Слойки со спрайтом и яблоком

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 3 порции.

по вкусу

0.33 лмлстак.стол.л.

Сахар

0.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

1 гркгшт.

500 гркг

70 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1ВанильКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2ЛимонадКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3СахарКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4КорицаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5ЯблокиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6Слоёное тестоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Сливочное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 45 мин

PT45M

Опубликовано: Танча

Просмотров: 3 852

Комментариев:
12

В личных кулинарных книгах:
154

Яблоко порезать на дольки.Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать в одном направлении, разрезать на квадраты. В каждый квадрат положить дольку яблока и свернуть по диогонали в трубочку, уложить на протвень.Масло сливочное + сахар, ваниль, корица, поставить на огонь расстопить и размешать, все это вылить в протвень с трубочками, сверху залить баночкой спрайта (все зашипит) и поставить в разогретую духовку на 30 минут при темпиратуре 200 градусов.

Рецепт «Яблочные слоечки в лимонадной карамели»:

Вот продукты, которые нам нужны.

Для начала, приготовим карамель. Растопим сливочное масло с
сахаром и проварим 5 минут, поставим остывать.

Подготовим яблоки, очистив их от кожуры и середины, а затем нарежем дольками.

Развернем готовое тесто, предварительно разморозив его (не раскатывая), нарежем сегментами, раскладывая на каждый кусочек дольки яблок.

Сворачиваем наши заготовочки рулетиками и выкладываем в форму,
слегка смазанную маслом. Равномерно заливаем карамелью и сладкой газировкой (у меня «Спрайт»). Ставим выпекать при 200 градусах
на 30 минут, средний уровень, верхний и нижний нагрев.

И через полчаса вынимаем из духовки вот такую красоту.

Слоечки сверху получаются румяными, а снизу влажными, сочными, пропитанными карамельным соусом.

Вот так они смотрятся. Вкусны и в горячем и холодном виде.

А это в разрезе.

И еще.

Выкладываем на тарелочку и наслаждаемся. Получается очень вкусно.

Угощайтесь, пожалуйста!

Приятного аппетита!

Девочки и мальчики, попробуйте приготовить такие слоечки,
не разочаруетесь.

Ингредиенты для «Яблочные слоечки в лимонадной карамели»:

• Тесто слоеное дрожжевое

  —
  900 г

• Сахар

  (для карамели)
  —
  1 стак.

• Ванильный сахар

  (для карамели)
  —
  10 г

• Масло сливочное

  (для карамели)
  —
  120 г

• Вода газированная

  (Сладкая, для заливки, если в рецепте Вас смущает наличие газировки, можете использовать сок или белое полусладкое вино)
  —
  330 мл

• Яблоко

  (крупнoе, для начинки)
  —
  3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочные слоечки в лимонадной карамели»:

Вот продукты, которые нам нужны.

Для начала, приготовим карамель. Растопим сливочное масло с
сахаром и проварим 5 минут, поставим остывать.

Подготовим яблоки, очистив их от кожуры и середины, а затем нарежем дольками.

Развернем готовое тесто, предварительно разморозив его (не раскатывая), нарежем сегментами, раскладывая на каждый кусочек дольки яблок.

Сворачиваем наши заготовочки рулетиками и выкладываем в форму,
слегка смазанную маслом. Равномерно заливаем карамелью и сладкой газировкой (у меня «Спрайт»). Ставим выпекать при 200 градусах
на 30 минут, средний уровень, верхний и нижний нагрев.

И через полчаса вынимаем из духовки вот такую красоту.

Слоечки сверху получаются румяными, а снизу влажными, сочными, пропитанными карамельным соусом.

Вот так они смотрятся. Вкусны и в горячем и холодном виде.

А это в разрезе.

И еще.

Выкладываем на тарелочку и наслаждаемся. Получается очень вкусно.

Угощайтесь, пожалуйста!

Приятного аппетита!

Девочки и мальчики, попробуйте приготовить такие слоечки,
не разочаруетесь.

Как приготовить слойки с яблоками

1. Тесто вытащить из морозильника и разморозить при комнатной температуре. Кстати, часто на упаковке приведен режим быстрого размораживания в микроволновке – можете попробовать, если торопитесь. Когда мы с дочкой печем слойки с яблоками, покупаем большие зеленые яблоки с кисло-сладким вкусом. Отлично подходят ренет Симиренко и Гренни Смит, как для яблочной шарлотки или пирога с яблоками.

2. Яблоки вымыть, затем очистит от кожуры и семечек. Мякоть нарезать ломтиками толщиной около 8-10 мм. Надо, чтобы при термообработке кусочки не расплылись в пюре и оставались мягкими. Поэтому делать их слишком толстыми и тонкими не надо. В сковородке растопит немного сливочного масла, добавить коричневый и белый сахар, по вкусу молотую корицу.

3. Когда масло смешается с сахаром, и он начнет нагреваться, добавить ломтики яблок. Помешивая, нагревать яблоки, пока они не начнут выделять сок. Сахар быстро растворится. После этого огонь уменьшить и тушить яблоки в сахаре до мягкости и начала карамелизации сахара.

4. Если в сковородке есть свободная жидкость, яблоки надо откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. После этого ломтики яблок разложить на большой тарелке, чтобы они остыли. Слоеное тесто используется слегка холодным, а горячая начинка быстро растопит масло внутри теста. Поэтому слойки с яблоками лучше готовить из ингредиентов при комнатной температуре.

5. Когда слоеное тесто разморозилось, и его без повреждения можно развернуть в лист, аккуратно разложить его на столе. Ножом разрезать его на квадраты. Стоит немного раскатать их скалкой, чтобы исключить небольшие трещины и разрывы. При этом увеличивать размер кусков теста нет необходимости.

6. Разложить начинку из карамелизированных яблок, стараясь, чтобы она лежала от диагонали к одному из углов. Так легче будет сформировать слойки с яблоками и запечатать тесто. Кстати, начинка остыла, поэтому, если надо, ее можно поправлять рукой, без риска получить ожог.

7. Сложить тесто пополам по диагонали. Очень часто такие слойки называют «конвертики», что близко к истине. Далее надо «запечатать» слойку. Разровнять края теста, чтобы они совпадали. Запечатывать тесто можно любым способом. Мы делаем это обычной вилкой. Просто прижимаем зубчиками тесто по периметру, где верхний слой складывается с нижним. Получается красивая фигурная кромка. Наколоть каждую слойку с яблоками вилкой в 3-4 местах – чтобы выходил пар.

8. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Чтобы слойки с яблоками не прилипали, нижнюю поверхность надо смазать небольшим количество растительного масла – для всех изделий достаточно 1-2 ч.л. подсолнечного или оливкового масла. Разложить слойки на бумагу, располагая их с небольшим промежутком.

9. По большому счету, выпечку можно ничем не смазывать. Она получится хрустящей и румяной. Мы смазываем небольшим количеством взбитого яйца и посыпаем обычным сахаром. Еще можно слегка смочить тесто водой и посыпать сахаром. За время термообработки сахар не успеет пригореть и останется на поверхности теста, образуя сладкую сахарную корочку.

10. Поставить противень в духовку. Обычно, слойки с яблоками выпекаются 20-25 минут. Стоит контролировать, ориентируясь по румянцу верхней и нижней части. Как только результат вас устроил, вытащить противень из духовки и дать выпечке остыть – яблочные слойки едят теплыми или холодными.

11. Готовые яблочные слойки выложить на тарелку или в плетеную корзинку и подавать к чаепитию. Они очень хрустящие и слегка осыпаются, это стоит учитывать. Выпечка идеально подходит к чаю или фруктовым сокам. Езди у вас осталось слоеное тесто и нет необходимости готовить больше выпечки, не надо замораживать тесто повторно – смажьте его густым вареньем и скатайте рулет с закрытыми торцами. Запеките его по тому же принципу.

Ингредиенты для «Слойки «Почти свердловские»»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  500 г

• Дрожжи

  (можно заменить на 6 г сухих)
  —
  20 г

• Сахар

  —
  70 г

• Молоко

  —
  200 мл

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Масло растительное

  (можно использовать только растительное — 70 г)
  —
  30 мл

• Яйцо куриное

  (крупное)
  —
  1 шт

• Соль

• Вода

  —
  50 мл

Крошка-штрейзель

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  120 г

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Сахар

  —
  150 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слойки «Почти свердловские»»:

Дрожжи развести в 50 мл теплой воды и дать подняться до «шапочки». Масло растопить (если сливочное используете) и соединить с теплым молоком, сахаром, солью, взбитым яйцом, дрожжами.

Всыпать просеянную муку и замесить гладкое, эластичное тесто.

Дать тесту подняться до удвоения в объеме. Оно поднимается очень легко и быстро.

Для штрейзеля смешать муку, сахар, нарубленное холодное масло, перетереть все в крошку.

Подошедшее тесто обмять, выложить на стол, раскатать в прямоугольник шириной 5 мм. Половину раскатанного теста посыпать штрейзелем.

Сложить тесто пополам в длину,

Раскатать немного, снова посыпать половину теста штрейзелем

Сложить пополам, раскатать.

И третий раз тесто посыпать крошкой, сложить пополам, раскатать до полоски шириной 8 см, толщиной 1.5 см..

Такая вот полоска получается. Немного крошки оставить для посыпки булочек.

Нарезать на квадраты, у меня получилось 13 булочек.

Углы квадратов сложить к центру, уложить на противень на расстоянии 1 см друг от друга.

Я положила теснее, чем нужно — не получалось по-другому. Но и далеко друг от друга класть булочки не нужно — развернутся.

Дать подойти. Затем смазать взбитым яйцом, посыпать крошкой. Выпекать при 180 градусах до зарумянивая.

Слойки хороши и в горячем, и в холодном виде. Приятного!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Похожие записи:

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке Изделия из теста — рецепты Помидоры в снегу на зиму с чесноком, хреном и горчицей: 5 самых вкусных рецептов помидоров под снегом Как приготовить вкусную индейка с рисом в духовке: 2 пошаговых рецепта Томатный соус с яблоками на зиму Смузи с хурмой: рецепты