Пирог «зебра»: рецепт на кислом молоке

Содержание

Тесто на кефире для пирожков, с дрожжами

А теперь наши любимые пирожки с яйцом и луком. Это самый популярный рецепт в нашей семье. Вообще такое тесто универсально, готовится не сложно и пригодится для выпекания или жарки. Так же мы жарим беляши на нем, выпекаем в духовке и сосиски в тесте вкусные получается.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Соль — 1/2 чайной ложечки;
  • Сахар — 3 чайные ложечки;
  • Дрожжи сухие — 2 чайные ложечки;
  • Вода — 50 мл;
  • Кефир — 200 мл;
  • Растительное масло;
  • Яйцо для помазки пирожков.

Для начинки понадобится:

  • Отваренные в крутую яйца — примерно 4 шт;
  • Зеленый лук.

Шаг 1.

Сначала в глубокую миску выливаем теплую воду, насыпаем дрожжи и сахар — 1 чайную ложечку. Перемешиваем все и оставляем минут на 10 на столе, чтобы активировались дрожжи. Не забываем накрыть полотенцем.

Должна появиться шапочка, если ее нет, то дрожжи меняем на другие и повторяем процесс.

Шаг 2.

Перемешаем нашу опару, добавим 2 чайные ложечки сахара, соль и кефир. Все перемешаем немного.

Шаг 3.

Добавляем 2 желтка и 2 столовые ложки растительного масла. В тесто можно добавить и яйца целиком, ошибкой не будет.

Шаг 4.

И добавляем порциями просеянную муку, постоянно замешивая. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Сначала в миске, потом можно и на столе.

На замес мы тратим как минимум 10 минут. Затем тесто и миску смазываем немного растительным маслом и накрываем пленкой, убираем в теплое место.

Шаг 5.

Время подъема теста зависит от качества дрожжей и температуры того места, где стоит, так что мы рекомендуем ставить в более теплое помещение.

Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. На это у нас ушло чуть более 1 часа.

Шаг 6.

Затем тесто хорошенько еще обминаем и накрываем, убрав снова в теплое место. Подождем, когда тесто поднимется еще раз. Теперь этот процесс будет быстрее. У нас примерно 35-40 минут.

После этого оно готово к работе.

Шаг 7.

А теперь займемся начинкой. У нас самый популярный вариант — пирожки с луком и яйцом, особенно хорошо летом, когда куры хорошо несутся и свежий зеленый лучок растет на грядках.

Все очень просто, нарезаем мелко лук, яйца кубиками, как Вам удобно, перекладываем в миску, добавляем столовую ложку, примерно, растительного масла. Теперь все перемешиваем до однородности. Вот начинка и готова.

Шаг 8.

Формируем наши пирожки. Тесто подошло, так что перекладываем его на стол, последнее смазываем растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к столу.

Делим тесто на порции, по Вашему усмотрению, и катаем шарики, для удобства. Из этих шариков руками разминаем лепешку. Кладем на нее начинку, примерно 1 столовую ложку.

Шаг 9.

Хорошо защипываем края и кладем швом вниз в сторону. Так продолжаем со всеми шариками, затем выкладываем их на приготовленный противень.

Затем накрываем полотенчиком и оставляем минут на 10-15 дойти.

Шаг 10.

После взбиваем яйцо в миске и смазываем пирожки сверху, чтобы они были румяные и красивые. Далее отправляем противень в разогретую духовку до 180 градусов на 25-35 минут.

После достаем, остужаем и кушаем. Приятного аппетита!

������ ������ �� ������ ������ � �����������:

���� � ������� ���������� �������� ��������. ��������� ���� � ������ � ������ ������������, ��������� � ����� � ����� ������������, ����� ��������� ����, ������� � ����� ������ ������������ ��� ��������� ���������� �����. ��������� ����������� ������ � ������� ���� ��������� �����. ������ «����������» ������� ��� �������� ���� � ���������� 1/2 ������ �������� ���������� ���������, � ����� ������� � 2-3 �������� (� ������ � ��������� � ������). ������ �� ����� «�������» 60 ����� ���� ����� 10 ����� �� ���������.

����� ����� �������� � ������� �������� ��� «����� �� ����». ��� ��� ���� ������, ��� ������� ���� �� ��� � ���� ������ ( (

�������� ������ � �������������: 1/3 ����� ������ �� 3 ������ ��� 700 �������� ��������� ������ 10 ������, � �� ������.

� ��� ���� ������. ������ �������� ��� �������� (������ ������ ���������� ��� �������!) ��� ������� ���������.

� ��� � ������� ��������� � �������� ��������� � ������� �������� �� �����.

�������� ���� �������?

�������������� �� ������ �������� � �������� � ��������� ������ ����� �������� ������ ����!

��������� � ���� ������ � �������������� � ��������� ����� ������� ������ ����!

���������� �������� � ��������:

BB-��� ��� �������: BB-��� ������������ �� �������
HTML-��� ��� �������: HTML ��� ������������ � ������, �������� LiveJournal

��� ��� ����� ���������?

����������� � ������

9 ������� 2018 ���� Marino4ka-Mysa #

26 ������ 2017 ���� urlola2000 #

29 ���� 2017 ���� Polina Ann #

9 ���� 2017 ���� onoprienko e #

10 ������ 2017 ���� �������� #

7 ������ 2017 ���� m vaganova #

11 ����� 2017 ���� ���������-75 #

2 ����� 2017 ���� syriknur #

3 ������� 2017 ���� the_shamanka #

21 ������� 2016 ���� natalya aleeva #

21 ������� 2016 ���� ������-74 # (����� �������)

21 ������� 2016 ���� ������-74 # (����� �������)

19 ������� 2016 ���� ����������� #

21 ������� 2016 ���� ������-74 # (����� �������)

21 ������� 2016 ���� ������-74 # (����� �������)

17 ����� 2015 ���� Natali0807 #

18 ����� 2015 ���� ������-74 # (����� �������)

26 ������� 2014 ���� hope88 #

27 ������� 2014 ���� ������-74 # (����� �������)

26 ������� 2014 ���� hope88 #

18 ������� 2014 ���� catnboots #

18 ������� 2014 ���� ������-74 # (����� �������)

13 ������� 2014 ���� para_gn0m0v #

14 ������� 2014 ���� ������-74 # (����� �������)

�������� ����������� ��� ����� � �������

������������������, ��� ����� ���� �� ��� ����������������.

�� ������ ����� �� ���� ��� ����������� � ����� ������, ���������������� ����� ������� ������� �� ��������� ������:

Ржаные лепешки на кислом молоке в мультиварке

Вместо обычной белой пшеничной муки хозяйки также используют ржаную, тогда хлебобулочные изделия получаются не только вкусными, но и полезными. Рецепт очень простой, так что берем на заметку и сразу записываем в блокнот.

Возьмите следующее:

  • муку ржаную – 300 г;
  • кислое молоко – 350 мл;
  • соль – щепотку;
  • масло оливковое – 1 ч.л. (или любое другое);
  • соду – 1 ч.л.;
  • кориандр – по вкусу.

Готовить лепешки будем так:

  1. Из указанного количества ингредиентов должно получиться около 6 или 7 лепешек, смотря как раскатывать тесто.
  2. Как приготовить тесто: нужно смешать сухие компоненты в одной емкости, а кислое молоко и масло – в другой емкости. Затем нужно соединить обе составляющие, замесить вручную тесто (сначала при помощи ложки, потом руками, постепенно добавляя муку).
  3. Тесто нужно оставить на 20 минут на столе (накрыть полотенцем), потом можно приступать к работе.
  4. Раскатывать на столе скалкой не нужно, достаточно размять шар теста прямо в руках и сформировать лепешку нужного размера.
  5. Выпекать в режиме «Выпечка» по 7-10 минут с каждой стороны при закрытой крышке. Дно мультиварки смажьте сливочным или растительным маслом, тогда образуется красивая румяная корочка.

Процесс приготовления

Приготовьте простую и незатейливую выпечку для семейного чаепития – коржики на кефире. Рецепт приготовления коржиков – несложный, да и ингредиенты потребуются самые обычные. Это значит, что приготовить коржики на кефире в духовке можно без особых затрат.

К растопленному сливочному маслу добавить сахар, перемешать.

Добавим яйцо, взобьем миксером.

Выливаем кефир и опять взбиваем миксером.

Смешиваем муку (берем половину от общего количества), соль и соду.

В сухие ингредиенты выливаем жидкие, размешиваем.

Постепенно вводим оставшуюся часть муки, замешиваем тесто, которое получается мягким, немного липнущее к рукам. Кладем тесто в целлофановый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

Раскатываем тесто, чуть присыпав стол мукой, толщиной не меньше 1 см. Вырежем изделия.

Раскладываем их на противне, застеленном пекарской бумагой. Смажем верх коржиков желтком и присыплем сахаром. Выпекаем в заранее разогретом до 190 градусов духовом шкафу 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые коржики на кефире желательно хранить в контейнере.

www.iamcook.ru

Бисквитный торт на кислом молоке

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем простой рецепт для «утилизации» подкисшего молока — нежный, воздушный бисквит, пропитанный сладким кремом. Насыщенный темно-коричневый оттенок коржей выглядит очень эффектно на фоне светлого крема, а если сделать яркий акцент, к примеру, оформив выпечку красочными ягодами, изделие приобретает праздничный и презентабельный вид.

Таким образом, одновременно мы решаем сразу две задачи — избавляемся от кислого молока и радуем домочадцев вкусным сюрпризом!  Давайте же узнаем как приготовить бисквитный торт быстро, просто и безупречно.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • кислое молоко — 200 мл;
  • мука — 280 г;
  • сахарный песок — 200 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • какао-порошок — 50 г;
  • соль — щепотка;
  • пищевая сода — 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки;
  • растительное масло — 125 мл.

Для крема:

  • густая сметана — 500 г;
  • творог  — 400 г;
  • сахар — 200 г.

 Как приготовить бисквитный торт на скисшем молоке

  1. Вначале следует сделать шоколадное тесто. Для этого в удобной глубокой емкости смешиваем какао-порошок с сахарным песком, содой и разрыхлителем. 
  2. В смесь сухих ингредиентов просеиваем муку.
  3. В другой посуде соединяем влажные компоненты: взбиваем яйца до легкой пены, подливаем кислое молоко и растительное масло. 
  4. Далее пересыпаем сухую смесь в молочную. Мешаем тесто до тех пор, пока оно не станет однородного темно-коричневого цвета, после чего выливаем вязкую смесь в разъемную промасленную форму и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем прядка 30-35 минут при 180 градусах. Готовность можно легко проверить обычной зубочисткой, погрузив ее в центр бисквита: изделие готово, если зубочистка остается полностью сухой. 
  5. Теперь подготовим простой крем для бисквита. Смешиваем творог со сметаной и сахаром. Творог можно комбинировать со сладкой творожной массой, но в этом случае следует уменьшить порцию сахарного песка. Взбиваем ингредиенты до однородности. Теперь густой сметанный крем для бисквитного торта готов!
  6. Бисквит, полностью остудив, извлекаем из формы, а затем аккуратно разрезаем острым ножом на два коржа. Один корж помещаем в разъемную форму. Наносим сметанный крем (примерно 1/2 порции). Далее выкладываем второй корж, слегка придавив его ладонями. Сверху распределяем оставшийся крем.
  7. Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы простой крем для бисквита застыл. Затем снимаем разъемный бортик и оформляем торт. Для декора можно применить фрукты, ягоды, кусочки шоколада или стружку, густые сиропы, фруктовые топпинги и т.д. Режем эффектный тортик на порционные кусочки и организуем чаепитие! Приятного вам аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Ингредиенты для «Пирог на кислом молоке в мультиварке»:

  • Сахар


    1 стак.

  • Кефир

    (или кислое молоко, у меня было именно кислое молоко)

    1 стак.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сода


    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Фрукты

    (ягоды или варенье по желанию )

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2301.7 ккал

белки

52.4 г

жиры

16.1 г

углеводы

488.4 г

Порции
ккал383.6 ккал белки8.7 г жиры2.7 г углеводы81.4 г
100 г блюда
ккал252.9 ккал белки5.8 г жиры1.8 г углеводы53.7 г

Рецепт «Пирог на кислом молоке в мультиварке»:

Рецепт очень прост.
Сахар нужно соединить с яйцами и тщательно перемешать.
Затем следует добавить соду, кислое молоко (или кефир), муку и ванильный сахар.
И опять нужно все хорошо перемешать. У нас должно получиться жидкое тесто.
Форму мультиварки смазываем маслом и вливаем все тесто.
Для приготовления этого пирога я использовала замороженную клубнику.
Если Вы, как и я используете фрукты или ягоды, то их надо выложить на смазанное дно чаши, а сверху
вылить все тесто. А если Вы предпочитаете пирог с вареньем, то его следует добавить в тесто и хорошо перемешать. В этом случае, нелишним будет смазать сверху готовый пирог этим же вареньем. Причем делать это нужно, когда пирог еще горячий. Тогда варенье на пироге как бы «припекается».
Выпекаем пирог на кислом молоке в мультиварке 75 минут в режиме «выпечка». но хочу сразу всех предупредить, что время выпечки зависит от модели мультиварки. Кому-то может потребоваться немного меньше времени, а кому-то — немного больше. я пекла свой пирог в мультиварке OURSSON.
Приятного аппетита!!!

Оладьи на заварном тесте: рецепт из прокисшего кефира, фото


Оладьи на заварном тесте

По этому рецепту десерт получается очень пышным и нежным. Приготовив однажды по нему, уже сложно отказаться от такой вкуснятины.  Посмотрите выше на фото, какие они получаются вкусными и аппетитными. Вот рецепт оладьев на заварном тесте из прокисшего кефира:

Продукты для рецепта:

  • Прокисший кисломолочный напиток 250 мл
  • Сахар 180 гр.
  • Щепотку соли
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Разрыхлитель 5 г или 0,5 ч.л. соды
  • Кипяченая вода 210 мл.
  • Мука 2 ст.
  • Уксус чтобы погасить соду
  • Подсолнечное масло для жарки

Ход работы:

  1. Взбейте вместе с сахаром 2 яйца до полного растворения кристалликов.
  2. Влейте в яичную смесь кефир, соль по вкусу.
  3. Высыпьте 250 г муки, смешайте все ингредиенты.
  4. Добавьте кипяток и оставшуюся муку.
  5. Дайте смеси «дойти» около 20 мин. После чего положите соду, погашенную уксусом.
  6. Разогрейте сковороду, влейте подсолнечное масло и приступайте к жарке оладий.

Желательно жарить на среднем огне, так и тесто пропечется и хорошо поднимется. К оладьям подается любой ягодный соус, мед, повидло либо сметана.

Вкусные картофельные оладьи из прокисшего кефира с добавлением творога и сливочного масла: рецепт


Вкусные картофельные оладьи из прокисшего кефира с добавлением творога и сливочного масла

Эти лепешки получаются очень сытными, подойдут как на завтрак, так и на ужин, в качестве гарнира. Обжаривать их лучше на сухой сковородке, предварительно раскаленной. Вот рецепт вкусных картофельных оладий из прокисшего кефира с добавлением творога и сливочного масла:

Необходимые ингредиенты:

  • 350 мл прокисшего кефира
  • 1,5 ст. муки
  • 1 среднее яйцо
  • 15 г сахарного песка
  • 0,5 ч.л. соды и соли
  • 3 вареные картошки
  • 200 г соленого сыра
  • Пучок свежего укропа
  • 4 чесночных зубчика
  • 1/4 пачки слив. масла

Этапы приготовления:

  1. Сделайте картофельное пюре, добавьте к нему творог, укроп и чеснок. При необходимости посолите.
  2. Кефир должен быть комнатной температуры. К нему добавляется сода, сахар и соль, немного дайте постоять, чтобы пошла реакция, и потом смешайте с яйцом.
  3. Всыпьте просеянную муку и все тщательно перемешайте.
  4. Полученное тесто разделите на 8 порций, из каждой скатайте лепешку.
  5. Положите начинку, закройте и вновь раскатайте.
  6. Обжарьте каждую лепешку на сухой поверхности.

Картофельная начинка с добавлением творога обладает пикантным и ярким вкусом. После обжарки каждую лепешку нужно обильно смазать сливочным маслом.

Ингредиенты для «Оладьи на кислом молоке»:

  • Простокваша

    (Кислое молоко!)

    500 мл

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар

    (2-3 ст.л (для тех, кто любит послаще))

    2 ст. л.

  • Сода

    (с горкой)

    1 ч. л.

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (это приблизительно) у меня обычно уходит 2,5 (чуть меньше ) все зависит от размера яиц и желаемой толщины))

    3 стак.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2647.3 ккал

белки

71.9 г

жиры

73.5 г

углеводы

430.3 г

Порции
ккал661.8 ккал белки18 г жиры18.4 г углеводы107.6 г
100 г блюда
ккал226.3 ккал белки6.1 г жиры6.3 г углеводы36.8 г

Рецепт «Оладьи на кислом молоке»:

Оладьи готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков — кефира, йогурта, сметаны или простокваши (а еще пахты и сыворотки), именно эти продукты делают оладушки нежными и пышными. У каждого кисломолочного продукта есть свои поклонники, и оладьи на кислом молоке не исключение: они выходят настолько вкусными и красивыми, что многие хозяйки начинают их печь не только тогда, когда на кухне скисает порция молока. Часто молоко квасят специально для оладий) Быстро превратить молоко в простоквашу можно, хорошо нагрев молоко и влив в него уксус (на 0,5 литра молока понадобится 2 ч. л. столового уксуса 9%). Практически на глазах молоко начнет сворачиваться.
У меня в этот раз было уже прокисшее натуральное коровье молоко (на солнышке довела)))
И так: В чашку разбить яйца, всыпать сахар, соль, взбить все венчиком.

Влить к яичной массе кислое молоко и растительное масло

Снова взбиваем венчиком (миксером не пользуемся! ( (

Всыпать 2 стакана муки и соду, перемешать все аккуратно венчиком.

Идеальной однородности можно не добиваться, пусть небольшие комочки муки остаются — тесто для пышных оладий на кислом молоке не любит особого вымешивания (

Далее муку (3тий стакан) добавлять порциями по 3 ст. ложки и вмешивать в тесто. Нужно добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен. Если муки окажется мало, то оладьи не поднимутся, а если очень много, то не пропекутся.
Теперь тесту нужно расстояться, для этого прикрыть чашку крышкой и поставить в теплое место на 20 минут. Если в доме не оказалось теплого места для расстойки, то переставить чашку с тестом в более широкую посуду с теплой водой.

Через 20 минут тесто будет готово для жарки. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с кислым молоком. Тесто не перемешивать!
Вылить на сковороду (самую надежную, с толстым дном, идеально, если чугунную) масло (масла надо брать совсем небольшое кол-во)и на сильном огне очень хорошо его прогреть, и это следующий важный момент. Если сковорода и масло будут недостаточно горячими, то оладьи не получатся «дырчатыми».
Брать столовой ложкой тесто сверху. Не мешать! И выкладывать в разогретое масло. Теперь огонь можно убавить до среднего. Если все проделано верно, на оладушках появятся вот такие дырочки.

При помощи вилок или лопаток перевернуть оладьи, когда одна сторона достаточно зарумянилась, и обжарить со второй стороны

Снять готовую партию со сковороды и выложить обжариваться новую.
Из указанного количества продуктов получается огромная гора оладий на кислом молоке, около 45 штук.

Чуть остывшие оладьи подавать к столу с вареньем, сметаной, медом или сгущенкой.

Даже остывая, оладьи не опадут, а останутся такими же высокими, с зажаристыми хрустящими бочками.

В разрезе

Приятного аппетита!

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, оладьи на кислом молоке не у всех хозяек получаются с первого (и даже второго и третьего) раза. Мало просто смешать продукты и выложить ложкой тесто на горячую сковороду, нужно соблюсти несколько несложных правил, и тогда на столе окажутся пышные, румяные, прожаренные оладушки, а не плоские полусырые кругляшки из теста)
Приятного аппетита!

Лепешки на кислом молоке в мультиварке

Лепешки хоть и отдаленно напоминают по внешнему виду хлеб, зато всегда можно приготовить хлебное изделие к конкретному блюду из тех продуктов, которые имеются в холодильнике.

Чтобы испечь пробную партию, понадобится:

  • немного пшеничной муки – а именно, 1 стакан;
  • маргарин – 60 г;
  • прокисшее молоко – неполный стакан;
  • сода и разрыхлитель – по щепотке;
  • соль – буквально на кончике ножа для вкуса.

Как правильно замесить тесто:

  1. Для приготовления теста приготовьте подходящую емкость, это может быть как свободная кастрюля, так и глубокая миска. В ней нужно соединить такие продукты: муку, оба вида пекарского порошка (если нет разрыхлителя, используем только соду), а также соль. То есть наша задача – соединить сухие компоненты.
  2. Муку необходимо обязательно просеять, чтобы готовое изделие получилось пышным и не «присело».
  3. Для дальнейших действий понадобится маргарин, который необходимо достать из холодильника (предварительно этого делать не стоит), чтобы нарубить острым ножом. Кусочки должны быть маленькими, добавлять в сухие компоненты жирную составляющую необходимо понемногу, перемешивая маргарин с мукой прямо руками. Но в этом нет острой необходимости.
  4. После того, как маргарин закончится, необходимо вылить молоко, а затем – хорошенько перемешать ложкой, чтобы получилось тесто. Оно пока не будет таким однородным, как показывают в рекламных роликах. Придется приложить немного усилий, чтобы получилось мягкое и пластичное тесто.
  5. Для этого его нужно выложить на стол, предварительно припыленный мукой, хорошенько размять руками. Если потребуется – добавить еще немного муки. Но сразу этого делать не нужно, чтобы не испортить плотность теста. В конце вымешивания, когда выйдет лишний воздух, тесто получится как раз таким, как нужно.
  6. Для дальнейшей работы понадобится скалка, чтобы хорошенько раскатать тесто. Для того чтобы испечь лепешки на кислом молоке в мультиварке, выложите хорошо раскатанный шар теста на притрушенный мукой стол, разровняйте ладошками, при помощи скалки, раскатайте пластичное тесто в лепешку. Толщина изделия не должна быть меньше, чем 2 см, но и больше – тоже нежелательно.
  7. Если любите, чтобы изделия были одинаковыми и аккуратными, рекомендуем воспользоваться небольшим по диаметру блюдцем (например, из кофейного набора), чтобы выдавить из теста лепешечки. Только не забывайте, что выпекать их будем в мультиварке, а за 1 раз в ней поместится разве что 1, ну максимум 2 небольших лепешки. Так лучше уже приближаться к размерам внутреннего дна рабочей чаши прибора, чтобы за 1 раз испечь большую лепешку.
  8. Что делаем дальше: смазываем совсем чуть-чуть, едва увлажняя рабочую поверхность, любым жиром (растительным, или животным – то есть, маргарином, сливочным маслом или же маслом оливы, семян подсолнечника и т.д.).
  9. Поверхность подготовлена, теперь нужно притрусить ладошки мукой, аккуратненько приподнять лепешку, чтобы не растянуть и не порвать, переложить в мультиварку.
  10. Готовим стандартно, используя режим «Выпечки». Минимальное время готовки 20 минут, а возможно, понадобится и больше – около 30-40 минут (пропекаем с одной, затем с другой стороны). Все будет зависеть от плотности теста, температурного режима вашего прибора.
  11. После сигнала пора полюбопытствовать, что же получилось. Лепешка на кислом молоке в мультиварке будет похожей на хлеб по размерам, но только не такой высокой. Потому что тесто мы замешивали на кислом молоке. Кстати, если захотите испечь лепешку в духовке, тесто подходит одинаково хорошо для любых приборов. Но только ведь гораздо приятнее работать с помощницей-мультиваркой, потому что она автоматически освобождает от лишних хлопот в готовке.

Лепешку можно подавать к столу сразу же, пока горячая. Такая версия хлебобулочных изделий подходит к любым основным блюдам. Разделите лепешку на несколько частей, дождитесь, когда хлеб немного остынет. Дегустируйте, приятного аппетита!

Вкусный бисквит

Этот бисквит на кислом молоке не требует пропитки и получается всегда. Возьмите:

  • какао – 50 г;
  • соду – одну ч. л.;
  • 280 г муки;
  • щепоть соли;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • три яйца;
  • 250 мл молока кислого;
  • 125 мл масла постного.

Для крема вам нужно иметь:

  • одно яйцо;
  • 2,5 ст. молока;
  • муку – четыре ст. л.;
  • 1 ч. л. сахара ванильного;
  • сахар — полстакана;
  • черный и белый шоколад (для украшения).

Этот рецепт с фото бисквита на кислом молоке включает исполнение таких шагов:

  1. Соедините все сухие составляющие теста и размешайте.
  2. В миксере взбейте яйца с молоком и постным маслом. Всыпьте в эту массу сухие компоненты и размешайте еще раз.
  3. Тесто вылейте в форму, смазанную маслом. Выпекайте бисквит в духовке, нагретой до 180 °С, 35 минут. Готовое изделие охлаждайте в форме.
  4. Теперь изготовьте крем. Для этого вскипятите с сахаром полтора стакана молока.
  5. Оставшееся молоко взбейте с мукой и яйцом до однородности.
  6. Получившуюся массу аккуратно введите в кипящее молоко.
  7. Убавьте огонь до минимума и варите, беспрерывно размешивая, до загустения крема 8 минут. Снимите с огня и охладите полностью.
  8. Вы можете из бисквита и крема собрать торт, а можете изготовить интересные пирожные «Грибочки». Как это сделать? Возьмите стаканы разного диаметра и нарежьте ими круги из бисквита. Разрежьте каждый кружок на две части.
  9. Для пирожных вам понадобятся три крохотных кружка и один большой. Соберите грибки, промазывая кремом детали так: два небольших кружка – «ножка», после — большой. И снова маленький кружок – «шляпка». Верх пирожного обильно намажьте кремом.
  10. Растопите на бане водяной отдельно оба вида шоколада. Белым намажьте «ножку» грибочка, а черным – «шляпку».

Кстати, вместо кислого молока вы можете взять простоквашу. Также можно простое молоко взять и добавить в него сок лимона. На два стакана свежего молока вам потребуется сок четверти лимона. Дайте постоять ему полчаса, и кисломолочный напиток готов!

Как сделать кислое молоко в домашних условиях — варианты закваски

Если вы хотите перейти на полезное питание, тогда можно попробовать сделать в домашних условиях кислое молоко. Это намного полезнее и безопаснее, чем покупать аналогичный кисломолочный продукт в магазине. Для получения такого продукта можно купить специальную закваску в магазине или аптеке, а можно сделать вкусное кислое молоко с помощью подручных средств и продуктов. Рассмотрим основные рецепты приготовления кислого молока своими руками в домашних условиях.

Классический рецепт кислого молока

Это самый простой, но тем не менее вкусный рецепт кисломолочного продукта, который может отнести вас в детские воспоминания, когда вы были у бабашки в деревне.

Прежде всего необходимо помнить, что кислое молоко по этому рецепту готовится только из свежего молока только что из-под коровы. Пастеризованное молоко из магазина даже с хорошими сроками годности для этого рецепта не подойдет.
Приобретать свежее молоко нужно только у проверенных хозяев и фермеров, которые строго соблюдают все санитарные нормы содержания коров и их доения

Это важно учитывать, так как в процессе приготовления кислого молока сырье не подвергается термической обработке.
Чтобы сделать вкусное и полезное домашнее кислое молоко, необходимо налить банку свежего молока и оставить его в теплое и темное место. Главное, чтобы туда не попадал ни один луч света.
В таком месте молоко должно находится в среднем 2-3 дня

Уже на третий день можно снимать пробу и использовать кислое молоко по усмотрению.

Кислое молоко за 6 часов

Необходимые ингредиенты:

  • 1 стакан цельного молока.
  • полстакана простокваши.

Приготовление:

  • Прежде всего влейте цельное молоко в емкость и поставьте на плиту, его необходимо пастеризовать или просто вскипятить.
  • После этого поместите кастрюлю с молоком в тазик с холодной водой для охлаждения молока до комнатной температуры.
  • После достижения комфортной температуры при постоянном помешивании вводим в кипяченное молоко простоквашу. Если нет данного молочного продукта, можно воспользоваться сметаной.
  • Далее разлейте молоко по банкам и поставьте их в теплое и темное место, где молоко будет доходить примерно 6-9 часов.

Кислое молоко с лимонным соком

  • Возьмите стакан цельного молока, можно воспользоваться жирным молоком или сливками.
  • Добавьте в него 1 столовую ложку лимонного сока или же белого уксуса, после чего все тщательно перемешайте для получения однородной массы.
  • После этого оставьте молочную смесь на 5-10 минут при комнатной температуре для того, чтобы молоко немного загустело и свернулось.
  • Перемешайте получившееся кислое молоко и можете пробовать полезное лакомство.

Рецепт домашнего кислого молока из сгущенки

  • Для приготовления такого кислого молока вам понадобится 100 грамм обычного сгущенного молока. Перелейте его в подходящую емкость.
  • Далее добавьте к нему 120 мл холодной кипяченой воды и 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса.
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты для получения однородной массы.
  • Оставьте молоко примерно на 5 минут при комнатной температуре. Готовность кислого молока можно определить по свернувшимся частичкам молока.