухой. Остужаем на решетке и разрезаем на два коржа.

Джем

• Абрикосы — 300 гр
• Крахмал или пектин — 15 гр
• Сахзам — по вкусу

Абрикосы очищаем от косточки, пюрируем блендером с сахзамом и крахмалом. Увариваем в кастрюльке до загустения, остуживаем. Накрываем пищевой плёнкой в контакт (так, чтобы пленка соприкасалась плотно джемом во избежания образования корочки на поверхности).

Заварная основа ганаш

• Молоко — 120 мл
• Какао-порошок — 45 гр
• Желток — 1 шт
• Ваниль
• Подсластитель

Все тщательно смешиваем до однородности. Варим на маленьком огне до загустения, даем остыть. Затягиваем пленкой вконтакт.

Шоколадный сметанный крем

• Холодный ганаш
• Сметана — 500 гр
• Рикотта — 300 гр
• Какао — 35 гр
• Сахзам

Дуршлаг простилаем марлей/тонким полотенцем, выкладываем сметану, чтобы стекла сыворотка. Либо перекладываем сметану в материал, плотно завязываем, подвешиваем для ускорения процесса. Понадобится 3-4 часа, в итоге образуется плотный творожный ком.

Отделенный от сыворотки сметанный сыр смешиваем с остальными ингредиентами, пробиваем миксером и наполняем кондитерский мешок.

Для пропитки соединяем 70 гр готового абрикосового джема и 80 мл воды, заменитель сахара ставим по вкусу.

Сборка тортаДля ровного торта устанавливаем раздвижное кольцо с ацетатной лентой на подложку. На дно ставим бисквитный корж, наносим пропитку, делаем колечко из крема, внутрь выкладываем 1/3 джема и накрываем бисквитом, прижимая его рукой.

Повторяем это co вторым слоем. Последний бисквит пропитываем, закрываем небольшим слоем крема. Убираем в холодильник на ночь, оставшийся крем утром используем для выравнивания и декора.

Для потеков нагреваем 50 мл сливок 10% и заливаем ими 60 гр горького шоколада без сахара, ставим сахзам по вкусу. Наносим ложкой по кругу, регулируем длину подтеков количеством ганаша.

Ингредиенты для «Торт с овсяными коржами»:

Коржи

• Отруби

  (овсяные от «Мистраль»)
  —
  4 ст. л.

• Хлопья злаковые

  («7 злаков от «Мистраль»)
  —
  2 ст. л.

• Творог

  —
  3 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  1.5 ч. л.

• Сахар

  —
  3 ч. л.

• Ванилин

  —
  2 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

Крем

• Творог

  —
  300 г

• Сахар

  —
  3 ст. л.

• Йогурт

  (фруктовый)
  —
  150 г

• Желатин

  (порошковый)
  —
  20 г

• Вода

  —
  50 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт с овсяными коржами»:

Наши ингредиенты.

Желатин заливаем кипяченой холодной водой. Делаем коржи. Смешать яйца с творогом. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать и оставить на 10 мин.

Противень застелить силиконовым ковриком для выпечки или бумагой смазанную маслом. Тесто разровнять на поверхности тонким слоем. Выпекать при t= 180 примерно 5-10 мин. Дать полностью остыть и разрезать на одинаковые прямоугольники.

Пока коржи остывают делаем крем. Творог, сахар, йогурт взбиваем до пышной массы. Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке. Добавить в крем и взбить. Собираем наш тортик, промазывая каждый корж кремом.
Советую вводить желатин в крем перед тем как собирать торт, легче будет разравнивать по коржам.

Украшаем верх и бока на Ваше усмотрение. Я сделала трафарет при помощи салфетки и какао. А бока обсыпала миндальной крошкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Традиции металлообработки сложились на базе кустарных промыслов, имеющих многовековую историю. В селе Чулково Вачского районе мастерили обитые железом сундуки для продажи на Нижегородской ярмарке, в Пурехе Чкаловского района и Лыскове отливали медные колокольчики. Нижегородцы всегда были народом умелым, старательным, а утварь, сделанная ими разъезжалась по разным российским губерниям и за границу и служила людям долго, радуя их глаз настоящей красотой.
В Павлове и окрестностях исстари делали многообразные столовые приборы, известные на всю Россию. Город знаменит и тем, что здесь ученики Павловского училища изготовили царь-замок весом почти 400 кг., который включен в книгу рекордов Гиннеса, в музее находится уникальная микроскопическая механическая золотая блоха, а центральную площадь города украшает памятник кузнечного искусства – кованное дерево – лимон.

Ингредиенты для «Вафельный овсяный торт»:

• Хлопья овсяные

  (тесто)
  —
  1 стак.

• Яйцо куриное

  (тесто)
  —
  1 шт

• Вода

  (тесто)
  —
  1 стак.

• Молоко

  (для сгущенного молока)
  —
  1 стак.

• Сахар

  (для сгущенного молока)
  —
  1 стак.

• Масло сливочное

  (для сгущенного молока)
  —
  20 г

• Тыква

  (крем)
  —
  150 г

• Хлопья рисовые

  (крем)
  —
  0.5 стак.

• Молоко сгущенное

  (крем)
  —
  4 ст. л.

• Творог

  (можно больше, в крем)
  —
  100 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вафельный овсяный торт»:

Сначала приготовим сгущенное молоко.
Конечно, если вы будете использовать уже готовую сгущенку — этот шаг пропускаете.
Нам понадобится по одному стакану (250 мл) сахара и молока и 20 гр. сливочного масла.
Если у вас молоко домашнее (жирное) масло можно не добавлять.

Все составляющие (молоко, сахар и масло) складываем в кастрюлю с высокими бортиками (молоко будет очень сильно пениться) — у меня кастрюля 2,5 литра.
Ставим на огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании.

Как только масса закипит — делаем огонь максимальным и начинаем тщательно мешать массу ложкой, причем не просто мешаем, а зачерпываем, поднимаем, выливаем из ложки и т. д.
Масса очень сильно пенится и поднимается вверх.

Время кипения зависит от интенсивности пламени.
Первый раз у меня приготовилась сгущенка за 8 минут.
В этот раз я чуть «зазевалась» и готовила 10 минту — чуток переварила.
Когда сгущенка горячая — они жидковата, а когда остынет станет густой.

Вот уже остывшая сгущенка.
Если вдруг вы переварили сгущенку и она стала у вас кристализоваться — просто проварите ее еще 4 минуты и разлейте по формочкам (смазанным маслом) — у вас будут конфеты.
Этим замечательным рецептом поделилась на сайте Асиенда чудесная хозяюшка — Татьяна Векленко. Она — просто кладезь полезных советов, рецептов и познавательных постов. Очень советую зайти на Асиенду и почитать ее посты http://www.asienda.r u/post/20606/
Танюше спасибо за этот рецепт — теперь я только так и готовлю сгущенное молоко.

Далее, пока сгущенка остывает, готовим вафельные блинчики.
Нам понадобится один стакан овсяных хлопьев — заливаем его одним стаканом воды ( я залила теплой), подсаливаем чуть-чуть

Добавляем яйцо, перемешиваем.
Тесто готово.
Даем ему постоять пару минут и начинаем жарить.

Достаем вот такие раритетные вафельницы и выпекаем коржи.
Из стакана овсяных хлопьев получается примерно 9-10 коржей.

Пока выпекаем коржи, параллельно готовим крем.
Режем грамм 150 тыквы мелкими кусочками, заливаем вровень с тыквой водой и ставим в микроволновку на 5 минут ( у меня мощность 750).
Достаем — пробуем ножом. Если у вас другая мощность или кусочки покрупней, возможно вам придется добавить еще минтку другую до готовности тыквы (в конце воду не выливаем).
В готовую тыкву высыпаем рисовые хлопья (вода после варки тыквы должна остаться и распарить хлопья), перемешиваем и даем настояться 5 минут.

Хлопья набухли, пробиваем все блендером, добавляем сгущенное молоко — я добавила 4 ст. л. — пробуйте под свой вкус, и 100 гр. творога (или творожную массу, можно количество творога увеличить — по вкусу).
После этого еще раз пробиваем блендером до однородности (по желанию).
Можно добавить ваниль или ванильный сахар.

Собираем торт.
Выкладываем коржи и смазываем кремом.

Всегда с упоением рассматриваю красивые и ровные торты в дневниках.
Сама ровности добиться не могу — вот упорно у меня получаются полусферы — видно в середину все же больше крема кладу.
Ну да ладно, главное на вкус не влияет.

Итак, готовый торт смазываем сверху и по бокам кремом и украшаем по своему желанию

У меня низ посыпан орешками а сверху рисовые хлопья.
Рисовые хлопья будут похрустывать.

Когда торт остынет и пропитается, крем станет более плотным.
Вот вроде все составляющие простые, а выходит вкусно.
И сыно мой ел с превеликим удовольствием, хотя тыквенную кашу он не жалует.
Готовьте на здоровье и радуйтесь теплым осенним денькам!

Имбирная коврижка с изюмом

Категория:
Выпечка Изделия из теста Кексы

Данный рецепт коврижки я увидела в 8-ом выпуске еженедельного журнала «Быстро и вкусно» от АиФ. Не смотря на то, что на сайте есть два очень похожих рецепта имбирных коврижек, мне очень захотелось поделиться и этим вариантом. И хочу презентовать имбирную коврижку с изюмом своей тёзке Татьяне (тататима). Этот вариант коврижки мне понравился моновкусом — уж на что я люблю пряничные специи, но когда они все вместе входят в состав коврижки, то по-моему немного перебивают друг-друга. Здесь же из пряничных специй только имбирь. Сегодня я пекла коврижку третий раз (с первыми коврижками получились слишком неудачные фото). И не только мне, но и всем моим домашним коврижка пришлась по вкусу. Мне даже не удалось провести эксперимент на длительность хранения — в источнике пишут, что коврижка может долго хранится. У нас не получилось даже до 2-го дня сохранить.)) Очень надеюсь, что имбирная коврижка с изюмом также понравится Танюше и её семье!

Торт из овсяного печенья – полезные советы и хитрости

· Если овсяного печенья мало, то его можно чередовать с любыми другими видами. При использовании тонкого или мягкого печенья, дополнительно смачивать в пропитке его не нужно.

· Ничего страшного, если крем получается жидковатый. Овсяное печенье сухое, оно поглотит всю лишнюю влагу, только нужно дать ему немного постоять.

· Если нужно быстрее пропитать торт из печенья, то его можно нарезать тоньше. Или после сборки подержать десерт немного в тепле, только после этого убрать на охлаждение.

· Если печенье очень сильно высохло, то лучше из него готовить не торт, а пирожное «Картошка» либо сладкую колбаску. В измельченном виде оно хорошо и быстро пропитается кремом.

Полезные ссылки:

Торт из овсяного печенья с желатином

Вариант потрясающе нежного, высокого и вкусного желейного торта с овсяным печеньем. Собирать его желательно в разъемной форме. Здесь один корж и желейная масса, но можно сверху также все накрыть печеньем, смазать кремом или глазурью, это дело личного вкуса.

Ингредиенты

· 250 г печенья;

· 70 г масла;

· 500 г сметаны;

· 300 г творога;

· 150 г пудры;

· 300 г ягод или фруктов;

· 100 мл молока;

· 20 г желатина;

· ванилин.

Способ приготовления

1. Начинать нужно с желатина. Смешать его с молоком комнатной температуры, оставить на столе.

2. Овсяное печенье размять или перемолоть, добавить к нему мягкое масло, растереть вместе и выложить на дно разъемной формы. Сверху просто смазать сметаной без добавок, сахара в печенье предостаточно. Убираем в морозилку минут на десять.

3. Протереть творог, соединить со сметаной и сахарной пудрой. Можно использовать просто песок, но тогда дольше размешиваем.

4. Желатин, который уже набух в молоке, растапливаем и добавляем в творожный крем. Размешиваем повторно, но теперь очень хорошо, чтобы весь торт застыл.

5. В творожную массу добавляем кусочки любых фруктов или ягод.

6. Вынимаем из морозилки форму с коржом, заливаем желейную массу, разравниваем и теперь уже ставим в холодильник. Нужно дождаться полного застывания.

Домашние чипсы «Принглс»

Категория:
Закуски Закуски из овощей

Принглс (Pringles) — пожалуй, самые знаменитые в мире и очень мной любимые чипсы.
Цена на эту известную коробочку чипсов очень кусается)) Решила посерфить в интернете в поисках рецепта приготовления домашних Принглс, к своему удивлению — не нашла ни единого! Единственное, что узнала, так это то, что изготавливаются они из пшенично-картофельной смеси. Все! Я загорелась и побежала на кухню экспериментировать в повторении вкуса Принглс в домашних условиях, подбирая ингредиенты. И знаете что? Получилось изумительно вкусно! Не могу сказать, что вкус точь-в-точь, как из магазинной коробки, однако очень похож! А если в соус макать — так вообще сказка) И, главное, без консервантов и всяких «Е-шек».

Морковный торт ПП ? без сахара и яиц — рецепт с фото

Начнем с морковного ПП торта — похоже он самый полезный, вкусный и популярный. Побудем немного кроликами и приготовим ароматный пряно-сладкий, влажный морковный торт из трьох коржей прослоенных нежно легким сырным кремом.

Обойдемся без рафинированного сахара, в бисквит лучше положить коричневый тростниковый либо эритритол / сахзам, в крем — мёд, сироп или сахарозаменитель). В тесто дополнительно подсластим сухофруктами. Яйца заменим льняной мукой разведенной апельсиновым соком. Муку возьмем пшеничную цельнозерновую, но её можно поменять на любую другую — рисовую с кукурузной, ореховую, овсяную, магазинную безглютеновую.

Калорийность с орехами и сухофруктами — 214 ккал/100 гр, БЖУ 6,03 / 14,52 / 15,34

Без грецкого ореха и фиников — 180 ккал/100 гр, БЖУ 5,59 / 11,82 / 13,53

Чтобы еще понизить калории вместо растительного масла берите молоко, кефир, сливки или сметану.

Ингредиенты на морковный бисквит (форма ∅18 см)

• Натертая морковь — 330 гр
• Мука пшеничная ц/з — 230 гр
• Грецкие орехи — 120 гр
• Семена льна / чиа — 15 гр
• Апельсиновый сок — 80 мл
• Растительное масло — 80 гр
• Эритритол — 120 гр
• Финики / изюм или курага — 80 гр
• Разрыхлитель — 12 гр
• Соль — 2 гр
• Мускатный орех — 2 гр
• Корица — 5 гр
• Цедра апельсина

Духовку включаем на 170 градусов с обдувом. Выпекать будем в одной форме с силиконовой подложкой. Металлическое дно следует сбрызнуть маслом и застелить пергаментом.

Морковь трем на мелкой терке, старайтесь брать вкусную. Просушиваем и слегка обжариваем орехи в духовке, рубим ножом средне мелко. Снимаем цедру с апельсина, только верхний слой без белой части. Измельчаем льняное семя в кофемолке и заливаем апельсиновым фрешем (проще всего выдавить руками). Выходит желеобразная жижа — это так званые жидкие яйца (flax eggs).

Смешиваем в чаше сухие ингредиенты: муку, сахарозаменитель, соль, разрыхлитель, пряности. Вливаем масло, льняные яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем морковку, цедру для цитрусовой нотки, нарезанные сухофрукты и рубленные грецкие орешки. Вымешиваем лопаткой до объединения.

Выливаем тесто в кольцо, распределяем. Отправляем в духовку на 50 минут, бисквит поднимется на 1-2 см. Проводим тест на сухую зубочистку, если она выходит без прилипших частиц — надо вынимать.

Прежде чем достать из формы, обязательно охладить. Потом рекомендуется обернуть пищевой пленкой и оставить на ночь при комнатной температуре. Однако ничего страшного если начать собирать после полного остывания.

Творожный крем без сахара

• Сливочно-творожный сыр — 450 гр
• Творог 5% — 180 гр
• Йогурт греческий — 160 мл
• Эритритол или сахзам — 150 гр

Творожный сыр, творог, йогурт и эритритол выкладываем в просторную емкость. Взбиваем на средних оборотах до кремообразной однородной массы. Крем чиз готов и прекрасно держит форму.

Соберем торт

Разрезаем бисквит на три части ножом пилкой для хлеба. Верхушку срезаем чтобы открыть поры для лучшего проникновения кремчиза.

Ставим корж на блюдо, смазываем кремом, накрываем вторым слоем и продолжаем до конца. Наносим крем-чиз на бока и верх — выравниваем при помощи шпателя.

Убираем на несколько часов в холод. Украшаем кремовыми розочками, малюсенькими ломтиками вареной моркови и листиками петрушки.

ПП торт Наполеон без сахара и муки диетический ?

Классический торт Наполеон в ПП интерпретации без сахара и пшеничной муки (без глютена) прекрасен тем, что это рецепт конструктор. Следуя простым подсказкам, вы можете его сделать диетическим с низким содержанием жиров без масла, либо более жирным и сытным.

Это такая палочка-выручалочка для девочек, кто хочет полакомиться вкусным Наполеончиком и сохранить тонкую талию. Если взять муку из коричневого риса — рецепт идеально подойдет для диабетиков. Смело можно приготовить для людей соблюдающих диету без глютена.

Коржи

• Мука рисовая — 180 гр
• Мука из зеленой гречки — 140 гр
• Крахмал — 30 гр
• Сметана / кефир 1% — 250 гр
• Масло сливочное / растительное — 150 гр
• Яйца — 1 шт
• Сода — 0,5 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л.

Смешиваем обе муки и крахмал в миске, просеиваем. Насыпаем пол ложки соды и гасим уксусом. Выбиваем яйцо, заливаем сметану / кефир, замешиваем быстро тесто. Если жиров не боитесь добавьте 150 гр холодного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому муки может понадобиться немного меньше. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут. По истечении времени, разделяем на 7-8 равных частей.

Тонко раскатываем тесто, вырезаем необходимую форму тарелкой, крышкой или кольцом. Накалываем перед выпечкой вилкой по всей поверхности. Выпекаем каждый корж при температуре 200°С 3-5 минуты.

Когда коржи остынут, смазываем их кремом. Обрезки складываем на противень и печем до золотистости, измельчаем скалкой.

Заварной крем без сахара

• Молоко коровье или кокосовое — 800 мл
• Яйца — 5 шт
• Крахмал — 75 гр
• Ванильный стручок — 1 шт
• Подсластитель (сахзам / мед / стевия / сироп агавы, кленовый / финиковое пюре / эритрит)
• Масло сливочное / мягкий творог — 100 гр (по желанию)
• Сливки 33% — 100-200 мл (можно без)

Молоко 700 мл выливаем в кастрюлю с толстым дном и отправляем на плиту, доводим до кипения. Пять яиц с сахарозаменителем и ванильными семенами взбиваем венчиком. В миске разводим 75 гр крахмала 100 мл молока, тщательно перемешиваем, чтобы растворились все комочки. Вливаем в яичную смесь и размешиваем.

Затем массу, постепенно вливаем тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. После того как крем загустел, снимаем с плиты. Самое время добавить кусок масла, если хотите. Полностью остужаем и крем готов, он слегка жидковат с нежной структурой. Медленно застывая в холодильнике крем пропитает коржи для Наполеона.

А можно пойти далее и взбить миксером холодные жирные сливки или пробить мягкий творог. Далее поэтапно вливаем заварную заготовку каждый раз перемешивая.

Собираем торт

На корж выкладываем две полных ложки крема и распределяем ровным слоем. Промазываем все коржики складывая друг на друга. Давить и прижимать не рекомендую, все само распрямиться и выровняется.

Обмазываем бока и верх, посыпаем ранее подготовленной крошкой.

Отправляем в холод на пропитку и усадку как минимум на 3-4 часа, лучше на целую ночь.

Рецепт «Торт «Для тех, кто на диете»»:

Разогреть духовку до 180 — 200 гр. Противень выстелить бумагой для выпечки.
Овсяные хлопья (все или половину) измельчить в кофемолке.
Соединить овсяные хлопья, отруби, корицу и разрыхлитель.

Белки с сахарной пудрой взбить до мягких пиков.

Йогурт (или кефир) взбить с желтками до однородности.

Соединить йогурт с сухой смесью.

Аккуратно ввести взбитые белки.

Вылить на противень и выпекать минут 15 — 25.

Готовый коржик я разрезала на 3 части и промазала каждый замечательной грушевой сгущенкой, приготовленной по рецепту кулинара Ксюшелла: http://www.povarenok .ru/recipes/show/345 29/
Можно использовать любой джем, варенье или какую-то другую начинку.

Украсить торт тоже можно по желанию и в зависимости от срогости диеты :-D. У меня рубленый фундук и сахарная пудра.
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Рецепт «Пряники из геркулесовых хлопьев»:

1. Подготовим вечером геркулесовую смесь. Геркулесовые хлопья заливаем горячим молоком, добавляем сахар, перемешиваем. Накрываем миску крышкой и даем время хлопьям пропитаться, набухнуть.

2. Вбиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли.

3. Смешиваем набухшие хлопья с яичной смесью, медом и сметаной. Накрываем геркулесовую смесь крышкой и оставляем на столе, на всю ночь.

4. Утром. В геркулесовую смесь добавляем растительное масло, перемешиваем.
Смешиваем просеянные 200 грамм муки с разрыхлителем. Затем добавляем ее в геркулесовую смесь по 1 ст. л.. Тесто густое и может липнуть к рукам.

5. Делим тесто на 2 части. Добавляем в миски отдельно какао и кофе. Вымешиваем тесто.

6. На хорошо припыленной столешнице (осталось 40 г муки) вымешиваем мягкое, пластичное тесто не липнущие к рукам. Скатываем тесто в шар (2 шт).

7. Делим тесто на 12 частей. У меня формочки под маффины (маленькие), и детские формочки под пряники.

8. Включаем температуру духовки на 180 С. Заполняем формочки (на 1/2) тестом и выпекаем в хорошо разогретой духовке 20-30 минут. Пряники хорошо увеличиваются. Я выпекала 30 минут, немного пересушила. Причем время выпечки у них разное. С какао выпеклись быстрее, чем с кофе.

9. Испеченные пряники выкладываем на решетку и накрываем сухим полотенцем. После остывания можно украсить разноцветным кондитерским декором.
Приятного аппетита!

Торт «С Днем Варенья»

Категория:
Десерты Торты Бисквитный торт

Детство – это просто удивительная пора..
время, когда сказка прячется за дверью, нужно только протянуть руку и впустить ее в комнату.. и тогда, наверняка.. вдруг запляшут облака.. и кузнечик запиликает на скрипке..
а может быть, В ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ прилетит вдруг волшебник в голубом вертолете.. С ДНЕМ РОЖДЕНЬЯ поздравит и, наверно, оставит в подарок ТОРТ..
и раз уж имениннику исполняется три года, то коржи должны быть воздушными и рассыпчатыми из пшеничной и овсяной муки.. а крем, будто легкое воздушное облако.. как нежнейшее детское лакомство из яблок и сливок..
когда я была маленькой, каждый день рождения был ярким и незабываемым.. меня окружало огромное количество друзей.. воздух был пронизан беспечным весельем.. бесконечным счастьем.. и, как любой малыш, я любила мультики и сказки.. и как Карлсон, день рождения мы называли ДНЕМ ВАРЕНЬЯ..

Быстрый и простой ПП торт Наполеон из лаваша

Хочется многослойного тортика аля Наполеон с заварным ванильным кремом без возни с тестом? Попробуйте быстрый способ приготовления около ПП Наполеона из просушенного лаваша. Готовится он из обычной белой муки и воды, без масла — торт получается легким и низкокалорийным. Аппетитный и очень похож на классический из-за заварного крема, но структура другая. Берите качественный вкусный лаваш, тогда коржи будут хрустящие, а после пропитки мягкие, а не резиновые.

Ингредиенты

• Готовый лаваш — 2-3 упаковки по 230 гр
• Молоко — 1 л
• Яйца — 3 шт
• Крахмал — 90 гр
• Подсластитель — по вкусу / мёд / сахар — 250 гр
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Слив. масло — 200 гр / оливковое — 120 мл (по желанию)

Для начала приготовим заварной крем. Яйца взбиваем венчиком, кладем кукурузный или картофельный крахмал, сахарозаменитель (мёд после варки), ваниль для запаха. Для крема со сливочным маслом крахмала достаточно 3 ст.л. Размешиваем до однородного состояния.

Подогреваем стакан молока в микроволновой печи и вливаем тонкой струйкой в яично-крахмальную смесь, перемешивая. Добавляем остальное молочко и ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем. Как только масса начнет закипать она мгновенно будет густеть, когда появляются первые бульки — заварная основа готова.

Закидываем пачку размягченного масла (для обезжиренного варианта пропускаем этот шаг) либо наливаем растительное масло. Кстати с оливковым даже вкуснее чем с обычным сливочным. Вымешиваем до эластичной гладкой консистенции. Переливаем в емкость и оставляем остывать.

Подготовим коржи — листы лаваша складываем втрое или вчетверо и обрезаем ножницами до требуемого размера. Из одного пласта например можно вырезать три коржа 16 х 22 см. Подсушиваем заготовки и обрезки в духовке при 190-200 градусах 1-2 минуты или на сухой раскаленной сковороде с двух сторон.

Собираем тортик чередуя коржи с кремом. Коржи кривые, но во время пропитки все выровняется и станет на место. Давить и нажимать руками при промазывании бессмысленно. Обмазываем бока и верх, посыпаем смесью измельченных обрезков и грецкого ореха.

Резать торт нужно острым ножом, лаваш пропитывается и его сложнее аккуратно нарезать.

Похожие записи:

Каша из тыквы с рисом и молоком Ливер что это такое польза и вред Как варить пельмени в кастрюле Рулет с тыквой и творожным кремом Рецепт бабушкиных колобушек Тыквенный пирог со сгущенкой