Салат с кальмарами

Ингредиенты для «Кальмары в банке»:

• Кальмар

  —
  600 г

• Морковь

  (крупные)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Смесь перцев

  —
  1/2 ч. л.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Специи

  (по вкусу)

Время приготовления: 105 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кальмары в банке»:

Наши составляющие. Кальмары я купила уже очищенные.
Неочищенные кальмары нужно обдать кипятком, снять пленку, вычистить внутренности и убрать хитиновую пластину.
Специи я не использовала, т. к. у меня имеется специальная соль со специями.

Кальмары нарезаем кольцами, лук режем крупно, морковь натираем.

Складываем всё добро в миску, засыпаем соль, перец и вливаем масло.
Перемешиваем и оставляем минут на 20.

Раскладываем кальмары с овощами в чистые сухие банки. Можно в одну — 1,5 л, но у меня таковой не оказалось, муж почти все крупные банки оттащил в гараж. Нашлись две банки по 0,75 л. Горлышко банок затягиваем фольгой. Ставим банки в форму (в сковороду, поддон и т. п.) и отправляем в холодную духовку. Включаем духовку и выставляем температуру в 220 градусов. Всё. Забываем о банках на полтора часа.

Где-то через час кухня наполняется вкусным ароматом. Духовку не открываем!
Вынимаем поддон с банками. Не спешите открывать, очень горячо!

Выкладываем кальмары в соусе. Я попробовала горячими, вкусно!
На следующий день ели холодными, не менее вкусно!
Съели всё!

Закуски

Из морепродукта готовят не только основные блюда, но и лучшие закуски. Их просто сделать в домашних условиях.

Паштет

Ингредиенты:

• сливочное масло – 80 г.;
• кальмары – 2-3 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сырок «Дружба» – 1 шт.;
• соль, зелень по вкусу.

Приготовление займет 10 минут.

Готовка – полчаса.

Белки 139,8 г.; жиры 116,6 г.; углеводы 8,6 г.; ккал 1639,4.

В 100 граммах содержится: 16,4 г. белков; 13,7 г. жиров; 1 г. углеводов; 192,9 ккал.

Как приготовить:

1. Сливочное масло оставьте при комнатной температуре.
2. Сварите яйца, морковь, моллюсков.
3. Произвольно нарежьте яйца, морковь, морепродукты и сыр. Перемелите блендером.
4. Положите в массу сливочное масло, зелень, соль и перемешайте.

Закуска готова.

Фаршированный крабовыми палочками в виде рулета

Готовое блюдо можно подавать к праздничному столу или на ужин.

Продукты:

• кальмар – 2 тушки;
• майонез – 20 г.;
• крабовые палочки – 120 г.;
• пармезан – 50 г.;
• чеснок – 1 зубчик;
• укроп, соль, перец по вкусу.

Приготовление займет 45 минут.

Готовка – 1 час.

КБЖУ 879,6/ 103/ 45,3/ 15.

КБЖУ на 100 грамм: 162/ 19 /8,3/ 2,8.

Поэтапное приготовление:

1. Сварить моллюсков в течение 1,5-2 минут. Поместите их в холодную воду.
2. Отрежьте и нашинкуйте хвосты, удалите пленки.
3. Произвольно нашинкуйте сыр, крабовые палочки и чеснок, соль, зелень. Перемелите все до однородности в блендере.
4. Нафаршируйте моллюсков. Правильно это сделать так, чтобы целостность не нарушилась.

Оладьи

Продукты для приготовления:

• кальмары – 550 грамм;
• лук репчатый – 1 головка;
• яйцо – 1 штука;
• чеснок, приправы, соль, зелень – по вкусу.

https://youtube.com/watch?v=—GEC45NpPA

Приготовление займет 10 минут.

Готовка – 20 минут.

КБЖУ 890,9/132,1/36,1/10.

В 100 граммах содержится: 18,5 гр. белков; 5 гр. жиров; 1,4 гр. углеводов; 124,6 ккал.

Готовим оладьи:

1. Произвольно нашинкуйте сырых моллюсков, лук, чеснок, зелень и перемелите в блендере.
2. В отдельной посуде перемешайте массу и сырое яйцо. Если тесто для оладий будет жидким, можно добавить муку.
3. Обжаривайте с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.

Маринованные с луком

Закуску из маринованных  морепродуктов просто сделать в домашних условиях.

Продукты:

• кальмары – 0,5 кг;
• лук репчатый – 120 грамм;
• укроп – 70 грамм;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – половина чайной ложки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление займет 20 минут.

Готовка – полчаса.

Белки 115,9 гр.; жиры 26,4 гр.; углеводы 25,5 гр.; килокалории 802,7.

В 100 граммах содержится: 14,2 гр. белков; 3,2 гр. жиров; 3,1 гр. углеводов; 98,3 килокалорий.

Пошаговый рецепт кальмаров:

1. Очистите промытых моллюсков.
2. Вскипятите воду и положите морепродукт на 45 секунд. Отварного моллюска остудите.
3. Снимите плёночки с поверхности моллюсков и порежьте соломкой.
4. Порубите лук, полейте закипевшей водой. Воду вылейте. Овощ посолите и посахарите. Вмешайте сок 1/2 лимона. Оставьте на 20 минут.
5. Моллюсков перемешайте с лучком, добавьте зелень.
6. Добавьте соль, перец по вкусу.
7. Уберите готовое блюдо на час в холод.

Кольца в соусе терияки

Для приготовления блюда японской кухни из кальмаров вам нужны:

• свежие кальмары – 1 кг;
• мед – 50 грамм;
• сахар тростниковый – 25 грамм;
• соевый соус – 15 мл;
• имбирь свежий – 5 грамм;
• крахмал – 1 чайная ложка с горкой;
• рисовое сладкое вино Мирин – 100 мл;
• сок лимона – 40 мл;
• чеснок – 2 зубчика.

Чтобы подготовить продукты, понадобится четверть часа.

Готовка займет полчаса.

Белки 223,9 гр.; жиры 52,3 гр.; углеводы 82,7 гр.; килокалории 1761,4.

В 100 граммах содержится: 18 гр. белков; 4,2 гр. жиров; 6,6 гр. углеводов; 141,5 килокалория.

Как приготовить:

1. Очистите тушки моллюсков.
2. Шпажки из дерева замочить на полчаса.
3. Разотрите чеснок с имбирем.
4. В ёмкость с соевым соусом влейте Мирин, воду и сок лимона.
5. Морепродукты нарежьте кольцами шириной 1,5-2 см.
6. Положите кольца в ½ соуса на полчаса.
7. Оставшийся соус вылейте в глубокую сковороду. Добавьте мед, сахар. Перемешайте.
8. Крахмал разведите водой и влейте в соус.
9. Кольца проткните шпажками.
10. Обжаривать можно на гриле или сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Перед подачей полейте моллюсков соусом.

Под шубой

Это лёгкое и вкусное блюдо порадует каждого гармоничным послевкусием. Наличие в составе фруктов, орехов и овощей делают кулинарное произведение еще и очень полезным. А презентабельная подача станет несомненным плюсом при сервировке любого праздничного стола.

Список продуктов, необходимых для приготовления салата с консервированными кальмарами под шубой, на 6 порций:

• кальмары – 500 гр.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 гр.;
• киви или зеленое яблоко на выбор – 2 шт.;
• огурец свежий – 2 шт. среднего размера;
• сыр твердых сортов – 100 гр.;
• грецкие орехи – 40 гр.;
• чеснок – пара зубчиков среднего размера;
• майонез для заправки;
• специи (использовать при необходимости);
• зелень укропа, петрушки, несколько креветок/помидоров черри на Ваш выбор для украшения готового блюда.

1. Для начала нужно отварить куриные яйца в кипящей воде 10 мин., после чего, опустить в холодную воду, остудить, отделить желтки от белков. Если для украшения выбраны креветки, их тоже предварительно отварить и остудить.
2. Теперь можно приступить к сбору салата. Начинать следует с первого слоя и далее:
3. кальмары, нарезанные соломкой или кольцами; мелко порубленные грецкие орехи будут вторым слоем; киви аккуратно нарезать кубиками, постараться не помять мякоть. Если у Вас зеленое яблоко – трем на средней терке. Третий слой готов; консервированная кукуруза, сверху тонкий слой постного майонеза; свежий огурец, натёртый на крупной тёрке. Огурец предварительно отделить от жидкости, сверку прослоить майонезом, добавить молотый черный перец, необходимые специи; желтки, натёртые на крупной тёрке. Сверху промазать соусом для пропитки, добавить молотый перец для остроты при необходимости; слой тертого на средней тёрке твердого сыра, сверху майонез; в завершение добавляем слой яичного белка. Белок трем на мелкой тёрке, равномерно распределяем по поверхности готового продукта.
4. Украшаем майонезной сеточкой, а так же креветками/черри/зеленью. Вкус от этого только выиграет. Фото примеров украшения блюд в свободном доступе можно найти в Сети. Перед тем, как подавать на стол, салат лучше охладить в течение двух часов. Также он отлично пропитается, если закуску приготовить накануне, и салат останется в холодильнике на ночь.

Вкусное, красивое и полезное блюдо для всей семьи готово. Приготовление не займёт более 40 минут.

Рецепт приготовления куриной печенки в сметане на сковороде

Время приготовления: 25-30 минут. Количество порций: 1 большая сковорода. Кухонная техника: лопатка для перемешивания, сковорода с крышкой, нож, плита, разделочная доска.

Ингредиенты

Приступаем к готовке

Подготавливаем ингредиенты

1. Сперва подготовим все ингредиенты. Печень промываем проточной водой, после чего выкладываем её на разделочною доску и ножом избавляемся от ненужных нам прожилок и плёнок. Также каждый кусочек печени необходимо разрезать на 2-3 части.
2. Для данного рецепта будет достаточно и одной средней луковицы, но если вы хотите, чтоб блюдо получилось более сочным и с явным луковым ароматом, то можно пустить в ход сразу две луковицы. Каждую из них избавляем от шелухи и нарезаем полукольцами на разделочной доске.
3. Займёмся шампиньонами. Их понадобится около 400-450 г. Промоем грибы в проточной воде, чтобы вымыть земляные остатки. После этого нарезаем их на разделочной доске на средние дольки, которые удобно будет перемешивать в сковороде.
4. Укроп промываем в воде и мелко измельчаем.
5. Буквально пару зубчиков чеснока очищаем и очень мелко нарезаем. Если вы хотите, чтобы готовое блюдо отдавало явным чесночным ароматом и было немного острей, можете добавить ещё парочку чесночных зубчиков. Двух вполне хватит для лёгкого аромата.

Обжариваем ингредиенты

1. В сковороду наливаем около 50 мл растительного масла. Ставим данную утварь на плиту, чтобы она там немного прогрелась. На разогретую сковородку выкладываем все измельчённые ранее грибы и обжариваем их до испарения влаги. Также грибы должны немного подрумянится, после чего можно будет переходить к следующему этапу. Следующим же этапом будет добавление репчатого лука. Перемешиваем содержимое сковородки и обжариваем все ингредиенты в ней ещё 3-4 минуты не забывая периодически помешивать.

2. Спустя необходимое время выкладываем в сковороду нарезанную печень. Также наше блюдо необходимо посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешиваем лопаткой содержимое сковородки и держим на среднем огне около 4-5 минут. За это время печень должна стать более коричневого цвета.

3. Как только вы обнаружите, что печень довольно сильно изменилась в цвете, пора добавлять измельчённый укроп и чеснок. Делается это практически в конце обжарки, так как нам совсем не нужно, чтоб зелень с чесноком сгорели. Держим сковороду на огне ещё буквально минуту, после чего можно добавлять сметану. Её нам потребуется около 300-350 мл. На данном этапе можно попробовать на соль и перец, если чего-либо не хватает, то можно добавить, после чего снова хорошо перемешать.

   Под закрытой крышкой тушим сметану около минуты. За это время она должна лишь совсем немного загустеть. Не держите сметану слишком долго на высокой температуре, иначе вы рискуете превратить её в творожистую массу. Это не слишком сильно повлияет на вкус, но вот на вид будет совсем не то, чего хотелось бы.
4. Выключаем огонь и оставляем сковороду под закрытой крышкой пять-десять минут. За это время сметана полностью пропитает все ингредиенты в сковороде и превратится в очень аппетитную подливку.

Видеорецепт приготовления жареной куриной печени с грибами и луком в сметане

Это видео поможет вам приготовить блюдо по данному рецепту. В нём показаны все интересующие нас этапы приготовления от самого начала до конца. Изложено всё кратко, ёмко и лаконично, так что вы смело можете пользоваться им непосредственно во время приготовления блюда.

Ингредиенты для «Кальмары в сливочном соусе с грибами»:

• Кальмар

  (у меня свежемороженый)
  —
  4 шт

• Грибы

  (у меня мороженые шампиньоны)
  —
  200-300 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Сливки

  —
  200 мл

• Соль

  (перец, лавровый лист, по вкусу)

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кальмары в сливочном соусе с грибами»:

Кальмары размораживаем, чистим. Раньше я всегда чистила уже отварные кальмары, но мне подсказали способ, которым я теперь пользуюсь, действительно проще.
С еще подмороженных кальмаров снимаем шкурку, насколько это возможно.

Затем складываем в глубокую посудину и заливаем кипятком из чайника буквально на 1-2 минуты. На фото видно, что те пленочки, которые не снялись с сырого кальмарчика, отошли, и теперь их без труда можно убрать.

Теперь наши кальмары подготовлены.
Нарезаем их тоненькой соломкой.

Луковицу мелко нарезаем, пассеруем, добавляем грибы, солим, перчим. У меня уже были обжаренные грибы с луком (остатки от вчерашней фаршированной рыбки).

Разогреваем на сковороде (или сотейнике) сливочное масло, кладем туда соломку из кальмаров и тушим буквально 3-4 минутки. Солим, перчим.

Затем добавляем грибы с луком, еще буквально 3-4 минутки тушим, добавляем муку. Я добавила столовую ложку, можно больше, если любите соус погуще. Хорошо перемешиваем.

Вливаем предварительно подогретые сливки и снова хорошо перемешиваем, пробуем на соль, при необходимости добавляем соль, перец и пару листиков лаврушки. Тушим минут 5, не больше, иначе кальмары будут жесткие. Выключаем огонь.

На гарнир к таким кальмарчикам, на мой взгляд, лучше всего подходит картофельное пюре и рис, хотя на работе едят даже с гречкой
Приятного аппетита!

Салат с отварным кальмаром для похудения

С морепродуктами хорошо сочетаются грибы, так что добавьте к ним шампиньонов, и будет очень вкусно. К тому же грибы – источник белка, так что аппетит перебивается мгновенно. Хватит 2-3 ложек готового блюда, чтобы наесться. Шампиньоны можно использовать консервированные, маринованные или свежие. Если попадутся замороженные, прежде чем готовить, дождитесь, пока она полностью оттают.

Состав:

• 100 г кальмаров;
• 100 г шампиньонов;
• вареное яйцо;
• маленькая луковица;
• 50 г твердого сыра (с низким процентом жирности);
• 1,5 ст.л. растительного масла;
• болгарский перец для украшения;
• специи, соль.

Как приготовить:

Сварите вкрутую яйцо, почистите и нарежьте крупными кусочками. Кальмары отварите, затем нашинкуйте тонкими полукольцами, смешайте с яйцами. На крупной терке измельчите сыр, добавьте к остальным ингредиентам.

С грибов слейте воду или сок, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите. Если вы отожмете плохо, то во время жарки они будут стрелять. Луковицу порубите мелким кубиком. Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте на ней грибы до золотистого цвета. Немного погодя добавьте лук и продолжайте обжаривать еще 5-6 минут.

Остывшие шампиньоны с луком смешайте с содержимым чашки. Добавьте туда же специи и масло, хорошо все размешайте. Уберите салат на полчаса в холодильник. Выложите перед подачей массу горкой, а по бокам украсьте кольцами болгарского перца.

На заметку!Куриные яйца можно заменить перепелиными, они аппетитно выглядят и очень полезны для здоровья.

Как разморозить и очистить кальмаров

Перед тем, как готовить кальмаров, их нужно разморозить, очистить от внутренностей и пленки. Быстрее всего это сделать, если тушки (размораживать не нужно!) ошпарить кипятком или поварить в кипящей воде 1 минуту. После такой шоковой «ванны» верхняя розоватая пленка легко счищается. Вам останется удалить хорду – так называется прозрачный стержень внутри тушки кальмара, и тщательно промыть тушку.

Если вы купили уже очищенных кальмаров, их лучше размораживать естественным образом, то есть при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, погрузите их на время в холодную воду. Но ни в коем случае не в горячую, иначе морепродукты не только разморозятся в ней, но и успеют свариться!

Общее время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Кольца кальмаров разморозьте, после чего промойте, убедитесь, что они хорошо очищены и нет пленки. Если вы используете неочищенные тушки, то их не нужно размораживать. Опустите кальмаров в кипящую, чуточку подсоленную воду и поварите буквально 1 минуту до тех пор, пока верхняя розоватая шкурка не свернется. Промойте под струей холодной воды, удалите пленки и внутренности. Нарежьте мясо небольшими кольцами толщиной примерно 3-4 мм.

2. Крупную луковицу (или пару среднего размера) очистите и нарежьте полукольцами.

3. Растопите в сковороде кусочек сливочного масла и подлейте немного растительного, чтобы оно не горело и не дымилось. В разогретую сковороду отправьте лук и обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, пока он станет мягким, приятного золотистого цвета (но не сожгите, иначе лук будет горчить).

4. К пассированному луку всыпьте ложку муки, тщательно перемешайте и обжарьте 10-20 секунд.

5. Затем влейте сметану, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и доведите до кипения, помешивая лопаткой. Постепенно подливайте по 2-3 ложки горячей воды, таким образом доведите соус до желаемой густоты. Он должен получиться не слишком жидким, так как частично жидкость еще дадут кальмары при тушении.

6. Добавьте кальмаров и тушите с момента закипания 3 минуты, периодически помешивая.

7. Как только кольца будут готовы, добавьте в сковороду рубленый укроп, перемешайте и уберите сковороду с плиты. Накройте плотно крышкой и дайте настояться 10 минут — за это время морепродукты будут пассивно готовиться в сметанном соусе, впитают его и дойдут до кондиции.

Подавайте блюдо сразу же после приготовления, в горячем виде, посыпав тертым сыром. Можно дополнить поджаренным тостами, предложить на гарнир рис или пасту. Приятного аппетита!

Рецепт в сметане с чесноком

Как и в предыдущем рецепте, кальмары тушатся в сметане, но с добавлением чеснока. В результате получается пикантное и очень вкусное блюдо из морепродуктов с ароматом чесночка и укропа.

Ингредиенты:

• кальмар – 0,7-1 кг
• репчатый лук – 1 шт.
• сметана – 200 г
• лавровый лист – 1 шт.
• душистый и черный молотый перец – по 1 щеп.
• чеснок – 2 зуб.
• соль – по вкусу
• укроп – 1/3 пуч.
• рафинированное масло – 2 ст. л.

Как приготовить

1. Кальмары предварительно залейте на 1 минуту кипятком, очистите от внутренностей и пленок.
2. Подготовленные тушки погрузите в слегка подсоленный кипяток и варите не больше 3 минут. Слейте воду и нарежьте колечками.
3. Репчатый лук очистите, измельчите полукольцами. Пассеруйте на растительном масле, пока он не станет мягким.
4. Добавьте кальмары к луку, туда же засыпьте измельченный чеснок и укроп, соль и перец, залейте сметаной, добавьте лавровый лист. Перемешайте и прогрейте буквально 2-3 минуты.
5. Подавайте со своим любимым гарниром, в горячем виде.

Кальмары в сметане с грибами

Ингредиенты:

• филе кальмаров – 500 г
• шампиньоны – 300 г
• репчатый лук – 2 шт.
• пшеничная мука – 1 ст. л.
• сметана – 400 г
• сливочное масло – 50 г
• растительное масло – 50 г
• соль – по вкусу

Как приготовить

1. Грибы промойте, подрежьте ножки, зачистите места загрязнений ножом или губкой. Нарежьте как можно мельче кубиком.
2. Очищенный лук измельчите — лучше всего в блендере или на терке. Разогрейте в сковороде смесь масел. Обжарьте сначала лук до мягкости, после чего добавьте нашинкованные шампиньоны и продолжайте готовить еще порядка 10 минут, помешивая.
3. Далее всыпьте муку, перемешайте и влейте сметану, добавьте пару щепоток соли. Тушите 7-10 минут на тихом огне.
4. Очищенное филе кальмаров нарежьте колечками толщиной 3-4 мм. Добавьте морепродукты в сковороду, тушите еще 5 минут (без крышки), постоянно помешивая.

Теплый салат с кальмаром

Категория:
Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Этот рецепт я записывала очень давно, когда кальмаров можно было найти только в банках и крайне редко, если повезет. И вот, сейчас, когда идут предновогодние приготовления, захотелось чего-то иного, помимо Оливье. Решила заглянуть в свои старые «кладовые», нашла этот рецепт и, спустя много лет, приготовила салат, который, наверняка, был переписан из какого-то журнала тех времен, типа «Работница» или «Крестьянка». А салат, скажу я вам, очень вкусный! Достойный праздничного стола. Мы всей семьей решили, что он, вполне, заменит и Оливье, и Крабовый. Если и вы ищите вкусовых перемен, то попробуйте этот вариант. Приводимое количество продуктов ориентировочное. Готовлю все по вкусу, да и размеры заготовок у всех разные.

Подача

Другими словами, вариантов подачи множество. Предлагаем несколько интересных вариантов:

1. Чтобы приготовить вкусный и легкий салат с кальмарами без майонеза, можно воспользоваться данной заправкой. Для этого она предварительно остужается до комнатной температуры (но не охлаждается в холодильнике). Для улучшения вкуса салатной заправки рецепт допускает введение дополнительных ингредиентов: свежей рубленой зелени, дробленых орехов.
2. Разные способы применения представлены для фаршированных кальмаров. Первый способ: нафаршируйте подготовленные тушки выбранной начинкой, уложите кальмары на противень и обильно залейте соусом. Затем емкость отправляется в духовку и запекается до готовности. Второй способ: слегка обжариваем тушки фаршированных кальмаров на сковороде, затем добавляем подливу и тушим на слабом огне до готовности. В обоих случаях блюдо получается изумительным.
3. Со сливочным соусом отлично получается подлива из кальмаров. Для этого мясо нарезается соломкой и добавляется соус уже в процессе его приготовления – после введения вина. Мясо тушится в подливе и подается к спагетти. К слову, заранее отваренные макароны можно сразу выложить в сковороду с кальмарами и соусом – получится отличная паста.

Легкий сливочный соус для различных блюд с кальмарами идеально впишется в ваш привычный рацион. Его нежный вкус и приятный аромат идеально дополнят закуски и салаты из морепродуктов, не говоря уже о том, что приготовление аппетитных фаршированных кальмаров станет еще интереснее.

В сливочном соусе

Это блюдо отличается богатым вкусом, приятным ароматом, поэтому он обязательно понравится любителям морепродуктов. Благодаря сливкам, паста становится мягкой, а морепродукт сочным. Для того, чтобы приготовить это блюдо на две персоны, по этому рецепту следует взять следующие продукты:

Ингредиенты
Порции: –+4

• Кальмар 250 гр
• Паста 18 гр
• Масло сливочное 1 ст. ложка
• Репчатый лук 1 шт.
• 20 % сливки 180 мл
• Сыр твердого сорта 30 гр
• Мускатный орех – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

На порцию

Калории: 155 ккал

Белки: 10.3 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 13.7 г

Шаги

40 мин.Видео-рецептПечать

https://youtube.com/watch?v=AX_V8Gk1GYQ

• Опустить размороженный кальмар в кипящую воду, посолить по своему вкусу, варить до полной готовности. Как только вода начнет кипеть, следует продержать морепродукт полминуты, после этого выключить газ. Сваренный кальмар следует поместить в ледяную воду как минимум на 60 секунд, удалить пленку с морепродукта. Выложить сваренный морепродукт на бумажную салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость. Разрезать на маленькие кусочки.

• Нашинковать репчатый лук, обжарить до получения золотистого оттенка.

• Переложить кальмар в сковороду и жарить еще несколько минут на сильном огне, постоянно перемешивая

• Добавить сливки, мускатный орех, соль, перец. Следует накрыть крышкой и оставить томиться до того момента, как сливки начнут кипеть.

• Пока готовится соус, нужно взять спагетти и отварить их в соленой воде, как только они приготовятся, откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла.

• Сваренные спагетти переложить в кастрюлю, соединить со сливочным маслом и перемешать.

Похожие записи:

Брокколи в духовке Тыквенное печенье Пельмени в горшочках с томатной пастой Суп из горбуши с рисом Тушеная капуста: простой рецепт приготовления сельского кушанья Маскарпоне