Ачма из лаваша с сыром в мультиварке

Рецепт приготовления в домашних условиях

Время приготовления — 40 минут.

Уровень сложности — легко.

Тип блюда — второе.

Инвентарь:

• сковорода-гриль или простая сковорода с толстыми стенками;
• чесночница;
• нож;
• терка;
• разделочная доска;
• 2 глубокие миски;
• сервировочное блюдо.

Ингредиенты для начинки и самой шаурмы

• тонкий лаваш — 1 лист;
• говяжий фарш — 250 гр ;
• лук — 1 шт;
• помидор — 1 шт;
• огурец — 1 шт;
• сыр твердый — 150 гр;
• зелень (петрушка и укроп) — по 3 веточки;
• приправа хмели-сунели — 1/3 чл;
• черный молотый перец — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для соуса:

• майонез 60 гр;
• кетчуп 60 гр;
• чеснок 3 зубчика.

Готовить шаверму с фаршем в домашних условиях надо так:

1. Сковороду ставим на максимальный огонь вместе с растительным маслом. Выкладываем в нее говяжий фарш только после того, как масло хорошо разогреется. Постоянно помешиваем его, чтобы не подгорел и жарим 15-20 минут на среднем огне. В процессе готовки солим и перчим по вкусу. Посыпаем приправой хмели-сунели и тщательно перемешиваем. Высыпаем готовый фарш в глубокую тарелку и отставляем в сторону, пусть охлаждается.
2. Смешиваем майонез с кетчупом в равных пропорциях. Добавляем мелко-рубленый чеснок, перемешиваем и оставляем настаиваться.
3. Подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры, огурцы, зелень тщательно промываем под проточной водой и удаляем лишнюю влагу. Обсушиваем овощи бумажным полотенцем или выкладываем на стол и даем просохнуть самостоятельно. Зелень нужно несколько раз встряхнуть, дабы вышла с нее оставшаяся вода.
4. Огурцы нарезать соломкой, а томаты полукольцами. Петрушку с укропом мелко нарубить ножом.
5. Твердый сыр достать из упаковки и натереть на крупную терку.
6. С репчатого лука снять кожуру, ополоснуть водой и нарезать полукольцами. Обдать кипятком и сбрызнуть уксусом. Оставить на полчаса.
7. Лаваш разложить на рабочую поверхность, смазать один край готовым соусом и выложить начинку слоями. Сразу весь соус не использовать, он еще пригодится. Сначала положить твердый сыр, на него фарш, затем маринованный лук, томаты, огурцы и зелень. Сверху полить все соусом и свернуть  лаваш конвертом.
8. Осталось теперь только подогреть готовую шаурму в микроволновке или обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
9. Шаурма с фаршем готова! Употреблять немедленно! Приятного аппетита!

Справка! По мере приготовления фарша в него можно добавлять всевозможные пряности по своему вкусу. Отлично сочетаются с ним, как правило, следующие: сладкая паприка, молотый кориандр, мускатный орех, сушенный чеснок, майоран и другие.

Рецепты для гурманов: сырная шаверма, мексиканская.

Мясо с грибами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: турецкая.
• Сложность: легкая.

Если итальянские каннелони или лазанья кажутся вам сложными в исполнении, попробуйте соорудить похожее блюдо из лаваша и вкуснейшей начинки. Сочное угощение с мягким сливочным вкусом и грибным ароматом – это прекрасный вариант ужина для семьи или большой компании. При желании вы можете добавить к начинке любимые пряные травы или овощи (натертую морковь, кабачок, нарезанный сладкий перец).

Ингредиенты:

• лаваш – 3 листа;
• фарш – 500 г;
• твердый сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• сливки – 1,5 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• шампиньоны – 8 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 гол.;
• чеснок – 5 зуб.;
• зелень, специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук и грибы нарезать, обжарить на сковороде с добавлением постного масла.
2. Добавить измельченное на мясорубке мясо, обжарить, разбивая комочки.
3. Томаты нарезать кубиками, выложить на сковороду.
4. Яйца соединить со сливками и ½ указанной порции сыра, натертого на терку.
5. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарубить, добавить в начинку. Посолить, поперчить.
6. Листы лаваша смазать сметаной, выложить внахлест друг на друга.
7. Остаток натертого сыра равномерно распределить по листам, сверху выложить обжаренную начинку.
8. Из листов скрутить плотный жгут. Его длина получится около метра. Его нужно разрезать на куски, по длине соответствующие форме.
9. Форму смажьте, жгуты выложите плотно друг к другу.
10. Залить блюдо подготовленной смесью из яиц и сливок с сыром.
11. Выпеками в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

Видео о том, как приготовить рулетики из лаваша с разными начинками

Предлагаю еще 5 интересных вариантов начинок для праздничного стола. Состав каждой из них разный, но все они очень вкусные и аппетитные. Приготовление роллов смотрите в видео:

В качестве основы понадобится тонкий армянский лаваш прямоугольной формы. В него будем заворачивать такие наполнители:

Первая:

• 300 гр красной рыбы
• 220 гр творожного сыра
• пучок свежего укропа

Основу хорошо смазать сыром. Затем слоями укроп и рыбные кусочки.

Вторая:

• 500 гр творога*
• 2 свежих огурца
• 5 зубчиков чеснока
• 2-3 ст.л. сметаны
• укроп, соль

* если он крупнозернистый, его нужно растереть через сито.

Огурцы натереть на крупной терке, сок отжать. Укроп измельчить, чеснок выдавить через пресс. Все тщательно смешать, посолить по вкусу. Салат разложить равномерным слоем, сформировать ролл.

Третья:

• 400 гр корейской моркови
• 100 гр твердого сыра
• 350 гр ветчины
• 3 ст.л. майонеза

Морковку натереть на мелкой терке, а сыр на крупной. Ветчину измельчить соломкой. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.

Четвертая:

• 240 гр шпротов
• 4 отварных яйца
• 150 гр твердого сыра
• 6 соленых огурцов
• майонез

На поверхность лаваша, смазанного майонезом, разложить слоями тертый сыр, яйца, маринованные огурцы (отжать от рассола). Сверху разложите шпроты в три ряда на расстоянии около 10 см друг от друга.

Пятая:

• 400 гр крабовых палочек
• 300 гр плавленого сыра
• 4 отварных яйца
• 4-5 долек чеснока
• укроп, соль

Сделать соус из сыра с чесноком. В глубокой емкости смешать крупно натертые палочки, яйца, мелко нарезанный укроп. Заправить салат майонезом, посолить по вкусу.

Ленивый штрудель из лаваша с творогом и яблоками

Этапы приготовления ленивого штруделя из лаваша:

Яблоки хорошо моем, убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. С плодов тонко срезаем шкурку и нарезаем небольшими кубиками.

Для приготовления штруделя подойдут яблоки как сладкие, так и с небольшой кислинкой.

В отдельную миску перекладываем творог. Добавляем к нему нарезанные кубики яблок.

Для приготовления штруделя по данному рецепту творог лучше выбирать не пастообразный, а с выраженными крупинками. Так готовое блюдо получается гораздо вкуснее.

Из специй нам понадобится ванилин и корица. Ванилин отправляем в миску к творогу и яблокам.

А вот корицу смешиваем сначала отдельно с сахарным песком.

Корицу с сахаром отправляем к яблочно-творожной смеси.

Очень аккуратно, чтобы не превратить все ингредиенты в обыкновенную кашу, перемешиваем.

Далее отделяем белки от желтков.

Если яйца мелкие, то поступаете строго по рецепту. Если же яйца среднего или даже крупного размера, то для смазывания рулетов достаточно оставить всего один желток. Второй же желток можно спокойно отправить начинку для штруделя.

Белки отправляем в миску ко всем ингредиентам. Аккуратно перемешиваем.

На рабочей поверхности расстилаем лаваш. Половину всей полученной начинки выкладываем в центр листа. Равномерно распределяем начинка по всей поверхности, отступая от краев.

Если вы приобрели не листовой лаваш, а ролл, то его следует разделить на две части, так как предполагается делать два рулета.

Сначала заворачиваем боковые стороны, потом не торопясь начинаем заворачивать нижний край лаваша без начинки.

Даже если лаваш в каком-нибудь месте немного прорвется, ничего страшного, все потом завернется в рулет.

Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Шов стараемся оставить внизу. Так мы можем быть уверенны, что в процессе выпекания рулет не развернется.

Оставшуюся половину начинки выкладываем на второй лист и точно так же сворачиваем в рулет.

Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем ее слегка растительным маслом. На противень аккуратно перекладываем рулеты.

Теперь желтками с помощью кисточки обильно смазываем рулеты. Отправляем противень в предварительно разогретую до 180°С на 25 минут. Готовность рулетов можно определить по золотистой поверхности.

Ленивый штрудель с яблоками и творогом из лаваша готов!

Разрезать лучше выпечку очень острым ножом, когда она немного остынет.

Порционными кусочками подаем к столу с ароматным свежезаваренным чаем, кофе или украшаем шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Лаваш

Лаваш – это пресные тонкие лепешки, круглой или прямоугольной формы. В странах Средней Азии и Закавказья его едят вместо хлеба. Классический армянский лаваш пекут в специальной печи – тандыре, в его рецепте нет дрожжей, только мука, вода, соль и немного закваски.

При желании, испечь лепешки, которые можно назвать лавашом, можно и в домашних условиях. Главное, чтобы температура в духовке была очень высокой, а тесто – тонко раскатанным. Роль классической закваски будут выполнять прессованные дрожжи.

1. ¼ пачки прессованных дрожжей развести в небольшом количестве воды с ½ ч. л. сахара. Когда дрожжи начнут пениться и увеличиваться в размерах, они будут готовы к работе.
2. 1 кг муки (не обязательно пшеничной, подойдет любая по вкусу) просеять, добавить 1 ст. л. соли.
3. Муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать углубление и налить воду с дрожжами.
4. Замесить тесто, постепенно добавляя чистую воду (в общей сложности может потребоваться до трех стаканов воды).
5. Тесто должно получиться эластичным, но не очень плотным.
6. Скатать из теста шар, накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа. За это время тесто подойдет – увеличится в размерах примерно вдвое.
7. Тесто еще раз обмять, разделить на небольшие кусочки. Припылить рабочую поверхность мукой, каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку.
8. Печь их нужно или в максимально разогретой духовке (хватает нескольких минут), или на разогретой чугунной сковороде, без добавления масла. Лепешки получаются хрустящими и ломкими, но если сложить их в полиэтиленовый пакет, то они станут мягкими и пластичными.

И все-таки, пирог улитка проще и быстрее приготовить из готового покупного лаваша.

Рецепт рулета с начинкой из крабовых палочек с яйцом и огурцом

Свежий и сочный салат из доступных продуктов, завернутый в тонкую пресную лепешку является удобной формой бутерброда. Его можно взять с собой на пикник, на работу для перекуса или как отдельное блюдо на праздничный стол.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=0pAZLsUfxrg

Необходимые продукты:

• 4 яйца
• тонкий лист лаваша
• 100 гр твердого сыра
• 200 гр крабовых палочек
• 1 свежий огурец
• 4 ст.л. майонеза

1. Сваренные яйца, сыр и огурец натрите на крупной терке. Огуречный сок слегка отожмите, чтобы он не размочил тесто.

2. Крабовые палочки разморозьте, измельчите тонкими колечками.

3. Майонезом смажьте всю поверхность лаваша. Затем равномерно выложите слоями палочки, тертые огурцы, яйца и сыр.

4. Возьмите руками за ближний край и аккуратно заверните ролл, не смещая начинку. Он должен получиться плотным.

5. Оберните рулет в пищевую пленку, края заверните. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Закуска должна хорошо пропитаться, стать мягкой и сочной. Поэтому чем дольше она настаивается, тем вкуснее получится.

Ингредиенты для «Энчилада из лаваша с мясным фаршем»:

• Фарш мясной

  ( Свинина с говядиной, причём говядины примерно 70% в фарше.)
  —
  600 г

• Помидор

  (Протёртая мякоть томатов, я брала готовую.)
  —
  500 г

• Лук репчатый

  (Одна в соус, одна в фарш.)
  —
  2 шт

• Кукуруза

  (консервированная)
  —
  100 г

• Лаваш

  (Армянский )
  —
  1 упак.

• Сыр твердый

  —
  300 г

• Чеснок

  (2 в соус, 2 в фарш.)
  —
  4 зуб.

• Перец красный жгучий

  —
  по вкусу

• Орегано

  —
  1 щепот.

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Смесь перцев

  —
  по вкусу

• Кориандр

  (молотый)

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (Для обжаривания.)
  —
  4 ст. л.

• Зелень

  (Петрушка и укроп)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Энчилада из лаваша с мясным фаршем»:

Готовим томатный соус. Мелко нарезаем одну луковицу, 2 зубчика чеснока, обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем протёртую мякоть томатов (можно взять помидоры, обдать кипятком, очистить от кожицы и пробить блендером) посыпаем орегано, паприку, молотый кориандр, молотый перец жгучий (чили) по вкусу. Даём соусу закипеть, солим.

Мелко режем зелень, добавляем в соус, перемешиваем и выключаем. Соус готов.

Теперь приступим к приготовлению начинки. Также нарезать мелко лук и чеснок, немного обжарить, добавить фарш, вместе тушим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем кукурузу, молотый перец, орегано, мелко нарезанную зелень, солим. В начинку добавляем уже приготовленного соуса 5 столовых ложек. Перемешать, на маленьком огне прогреть пару минут. Всё, начинка готова.

Лаваш нужно разрезать на прямоугольники, шириной как ваша форма, в которой будем запекать рулеты. У меня форма 20 см шириной, поэтому нарезала 5 штук прямоугольников 20*30.

Начинку из фарша, поделить на 5 частей, чтобы было одинаковое кол-во начинки в каждом рулете. Теперь выкладываем начинку по поверхности лаваша, не доходя до края примерно 5 см, трём сыр на мелкой тёрке и посыпаем всю поверхность, включая «участок» без фарша.

Скручиваем наш рулет. Получается вот так. И так поступаем со всеми заготовками.

В форму выливаем половину соуса.

Рулеты выкладываем в соус, швом вниз, плотно друг к другу.

Сверху распределяем вторую половину соуса.

Густо посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром, всю поверхность.

Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, на 25-30 минут, чтобы верх зарумянился. Подавать горячим!

Это в разрезе! Невероятно вкусно, сочно и сытно!

Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

Надеюсь, что вам тоже данное блюдо придётся по душе! Все использованные продукты доступны и можно порадовать любимых, необычным блюдом в обычный ужин! Живите вкусно!

Вкусные рулетики с крабовыми палочками и грибами

Добавьте в базовую начинку грибочки и наслаждайтесь новым вкусом. По желанию для свежести можете добавить зелень: укроп или пекинскую капусту.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=-G_p7v-ylHE

Понадобятся такие продукты:

• 1 плавленый сырок
• 1 лист тонкого лаваша
• 2-3 ст.л. майонеза
• 100 гр крабовых палочек
• 100 гр маринованных грибов

1. Сыр натрите на мелкой терке.

2. Палочки разморозьте, разрежьте вдоль на две части и измельчите.

3. Грибы хорошо отожмите от рассола. Нарежьте небольшими кубиками.

4. В салатнице смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте майонезом. Салат не должен быть слишком сухой, при необходимости добавьте еще немного майонеза.

5. В центр лаваша выложите нужное количество приготовленной начинки. Лопаткой распределите ее тонким слоем по всей поверхности, оставляя края свободными на 2 см.

6. Плотно закрутите рулет, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

Роллы толщиной в 2 см подавайте на общем блюде. Дополнить можно половинками маслин или оливок, веточками кучерявой петрушки, зелеными листьями салата.

Популярность этого блюда во всем мире растет с каждым днем. Помимо свежего и нежного вкуса, рулет из лаваша с крабовыми палочками отличается быстротой и легкостью приготовления. Особенно актуально угощение с наступлением весны, в период пикников. Вкусная закуска также является хорошей альтернативой бутербродам на праздничном столе.

Вкусные рулетики в лаваше с творожным сыром, чесноком и зеленью

По этому рецепту готовится вкусная творожная паста. Ее можно намазать на хлеб, или начинить яйца. Роллы получаются мягкими и сочными, с приятной ноткой свежести. Остроту регулируйте по своему вкусу.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=5k9pfLjRY1c

Компоненты:

• 200 гр творога
• пучок укропа (или петрушку)
• 3 дольки чеснока (можно больше по вкусу)
• 2-3 ст.л. густой сметаны или майонеза
• соль, перец

1. В миске соедините творог, измельченный укроп и выдавленный через пресс чеснок. Добавьте 2 ложки сметаны. Тщательно разотрите продукты блендером в однородную массу. Должна получиться кремовая не жидкая паста. Посолите, поперчите и попробуйте на вкус.

2. Разложите на столе лаваш. Сверху на него положите несколько ложек пасты, равномерно размажьте ее по всей поверхности не очень толстым слоем.

3. Сформируйте плотный ролл, замотайте в пакет и положите в холодильник.

Через 2 часа нарежьте небольшие роллы, разложите их на праздничном блюде.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Брынза из коровьего молока — 260 ккал/100г
• Сыр овечий сыр 50 % — ной жирности — 370 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лаваш — 277 ккал/100г
• Лаваш армянский — 236 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Как приготовить блюдо

Для начала рекомендуется включить печь и выставить температуру 170 градусов. Пока она будет нагреваться, стоит натереть сыр на терку, после чего полученный продукт необходимо объединить с творогом, перемешать, посолить по вкусу и снова перемешать. Пока масса настаивается, необходимо взять форму для будущего пирога и хорошо смазать ее маслом.

Далее нужно приготовить заливку. Для этого либо в сметану, либо в кефир необходимо вбить два яйца, по желанию можно добавить соль. Спустя несколько минут нужно положить лаваш на форму таким образом, чтобы все его края свисали одинаково.

На первый слой кладется крест-накрест второй лаваш, после чего в него отправляется половина начинки из творога и сыра. Затем все нужно закрыть лавашем и залить его половиной заливки. Все то же самое проделывается со вторым листом, после чего лаваш крепко закрывается и сверху покрывается остатками сметаны.

Далее «тесто» отправляется в духовку ровно на один час. Для того, чтобы избежать подгорания, рекомендуется нарыть верх пирога фольгой. Как только он подрумянится, нужно продолжать выпекание непродолжительное время. Подается этот вкусный пирог в теплом виде. Данное блюдо вряд ли кого-то оставит равнодушным. Можете быть в этом уверены.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Лаваш — 277 ккал/100г
• Лаваш армянский — 236 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 6 порций.

80 гркг

350 гркг

1 гркгшт.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Для заливки:

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

3 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

70 гркгстак.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Название группы:

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Лаваш тонкийКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля заливки

2Фарш мяснойКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля заливки

3ЛукКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля заливки

4ПаприкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля заливки

5Перец черный молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля заливки

6СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля заливки

7ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля заливки

8СметанаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля заливки

9Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля заливки

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 10 836

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
35

Пошаговое приготовление

1. Как запечь пирог-улитку из лаваша с фаршем в духовке? Подготовьте продукты. Фарш берите любой, подойдет и говяжий, и свиной, и куриный. В него вы можете положить любые любимые специи. Я положила сладкую паприку и черный перец.

2. Луковицу очистите и измельчите. Можете ее просто порезать, можете пробить в блендере, я натерла на терке. Если любите, то слегка обжарьте лук на растительном масле. Добавьте лук и специи в фарш.

3. Перемешайте фарш до однородного состояния. Так как я натирала лук на терке, образовалось много сока. И после перемешивания фарш стал сочным. Если к вас фарш получился сухой, то советую добавить немного воды, так фарш будет легче размазать по лавашу.

4. Как свернуть Улитку из фарша? Для начала листы лаваша разрежьте на половинки.

5. Размажьте фарш по лавашу так, чтобы он равномерно покрыл весь лист.

6. Сверните лаваш трубочкой по большей стороне.

7. Аналогичным образом скатайте все половинки. Получится четыре рулета.

8. Возьмите подходящую круглую форму. У меня 20 см в диаметре, разъемная. Смажьте бока и дно формы растительным маслом.

9. Выложите в форму рулеты из лаваша, начиная от центра, закручивая их по спирали.

10. Для заливки сыр натрите на мелкой терке. Добавьте к нему яйца и сметану.

11. Перемешайте массу до однородности.

12. Залейте пирог получившейся массой. Если у вас, как и у меня, форма разъемная, то советую обернуть ее фольгой, так как заливка может протечь. У меня фольги не оказалось, я поставила форму с пирогом на дно от другой формы, большей по размеру.

13. Шаг 13:

    Запекайте пирог в духовке при температуре 180-200°С 30-40 минут до румяной корочки сверху. Точное время и температуру рассчитывайте по модели своей духовки!
    Готовый пирог немного остудите и подавайте на стол, разрезав на кусочки, как торт.

Я пробовала пироги с лавашом и раньше, мне они очень нравятся — быстро, просто, вкусно. Советую брать тоненькие лаваши, они становятся очень нежными при запекании.

Лаваш — очень универсальный продукт. Его можно есть как хлеб или готовить из него разные закуски. И не только холодные. Он отлично подходит для пирогов — после запекания становится похож на тонкое слоеное тесто.

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 8 порций.

250 гркг

150 гркгшт.

150 гркгстак.

Для смазывания:

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Название группы:

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Слоёное тестоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля смазывания

2ВетчинаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля смазывания

3Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля смазывания

4ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля смазывания

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 3 674

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
23

Пошаговое приготовление

1. Как сделать слоеные улитки с сыром и ветчиной? Подготовьте продукты для них. Тесто возьмите готовое, обычно оно продается в виде двух пластов, понадобится один пласт. Или отрежьте половину от длинного рулона теста, как у меня. Ветчина подойдет любая, и уже нарезанная, и целым куском. Сыр лучше берите тот, который хорошо плавится.

2. Сыр натрите на крупной терке. Для этого рецепта можно взять сыр в нарезке, тогда натирать его не надо.

3. Тесто предварительно разморозьте. Лучше всего делать это постепенно, в холодильном отделении. При медленной разморозке тесто полностью восстановит свои свойства и станет таким же, как до замораживания. Рабочую поверхность присыпьте мукой, положите на нее тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной около 3 мм.

4. Присыпьте его натертым сыром. Если у вас нарезка, то разложите ломтики сыра по поверхности пласта.

5. Сверху выложите ломтики ветчины. Можете уложить ее внахлест, если любите мясную начинку, и занять всю поверхность пласта. Или разложить редко, если больше любите сыр. Ненарезанную ветчину предварительно нарежьте. Можно также натереть ее на крупной терке. Кроме ветчины и сыра можно положить нарезанный болгарский перец, помидоры, любую зелень. Основу можете смазать майонезом или кетчупом, будет сочнее, но при этом повысится калорийность, учитывайте это.

6. Заверните тесто в рулет по длинной стороне.

7. Нарежьте получившийся рулет на кружочки толщиной около 1 см.

8. Противень выложите бумагой для выпечки. Разложите получившиеся улиточки на противень, оставляя между ними небольшое расстояние, так как тесто немного вырастет.

9. Яйцо слегка взбейте вилкой. Смажьте яйцом верх рулетиков при помощи кондитерской кисти.

10. Шаг 10:

    Пеките улитки в духовке, предварительно разогретой до 180°С 25-30 минут. Они должны стать румяными сверху. Слегка остудите их и сразу подавайте к столу.

Люблю слойки, их быстро готовить, вкусно есть. Вариант с ветчиной особенно понравится мужчинам — сытно, пикантно, отличная закуска к пиву. 

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Ингредиенты для «Закусочный рулет «Улитки»»:

Тесто

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Молоко

  —
  250 мл

• Масло подсолнечное

  —
  2 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Разрыхлитель теста

  (с горкой)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  (щепотка)

Начинка

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Ветчина

  —
  150 г

• Майоран

  —
  1 ч. л.

• Томатная паста

  —
  100 г

• Соль

  (по вкусу)

• Перец душистый

  (по вкусу)

• Яйцо куриное

  (для смазывания улиток)
  —
  1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный рулет «Улитки»»:

Для приготовления начинки нам понадобятся следующие продукты.

Лук мелко порезать, поджарить на масле до золотистого цвета, добавить тонко порезанную верчину и обжарить пару минут.

Добавить томатную пасту, майоран (у меня сушеный), соль и перец, жарить две-три минуты.

Яйца взбить венчиком, добавить молоко, муку с разрыхлителем, соль и подсолнечное масло. Все хорошенько размешать.

Жидкое тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут. Главное в этом деле — не пересушить тесто. Я выпекала 16 минут и это уже было на грани, смотрите по своей духовке.

Готовый корпус перевернуть на полотенце, если чувствуете, что тесто немного пересушили и оно ломкое, полотенце намочите, заверните в него тесто рулетом и сразу же разверните обратно.

На тесто выложить начинку и свернуть рулет. Прижать рулет руками, он должен быть плотным.

Острым ножом разрезать готовый рулет на кусочки шириной примерно 1 см

Резать нужно осторожно, не нажимая ножом, а именно разрезая движением вперед-назад

Полученные улиточки выложить снова на противень, смазать яйцом и поставить в духовку еще на 5-7 минут.

Готово, можно угощаться!

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Лучший крем для выравнивания и украшения торта Как приготовить эскалоп из индейки в духовке и на сковороде Гурули (курица по-гурийски) Блины из цельнозерновой муки: с пользой для здоровья Пирог хризантема с фаршем и сыром пошаговый рецепт с фото Морковный смузи