Как правильно готовить салат царский

Салат морская жемчужина с креветками, кальмарами и красной икрой

Я долго думал, как его собрать. Дело в том, что я не люблю спрашивать, а экспериментирую сам. Просто посмотрев и попробовав салат я подобрал ингредиенты и сделал его. Теперь хочу поделиться с вами секретом. Он не сильно отличается от предыдущего рецепта, но всё таки есть изменение.

• Кальмары — 500 гр.;
• Креветки — 350 гр.;
• Яйца куриные — 5 шт.;
• Икра лососевая — 1 банка;
• Яйцо перепелиное — 1 шт.;
• Петрушка — 4 веточки;
• Укроп — 4 веточки;
• Маслины без косточек — пол банки;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Перец душистый горошек — 5 шт.

1. Как и в салатах выше, сперва готовим кальмары, чистим, варим, режем.

2. В кастрюлю с водой кидаем соль, перец, лавровый лист и как закипит вода бросаем сырые креветки. Варим 1– 2 минуты. И как только они всплывут и панцирь станет прозрачней, значит они готовы.

Если у вас магазинные готовые креветки, просто мороженные, тогда зальём их водой и пускай не много постоят, оттают. Порежем их на мелкие кусочки, конечно можно и не резать, на ваше усмотрение.

6. Потом кладём креветки, белок, снова майонез, икра, а в центре икры перепелиное яйцо.

7. Теперь по краям украшаем зеленью и маслинами.

Классический рецепт царского салата с красной икрой и сёмгой

Это блюдо готовится довольно просто и быстро. Приготовления займёт не более 20 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Потребуется:

• икра – 100 г;
• варёная морковь – 2 корнеплода;
• яйцо – 4 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• соль – по вкусу;
• креветки (очищенные, варёные) – 0,2 кг;
• рыба слабосолёная красная – 400 г;
• чёрный молотый перец – 5 г;
• укроп – пучок;
• майонез –150 г;
• картофель в мундире – 3 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Из указанного количества продуктов получается 4 порции:

1. Прежде всего, морковь, картофель, а также белки с желтками необходимо натереть на тёрке. Их следует раскладывать по разным тарелкам.
2. Затем рыбу нарезают тонкими ломтями.
3. Далее очищенные, отваренные креветки, а также помытый укроп рубят мелко.
4. Пару – тройку веток зелени оставляют целыми, чтобы украсить ими блюдо. Также откладывают несколько креветок
5. Чеснок следует выдавить через пресс в отдельную ёмкость. Его смешивают с майонезом.
6. Банку с икрой необходимо открыть консервным ножом. Для украшения закуски следует отложить 1 – 2 ч. л.
7. Теперь можно собирать салат.

Его выкладывают слоями, соблюдая такую последовательность:

• Картошка. Её чуть присаливают, перчат, смазывают соусом.
• Кусочки сёмги. Делают сетку из майонеза.
• Кладут укроп, креветки. Их покрывают соусом. Икру выкладывают сверху.
• Теперь идёт морковь и снова наносится майонезная сетка.
• Затем распределяют тёртые белки, желтки.
• Поверх них льют соус, его разравнивают ложкой или лопаткой.

Что можно добавить?

Царский салат (рецепт классический в виде рулета готовится с меньшим набором продуктов) можно приготовить иначе, немного упростив его.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Вначале овощи и яйца следует отварить, очистить.
Затем морковку трут на мелкой тёрке. Её раскладывают тонким слоем по развёрнутому листу фольги

Солят, перчат если необходимо.
Далее распределяют картофель тёртый, майонез.
Потом выкладывают яйца измельчённые, соус.
Рыбу, нарезанную полосками, кладут на один край, посыпают рубленой зеленью.
Теперь закуску осторожно сворачивают в рулет.
Фольга придаст необходимую форму салату. Его убирают примерно на 5 – 6 ч

в холодильник.

Закуску достают перед подачей. Её перекладывают на тарелку с зеленью. Сверху поливают майонезом, а икру распределяют по центру. Рулет подают целым, либо нарезают порционными кусками.

Правила подачи, украшение

Для украшения блюда берут креветки, икру, ветки укропа. Его подают как отдельную закуску или к круглому отварной картошке, пюре.

Салат с икрой красной – секреты приготовления

Чтобы правильно сделать вкусную, аппетитную и ароматную закуску, стоит следовать советам опытных кулинаров. Секреты приготовления салата с икрой красной и другими продуктами:

1. Соус для блюда должен быть умеренно жирным, густым по консистенции. Лучше использовать йогурт или мацони, добавляя немного сметаны, майонеза или сливок.
2. Царский салат готовят с разными видами мяса, но вкуснее получается с ломтиками свинины или курицы.
3. Твердые сорта сыра (гауда, российский) рекомендуется сочетать с мягкими сортами (адыгейский, моцарелла, сливочная филадельфия) или заменять ими. Отлично подойдет даже плавленый сырок. Так закуска получится более нежной, приятной на вкус.
4. Чтобы сократить время приготовления, морепродукты должны размораживаться заранее.
5. Холодное угощение можно составлять послойно или перемешивать ингредиенты. Во вкусе оно не потеряет.
6. Овощи, морепродукты и яйца лучше заблаговременно промывать, отваривать, очищать.
7. Чтобы салат вышел максимально вкусным, стоит поставить его на пропитку в холодильник на несколько часов.

Салат «Царство» с икрой, кальмарами, огурцами и яблоками

Яблоко, свежий огурец и пекинская капуста придают салату «Царство» сочность и легкую кислинку. Такие ингредиенты хорошо гармонируют со вкусом морепродуктов. Яркий салат с оригинальной подачей украсит любое праздничное застолье!

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• кальмар вареный, филе (400 г);
• крабовые палочки охлажденные (400 г);
• икра красная (200 г);
• икра черная (50 г);
• капуста пекинская (1 кочан);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• картофель вареный (2 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (2 шт.);
• огурец (4 шт.);
• помидор (2 шт.);
• лимон (1 шт.);
• майонез (200 г);
• соус «Тысяча островов»/другой (для украшения, по вкусу);
• соль, перец и другие приправы (по вкусу).

Приготовление:

1. Кальмары нарезаем тонкой соломкой.
2. Крабовые палочки режем соломкой.
3. Пекинскую капусту моем, просушиваем салфеткой и отделяем листья от белой части. Белую часть режем тонкой соломкой. Листья, по желанию, можно использовать для другого блюда или в качестве подушки для выкладки салата.
4. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
5. Картофель трем на крупной терке.
6. Яблоки моем и очищаем от кожуры. Натираем на крупной терке, отжимаем сок. Сверху сбрызгиваем соком лимона, чтобы яблоки не потемнели.
7. Огурец моем и натираем на крупной терке.
8. Помидоры моем и режем на кружки толщиной около 5 мм.
9. Открываем банки с икрой.
10. В глубокой миске смешиваем кальмары, крабовые палочки, пекинскую капусту, яйца, картофель, яблоки и огурцы. Добавляем соль, перец и другие приправы по вкусу. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем щипцами, чтобы салат не превратился в кашу.
11. На плоских порционных тарелках делаем узор из соуса «Тысяча островов» (см. фото). Сверху выкладываем несколько кружков помидор – они будут служить подушкой для салата.
12. На помидоры выкладываем салат горкой. Верхушку салата посыпаем красной икрой.
13. Блюдо украшаем черной икрой, выкладывая небольшие «островки» при помощи чайной ложки.

Приятного аппетита!

Основа салата готова! Но теперь важно решить, как его подавать.

1. Вариант №1. Выложить все ингредиенты горкой на тарелку, желток растереть в крошку и засыпать блюдо. Сверху аккуратно выложить красную икру и украсить зеленью.
2. Вариант №2. Добавить икру в само блюдо, выложить «коржом» и засыпать чередующимися полосками желтка и мелкорубленой зелени.
3. Вариант №3. Подать салат в тарталетках. Они продаются в супермаркете, и представляют собой светлую, несладкую вафлю. Разложите салат по этим «пиалам» украсьте сверху красной икрой и положите один листик петрушки сверху.

Такой способ очень пригодится на вечеринке или мероприятии, где преобладают закуски и напитки.

• Варенье из грецкого ореха – особенный вкус блюда из обычного продукта.…
• Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт…
• Свиная рулька в духовке – сытное мясное блюдо для праздничного застолья.…

Салат «Царский» по классическому рецепту готов!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 4 порции.

3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

15 гркгшт.стак.стол.л.

4 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

170 гркг

по вкусу

100 гркгстак.

2 гркгшт.

100 гркг

50 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2ОливкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Крабовое мясоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5УкропКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Кальмар тушкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8Королевские креветкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9Икра краснаяКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 20 мин

PT20M

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 49 854

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
52

Пошаговое приготовление

1. Заранее отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке. Салат предлагаю собирать сразу на сервировочном блюде. Первым слоем выложить яйца и смазать небольшим количеством майонеза.

2. Оливки без косточек нарезать тонкими кольцами. Выложить в один слой поверх яиц.

3. Крабовые палочки (или крабовое мясо) натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.

4. Укроп вымыть и встряхнуть от воды. Мелко нашинковать и выложить следующим слоем. Кстати, если укропный слой выложить в самом конце, получится очаровательная новогодняя ёлочка, на мой взгляд.

5. Острый сыр натереть на мелкой тёрке и выложить поверх укропа. Смазать майонезом.

6. Очищенные кальмары нужно заранее отварить, поместив тушки в кипящую воду на пару минут, и остудить. Затем нашинковать мелким кубиком.

7. Кальмары — это следующий слой салата. Сверху майонез.

8. Креветки заранее отварить в кипящей воде в течение пары минут. Очистить от панцирей. И проверить наличие на спинках пищевода (тёмно-зелёной полоски). Если он присутствует, то его нужно обязательно удалить, сделав надрез вдоль всей спинки креветки.

9. Шаг 9:

   На майонез сверху выложить креветки (они будут хорошо держаться). Я выкладывала креветки целиком, так как глубоко убеждена, что эти уникальные ракообразные нуждаются в нарезке только в крайнем случае (то есть практически никогда). И украсить салат красной икрой и свежей зеленью. Тарелку перед подачей необходимо очистить салфеткой, если в процессе приготовления она успела испачкаться.

Форму салату можно придать любую на ваш вкус. Для этой цели можно использовать круглое кулинарное кольцо. Особенно эффектно салат будет смотреться в форме куба. А для романтического ужина советую выложить салат в форме сердца.Уверена практически на сто процентов, что такой, по-настоящему царский салат, сможет приятно удивить ваших гостей за праздничным столом.Приятного аппетита!

Классический салат “Царский” с кальмарами и икрой

Кухонная утварь: кастрюля, глубокая салатница, разделочная доска и нож.

Ингредиенты

Выбираем продукты

При покупке кальмара обратите внимание на его вид. Тушка должна быть плотной

Цвет верхней кожуры нормального продукта будет фиолетово-серым или розовато-коричневым. Внутри мясо кальмара будет белым. Не покупайте очищенные кальмары, по ним невозможно определить их пригодность к употреблению.

Пошаговый рецепт

1. Предварительно отвариваем кальмары. Помните, что из 1 кг свежего продукта получается 0,5 кг отварного.
   Знаете ли вы? Кальмар очистить достаточно просто. Положите его в горячую воду. Верхняя кожура свернется. Вам необходимо будет смыть оставшуюся кожу под краном и вырезать внутри хитиновые пластинки. Варить кальмары нужно максимум две минуты, так они будут мягкими.
2. Остывшие кальмары нарезаем соломкой. Высыпаем их в глубокую миску, где будем смешивать все ингредиенты.
3. Маринуем лук. Тонкими полукольцами шинкуем луковицу.
4. Засыпаем одной чайной ложкой сахара, щепоткой соли и тремя столовыми ложками уксуса 9%.
5. Разминаем руками, разделяя луковицу на части. Заливаем водой, чтоб полностью покрыть лук, и оставляем мариноваться на 15-20 минут. В это время подготавливаем остальные ингредиенты.
6. Тонко нарезаем вдоль, а затем по диагонали 400 г крабовых палочек. Для этого блюда можно также использовать крабовое мясо.
7. В миску с ингредиентами натираем 250 г твердого сыра и 6 яичных белков на крупную терку. Яйца отвариваем и охлаждаем заранее.
8. Сливаем всю воду и отжимаем замаринованный лук, после чего добавляем его к остальным продуктам.
9. Половину красной икры, а это 70 г, добавляем в салат. Остальную часть икры оставляем для его украшения.
10. Заправляем 150 г майонеза. Сделать эту процедуру можно и перед подачей на стол.
11. Соль и перец добавляем по вкусу и перемешиваем наше творение.

Украшение блюда

По желанию можете украсить блюдо, что придаст ему еще большей привлекательности и аппетитности.

Угощение можно выложить в порционные тарелки, сверху положить немного красной икры, по бокам добавить веточки укропа и из свежего огурца сделать украшение в виде бутона цветка.
Также этот салат можно положить в круглую или квадратную посуду, смазанную подсолнечным или оливковым маслом

Нам важно получить форму этого блюда, поэтому плотнее укладываем салат. Перед подачей переворачиваем вверх дном наше угощение на плоское блюдо

Сверху украшаем красной икрой, зеленью петрушки и укропа.

• Также из продукта можно сделать любую форму, согласно грядущему празднику. На 8 Марта можно выложить его восьмеркой, на Новый год сделать из него куранты или снеговика. В день Святого Валентина сформируйте салат в виде сердца.
• Выложив поверх салата корону из красной икры, вы сделаете пометку, что именно он сегодня является королем праздничного стола.

Видеорецепт салата “Царский” с кальмарами и икрой

Уважаемые читатели, предлагаю вашему вниманию короткое видео с пошаговым рецептом вкусного блюда. Здесь вы можете посмотреть, как правильно нарезать ингредиенты и каким аппетитным угощение получается в итоге.

https://www.youtube.com/watch?v=ImI-lkWjFd4

С ананасами

Если любите салаты-коктейли, то этот рецепт не оставит вас равнодушными. Хрустящий, сочный, нежный, пикантный и ароматный салат будет украшением стола для любого торжества, где станет центром внимания и обратит на себя взоры всех без исключения гостей.

Нам потребуется:

• Филе куриное – 2-3 грудки;
• Ананасы консервированные – 1 небольшая банка;
• Шампиньоны маринованные – 400 грамм;
• Пекинская капуста – 1 вилок;
• Зелень петрушки – 50 грамм;
• Майонез – небольшая упаковка;
• Соль – пару щепоток;
• Любая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Курицу размораживаем, промываем и отвариваем с добавлением соли. Даем остыть и рвем руками на волокна. Также можно аккуратно порезать на кусочки;
2. С маринованных грибов сливаем весь рассол, затем нарезаем на пластинки или ломтики;
3. Пекинскую капусту промываем, затем даем обсохнуть на салфетке, чтобы салат «Царский» не был мокрым и быстро не «завял». После чего листья просто рвем на маленькие кусочки;
4. Петрушку промываем и также хорошо обсушиваем, затем измельчаем или мелко рубим ножом;
5. Ананасы лучше брать кружочками, их будет проще нарезать на необходимые ломтики, так как уже порезанные имеют довольно большие кусочки для салата, их все равно придется измельчить. Нарезаем фрукт на средних размеров кубики;
6. Собираем салат «Царский». Данный рецепт не предполагает выкладывания слоями, все составляющие просто перешиваем с майонезом. После выкладываем в порционные вазочки, украшаем листиком зелени, и можно подавать к столу.

Каждое из этих кушаний по-своему уникально, однако все они невероятно вкусны и всегда могут занять место на вашем праздничном столе. Попробуйте, и вы вряд ли сможете остаться равнодушны!

Царский салат с курицей и шампиньонами

Это королевское блюдо готовится быстро и без особых усилий, так его готовят без слоев. Его главное отличие от первого салата — свежий огурец, придающий нотку весны в зимний вечер.

1. Перед приготовлением картофель (2 шт.) помойте и отварите в мундире. После того как он сварится, слейте воду и остудите, обдав его холодной водой. Таким образом кожура легче снимется, и картофель станет рассыпчатым.
2. Яйца (4 шт.) сварить вкрутую, после чего погрузить в холодную воду. Это также поможет легко почистить скорлупу.
3. Предварительно сварите куриное мясо (230 г). Свежие шампиньоны (130 г) помыть и нарезать тонкими пластинами, пожарить на сковороде до золотистого цвета. Переложить грибы на вафельную салфетку для удаления лишнего масла.
4. Подготовленные продукты нарезать и размешать вместе, заправив майонезом (110 г). Огурец (1 шт.) нарезают тоненькими слайсами.

Перед подачей на стол приготовленное блюдо выложить на салатные зеленые листья. Верх украсить нарезанной петрушкой или укропом.

Как приготовить царский салат с курицей и ананасами.

Салат «Морской Царь» с морепродуктами

Поистине, царский салат! Морепродукты в сочетании с овощами, оливками и маслинами делают это блюдо невероятно вкусным и полезным. Такой салат принято подавать с охлажденным белым вином. Попробуйте это блюдо, и вы непременно ощутите себя где-нибудь на берегу теплого моря.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 6

Ингредиенты:

• мидии варено-мороженые (200-300 г);
• осьминог варено-мороженый (200-300 г);
• кольца кальмара в рассоле (200-300 г);
• креветки очищенные вареные (300 г);
• огурец (3 шт.);
• перец болгарский (2 шт.);
• помидор (2 шт.);
• оливки без косточек (100-200 г);
• маслины без косточек (100-200 г);
• петрушка (1 пучок);
• укроп (1 пучок);
• масло оливковое (100 мл);
• лимон (1 шт.);
• чеснок (3-4 зубчика);
• розмарин/базилик/другая зелень (для заправки, по вкусу);
• горчица французская (2 ч. л.);
• уксус бальзамический (2 ст. л.);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Мидии и осьминога опустить в кипящую подсоленную воду и проварить в течение 5 минут. Слить воду.
2. Слить рассол с кальмаров и нарезать их полукольцами.
3. Очищенные креветки разрезать на половинки.
4. Подготовить заправку для салата. Выжать сок из лимона. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Розмарин помыть, просушить и мелко нарезать. Смешать в емкости оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин, горчицу и бальзамический уксус. По желанию приправить по вкусу. Взболтать венчиком.
5. Морепродукты поместить в салатницу, залить частью соуса и оставить мариноваться.
6. Огурцы помыть и порезать кубиками.
7. Болгарский перец помыть, удалить семена и сердцевину. Нарезать кубиками.
8. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
9. Слить рассол с оливок и маслин. Нарезать их тонкими полукольцами.
10. Петрушку и укроп помыть, просушить салфеткой и мелко порубить.
11. Добавить к морепродуктам овощи и зелень. Залить оставшимся соусом и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Приготовление салата «Царского»:

Шаг 1: подготавливаем картошку.

Первым делом мы отвариваем в большой кастрюле картошку в мундирах и морковку. После — сливаем воду и выкладываем ингредиент на разделочную доску, чтобы он остыл. Морковку пока что откладываем в сторону.
А с картошки снимаем ножом кожуру и измельчаем компонент с помощью средней терки прямо на разделочную доску. Мы не будем использовать лишнюю посуду, а сразу параллельно будем делать наш салатик!
Красиво руками выкладываем измельченную картошку на плоскую тарелку. Это наш первый слой салата «Царский».

Шаг 2: обжариваем овощи.

Промываем под проточной водой грибы и отчищенный от шелухи лук. С помощью ножа на разделочной доске режем на небольшие кусочки грибной ингредиент и перекладываем его в тарелку, чтобы он нам не мешал.
Затем измельчаем лук. Размер овощей вы определяете по своему усмотрению. Я, например, люблю нарезать компоненты салата на маленькие кусочки.
И теперь можно обжарить измельченные овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Первым делом обжариваем до золотистой корочки лук. Постоянно мешаем его деревянной лопаткой, чтобы ингредиент не подгорел. После – добавляем к луку грибы и хорошо перемешиваем все лопаткой. Как только испарится грибная жидкость, внимательно следим за готовностью компонентов

Важно не пережарить луково-грибную смесь, так как в салате она будет давать горьковатый привкус. Все — овощная зажарка готова! Когда она остынет, ложкой выкладываем ее поверх первого слоя и разравниваем по форме блюда.

Шаг 3: измельчаем третий слой салата.

А вот теперь пришло время для морковки! Снимаем ножом кожуру с овоща и измельчаем его на средней терке.
Выкладываем морковную стружку третьим слоем, разравнивая поверхность ложкой.
И только после третьего слоя выкладываем ложкой на поверхность блюда майонез, разравнивая края. Не жалеем майонеза, так как первые слои у нас идут без него.

Шаг 4: отвариваем мякоть свинины.

Для начала нам необходимо отварить мясо. Для этого хорошо промываем ингредиент под проточной водой. А тем временем подогреваем в кастрюле очищенную воду. Когда вода закипит, аккуратно выкладываем в емкость мясо. Делаем маленький огонь и накрываем крышкой. Для запаха ингредиента можно добавить лавровый лист и черный перец горошком по вкусу. Ложкой постоянно снимаем образовавшуюся на поверхности воды пену

Внимание: солим свинину за 10-15 минут до готовности, чтобы мясо получилось сочнее. Что касается времени приготовления: все зависит от качества и сорта ингредиента

Приблизительное время варки – 1-1,5 часа. Самый лучший способ проверить это – время от времени накалывать мясо на вилку. Если свинина будет уже достаточно мягкой, выключаем огонь и выкладываем ее на разделочную доску остывать.

Шаг 5: измельчаем четвертый слой салата.

Наш мясной компонент уже готов. Теперь измельчаем его ножом на небольшие кусочки на разделочной доске.
Выкладываем свинину поверх третьего слоя, ложкой разравнивая края.
Четвертый ярус салата тоже обильно смазываем майонезом с помощью ложки.

Шаг 6: подготавливаем яйца.

Отвариваем яйца вкрутую в кастрюле на среднем огне. После – охлаждаем ингредиент под холодной проточной водой, чтобы потом с него было легко снять скорлупу.
С помощью средней терки измельчаем яйца на разделочную доску.
Посыпаем руками измельченный компонент. Это будет у нас пятый слой салата. Снова хорошо обмазываем этот ярус майонезом, используя туже технику приготовления блюда.

Шаг 7: выкладываем шестой слой салата.

Наше блюдо почти готово! Последним штрихом у нас будет — измельчить на средней терке твердый сыр.
И после – руками присыпаем поверхность салата измельченным компонентом.

Шаг 8: подаем салат «Царский».

Для того, чтобы блюдо хорошо пропиталось, на 1-2 часа помещаем его в холодильник. А подавать такой вкусный салат можно без чего-либо. Это все потому, что он получается очень вкусный и очень сытный! Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Если под рукой не нашлось свинины, тогда можно использовать филе курицы. Получается тоже очень вкусно!

– – Отварную морковку можно смело заменить корейской морковкой. Только прежде ее необходимо порубить на разделочной доске с помощью ножа на более мелкую стружку.

– – Для такого салата по вкусовым качествам подойдет также плавленый сырок вместо твердого сыра. Измельчаем его таким же образом и выкладываем на поверхность салата.

Салат Царский с курицей и черносливом

Очень сытное блюдо. Необычное сочетание чернослива и маринованных грибов.

Ингредиенты:

• 300 г куриной грудки
• 70 г очищенных грецких орехов
• 110 г копченого чернослива без косточек
• 2 яйца
• 150 г маринованных грибов
• Майонез

Рецепт:

• Отварите куриную грудку в подсоленной воде. Чернослив залейте кипятком и оставьте на треть часа. Слейте воду и нарежьте кусочками.
• Яйца сварите вкрутую. Выложите кусочки курицы и смажьте заправкой, сверху уложите тертые яйца, а потом рубленый чернослив.
• Выложите маринованные грибочки, нарезанные тонкими пластинками. Засыпьте ореховой крошкой. Не забывайте все слои смазывать майонезом.

Салат Царский с курицей и черносливом

Салат «Морской Царь» с морепродуктами

Поистине, царский салат! Морепродукты в сочетании с овощами, оливками и маслинами делают это блюдо невероятно вкусным и полезным. Такой салат принято подавать с охлажденным белым вином. Попробуйте это блюдо, и вы непременно ощутите себя где-нибудь на берегу теплого моря.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• мидии варено-мороженые (200-300 г);
• осьминог варено-мороженый (200-300 г);
• кольца кальмара в рассоле (200-300 г);
• креветки очищенные вареные (300 г);
• огурец (3 шт.);
• перец болгарский (2 шт.);
• помидор (2 шт.);
• оливки без косточек (100-200 г);
• маслины без косточек (100-200 г);
• петрушка (1 пучок);
• укроп (1 пучок);
• масло оливковое (100 мл);
• лимон (1 шт.);
• чеснок (3-4 зубчика);
• розмарин/базилик/другая зелень (для заправки, по вкусу);
• горчица французская (2 ч. л.);
• уксус бальзамический (2 ст. л.);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Мидии и осьминога опустить в кипящую подсоленную воду и проварить в течение 5 минут. Слить воду.
2. Слить рассол с кальмаров и нарезать их полукольцами.
3. Очищенные креветки разрезать на половинки.
4. Подготовить заправку для салата. Выжать сок из лимона. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Розмарин помыть, просушить и мелко нарезать. Смешать в емкости оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин, горчицу и бальзамический уксус. По желанию приправить по вкусу. Взболтать венчиком.
5. Морепродукты поместить в салатницу, залить частью соуса и оставить мариноваться.
6. Огурцы помыть и порезать кубиками.
7. Болгарский перец помыть, удалить семена и сердцевину. Нарезать кубиками.
8. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
9. Слить рассол с оливок и маслин. Нарезать их тонкими полукольцами.
10. Петрушку и укроп помыть, просушить салфеткой и мелко порубить.
11. Добавить к морепродуктам овощи и зелень. Залить оставшимся соусом и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Салат «Царский» с красной икрой, кальмарами и крабовыми палочками

Крабовые палочки придают салату особую нежность. Добавьте в состав новые ингредиенты и блюдо заиграет совершенно другими вкусовыми нотками. Простой алгоритм приготовления салата и доступные продукты придутся по душе каждой хозяйке.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• кальмар вареный, филе (400 г);
• палочки крабовые охлажденные (300 г);
• икра красная (100-200 г);
• сыр твердый (200 г);
• яйцо куриное вареное (3-4 шт.);
• огурец (3-4 шт.);
• укроп/петрушка (1 пучок);
• салат латук/айсберг (100 г);
• майонез (150-200 г);
• соль, перец и другие приправы (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе кальмара нарезаем кубиками.
2. С крабовых палочек снимаем упаковку и нарезаем кубиками.
3. Открываем банку икры.
4. Сыр нарезаем на мелкие кубики.
5. Яйца чистим, нарезаем кубиками.
6. Огурцы моем и нарезаем стружкой/соломкой. Делим на 2 равные части.
7. Укроп моем, промокаем салфеткой и разделяем на веточки.
8. Салат латук моем, промокаем салфеткой и отделяем листья.
9. На порционных тарелках делаем подушку из листьев салата.
10. Выкладываем готовый салат слоями (лучше воспользоваться формовочным кольцом или подручными средствами, например, обрезанной пластиковой бутылкой). Первый слой – одна часть огурцов. Приправляем по вкусу и покрываем майонезом.
11. Второй слой – кальмары. Смазываем майонезом.
12. Третий – яйца. Приправляем по вкусу и покрываем майонезом.
13. Четвертый слой – сыр. Смазываем майонезом.
14. Пятый – крабовые палочки. Покрываем майонезом.
15. Шестой слой – вторая часть огурцов.
16. На огурцы выкладываем икру. Украшаем блюдо веточками укропа.

Салат готов, можно подавать к столу!

Готовим салат из красной рыбы с икрой и креветками:

Шикарный вид и вкус получается у слоенного салата, в состав которого, вместо стандартного набора ингредиентов, типа моркови, картофеля и др, добавляется крем-сыр, креветки, сметана и конечно же красная рыба с икрой.

Действительно получится салат-торт для праздничного застолья. Конечно же не совсем бюджетный вариант, но побаловать себя на новый год или на день рождения можно.

Ингредиенты:

• Семга или форель — 400 гр;
• Яйца вареные — 4 шт;
• Креветки очищенные вареные — 200 гр;
• Рис вареный — 150 гр;
• Сливочный крем-сыр — 200 гр;
• Сметана — 200 гр;
• Майонез -200 гр;
• Желатин — 20 гр;
• Вода холодная — 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Выбираем посуду в которой будем собирать салат. Она должна быть с высокими бортами, чтобы все слои поместились. Внутреннюю часть тары застилаем пищевой пленкой.

2. Рыбу очищаем от костей, если таковые имеются, и нарезаем на тонкие полоски. Желательно, чтобы они были одинакового размера и толщины.

3. Укладываем нарезанные кусочки на дно нашей «формы». Края так же должны быть покрыты пластинками рыбы.

3. Следующим шагом будет приготовление желатина. Его нужно залить водой и оставить в стороне на 10-15 минут для набухания.

4. Тем временем займемся приготовлением крема, ведь у нас будет торт. Для этого соединим в глубокой миске сметану, сыр и майонез. Аккуратно перемешаем до однородности.

После того, как желатин набухнет, нам нужно будет его разогреть на водяной бане или в микроволновке. Затем при помощи миксера нужно начать взбивать сметанно-сырную массу, тонкой струйкой постепенно вливая желатин. В итоге должна получиться масса действительно напоминающая крем для торта.

Теперь необходимо начинать собирать слои салата. Для этого слой рыбы промазываем кремом.

Затем идет 1/3 часть отваренного риса и снова крем.

5. Яйца разделяем на желтки и белки.

6. Натираем их по-отдельности в разную посуду. Натертые желтки отправляем в форму и промазываем кремом.

7. Креветки перетираем в паштет при помощи блендера.

8. Получится кашеобразная масса, которая будет следующим слоем торта. Так же промазываем сметанной смесью.

Следующим слоем будет натертые белки яиц. Но не все, а половина.

9. Снова 1 часть риса и крем.

10. Оставшимся белком покрываем поверхность рисового слоя.

11. Снова рис и кремовая масса. Её нужно распределить по всей поверхности.

Наверное я вас немного запутал с этими слоями. Так что давайте повторюсь и просто перечислю порядок всех слоев, чтобы стало предельно ясно. Все слои будут промазываться кремом. Где не нужно, я укажу в скобках. Вкратце это будет выглядеть примерно так:

В результате мы получим 8 слоев, каждый из которых (кроме белкового), промазан кремом.

12. Накрываем все это дело пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы все слои пропитались, а форма схватилась.

13. Дальнейший процесс понятен и так. Снимаем с поверхности пищевую пленку. Переворачиваем форму на тарелку и снимаем её. Удаляем оставшуюся пленку.

14. Украшаем готовый салат по своему усмотрению.

15. В центр торта и по краям торта выкладываем красную икру.

Изумительное и невероятно вкусное кушанье готово для подачи. Удивление от оформления и вкуса со стороны гостей гарантированно. Попробуйте!

Похожие записи:

Классический рецепт консоме Курица с сыром Профитроли с печенью трески Брамбораки: 7 рецептов из чехии Польза масла черного тмина при лечении эндометриоза Торт остров с желе и рыбками, как в аквариуме (подробный мастер-класс)