Пицца грибная

Пицца, приготовленная с мясом и грибами

Необычно вкусной и сытной, чрезвычайно сочной и ароматной получается пицца, приготовленная с мясом (фаршем) и грибами. Для этого блюда можно использовать любой фарш – куриный, свиной, говяжий – по собственным предпочтениям повара и его домочадцев. Широкой популярностью у многих хозяек пользуется рецепт этого кушанья с пряным тестом.

Порядок создания кулинарного изыска таков:

1. Просеять 350 г пшеничной муки, добавить к ней 7 г сухих дрожжей, 4 г пряной травяной смеси (к примеру, итальянской, прованской или другой на свое усмотрение), 3 г сахарного песка, щепотку соли и перемешать.
2. В полученную сухую массу при постоянном помешивании влить 240 мл теплой (но не горячей) воды, затем ввести 50 мл масла оливок, все перемешать и руками вымесить до состояния однородности тесто (чтобы оно не липло к стенкам емкости, в которой выполнялся замес).
3. На посудину с дрожжевым тестом для пиццы с грибами и фаршем из мяса положить кухонную салфетку и дать ему в течение 45 минут «подрасти» в тепле. Спустя это время его в очередной раз помять и вновь поставить на 30 минут «отдохнуть».
4. Далее – очередь начинки. Нашинковать 1 фиолетовую луковицу полукольцами, и 1 белую – кубиками помельче. 3 зубца порезать нетолстыми пластинами.
5. 250 г свино-говяжьего фарша обжарить вместе с порезанной белой луковицей и чесноком на предварительно раскаленной сковороде в 15 мл оливкового масла. Когда мясная смесь начнет приобретать беловатый оттенок, добавить к ней по щепотке соли и перца молотого черного, протушить до окончательной готовности.
6. Тем временем для пряной пиццы с мясным фаршем и грибами порезать 150 г шампиньонов пластинами, 1 салатный перец и 1 томат – кружочками.
7. Когда фарш будет готов, ввести в смесь 6 столовых ложек любимого томатного соуса, тщательно смешать, 10 минут протушить и переложить со сковороды в тарелку для остывания.
8. Далее в 15 мл оливкового масла прожарить шампиньоны, посыпанные по вкусу черным молотым перцем и солью.
9. Когда все составные компоненты начинки готовы, можно приступить к формированию самой пиццы. Тесто тонким слоем распределить по дну формы (если форма маленькая по размерам, разделить его на несколько частей – получится не 1, а 2 или 3 пиццы). Потом положить начинку: мясной соус – кружочки томата – кольца болгарского перца – 100 г потертой моцареллы – порезанная фиолетовая луковица – жареные грибы – 100 г тертой моцареллы. Пропечь заготовку при температурном режиме 220 ?С на протяжении 15-20 минут.

Приготовленную по этому рецепту в домашних условиях пиццу с фаршем и грибами посыпать перед подачей рублеными травами – укропом и петрушкой.

Рецепт пиццы с шампиньонами и мясным фаршем на сковороде

Время приготовления: 1:10-1:20.Калорийность (на 100 г): 273-276 ккал.Количество порций: от 3 до 5.Кухонные принадлежности: микроволновка, мерный стакан и кухонные весы, деревянная разделочная доска, глубокие емкости различной величины, кухонный керамический нож, кухонное тонкое полотенце, мелкое сито, сковорода с противопригарным покрытием, деревянная лопатка с тонким краем, скалка, тарелка небольшого диаметра, бумажное полотенце.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовим тесто

1. В небольшую мисочку заливаем 190-200 мл молока и подогреваем его в микроволновке до теплого состояния. Добавляем туда же 7-10 г сахара и 8-11 г сухих дрожжей. Тщательно размешиваем ингредиенты, после чего накрываем посуду полотенцем и отправляем ее в теплое, не продуваемое место приблизительно на 15 минут.
2. В миску с увеличенной опарой добавляем 45-50 мл оливкового масла, 2 щепотки соли.
3. В отдельную посуду просеиваем 245-255 г муки, после чего добавляем ее небольшими порциями в опару.
4. Замешиваем упругое, эластичное, немного липнувшее к рукам тесто. Накрываем тесто полотенцем и позволяем ему настояться в течение 45-50 минут. Тесто должно значительно увеличиться в объеме.

Приготовим начинку

1. Очищаем и промываем 125-140 г шампиньонов. Нарезаем грибы на кусочки среднего размера.
2. Заливаем 10-13 мл подсолнечного масла на горячую сковороду. Высыпаем туда же нарезанные грибы и обжариваем их в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
3. Небольшую луковицу чистим, моем и мелко шинкуем с помощью ножа.
4. Измельченный лук отправляем в миску с мясным фаршем в количестве 125-140 г.
5. Туда же всыпаем обжаренные и немного остывшие шампиньоны.

6. Тщательно размешиваем все ингредиенты. Перчим и солим полученную массу в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

7. Натираем на мелкой терке 110-130 г пармезана и отправляем его к остальным компонентам.
8. Добавляем туда же 8-10 мл томатной пасты и размешиваем массу до получения однородной консистенции.

Собираем пиццу

1. Подошедшее тесто слегка обминаем руками, после чего раскатываем его в пласт толщиной 2-3 мм.
2. Вырезаем из теста одинаковые круги небольшого диаметра, чтобы они поместились на сковороду.
3. Подготовленные заготовки раскатываем скалкой так, чтобы они стали еще тоньше. Одну половинку заготовки смазываем томатной пастой и поверх нее выкладываем подготовленную начинку.
4. Накрываем начинку второй половиной теста, хорошенько зажимаем края и придаем заготовке форму полумесяца.
5. Края изделия прокалываем вилкой, чтобы образовавшийся сок в процессе жарки не вытек наружу. Аналогичным образом поступаем с остальным тестом.

Приготовим изделие

1. Наливаем в сковороду 80-100 мл подсолнечного масла и хорошенько разогреваем его. Выкладываем сформированное изделие на раскаленное масло.
2. Обжариваем его с обеих сторон до проявления золотистой хрустящей корочки.
3. Обжаренную пиццу кладем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Видеорецепт приготовления грибной пиццы с мясным фаршем на сковороде

Весь процесс приготовления и формирования пиццы с шампиньонами и мясным фаршем на сковороде по вышеописанному рецепту вы можете проследить, посмотрев представленный ниже видеоматериал.

https://www.youtube.com/watch?v=8fz6663X6N4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: ПИЦЦА ФРИТТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ГРИБАМИ (https://www.youtube.com/watch?v=8fz6663X6N4)

А сколько варить шампиньоны – не знаете?

Как ни странно, эти грибы можно собрать самому (они растут на богатой перегноем земле – грибники знают), вырастить самостоятельно или купить в магазине. В гипермаркетах шампиньоны встречаются в свежем виде, замороженном и консервированном.

Сырые грибы нужно тщательно вымыть под проточной водой. Некоторые советуют почистить шляпки (снять верхнюю кожицу), но это стоит делать лишь в том случае, если грибы переросшие. В магазинах такие обычно не продают. Замороженные и консервированные шампиньоны к варке готовить не нужно.

Как варить шампиньоны

Эти хорошенькие грибы варить очень просто. Сырые шампиньончики бросают в кипящую подсоленную воду и варят всего 5 минут. Замороженные грибы, не размораживая, опускают в холодную подсоленную воду. Когда вода закипит – они готовы.

А про варку консервированных шампиньонов вообще говорить смешно: они продаются в готовом к употреблению состоянии.

Как сварить шампиньоны другими способами

В скороварке. Это больше похоже на анекдот, так как быстрее они в ней не сварятся. Скороварку можно использовать вместо обычной кастрюли, если уж очень хочется, правда, мыть потом дольше.

В микроволновке шампиньончики можно приготовить достаточно быстро. Возьмите специальную посуду для СВЧ-печей с крышкой, поместите туда грибы, добавьте пару столовых ложек воды и готовьте на полной мощности всего 2-3 минуты.

Можно воспользоваться пароваркой. Шампиньоны нужно варить в ней около 10 минут, при этом грибы становятся невероятно сочными и вкусными.

Мультиварка – тоже вполне подходящая посуда для шампиньонов. Готовить их нужно так же, как и в пароварке.

Кстати

Чтобы шампиньоны не потеряли свой цвет и не превратились из белых красавцев в серых замарашек, нужно варить их с добавлением небольшого количества лимонной кислоты.

А некоторые люди вообще считают, что, сколько варить шампиньоны, вопрос не стоит, варить эти грибы – только витамины терять, поэтому употребляют их сырыми, но мы уж лучше отварим…

Секреты из Италии

По мнению самих итальянцев, главный секрет пиццы заключается в том, что съесть её нужно сразу после приготовления, не дав остыть. Все итальянские повара признают только продукты местного производства, делая особый акцент на воде, жёсткость которой влияет на весь процесс приготовления. Для начинающих кулинаров будет актуальным предупреждение об ошибке использования слишком большого количества ингредиентов в начинке. Каждый компонент должен раскрыть свой вкус, не заглушая других. Гармоничная композиция, исключающая отдельные вкусовые вспышки — признак правильного подбора составляющих.

Варианты рецептов пиццы с грибами предоставляет кулинару невероятно широкое поле для импровизаций и экспериментов

Обращая своё внимание на грибы, кулинары получают прекрасный компонент для начинки, на основе которого можно приготовить блюдо для вегетарианцев или деликатно дополнить классические рецепты с мясом и курицей

Рекомендуемые рецепты приготовления блюд из грибов

• В первую очередь хочу поделиться несложным рецептом маринованных опят, которые станут подходящей закуской к любому застолью. Кроме того, маринованные грибы великолепно дополняют своими вкусовыми качествами салаты, пиццу и многие другие блюда.
• Предлагаю вашему вниманию оригинальную идею закуски с «дымком» – шампиньоны на мангале. Питательное и низкокалорийное угощение просто тает во рту. Приготовьте это блюдо и убедитесь в этом сами.
• Легкий и питательный салат с ананасами и шампиньонами достойно украсит праздничный стол и порадует ваших гостей своим вкусом. Эта великолепно выглядящая закуска проста в приготовлении и доступна в любое время года.
• Нет ничего проще, чем приготовить жареные вешенки с луком. Данное лакомство станет прекрасным дополнением к картофельному пюре, макаронным изделиям и любым кашам.

Как сделать пиццу с курицей и грибами

Еще один вариант начинки для грибной пиццы с мясом – на основе куриного филе. Тесто для блюда также необходимо сделать дрожжевое. Его можно замесить по одному из уже проверенных вами рецептов или по описанному выше (только исключив из него пряные травы). А можно сэкономить время и приобрести 1 кг готового дрожжевого полуфабриката.

Как приготовить такую пиццу с грибами и филе пошагово, демонстрирует рецепт с фото, приведенный ниже:

1 кг куриного филе ополаскивается под проточной водой, нарезается небольшими кубиками (до 1 см в толщину).

1 лук шинкуется полукольцами, добавляется к мясу.

В луково-мясную массу вводится майонез в объеме 2 столовых ложек и перемешивается. Филе маринуется около 20 минут.

400 г свежих шампиньонов нарезается пластинками и обжаривается 4 минуты на сковороде в 2 столовых ложках масла подсолнечника. Спустя это время грибы солятся по личному предпочтению повара и тушатся еще 3 минуты на тихом огне.

После к ним выкладывается куриное филе с майонезом и луком, масса перемешивается и томится 4 минуты под крышкой, и еще 6 минут – при постоянном помешивании. Должен выделиться сок из мяса. Если этого не произошло, следует добавить на сковороду немного воды, чтобы мясо не зажарилось до корочки, а оставалось мягким.

Перед тем как сделать пиццу с курицей и грибами, чтоб отправить ее на выпекание, готовится оригинальный соус. Для него соединяются в одной емкости 200 мл майонеза, щепотка соли, 0,7 чайной ложки базилика, по 0,4 чайной ложки майорана и карри, по вкусу – смесь молотых перцев и мускатный орех.

Далее на смазанную форму выкладываются слои: дрожжевое тесто – негустой слой соуса – куриное филе с луком и грибами – соус – 200 г любого потертого твердого сыра в сочетании со 100 г натертой моцареллы.

Выпекается заготовка при температуре около 200 ?С не более чем 20 минут до полного расплавления сыра и приобретения тестом золотистого оттенка. По желанию готовое блюдо посыпается порезанной любимой зеленью.

Подавать к столу пиццу следует еще горячей, можно сочетать это изысканное угощение по итальянским мотивам с полусухими и сухими винами.

Грибы для пиццы сначала нужно варить?

Сколько варить или лучше использовать консервированные?

1. Вообще-то грибы всегда не мешает варить (кроме соляников для сырой засолки), целее будешь. А вот шампиньоны, как-то и грибами-то называть язык не поднимается. Ни вкуса, ни запаха. Вот их наверно не надо. Что так — поролон, что сяк — поролон.
2. Не нужно, особенно шампиньоны. И консервированные можно использовать
3. Консервированные или маринованые лучше. Вкусней будет.
4. Лутше консервированные
5. вообщето незнаю что тебе отвечают.. но грибы сначала варятся )))

i nefiga ne konservirovanie!!! picu portit vzdumali!!!

Сначала жевать, потом мочить, а затем варить…Потом жевать, и так далее.
net. консервированные tozhe ne ploxo.
нет. Ведь они потом подвергаютсятермической обработке.
Лучшие грибы для пиццы — сырые.

Грибы, особенно шампиньены — вообще очень вкусны сырые, совсем сырые.

Но на пицце..они успеют достаточно прожарится и так.что вы Впервые почувствуете необыкновенно ВКУСНЫЙ вкус таких грибов..а не сто раз прожаренных..когда от них вкус остается , только благодаря луку)

НЕ варите…шинкуйте сырыми..будет Очень вкусно!!

Личный частый опыт!

нет, шампиньоны вообще благородные грибы….в салаты их сырыми кладут

но лучше, как сказали -маринованые

лучше обжарить с лучком….))
Смотря какие грибы,мухоморы если-то лучше сварить.А тепличные шампиньоны не нужно варить,а только нашинковать,и запекать.
Да, все, и лучше 3 раза, что бы вся гадость ушла .
Грибы я беру консервированные, если они пресные (иногда попадаются) то обжариваю их в растительном масле с приправами, причем приправы кладу в разогретое масло а потом уже грибы

Пошаговый фото-рецепт пиццы с шампиньонами, помидорами и колбасой

Maripoza:Татьяна, от чего зависит глянцевая поверхность пирожных? Наташа:очень люблю финансье — обязательно попробую! только вот формочки специальные никак не куплю) Ирина:Уже много лет использую рецепт-на каждые 100 гр сыра 1 белок, 1 неполная чайная ложка муки,Все перемешиваем, формируем шарики, …Анна:Здравствуйте! подскажите, а можно песочное тесто делать заранее? если к примеру сегодня замесить тесто и положить в холодильник , а …Яна:Скажите, а формы какие примерно по объему у вас? и пожно ли залить все в одну форму например? Назым:Супер! Я в восторге! Пекла их впервые. Получилось все как на картинках! а какие нежные и вкусные печенья вышли!!! …Настя:И я Вас поздравляю! Спасибо Вам огромное за то, что Вы делаете! Я вообще пользуюсь только Вашим сайтом и больше …Андрей:Добрый день. Подскажите листы для лазаньи primo gusto lasagna надо варить? Перевода нет. Коробка такая же как у Вас на …Наталья:Татьяна, поздравляю с выходом книги! Замечательный повод сказать Вам слова благодарности — огромное Вам спасибо!!! Я бы сказала, что сам …Lubaster:Татьяна, присоединяюсь к поздравлениям и восторгам!У Вас необыкновенный талант все самое сложное делать невероятно простым и понятным. Даже с самыми … 1Чизкейк «Нью-Йорк»2Бисквит классический3Тирамису4Крем-суп из шампиньонов5Аппетитные пончики6Курник7Ватрушки с творогом8Гороховый суп9Торт «Наполеон»10Творожное печенье

Рецепт № 2.

Пицца с сыром и грибами

Пицца с грибами и сыром

Почти классическая, почти итальянская и всего лишь чуть-чуть русская, пицца с грибами и сыром доставит невыразимое удовольствие самым предвзятым и искушённым гурманам.

Ингредиенты:

• пшеничная мука: 250 гр;
• дрожжи: 20 гр;
• тёплая вода: 120 мл;
• растительное масло: 1 чайная ложка;
• белые грибы: 600 гр;
• твёрдый сыр: 400 гр;
• сливочное масло: 100 гр;
• репчатый лук: 2 луковицы;
• чеснок: 1 зубчик;
• зелёный лук измельчённый: 3 столовых ложки;
• петрушка измельчённая: 3 столовых ложки;
• соль, перец: по вкусу.

Рецепт:

1. Дрожжи разведите в воде, добавьте в муку, посолите, влейте растительное масло и замесите тесто. Оставьте его подниматься в тёплом месте (примерно около часа).
2. Репчатый лук и грибы измельчите, обжарьте на сливочном масле (минут 15), посолите и поперчите.
3. Тесто раскатайте и уложите на противень.
4. Сверху выложите пережарку.
5. Присыпьте её измельчённым чесноком, зеленью и мелко натёртым сыром.
6. Выпекайте 20 минут при температуре 220 °С.

Почему пицца с сыром и грибами — всегда беспроигрышный вариант в плане безупречного вкуса? Просто эти два продукта прекрасно сочетаются в составе любых рецептов.

Ингредиенты для «Пицца с шампиньонами и колбасой»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Кефир

  —
  1//4 стак.

• Сметана

  —
  2 ст. л.

• Соль

  (щепотка)
  —
  1/4 ч. л.

• Сода

  —
  1/2 ч. л.

Для пиццы

• Соус томатный

  (Суго, домашний)
  —
  3 ст. л.

• Помидоры черри

  —
  8 шт

• Перец болгарский

  —
  1/2 шт

• Колбаса

  (полукопчёная)
  —
  50 г

• Шампиньоны

  —
  1 шт

• Петрушка

  (рубленая)
  —
  1 ст. л.

• Маслины

  (крупные)
  —
  6 шт

• Сыр твердый

  —
  30 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пицца с шампиньонами и колбасой»:

Делаем тесто для пиццы. Я очень долго искала тесто для пиццы и вот остановилась на этом. Очень нравится. Бездрожжевое и быстрое тесто. Вкусное в готовом виде.
Берём глубокую посуду и высыпаем муку. Делаем углубление.
В кефире гасим соду и выливаем в углубление его, добавляем сметану. Вилкой замешиваем по часовой стрелке.

Опрокидываем посуду с тестом на доску и работаем руками. Формируем шар.

Раскатываем по размеру формы. У меня форма 24 см, и этого теста хватает как раз на неё.

Форму я не подмазываю, она у меня антипригарная. Укладываю тесто по форме, у меня маленькие «бортики» получились. Промазываем соусом томатным. Соус томатный «Суго»- домашний и базовый итальянский соус для пиццы, спагетти и т. д. Его я делала сама. Вот ссылка: http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 601/
Черри режем пополам и укладываем, перец нарезала кольцами тонкими. Колбасу -соломкой. Колбаса здесь и необязательна, т к пицца будет с шампиньонами, но мои дорогие любят с колбаской. Шампиньоны режем «грибочками».

Укладываем всё произвольно. Присыпаем петрушкой (лучше базиликом, у меня не было), сыр натираем на тёрке, маслины режем кружочками. Всё выкладываем и ставим в разогретую духовку на 20 минут при 180*С. Ориентируйтесь по своей духовке.

Пицца наша готова.

Начинаем есть.

Вкусная пицца, которая исчезла буквально за 5 минут. Соус придал ей такой незабываемый вкус, что просто нужно готовить и готовить! Попробуйте и приятного аппетита!
Соус «Суго» https://www.povarenok.ru/recipes/show/130601/

Ингредиенты для «Пицца с ветчиной и шампиньонами»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (в тесто)
  —
  3 стак.

• Молоко

  (в тесто)
  —
  1 стак.

• Дрожжи

  (в тесто)
  —
  20 г

• Масло оливковое

  (в тесто)
  —
  3-4 ст. л.

• Соль

  (в тесто, щепотка)

• Помидор

  (большой)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Шампиньоны

  (консервированные)
  —
  4-5 шт

• Ветчина

  (вареная или колбаса)
  —
  4 ломт.

• Перец сладкий

  —
  1 шт

• Кетчуп

  (острый)
  —
  2 ч. л.

• Пармезан

  —
  100 г

• Маслины

  (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пицца с ветчиной и шампиньонами»:

Приготовить продукты для теста.

Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и поставить в теплое место для подъема.

Муку просеять, добавить соль и масло, слегка перемешать. Затем влить подошедшую опару и замесить мягкое податливое тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тем временем приготовить начинку.

Помидор нарезать кружочками, шампиньоны и чеснок — тонкими ломтиками, маслины — колечками.

Перец освободить от плодоножки и семян, разрезать вдоль на 6 частей и затем поперек на полоски. Ветчину и колбасу нарезать кружками, а затем небольшими кусочками.

Из этого количества теста я делаю 2 пиццы в форме диаметром 28 см, но можно испечь и одну большую — на противень. Тесто слегка раскатать, выложить в смазанную маслом форму и руками распределить по всей форме. Ребром ладони оформить невысокий и не толстый бортик.

Смазать тесто кетчупом и разложить кружки помидора.

Раскидать пластинки чеснока и шампиньонов. Слегка присыпать тертым сыром, чтобы при выпечке начинка скрепилась.

Разложить ветчину и колбасу. Сверху равномерно распределить перец.

Засыпать пиццу тертым сыром. Тут уж по вкусу, может быть у вас уйдет и больше 100 г. Сверху разложить колечки маслин. Поставить пиццу в горячую духовку. Выпекать около 25 минут. Как только края и сыр зарумянятся, можно пиццу вынимать. Выложить пиццу на решетку и накрыть салфеткой минут на 10, чтобы она слегка остыла. Иначе, можно обжечься, пицца получается очень сочная.

Теперь пиццу можно разрезать на куски и наслаждаться. Приятного аппетита!
А я на кухню — готовить вторую пиццу. На этот раз — с морепродуктами!

Быстрая пицца со свежими грибами и яйцами

Рецепты традиционной итальянской пиццы получили множество интерпретаций в исполнении кулинаров из разных стран. Одной из интересных вариаций является начинка, сочетающая в себе яйца куриные и шампиньоны. Практически у каждой хозяйки в холодильнике найдется пара-тройка сваренных вкрутую яиц, а если нет, то их приготовление не отнимет и 10 минут. Поэтому предложенный ниже рецепт быстрой пиццы с яйцами и грибами будет, как никогда, кстати, если в вашем доме окажутся внезапно нагрянувшие гости.

Итак, приготовление этого кулинарного изыска состоит из таких последовательных шагов:

1. 200 г свежих шампиньонов нарезать слайсами и проварить в воде со специями – солью, молотым перцем и итальянскими травами по вкусу. Откинуть на дуршлаг. Дать просушиться и остыть.
2. Отварить вкрутую 3 куриных яйца. Остудить и порезать дольками.
3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. На ней распределить равномерным слоем 300 г дрожжевого теста, сформировать по краям бортики.
4. Тесто полить 10 г растопленного сливочного масла, выложить сверху отваренные грибы, затем – яичные дольки, посыпать все щепоткой соли, поперчить по вкусу, полить 70 г сметаны 20 % жирности.

На выпекание пиццы со свежими грибами и яйцом уйдет около 15 минут. Температура разогрева духового шкафа – 180-200 ?С.

скрлько варить шампиньоны для пиццы?

1. для пиццы шампиньоны варить не нужно, намного лучше будет если их пожарить ломтиками и потом выложить сверху на пиццу
2. купите замороженные разморозьте вот и все дела
3. нисколько.
4. их достаточно просто нарезать и положить в пиццу, пока она жариться 15 минут, они успеют тоже приготовиться
5. варить не надо вообще. это те грибы, которые не требуют варки. их можно даже в салат добавлять.
6. 20 минут
7. Совсем недолго, минут пять в кипящей воде, они ж потом еще и в духовке будут готовиться…
8. Я их просто обжариваю, чтобы придать вкус, подсаливаю и перчу, можно с луком обжарить (аромтней будут), если они сырые, можно для пиццы использовать стерилизованные грибы.
9. В пиццу — лучше свежие, аккуратно порезанные, чтобы видно было, какой он кравивый))

Не надо мороженные или из банки…не вкусно. Не красиво.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Для основы:

100 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

60 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

1 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Начинка:

120 гркгшт.

50 гркгшт.

100 гркгстак.

3 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

30 гркгшт.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Название группы:

Название группы:

Добавить еще группу   Удалить все группы

1МукаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

2ВодаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

3СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

4СахарКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

5Сухие дрожжиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

6Оливковое маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

7ВетчинаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

8ШампиньоныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

9Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

10Томатный соусКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

11Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля основыНачинка

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 40 мин

PT40M

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 9 607

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
21

Пошаговое приготовление

1. Приготовить дрожжевое тесто. В глубокую миску просеять муку. Добавить соль, сахар, сухие быстродействующие дрожжи и влить оливковое масло.

2. Влить теплую воду и замесить тесто. Вымешивать тесто нужно как можно дольше, пока не надоест, чтобы мука успела выделить клейковину. Сначала удобно работать ложкой, а затем месить руками.

3. Из теста сформировать шар, накрыть миску полотенцем, чтобы тесто дышало, и оставить в теплом месте на полчаса, чтобы тесто подошло. Я всегда делаю так: грею в микроволновке стакан с водой в течение одной минутки. Убираю его, и оставляю накрытую миску с тестом внутри микроволновки. Такая схема пока ни разу меня не подводила.

4. Вот так выглядит мое тесто после прошедшего времени. Оно увеличилось в объеме, отчетливо видны пузырьки воздуха внутри.

5. Подготовить начинку. Ветчину порезать на тонкие полоски. Сыр натереть на крупной терке.

6. Тесто раскатать в тонкий круг на присыпанной мукой поверхности. Толщина основы на данном этапе не должна быть больше трех миллиметров, если вы любите пиццу на тонком тесте. Я раскатываю основу сразу на листе для выпечки. Так удобно будет переносить пиццу на противень, чтобы не рассыпать начинку.

7. Томатный соус равномерно распределить на основе, отступая от края примерно полсантиметра.

8. Основу присыпать третью натертого сыра и сверху выложить ветчину.

9. Грибы распределить сверху ветчины. Если используются свежие шампиньоны, сперва их нужно вымыть, а затем нашинковать тонкими слайсами.

10. Луковцу очистить от шелухи и нашинковать очень тонкими полукольцами. Это нужно для того, чтобы лук успел приготовиться за время выпекания пиццы.

11. Шаг 11:

    Сверху посыпать пиццу оставшимся сыром. Выпекать пиццу в заранее разогретой до двухсот градусов духовке в течение двадцати минут. В зависимости от индивидуальных особенностей духовых шкафов время приготовления может меняться. Но ориентироваться стоит на сыр. Он должен расплавиться и зарумяниться.

Пиццу именно на дрожжевом тесте любит вся моя семья. И, ставшая уже классикой, начинка с ветчиной и грибами — это всегда успех. Грибы можно выбрать как свежие, так и замороженные. Ветчина понадобится с максимально натуральным составом.Подавать пиццу нужно с пылу с жару. Вкусно будет запивать пиццу холодным газированным напитком.Приятного аппетита!

Похожие записи:

Постные, пшенные, овсяные: три рецепта самых вкусных блинов на масленицу Драники Как приготовить креветки на гриле 6 полезных мелочей для кухни: новые идеи и девайсы Свиной желудок жареный с луком и морковью рецепт с фото Картошка с мясом