Салат с мандаринами курицей и сыром

Нежный салат с курицей и мандаринами «Лебедь»

Изюминкой этого салата является необычное украшение в форме лебедя, которое делается из теста. Поэтому это блюдо используется как основное. Его можно подавать к большому столу на дни рождения и Новый год.

Ингредиенты:

• Мандарин – 2 шт.
• Сыр – 150 г.
• Корень сельдерея – 150 г.
• Лук зеленый – 35 г.
• Бедро курицы – 1 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Грецкие орехи – 70 г.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Черный перец – 2 щепотки.
• Соль – 3 щепотки.
• Молоко – 25 мл.
• Вода – 35 мл.
• Сливочное масло – 25 г.
• Мука – 25 г.

Приготовление:

Смешайте мед, соевый соус, растительное масло, лимонный сок, 2 щепотки соли и перец. Это маринад.

Снимите с бедрышка кожицу и замаринуйте мясо на 1 час.

Посыпьте мясо половиной орехов, предварительно протертых на терке. Заверните бедро в фольгу и запекайте полчаса при 190 градусах.

Протрите на мелкой терке корень сельдерея.

Очистите мандаринки от кожуры и прозрачной кожицы. Нарежьте на кусочки.

Сварите куриные яйца (2 шт.) и разделите белки от желтков. Белки нашинкуйте.

Желтки протрите на терке и соедините с майонезом и нарубленным зеленым луком. Туда высыпаем оставшиеся орешки, сельдерей и белки. Это соус.

Натрите сыр на мелкой терке.

Разверните бедро и полейте маринадом. Продержите его под грилем еще 10 минут.

Разделите бедро на ломтики, чтобы на каждом была румяная ореховая корка.

В миску выкладываем мясо, мандаринки, соус, сыр.

Теперь делаем тесто для лебедя. Смешайте молоко, воду, соль, сливочное масло. Подогрейте до растворения ингредиентов.

Добавляем пшеничную муку. Помешиваем на огне 3 минуты.

В остывшую смесь вбиваем яйцо.

Кондитерским шприцом выдавливаем голову, крылья и хвост лебедя на бумагу и выпекаем 20 минут при 190 градусах. Вместо глаз используем горошины перца.

Из салата формируем овальные горсти. К «туловищам» прикрепляем остальные части птицы. Приятной трапезы!

Салат с мандаринами и куриным филе в заправке

Изящный способ подать курочку с мандаринами может полюбиться тем, кому приелись простые и быстрые рецепты. Томаты, перец, оливковое масло и множество специй – вот способ насладиться всеми прелестями изысканного блюда.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1 шт.
• Салат – 300 г.
• Фиолетовый лук – половинка.
• Томаты черри – 200 г.
• Мандарины – 100 г.
• Кунжут – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 150 мл.
• Соевый соус – 75 мл.
• Белый винный уксус – 75 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Свежий имбирный корень – 2 ст.л. в натертом виде.
• Кунжутное масло – 1 ч.л.
• Коричневый сахар – 2 ст.л.
• Красный перец – 1 щепотка.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.
• Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Делаем заправку. В чашку блендера или миску под миксер добавьте оливковое масло, соевый соус, уксус, натертый чеснок и имбирь, кунжутное масло, сахар, красный перец. Смешайте ингредиенты в блендере.

Вымытое и высуженное филе обжарьте на подсолнечном масле на маленьком огне по 7 минут с каждой стороны. Не забудьте мясо солить и перчить.

Дайте курице остыть и нарубите ее на кубики.

Замаринуйте курицу в одной трети соуса на то время, пока готовите другие продукты.

Нашинкуйте томаты, зелень, лук. Дольки мандаринов очистите от белой пленки.

Посыпьте курочку в заправке обжаренными семечками кунжута и отправьте к остальным овощам и мандаринам. Заправьте смесь оставшимся соусом. Салат кушается сразу после приготовления.

Салат из мандаринов и сыра с курицей

• пара мандаринов;
• 100 г сыра твёрдого;
• 5-6 столовых ложек майонеза;
• 200 г куриного филе;
• 4 яйца;
• морковка;
• 100-150 г консервированной кукурузы.

Мясо птицы отварить в немного присоленной воде, остудить и не крупно нарезать. Выложить курицу в салатник с ровными стенками или в салатное кольцо нижним слоем. Мясной ингредиент обильно смазать майонезом.

Мандарины почистить, поделить на дольки и каждую разрезать на 3-4 части. Фрукты выложить на курятину. Поверх цитрусов выложить натертый на шинковке белок варёных яиц. Снова слой майонеза.

Сваренную параллельно с курицей и уже остывшую морковку почистить и натереть на шинковке. Измельчённый корнеплод выложить следующим слоем. Этот слой тоже обильно смазать соусом. На него выложить кукурузу, а сверху засыпать натёртым на мелкой или средней тёрке сыром. Этот ингредиент тоже смазать майонезом. Последним слоем идёт раскрошенный яичный желток. Салат можно сразу отправлять на стол, украсив веточками свежей зелени.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
• Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
• Сыр «виола» — 307 ккал/100г
• Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
• Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
• Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 6 порций.

250 гркг

100 грстол.л.

150 гркгшт.

40 гркгшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриное филеКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2Плавленый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3МандариныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Грецкие орехиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: Мария

Просмотров: 722

Комментариев:
2

В личных кулинарных книгах:
20

Пошаговое приготовление

1. Как сделать салат с мандаринами и курицей? Подготовьте нужные ингредиенты. У меня одна куриная грудка, вы можете взять и другие части курицы. Вместо плавленого сыра можете использовать любой твердый или полутвердый, натерев его на терке. Мандарины старайтесь подбирать такие, у которых пленка на дольках тонкая.

2. Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде. Выньте мясо из бульона, охладите его, затем нарежьте на небольшие кубики. Бульон можете использовать по своему усмотрению, тут он нам не понадобится.

3. Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Каждую дольку разрежьте на 3 части. Как я написала выше, берите мандарины с тонкой пленкой на дольках. Если у ваших фруктов она толстая, аккуратно снимите ее с каждой дольки, стараясь не повредить сочную мякоть. Также желательно удалить всё белое.

4. Плавленый сырок положите в холодильник на 20 минут, чтобы его было удобно нарезать. Теперь нарежьте сырок небольшими кубиками. Можете натереть его на средней терке, тогда салат получится более нежным.

5. Очищенные грецкие орехи мелко порубите. Для удаления горечи из кожицы, можете замочить орехи в кипятке на 2-3 минуты. После воду слейте, орехи обсушите.

6. В подходящем салатнике соедините вареное куриное филе, кубики плавленного сыра, нарезанные дольки мандарин и грецкие орехи.

7. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Майонез лучше взять домашний, собственного приготовления.

8. Шаг 8:

   Подавайте салат, сформировав его в кулинарном кольце. На блюдо установите кулинарное кольцо, заполните его салатом и утрамбуйте. Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки.
   Перед подачей кольцо снимите, украсьте его дольками мандаринов, веточками петрушки и грецкими орехами.
   Приятного аппетита!

Стоит включить в традиционные мясные салаты мандарин, и его кисло-сладкий вкус украсит и сделает кушанье невероятно вкусным и сочным. Вообще мандарин является отличным освежающим ингредиентом для многих салатов. Его присутствие в блюде не останется незамеченным. Поэтому рекомендую пробовать мандарин в качестве заменителя, например, ананасов, яблок или кукурузы. Для салата лучше брать сладкие и сочные мандарины.Чтобы мясо в салате было вкуснее, при варке его можно подсолить и добавить в кипящий бульон ароматные травы и лавровый листик. После варки мясо в холодном виде используется непосредственно в салате, а процеженный бульон пригодится для приготовления других блюд. Плавленый сыр можно заменить обычным сыром, который можно также нарезать кубиками или натереть на крупной терке. В Интернете можно найти множество вариаций этого салата. В одних используется майонез или различные сметанные заправки, в других — растительное масло, оливковое или подсолнечное. В зависимости от этого и определяется остальной состав продуктов.Я предлагаю базовый вариант этого салата с заправкой из майонеза. Также можно добавить пекинскую капусту, отварной рассыпчатый рис для сытности.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Классический салат из мандаринов и сыра

Если в вышестоящем рецепте мандарины и сырная масса выкладывались слоями, то в данном случае все ингредиенты просто перемешиваются в одном салатнике. Получается не так эффектно, но не менее вкусно.

Стоит сказать, что мнение кулинаров по поводу времени подачи несколько разниться. Одни повара считают, что его стоит подавать сразу после смешивания, чтобы фрукты не выделили слишком много сока. Другие утверждают, что салатику надо дать постоять минут 30 в прохладе.

На самом деле хороши оба варианта, но есть нюанс. Цитрусовые и в самом деле обязательно выделят сок. Поэтому если салат на стол пойдёт не сразу после приготовления, то есть смысл немного сократить количество майонеза. Вот и весь секрет.

Салат из мандаринов и сыра с хурмой

• пара мандаринов;
• 200-250 г сыра Фета;
• 2 плода хурмы средних размеров;
• 2,5-3 столовых ложек измельчённых грецких орехов;
• 100 г листьев салата;
• 3-4 столовых ложки растительного масла (желательно оливкового);
• по 1 столовой ложке дижонской горчицы и жидкого мёда;
• половинка лимона.

Ингредиенты для этого салата надо готовить по отдельности и складывать в разные мисочки. Сборка салата в данном случае является завершающей фазой.

Мандарины почистить, разделить на дольки и порезать небольшими кусочками. Хурму очистить от шкурки, а мякоть порезать такими же кусочками, что и мандарины. Косточки из плодов, разумеется, тоже надо удалить. Салатные листья некрупно порезать. Сыр измельчить в кубик размером около сантиметра.

Для заправки смешать мёд, дижонскую горчицу, лимонный сок и растительное масло. Должен получиться более-менее однородный соус.

Теперь о сборке. На плоскую тарелку выложить массу из салатных листьев. На них положить мандарины и хурму. Сверху уложить кусочки сыра. Всё засыпать измельчёнными грецкими орехами и полить заправочным соусом. Можно сразу нести на стол.

Салат с мандаринами и курицей «Лебединое озеро»

Сытный салатик с куриным филе, украшенный фигурой изящного белого лебедя. Такой салат подают к праздничному столу на свадьбах и юбилеях.

Ингредиенты:

• Сыр – 200 г.
• Мандарины – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Куриная грудка – половинка.
• Майонез – 150 г.
• Оливки без косточек – 1 шт. для украшения.
• Петрушка – для украшения.
• Соль, перец.
• Зубочистки.

Приготовление:

1. 100 г сыра протереть на мелкой терке и уложить на дно глубокой миски. Сверху полить майонезом.
2. Сваренный желток протрите на терке и выложите ровным слоем поверх сыра. Смажьте майонезом.
3. Дольки мандаринок порежьте на половинки и положите на желтки.
4. Отварите филе, порубите на соломку и выложите в миску. Полейте майонезом.
5. 100 г сыра протрите через крупную терку и выложите поверх курицы.
6. Теперь утрамбуйте салат в миске и аккуратно переверните его на большую плоскую тарелку.
7. Положите половинку белка на салат – это тело будущего лебедя.
8. Вырежите из белка букву «г» – это голова и шея. С помощью зубочистки укрепите ее на туловище.
9. Сделайте ломтик белка в форме треугольника – это хвост. Вырежите зазубрины на одной из его сторон, будто оперение. Таким же способом сделайте пару крыльев и прикрепите их зубочистками на нужные места.
10. Из оливки вырежите мелкий кусочек для глаза и прикрепите его к голове майонезом.
11. Окружность салата украсьте петрушкой и оставшейся частью оливки, нарезав ее кольцами.

Ингредиенты для «Салат «Райский» с мандаринами и миндалем»:

• Филе куриное

  —
  400 г

• Мандарин

  —
  5 шт

• Сельдерей черешковый

  —
  300 г

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  1 пуч.

• Миндаль

  —
  50 г

• Сыр твердый

  —
  200 г

• Кинза

  —
  1 пуч.

• Соус

  (острый, типа «Табаско» или «Шрирача»)
  —
  0.5 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Майонез

  —
  4 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат «Райский» с мандаринами и миндалем»:

Вот такие вкусные ингредиенты приготовим заранее. Все делается быстро. Особое правило: все кусочки в салате должны быть примерно одинакового размера.

Кусочки филе разрежем вдоль, чтобы были потоньше, хорошо посолим и поперчим и обжарим на сковороде с каплей масла. Оставляем остыть.

Пока жарится филе — нарезаем стебли сельдерея.

Складываем в глубокую миску и заливаем на полминуты кипятком. Сельдерей станет в разы ароматнее, кроме того некрасиво потемнеют невкусные или несвежие места, вы это увидите сами — отберите их и выбросьте. Воду слить, сельдерей остудить.

Миндаль слегка обжарить и крупно порубить ножом. Высыпать в глубокий салатник.

Сыр режем кубиками и отправляем к миндалю.

Мандарины почистить, максимально очистить от пленок, каждую дольку разрезать ра 3-4 части. Отправляем в салатник.

Отправляем в салатник остывший сельдерей.

Нарезаем кубиками остывшее куриное филе — туда же.

Рвем в салатник листья салата.

Добавляем майонез и капаем острым соусом.

Мелко режем кинзу и добавляем туда же.

Салат аккуратно перемешиваем, пробуем на соль (ее чаще всего достаточно) и подаем.

Он красив сам по себе, без всяких украшений. А можно украсить как вам будет угодно. В любом случае, на вкус это никак не повлияет.

Салат очень вкусный, гармоничный, сочный. Настоятельно рекомендую попробовать — вы не пожалеете!
С наступающим Новым годом! Новых вкусовых ощущений вам в будущем году!

Закуска «Мандаринки» с курицей и сыром на Новогодний стол

Для приготовления понадобится любое мясо, но с курицей очень вкусно, в сочетании с сыром и овощами получается божественно. Кстати, подавать можно как в холодном, так и в горячем виде — подогрейте в течение 30-40 секунд их в микроволновке и угощайте гостей.

Состав:

• 450-500 г куриной грудки;
• 200 г любого мягкого сыра;
• 3-4 моркови, средних по размеру;
• 4 чесночных зубка;
• 100 г майонеза;
• соль, перец, специи и зелень по желанию.

Как приготовить:

Морковку отварите в немного подсоленной воде. Когда она будет готова, почистите и натрите ее на самой мелкой терке, выложите на тарелку. Куриное филе промойте, срежьте прожилки и кожицу, если она есть, и сварите. Время варки не должно превышать 20 минут, иначе мясо будет жестким. Подождите, пока курица немного остынет, затем нарежьте ее мелкими кубиками, переложите в чашку. Туда же добавьте натертый сыр и выдавленные чесночные зубки. Заправьте майонезом, добавьте специи, соли и все перемешайте.

Из массы вылепите 10-12 шариков одинакового размера. Чтобы ничего не липло к рукам, смажьте руки маслом. Обваляйте заготовки в вареной моркови, слегка приплюсните и выложите на плоское блюдо. Украсьте.

Острые «Мандаринки» из сыра и оливок (маслин) – закуска, проще не придумаешь

Тем, кто любит пробовать новое и интересное, наверняка понравится этот вариант. Из указанного количества продуктов получается 5 фруктов, так что при желании сделать побольше, увеличьте ингредиенты, но только пропорционально.

Состав:

• 100 г плавленого сыра;
• 5 маслин без косточек;
• 1 чесночный зубок;
• майонез — ст.л.;
• паприка — пара ст.л.

Как приготовить:

Плавленый сыр положите на 10-15 минут в морозильную камеру, тогда натирать его будет легко. Измельчите продукт, переложите в чашку. Выдавите туда чеснок и добавьте майонеза. Последний нужно класть небольшими порциями, иначе шарики могут получиться бесформенными. Масса для лепки должна густой.

Чайной ложкой зачерпните сырный фарш, положите внутрь маслины и скатайте шарик. Выбирайте крупные маслины хорошего качества, они хорошо сохраняют форму. Можно брать оливки, с ними получается тоже очень вкусно. Если масса прилипает при лепке, смачивайте руки в воде.

На тарелку густо насыпьте паприку, обваляйте в ней шарики, из зелени приделайте к мандаринам листочки. Охладите закуску в холодильнике около 30-40 минут и подавайте к столу.

Приготовление салата с мандаринами и курицей:

Шаг 1: Готовим заправку.

Начнем с приготовления заправки для салата. Я делаю это с помощью блендера, просто потому что мне так удобней, но вполне реально приготовить заправку и вручную.Сначала влейте в чашу оливковое масло.
Добавьте туда же соевый соус.
Белый винный уксус.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, натрите и высыпьте получившуюся массу в блендер.
К прочим ингредиентам отправьте очищенный и измельченный с помощью терки корень имбиря.
Влейте кунжутное масло.
Добавьте по вкусу коричневого сахара. Конечно, можно использовать и обычный, но на вкус выходит не так интересно

Кстати, можно еще использовать мед.
Не забудьте отправить в блендер и красный перец.
Закройте прибор и взбивайте все вместе, пока заправка не превратится в эмульсию.Важно: заправку для салата можно приготовить заранее, настоявшись она становится еще ароматней.

Шаг 2: Подготавливаем курицу.

Куриное филе промойте теплой проточной водой и обсушите одноразовыми бумажными полотенцами.Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло и уложите на него кусочки филе. Поперчите, посолите и обжаривайте на медленном огне в течение 6-8 минут, затем переверните, посолите и поперчите вторую сторону и продолжайте готовить еще 6-8 минут. Куриное филе должно быть готовым через 10-15 минут после начала жарки. Долго его мучить не надо, иначе оно высохнет и потеряет сочность.
После жарки снимите курицу с огня, дайте ей отдохнуть в течение 5 минут, а затем нарежьте.
Нарезать мясо нужно кубиками небольшого размера.
К обжаренной и нарезанной курице добавьте 1/3 приготовленной ранее заправки и дайте птице замариноваться так в течение нескольких минут, пока подготавливаете остальные ингредиенты, например.
После того, как курица немного пролежит покрытая заправкой, посыпьте ее семенами кунжута. Я использовала как обычный, так и черный. Семена должны прилипнуть к курице

Если хотите, то можете добавить немного побольше кунжута.Важно: если у вас в запасе чуть побольше времени, слегка обжарьте семена кунжута на сковороде.

Шаг 3: Подготавливаем зелень.

Салатную смесь ссыпьте в дуршлаг, хорошенько прополощите,  затем обсушите с помощью одноразовых бумажных полотенец. Крупные листья можно порвать руками.

Шаг 5: Подготавливаем лук.

Половину красной луковицы очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте тонкими полукольцами или перьями.

Шаг 6: Подготавливаем мандарины.

Мандарины очистите от толстой шкурки, затем разберите на дольки, выньте семена и отделите мякоть от тонких белых пленок.

Шаг 7: Смешиваем салат с мандаринами и курицей.

В салатницу ссыпьте зелень, добавьте репчатый лук.
Бросьте туда же половинки помидор черри.
Полейте блюдо половиной оставшейся заправки. Остальным по желанию можно будет украсить готовый салат сверху.
Перемешайте помидоры, зелень и красный лук, добавьте к ним курицу, обваленную в семенах кунжута, а сверху красиво в художественном беспорядке разложите дольки мандарин. И сразу же подавайте готовый салат с мандаринами и курицей к столу.

Шаг 8: Подаем салат с мандаринами и курицей.

Салат с мандаринами и курицей достаточно сытный, так что смело подавайте его в качестве самостоятельного блюда на обед. Разложите на порционные тарелки, если нужно украсьте все оставшейся заправкой или поставьте ее тут же в отдельной соуснице. Наслаждайтесь вкусом нежной курицы, пряного аромата имбиря и кунжута и сладостью сочных долек мандарина.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Количество сахара, масла и прочих ингредиентов в заправке вы можете контролировать сами, исходя из личных ощущений и вкусов.

– Добавляйте в салат зелень только перед самой подачей, иначе внешний вид блюда, да и вкус могут немного испортиться.

– Так же курицу для этого салата можно запечь в духовке в рукаве, чтобы она осталась сочной.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 2 порции.

3 гркгшт.

300 гркг

3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

140 грстол.л.

2 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

10 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2Куриное филеКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Плавленый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7ЗеленьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 2 ч

PT2H

Просмотров: 25 930

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
54

способ приготовления

Подготовьте все необходимые для салата продукты. Морковь помойте жёсткой щеткой, чтобы на ней не оставались куски прилипшей земли. Чистую морковь отварите до готовности, это займёт минут 50. Советую брать не крупную морковь, так как она быстрее свариться. Пока отварная морковь остывает, советую заняться начинкой.

Сварите яйца вкрутую, на это уйдет 5-10 минут. Для того чтобы яйца лучше чистились, добавьте в воду чайную ложку соли. Потрите яйца на мелкой терке, так они будут более нежными.

Плавленый сыр также натрите на мелкой тёрке. Соедините яйца и сыр в подготовленной посуде. Для этого подойдёт глубокая миска.

Отварите куриное филе. Филе выбирайте охлаждённое, но не замороженное. Тогда после варки оно сохранит вкус и сочность. В подсоленную, кипящую воду опустите промытое филе и варите 30-40 минут. Время варки будет зависеть от величины кусков. Готовое филе остудите и измельчите. Удобнее всего это сделать блендером.

Измельчённую курицу добавьте в яично-сырную смесь. Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Чтобы салат не был жидким и не растекался при формировании, не следует добавлять много майонеза.

Остывшую отварную морковь натрите на мелкой терке. С мелко натёртой морковью будет легче формировать салат.

На пищевую плёнку выложите столовую ложку моркови и распределите тонким слоем. Из салатной смеси скатайте шарик и выложите на морковь. При помощи плёнки оберните шарик морковью. Аккуратно сжимайте в руках, придавая форму мандарина. Готовый мандариновый шарик положите на сервировочную тарелку.

Всё то же самое проделайте с оставшимися ингредиентами.

Украсьте получившийся салат зеленью. Советую взять листики базилика, так как они больше напоминают веточки мандарина. Однако Вы можете использовать любую зелень по вашему вкусу.В качестве заправки можно использовать майонез собственного приготовления или сметану.Салат будет красиво смотреться на праздничном столе. Да и в будни легко сочетается с любым гарниром. Попробуйте с картофельным пюре, либо отварным рисом.

Приятного аппетита!

Рецепт «Салат «Райский» с мандаринами и миндалем»:

Вот такие вкусные ингредиенты приготовим заранее. Все делается быстро. Особое правило: все кусочки в салате должны быть примерно одинакового размера.

Кусочки филе разрежем вдоль, чтобы были потоньше, хорошо посолим и поперчим и обжарим на сковороде с каплей масла. Оставляем остыть.

Пока жарится филе — нарезаем стебли сельдерея.

Складываем в глубокую миску и заливаем на полминуты кипятком. Сельдерей станет в разы ароматнее, кроме того некрасиво потемнеют невкусные или несвежие места, вы это увидите сами — отберите их и выбросьте. Воду слить, сельдерей остудить.

Миндаль слегка обжарить и крупно порубить ножом. Высыпать в глубокий салатник.

Сыр режем кубиками и отправляем к миндалю.

Мандарины почистить, максимально очистить от пленок, каждую дольку разрезать ра 3-4 части. Отправляем в салатник.

Отправляем в салатник остывший сельдерей.

Нарезаем кубиками остывшее куриное филе — туда же.

Рвем в салатник листья салата.

Добавляем майонез и капаем острым соусом.

Мелко режем кинзу и добавляем туда же.

Салат аккуратно перемешиваем, пробуем на соль (ее чаще всего достаточно) и подаем.

Он красив сам по себе, без всяких украшений. А можно украсить как вам будет угодно. В любом случае, на вкус это никак не повлияет.

Салат очень вкусный, гармоничный, сочный. Настоятельно рекомендую попробовать — вы не пожалеете!
С наступающим Новым годом! Новых вкусовых ощущений вам в будущем году!

Салат с хурмой и голубым сыром

Категория:
Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из сыра

Салат с хурмой, мандаринами и сыром с плесенью. Я очень люблю кулинарные нестандартные идеи. Сочетание соленого и сладкого в салате — уважаю. И когда я увидела этот рецепт, загорелось мне воплотить его на своей кухне. Салат получился ооочень интересным на вкус. Конечно, такой салат не готовится тазами. Подавать такую закуску надо понимающим гурманам. Мы с мужем с удовольствием попробовали и съели этот салат и приняли решение готовить его еще. В преддверии новогодних праздников, советую присмотреться к этому салату. Готовится салат молниеносно. Угостите своих домашних или гостей, рекомендую.

Салат с мандаринами и курицей в йогурте

Сладкий йогурт придает куриному филе яркий сахарный вкус. Маринованный лук и сочные мандаринки идеально вписываются в этот шедевр поварской причуды. Приведенные компоненты рассчитаны на 4 порции.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Мандарины – 3 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Уксусная эссенция 70% – 1 ч.л.
• Вода – 300 мл.
• Сахарный песок – 1 ст.л.
• Сладкий йогурт, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В 300 мл кипяченой воды разбавьте уксус, сахар и перемешайте. Туда выложите тонко нашинкованный лук и оставьте на полчаса.
2. Сварите филе в соленой воде и нарежьте на мелкие кусочки.
3. Очистите мандарины. У каждой дольки срежьте сердцевину. Разделите дольки пополам и добавьте к курочке.
4. Замаринованный лук отправьте к остальным ингредиентам.
5. Заправьте смесь йогуртом и поставьте в холодильник на 20 минут.

Салат с мандаринами и капустой «Витаминка»

Этот салат исключительно из свежих и сочных продуктов. В нем действительно очень много витаминов, которые особенно необходимы нам в зимний период. Он прекрасно подходит к любому гарниру и его с удовольствием кушают детки. Попробуйте его приготовить и поверьте, он для вас станет просто не заменим.

Салат с мандаринами и капустой «Витаминка»

Что вам необходимо для приготовления салата «Витаминка»:

• Мандарин – 2 штуки;
• Капуста белокочанная – 0.5 кг;
• Морковь – 200 г;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – по вкусу.

Начинаем приготовление салата:

1) Для приготовления мандарин конечно же необходимо очистить от кожуры. Затем разделите его на дольки, каждую дольку нарежьте не тонкими пластинками, обычно с одной дольки их должно выйти 5-6 штук в зависимости от размера.

2) Капусту нашинкуйте, как вы делаете это обычно для приготовления салата.

3) Морковку очистите и натрите её на крупную терку, можно использовать терку для моркови по-корейски.

4) Затем просто посолите по своему вкусу и так же на свой вкус полейте маслом.

5) Хорошо перемешайте салат. Лучше если вы дадите ему настояться минут 20.

Приятного вам аппетита!

Похожие записи:

Как приготовить оладьи из кабачков: рецепты и секреты вкусного блюда Оладьи на завтрак готовлю с вечера Филе индейки с фруктами в медовой глазури Как приготовить фазана Паста с соусом песто: рецепты по шагам Рецепты приготовления жареной картошки с лисичками