Постные, пшенные, овсяные: три рецепта самых вкусных блинов на масленицу

Содержание

Как приготовить без дрожжей блины из пшенной муки
- Необходимые ингредиенты:
- Пошаговая инструкция
Блины из пшенной каши
Мордовские блины из пшена. Приготовление теста
Пшенные блины без дрожжей
- Автор публикации
Мордовские пшенные блины, пошаговый рецепт с фото
Этапы приготовления
- Шаг 3. Готовим тесто для блинов
Рецепты
- Нежные блины из пшенных хлопьев (постные)
- На кефире с пшеном и гречневой мукой (без дрожжей)
Пшенные блины
Как приготовить пшенные блины:
Блины из пшенной каши
Блины на молоке и пшене

Как приготовить без дрожжей блины из пшенной муки

Для этого рецепта не понадобятся ни пшенная каша, ни пшенная крупа. Потребуется только пшенная мука самого мелкого помола. Если купить в магазине такой продукт не удастся, можно сделать его дома, перемолов в кофемолке примерно полкилограмма пшена до пудрового состояния.

Необходимые ингредиенты:

пшенная мука – 400 г
кефир обезжиренный – ½ л
сахар – 2 ст.л
кондитерский разрыхлитель – 1 ч.л
растительное масло – 3 ст.л
соль – ½ ч.л

Пошаговая инструкция

Яйца и сахар взбить миксером до белоснежной пены.
Муку просеять в керамическую миску и соединить с разрыхлителем. Сделать в сухих компонентах углубление и выложить туда яичную массу. Аккуратно перемешать все компоненты деревянной лопаткой, двигая руку от краев к центру.
Тонкой струйкой влить кефир комнатной температуры, ввести масло, соль и еще раз перемешать. Готовое тесто должно быть полностью однородным и стекать с ножа густыми, тягучими каплями.
Запечь блинчик по 4-45 секунд с каждой стороны, выложить на тарелку и подать к столу вместе с любимым соусом или сиропом.

Блины из пшенной каши

Пшенная крупа отлично подходит для приготовления диетических каш, но других блюд, например, блинов. Блины — это традиционное блюдо русской кухни. Они бывают ажурные, на кефире, на сыворотке, на воде, сладкие, сытные, с начинкой и многие другие рецепты которые сможете найти на нашем сайте.

Такие блины получаются пышными, нежными, вкусными, «в дырочку». Готовить такие блины немного сложнее, чем на молоке или воде, но результат стоит того. Для начало вам нужно тщательно промыть крупу, а мыть её нужно до тех пор, пока вода не станет полностью чистой, прозрачной.

Блины из пшенной каши

Ингредиенты

Для приготовления пшеничных блинов понадобятся:

Пшенная крупа — 1 стакан;
Сливки с жирностью от 10 до 20 % — 600 миллилитров;
Мука — 200 граммов;
Сухие дрожжи — 8 граммов;
Сахар — 3 столовые ложки;
Соль — 1,5 чайной ложки;
Сода — маленькая щепотка;
Яйца — 2 штуки;
Растительное масло — 3 столовые ложки.

Также понадобится масло для жарки блинов. В процессе готовки необходимо следовать рецепту, чтобы не допустить ошибок. Если пропустить один из шагов, то результат может получится не впечатляющий.

Шаг 1. Как варить пшенную крупу

Шаг 1. Моем крупу и ставим её варить

Хорошо промыть крупу, поочередно в холодной и горячей воде. Тщательно промывать пшенку нужно, для того, чтобы она не горчила.
Пшеничную крупу необходимо поместить в хорошую кастрюлю, с толстым дном и эмалированными стенками. Во время варки пшенка не прилипнет и не подгорит. Заливаем 600 миллилитров воды и доводим до кипения.
В бурлящую воду высыпаем 1 стакан пшена, 0,5 чайной ложки соли, перемешиваем. Далее уменьшаем огонь и варим примерно 20 минут периодический помешивая крупу. Пшенка должна вариться под крышкой до тех пор пока крупинки не разварятся.
По вкусу можно добавить сахар и соль, кашу держим еще 10 минут под крышкой. В общей сложности весь процесс приготовления пшенной каши занимает полчаса.

Шаг 2. Добавляем сливки в пшенную кашу

Шаг 2. Наливаем сливки, перемешиваем и остужаем кашу

Необходимо добавить 100 миллилитров сливок (половину), перемешать массу. Убираем кашу с плиты.
Если крупинки плохо развалились, массу можно перемешать миксером.
Смесь нужно немного остудить.

Шаг 3. Готовим тесто для блинов

Шаг 3. Делаем тесто для блинов

Пока каша остывает, Нам необходимо смешать муку, соль и соду в одной миске. Получается сухая смесь.
Разбиваем 2 яйца, добавляем сахар и до однородной массы взбиваем. Заливаем в яйца сливки (половину остатков) и тщательно всё перемешать, можно также сделать это миксером.
Смешать яично-сливочную массу с сухой смесью, добавляем остатки сливок. Перемешиваем.

Шаг 4. Добавляем в тесто пшенную кашу

Теперь нужно добавить тесто в кашу. Перемешать, если тесто очень густое, нужно добавить воды, потом добавить масло.
Массу ещё раз тщательно перемешать, накрыть крышкой или плёнкой и оставить в теплом месте на 2 часа

Важно, что в тесте не должно быть комочков, если они есть — тесто нужно тщательно взбить. По консистенции, тесто должно быть не слишком жидким и не очень густым

Чтобы его можно было спокойно разливать по сковороде.

Шаг 5. Выпекаем блины из пшенной каши

Для жарки блинов нужно хорошо нагреть сковородку. Она обязательно должна быть с толстым дном и смазана маслом. Выпекать блины лучшее всего на среднем огне.
Для выпекания нужно зачерпнуть поварешкой тесто и вылить его на раскалённую сковороду. Чтобы проверить, достаточно ли сковорода нагрета и смазана, можно сначала попробовать приготовить маленький блинчик. После того, как одна сторона блина подрумянится, его нужно перевернуть на другую сторону и подождать пока она поджарится.
Готовые блины складывать в миску, по желанию, смазывая их маслом. Блины из пшенной каши можно подавать с любой начинкой. Рекомендуется подавать их горячими. Они всегда получаются вкусными и пышными. Приятного аппетита.

Мне нравитсяНе нравится

Мордовские блины из пшена. Приготовление теста

Прежде всего нужно сварить пшенную кашу. Для этого необходимо взять крупу, промыть и ошпарить ее кипятком. Затем следует залить пшено тремя стаканами воды, поставить на умеренный огонь и варить до готовности. При желании можно сделать кашу на молоке.
Пока пшенка томится на огне, нужно приготовить опару. Для этого в половине стакана теплого молока необходимо растворить дрожжи вместе с щепоткой сахара и одной столовой ложкой муки.
Опара должна подниматься примерно полчаса. Длительность этого процесса зависит от самих дрожжей, температуры и других обстоятельств.
Далее готовую кашу необходимо размять толкушкой до однородного состояния. Для получения лучшего результата можно воспользоваться блендером.
После этого в кашу следует добавить хорошо просеянную муку.
Затем в получившуюся массу нужно аккуратно ввести опару и яйца. Напоследок необходимо сдобрить тесто для блинов солью и сахаром (по вкусу).
Теперь массу следует тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Далее ее необходимо оставить на час.
После того как пшенная масса в два раза увеличится в объеме, нужно ее тщательно вымешать. Консистенция теста должна быть чуть более густой, чем для выпечки обычных блинов. Если оно получилось слишком жидким, в него нужно добавить муку, если густым – теплое молоко.
Теперь масса должна постоять в теплом месте еще тридцать-сорок минут. За это время она вновь поднимется, станет пышной и однородной.

Вот и готово тесто, из которого можно приготовить замечательные пшенные блины. Рецепт приготовления этого лакомства станет хорошим подспорьем для любой хозяйки. Ниже мы поговорим о том, как правильно жарить блины.

Пшенные блины без дрожжей

Одним из самых легких рецептов пшенных блинов, является приготовление из бездрожжевого теста.

Ингредиенты:

Пшено – ст. л.;
Молоко – 4 стакана;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 3 ст. л.;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Мука пшеничная – 1,5 стакана;
Сода гашеная уксусом – ½ ч. л.

Приготовление:

Как и в предыдущем рецепте, сначала отвариваем крупу. В этом случае каша варится на молоке, но это не критично – можно использовать и воду.
После остывания, пшено измельчаем с помощью блендера. Далее вводим яйца, соль и сахар. Все тщательно смешиваем. Добавляем муку и вымешиваем крутое тесто. По достижении «гладкости», вливаем молоко так, чтобы в результате консистенция была такой, как у обычных блинов.
Последний шаг: всыпаем гашеную уксусом соду.
Блинчики готовим привычным способом.

Пшенные блины сочетаются практически с любыми начинками как сладкими, так и более сытными. Равнозначно они вкусны и просто с топленым сливочным маслом. Питательные блинчики могут выступать в качестве десерта или полноценного ланча.

Чтобы блины получились воздушными и нежными, запомните несколько советов.

Тесто лучше набирать не со дна емкости, а сверху (так блинчики получатся с характерными дырочками).
Сковороду лучше смазывать не растительным маслом, а кусочком свиного сала .
Блин переворачивать только тогда, когда сверху не останется сырого теста.
Желательно подавать блюдо к столу горячим.
Готовые блины лучше складывать под крышку в глубокую миску, тогда они дольше останутся теплыми и свежими.

Я рассмотрела основные рецепты блинов из пшена. Существует еще много вариантов приготовления теста, а также выпечки блинчиков в домашних условиях, но различия их незначительны, обусловлены кулинарными традициями и предпочтениями хозяйки и семьи.

Пышные, потрясающего жёлтого цвета — именно такими получаются блины из пшённой каши. И, несмотря на совсем не большое количество сахара в рецепте, блины получаются достаточно сладкими из-за природной сладости, присущей пшённой крупе. Подавать блины из пшённой каши рекомендуем тёплыми, дополнив их небольшим кусочком сливочного масла и мёда или домашним вареньем.

Автор публикации

Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений – и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Автор рецепта: Валентина Маслова
После приготовления вы получите 15 шт.
Время приготовления: 3 часа

Мордовские пшенные блины, пошаговый рецепт с фото

Скоро масленица захотелось необычных блинов. Наша бабушка вспомнила, что на ее родине, в Мордовии, издавна готовили пшенные блины – Пачат. На скорую руку их не сделаешь, но результат стоит затраченного времени.

2 комментария к введению

Здравствуйте! Вспомнила что маленькая ела у родственников в Мордовии блины из пшена, нашла на вашей страничке рецепт и сделала. Всем советую такая вкуснота мой муж даже про меня забыл все съел и еще просил. Спасибо вам. Здравствуйте! Вспомнила что маленькая ела у родственников в Мордовии блины из пшена, нашла на вашей страничке рецепт и сделала. Всем советую такая вкуснота мой муж даже про меня забыл все съел и еще просил. Спасибо вам.

Татьяна Владимировна Любимцева Здравствуйте! Вспомнила что маленькая ела у родственников в Мордовии блины из пшена, нашла на вашей страничке рецепт и сделала. Всем советую такая вкуснота мой муж даже про меня забыл все съел и еще просил. Спасибо вам. Здравствуйте! Вспомнила что маленькая ела у родственников в Мордовии блины из пшена, нашла на вашей страничке рецепт и сделала. Всем советую такая вкуснота мой муж даже про меня забыл все съел и еще просил. Спасибо вам.

Татьяна Владимировна, очень рада, что все получилось. Нам бабушка тоже их в детстве часто готовила, поэтому записала рецепт, чтобы не забыть эти вкусные блины.

Катерина Aлексеевна К

Для лучшего результата мы воспользовались блендером.

4 комментария к этому шагу

Кашу остудить? Или как в заварных муку в горячую сеять и замешивать?

Юлия

Юлия, кашу используем горячую. Приятного аппетита.

Катерина Aлексеевна К

Моя мама кашу использовала не горячую

валентина Моя мама кашу использовала не горячую

Валентина, у каждого свои рецепты и секреты :).

Катерина Aлексеевна К

Тесто увеличиться в объеме вдвое. Осаживаем тесто, снова вымешиваем его несколько минут.

Смотрим на консистенцию теста. Тесто должно быть более густым, чем при выпекании обычных блинов. Если тесто жидкое нужно добавить еще немного муки, если слишком густое – теплое молоко.

Даем тесту еще постоять минут 30 -45, оно снова поднимется.

2 комментария к этому шагу

А куда делось ещё пол стакана молока,в рецепте написано стакан,а в приготовлении пол стакана?

Любовь

Любовь здравствуйте, спасибо за комментарий. Вторую половину теплого молока добавляем на 6 шаге, вместе с опарой и яйцами. Добавила)

Катерина Aлексеевна К

05 февраля – Светлана SSI GEL Катя передай бабушке огромное спасибо за такой чудесный рецепт. У меня на родине блины на эрзянском называют пачалксит.

05 февраля – Анна Алексеевна Безикова Катерина, спасибо большое за такой интересный рецепт. Блины получаются такими толстыми, сытными 🙂 Скажите пож. сильно ли чувствуется вкус пшенной каши? не горчит ли?

05 февраля – Катерина Aлексеевна К Светлана, есть ли отличие рецепта наших блинов от пачалксит?

Анна, блины получились сытными и вкусными. Вкус пшена чувствуется, но не доминирует. Блины не горчат, так как пшено предварительно ошпаривают.

06 февраля – Светлана SSI GEL К нас пекут тонкие блинчики www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. Бабушка пекла помню на чугунных сковородах, которые использовала только для блинов, а потом блинчики, предварительно смазанные топленным маслом, ставила в теплую печь, чтобы не остыли. Бабушка также пекла блинчики и дрожжевые, но рецепт, к сожалению, не остался.

21 июля – Елена Девочки, чтобы пшено не горчило, нужно при варке снимать пенку с водой с поверхности.

21 июля – Катерина Aлексеевна К Елена, да, действительно есть и такой вариант – снимать пенку при кипении. При описанном мной варианте, пшено тоже не горчит

25 ноября – Валерий Хочу Мордовский Панжакай

16 февраля – Людмила Я ела такие блины в детстве, когда бабушка была жива

26 января – Юлия Дед мой всегда вспоминал. как матушка его блины эти в русской печи пекла. Да так вкусно рассказывал. аж слюни текли. На плите так не получалось. Сейчас у меня печь дома. Пеку с удовольствием. Попробую и Ваш рецепт!

28 января – Катерина Aлексеевна К Юлия, попробуйте блинчики изумительные:).

19 февраля – Ольга Моя бабушка делала такие блины! МММММ! Объедение. Только для смазки мы использовали такую смесь: растопить сливочное масло и в еще чуть горячеватое влить сильно перемешивая взбитые яйца – Получится, что яйца немного свернуться. Мы в детстве это называли `кися-мися`. А сейчас так делает отец с такой же смазкой. Вот и я хочу научиться.

03 марта – Катерина Aлексеевна К Ольга, блины просто волшебные, немного замороченный рецепт, но он того стоит:). Приятного аппетита.

Этапы приготовления

Подготовить продукты.

Пшённую крупу хорошо промыть.

Поместить крупу в кастрюлю и залить водой. Поставить кастрюлю на огонь и варить на среднем огне до полного испарения жидкости. Кашу нужно периодически помешивать. Каша получится разваристая, у меня на варку ушло примерно 35 минут.

Готовую пшённую кашу снять с огня и слегка остудить.

Приготовить опару: в высокую миску влить тёплое молоко, добавить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Всыпать 100 грамм муки и перемешать. Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.

На поверхности молока появятся пузырьки и опара увеличится в объёме.

Кашу переложить в миску с высокими бортиками, добавить яйца, соль и 1 столовую ложку сахара.

С помощью погружного блендера взбить пшённую кашу до однородного состояния.

Затем всыпать 100 грамм муки и ещё раз перемешать блендером. Масса получится густая.

Затем влить тёплое молоко и опару.

Всё хорошо перемешать погружным блендером. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 30-40 минут.

Тесто слегка поднимется и запузырится. Добавить в тесто растительное масло и хорошо перемешать.

Сковороду для выпекания блинов хорошо разогреть, смазать маслом только перед первым блином. Вылить в сковороду небольшое количество теста и равномерно его распределить по сковороде.

Выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Вот такие дырчатые и очень вкусные блины из пшённой каши получаются. Кстати, члены семьи даже не догадались, что блины сделаны с добавление каши.

Приятного аппетита!

Шаг 3. Готовим тесто для блинов

Шаг 3. Делаем тесто для блинов

Пока каша остывает, Нам необходимо смешать муку, соль и соду в одной миске. Получается сухая смесь.
Разбиваем 2 яйца, добавляем сахар и до однородной массы взбиваем. Заливаем в яйца сливки (половину остатков) и тщательно всё перемешать, можно также сделать это миксером.
Смешать яично-сливочную массу с сухой смесью, добавляем остатки сливок. Перемешиваем.

Рецепты

Очень нежные, пышные и пористые блины на основе пшеничной муки с добавлением пшенной каши. Также мы сюда добавим и дрожжи.

Рецепт можно называть сдобным, так как здесь яйца, молоко и сахар. Постные варианты будут дальше.

Необходимые ингредиенты:

Пшенная крупа – 0,5 стакана;
Обычная мука – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.
Молоко (или кефир, йогурт) – 1,5 стакана;
Сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
Сахар – 1,5 ст. ложки;
Растительное масло (без запаха) – 2 ст. ложки;
Соль – 1 маленькая щепотка;

Как готовить эти блины

Первое с чего начинаем – это варка пшена. Для этого отмеряем необходимое количество крупы, всыпаем ее в кастрюльку. Заливаем парой стаканов кипящей воды и варим на среднем (или небольшом) огне до полной готовности. В конце подсаливаем.

Хочу заметить, что каша должна быть хорошо разварена, зернышки должны стать разбухшими и очень мягкими.

Пока варится каша, можно поставить дрожжи. В полстакана воды добавить дрожжи, чайную ложку сахара и муки. Перемешать и оставить минут на 10 до появления пузырьков.

В миске взбить яйца с молоком, растительным маслом и остатками сахара. Вливаем сюда же и дрожжи.

Остывшую кашу измельчить с помощью блендера до состояния пюре. При желании, это можно сделать и обычной толкушкой. Выкладываем пшенную массу в молочно-дрожжевую смесь, всыпаем сюда же муку и тщательно перемешиваем до однородной массы без комочков.

Оставляем в тепле на 30 минут, тесто должно покрыться пеной и подняться.

Немного перемешиваем, нагреваем сковороду, половником наливаем тесто. Ждем около минуты, потом аккуратно переворачиваем лопаткой. Блины должны подзолотиться.

Нежные блины из пшенных хлопьев (постные)

А здесь мы будем использовать не крупу, а пшенные хлопья, не требующие варки. Это намного быстрее, комфортнее, да и сами блинчики получатся более тонкими и нежными.

Вместо молока возьмем воду, без яиц – в общем, это постный, вегетарианский рецепт.

Ингредиенты:

Хлопья из пшена – 1 стакан;
Пшеничная мука – 3 стакана;
Теплая вода – 5,5 стаканов;
Сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
Сахар – 5-7 ст. ложек;
Соль – 2 щепотки;
Ванилин – 1-2 щепотки;
Масло для смазывания сковороды;

Процесс приготовления

Залить хлопья тремя стаканами горячей воды (но не кипящей) и оставить на несколько минут, пока они не разбухнут. Должна получиться жиденькая каша.
Всыпаем к хлопьям муку, тщательно перемешиваем до исчезновения комков.
Вливаем 1 стакан воды, сюда же всыпать дрожжи, сахар, ванилин. Хорошенько перемешать и оставить примерно на 1-1,5 часа, пока масса не поднимется. Чтобы ускорить этот процесс, можно прикрыть сверху пленкой и чашу с тестом поставить в теплое место.
Добавляем в тесто еще 1,5 стакана воды, воды должна быть горячей, но не кипящей. Немного перемешивать, подождать еще минут 10-15 и можно приступать к жарке блинов.
Смазываем раскаленную сковороду, наливаем тесто, жарим по 1 минуте с каждой стороны до аппетитного румянца.

На кефире с пшеном и гречневой мукой (без дрожжей)

А здесь состав вообще богатый: и гречка, и пшенка, и обычная пшеничная мука. Всё это замешивается на кефире, молоке и яйцах.

Да, в этом рецепте будем готовить без дрожжей, а это значит, что время ожидания на своем столе аппетитной стопки блинов уменьшится в 2-3 раза.

Нам понадобится:

Пшенка – 1/4 стакана;
Гречневая мука – 1/2 стакана;
Мука пшеничная – 1 стакан;
Кефир – 110 мл.
Молоко – 1 стакан;
Вода – 1,5 стакана;
Куриные яйца – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Соль – 1 щепотка;
Сахар – 1-3 ст. ложки (по вкусу);
Пищевая сода – 0,5 ч. ложки;
Масло для смазки сковороды и блинов – 50 г. (сливочное или маргарин);

Начинаем готовить

Пшенку залить водой и варить минут 20-30 до нежной консистенции. Затем ее следует перетереть сквозь сито или просто блендером.
Вбиваем в кашу яйца, вливаем кефир, молоко, оставшуюся воду. Сюда же сахар, соль и соду. Взбиваем до однородности.
Далее всыпаем два вида муки, еще раз хорошо перемешать. Оставляем на 15-20 минут. Потом добавляем растительное масло.
Сковороду раскалить, смазать сливочным маслом, налить немного теста. Обжариваем блин с обеих сторон по 60-40 секунд или чуть дольше в зависимости от толщины. Как подрумянится, так и убираем со сковороды.
Свежеиспеченные блины промазываем кусочком сливочного масла, чтобы они надолго сохраняли свою нежность.

Пшенные блины выпекали еще наши бабушки, знакомые с секретами приготовления самых простых и сытных блюд. Это лакомство отличается приятным вкусом, чудесным ароматом и очень полезными свойствами. О том, как приготовить данное кушанье, мы поговорим в этой статье.

Пшенные блины

Чтобы научиться готовить блины, вы можете посмотрев видео рецепт Марины Ломаки. Вы узнаете как приготовить пшенную кашу для теста. Вам нужно только иметь нужные ингредиенты которые необходимы для приготовления данного рецепта.

Продукты
Порции: –+6

Для пшенной каши:
Пшено 100 грамм
Молоко коровье 200 миллилитров
Соль ½ чайной ложки
Вода 200 миллилитров
Для блинов:
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар-песок 3 столовые ложки
Дрожжи прессованные 10 грамм
Молоко коровье 600 миллилитров
Мука пшеничная 200 грамм

Пошаговый рецепт с фото

60 мин.Видео рецептПечать

Прежде чем начать готовить блины, нам потребуется приготовить пшенную кашу. Для этого нам понадобиться кастрюля, куда заливаем 1 стакан воды и ставим на огонь. Как только вода закипает добавляем пшено и соль. Вариться все это в течение 15 минут на медленном огне. Добавляем стакан молока и доводим до полного кипения, а саму кашу варим до разбухания пшенной крупы в течение 15 минут.
Как только пшенная каша будет готова ставим её остывать. Пшенная каша остыла и теперь можно приступать к приготовлению теста. В миску перекладываем пшённую кашу, добавляем сахар, яйца. Все это перемешиваем с помощью блендера, так как вручную будет очень сложно и по времени будет долго. А с помощью блендера данную массу перемешиваем в течение нескольких минут.
В миску добавляем прессованные дрожжи, в данном рецепте из не стоит разводить, они сами дойдут до нужной консистенции. Наливаем в миску молока и перемешиваем. Добавляем стакан муки около 200 грамм, все это перемешиваем, смотрим чтобы не оставались комочки. В зависимости от консистенции теста можно добавлять муку. Если вы желаете приготовить тонкие блины, тогда тесто должно быть жидким, соответственно для толстых блинов более густым.
Особо сильно не будем перемешивать тесто, так как прессованные дрожи помогут ему подняться. Чтобы тесто поднялось нам потребуется поставить в теплое место на 30 — 40 минут. Через час примерно смотрим в каком состоянии находиться данное тесто и какой консистенции. От этого будет зависеть какие блины у нас получаться, толстые или тонкие. Добавляем растительное масло 3 — 4 столовых ложки, перемешиваем и приступаем выпекать блины.
Выпекаем блины до золотистой корочки, переворачиваем и в течение 15 секунд блинчик готов. Печем до конца, вы заметите как ваши блины оценят родные и близкие за чаем. Приятного аппетита.

Мне нравитсяНе нравится

Как приготовить пшенные блины:

Сварить заранее пшенную кашу

Не важно, молочная она будет или на воде. Я варю кашу в мультиварке на режиме «молочная каша» заранее, на завтрак, и необходимое количество откладываю на блины, которые делаю к обеду или ужину. Если будете варить кашу специально для блинов, то на полстакана пшена возьмите четыре части жидкости, то есть 2 стакана воды или молока, а можно взять молоко пополам с водой

Не забудьте добавить в кашу соль-сахар

Если будете варить кашу специально для блинов, то на полстакана пшена возьмите четыре части жидкости, то есть 2 стакана воды или молока, а можно взять молоко пополам с водой. Не забудьте добавить в кашу соль-сахар.

Яйца слегка взбить с сахаром, кефиром и солью.

Затем добавить остывшую пшённую кашу, размешать.

Всыпать муку с разрыхлителем (или содой). Хорошо размешать. Получается густое тесто.

Молоко подогреть до горячего состояния, можно даже довести до кипения, и вылить в тесто. Размешать.

Тесто почти готово. Осталось лишь добавить в него растительное масло. Тесто получается не очень жидкое, и блины будут не очень тонкие.

Смазываем сковороду маслом. Я делаю это разрезанной картофелиной, насаженной на вилку, окуная её в блюдце с маслом, и затем проводя по сковородке. Кто-то смазывает кусочком сала, это не принципиально. Поскольку в тесте уже есть масло, после первого блина можно и не смазывать сковороду.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, складываем стопкой на блюдо.

Сливочное масло растопить, каждый блин смазать чайной ложкой растопленного масла и посыпать щепоткой сахара. Пока остальные блины пекутся, выпеченные блины на тарелке накрываю большой перевернутой миской, чтобы они были в тепле, пропитывались маслом и сахаром.

Подавать пшенные блины горячими. Приятного аппетита.

За рецепт пшенных блинов благодарим Байбакову Оксану!

Если вы можете назвать себя любителем блинов и блинчиков, то эта статья для вас! Я предлагаю вам попробовать кое-что оригинальное. Оригинальное, вкусное, ароматное. При этом, подобная рецептура является достаточно старинной. В общем, в этой статье вы узнаете, как приготовить пшенные блины.

Пшенные блины бывают разными, так как пшено может быть представлено в виде каши (крупы), хлопьев и муки. При этом сами блинчики можно делать сладкими и несладкими, а еще замешивать тесто для них на разных основах: молоке, кефире, воде и т.д. Здесь я поделюсь несколькими классическими рецептами, их можно назвать базовыми, самыми популярными и самыми вкусными.

Кстати, блины из пшенки – это не только ароматно, ярко, аппетитно, но еще и очень полезно. Ведь пшено содержит в себе намного больше витаминов и минералов по сравнению с той же пшеничной мукой. Получается питательное диетическое блюдо.