Содержание
Навага в духовке в сметане
Компоненты:
- Рыба – 3 штуки;
- Лук – 2 штуки;
- Чеснок – 2 штуки;
- Сметана – 200 грамм;
- Мука – 100 грамм;
- Соевый соус – 50 миллиграмм;
- Растительное масло –для жарки;
- Специи – по вкусу.
Этапы приготовления:
- Сначала нужно поставить разогревать духовку. Далее приготовить все ингредиенты. Процесс смешивания всех ингредиентов не займет большого времени.
- Рыба: необходимо счистить от чешуи и внутренностей. Дальше нужно разрезать на не очень большие ломтики и присыпать мукой с каждой из сторон. Далее, очищенную навагу, поместить на сковородку. При жарке нужно следить, чтобы рыба не пригорела.
- Зелень и лук: нашинковать.
- Маринад из сметаны: в отдельной миске соединить сметану с соевым соусом. А после добавить приправы по желанию.
- К завершению на низ противня расположить порезанный лук, потом навагу и поверх нее нанести сметанный маринад.
- Если вдруг в доме нет сметаны, то вместо нее можно добавить сливками и мукой.
- Рыбу нужно тушить полчаса.
Навага в мультиварке. Рецепты
- На пару. Используем режим варки на пару «рис/рыба». А рыбку укладываем на «диетическую» подушку из овощей. Готовится быстро — не более 20 минут.
- Жареная. Используем режим для жарки. Обвалянную в муке рыбку готовим до образования хрустящей корочки. Приятного всем аппетита!
Навага в Центральной России популярностью не пользуется, и я
считаю, что совершенно зря: очень вкусная и полезная рыба. Многие обходят ее
стороной потому, что она стоит недорого: видимо, боятся какого-нибудь подвоха.
А некоторые просто не знают, что это за продукт и как с ним обращаться.
Навага — из семейства тресковых. Бывает двух видов —
северная и дальневосточная. Дальневосточная называется также вахня, она водится
в северных морях Тихого океана и в Чукотском море — это океан Северный Ледовитый.
Рыба довольно крупная, доходит до 50 сантиметров в длину. Северная навага
обитает в Белом и Баренцевом море, она мельче, зато мясо у нее более
нежное и сочное, чем у вахни.
В России навага продается в основном в замороженном виде, но
это совершенно не вредит ни ее вкусовым качествам, ни структуре. Напротив: для
разделки рекомендуется размораживать рыбу не полностью — так с ней будет легче
работать.
Навага — рыба диетическая: в 100 граммах продукта содержится
всего около 70 ккал. Ее мясо богато витаминами A, E и D, отличается высоким
содержанием жирных кислот омега-3 и селена, полезных в общем
поддержании иммунитета и нормального состояния нервной системы. А еще в наваге
практически нет мелких костей, так что эта рыба отлично подходит для детского
питания.
Выбрать хорошую навагу в магазине довольно легко. Когда вы
покупаете замороженную рыбу, смотрите, чтобы на ней не было слишком много
наледи: она может означать, что рыбу уже размораживали и замораживали не раз
Обратите
внимание на внешний вид: навага — пятнистая рыбка оливкового цвета с желтыми
плавниками, брюшко у нее должно быть белым, если оно желтое — значит, рыба
хранится уже довольно долго и жиры в ней окислились. Глаза у рыбы должны быть
прозрачными, не мутными, а жабры — красными
Если рыба уже потрошеная, то мясо
на срезах должно быть не серым, а белым — это тоже свидетельствует о свежести.
Навагу коптят — для горячего копчения она не очень подходит,
потому что мясо нежное и совершенно нежирное. Холодное копчение подходит лучше,
но это довольно трудоемкий процесс, который в домашних условиях повторить
сложно.
Самый простой и вкусный способ приготовить навагу — просто
ее пожарить. Взять пару рыбок среднего размера, промыть под проточной водой,
отрезать голову, хвост, плавники, промыть от внутренностей. Если навага
крупная, нарезать на небольшие куски. Затем обсушить полотенцем, обвалять в
смеси муки, крупной соли и черного молотого перца и быстро обжарить в раскаленной
сковородке на растительном масле.
А еще очень нежной получается навага, тушенная в сметане.
Подготовка рыбы — та же самая: промыть и очистить от головы, хвоста, плавников,
затем обвалять в муке, соли и перце и обжарить на сковороде с двух сторон до
золотистого цвета. А потом нарезать полукольцами репчатый лук, морковь натереть
на крупной терке — и пассеровать то и другое на среднем огне до полуготовности.
Затем взять форму для запекания, выложить туда рыбу, сверху ровным слоем
распределить овощи, а затем залить это все сметаной. Посолить, поперчить по
вкусу — и в духовку, где-то полчаса при
180 градусах.
Чистят ли навагу
На прилавках часто присутствует уже потрошёная навага, достаточно убрать плавники и хвост. Поэтому чистить рыбу довольно просто. Главное, удалить чёрную плёнку внутри тушки. Она повлияет на вкус приготовленного блюда. Чешуя мелких особей почти незаметна, обычно её счищают только с крупных тушек.
Перед тем как варить или запекать филе, с наваги лучше снять шкурку. Для этого рыбу нужно обдать кипятком, а потом холодной водой. При обжаривании чистить навагу не обязательно, мелкая чешуя совсем не мешает, наоборот превращается во вкусную зажаренную корочку.
В интернете есть фото и видео приготовления рыбы целиком, с головой и внутренностями. Кто-то считает, что это никак не влияет на вкус блюда.
Процедура правильной чистки рыбы:
- делаем надрез на спине тушки;
- отрезаем голову, плавники;
- чтобы руки не скользили по рыбе, можно их обмакнуть в соль;
- снимаем кожу с обеих сторон;
Польза от приема наваги
К полезным свойствам стоит отнести ее калорийность, небольшое содержание жира. В ней находится такой компонент, как селен, обеспечивающий должное функционирование нервной системы, а также способствующий выработке защитных сил организма.
Содержит большое количество витаминов, а именно витамин А, витамин Е, витамин D. Они в свою очередь способствуют улучшению кожных покровов, обладают антиоксидантными свойствами.
Оказывает положительное воздействие на работу кровеносной системы. Насыщена такими элементами, как кальций, фолиевая кислота, которые очень полезны для здоровья.
Высокое содержание йода в организме помогает при болезнях щитовидной железы. В мясе данной рыбы содержится много макро и микроэлементов. Вот такими полезными свойствами обладает навага для организма.
Навага, запечённая в духовке с морковью и луком
Ингредиенты
Мука (для панировки) — 0,5 стакана
Морковь (крупная) – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- 116 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
- Б: 11.6
- Ж: 6.86
- У: 2.21
Пошаговый рецепт с фото
Навага – рыба морская, нежирная, идеальная для применения в приготовлении диетических блюд и в детском питании. Готовится это прекрасное блюдо всего сорок минут. И именно с морковью и луком она особенно легка в приготовлении и безупречна по вкусу.
Для приготовления наваги, запечённой в духовке, потребуется пару рыбёшек наваги, лук, морковь и помидоры.
Подготавливаем овощи для гарнира. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и добавляем нарезанный лук. Обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.
Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на терке. Отправляем в сковороду к поджаренному луку. Продолжаем жарить помешивая, чтобы не пригорело и морковь всю обволокло маслом.
Помидоры очищаем от кожицы. Так как в данном случае используются помидоры замороженные, убрать кожицу очень легко. Надо несколько секунд подержать помидор в воде, помидор подтаивает, поддеть ножом за кожицу и она очень легко снимается, как будто помидор ошпаривали кипятком.
Нарезать очищенный помидор на мелкие кусочки.
Добавить его в сковороду к жарящимся овощам. Тушить до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Подготавливаем рыбу. Чешуя у наваги мелкая и снимается очень легко. Кулинарными ножницами срезаем плавники. Внутренности у нее уже вынули на рыбзаводе, но все-таки нужно проверить — внутри брюшка могли остаться небольшие кусочки, при наличии таковых – удаляем и хорошенько промываем рыбу. Хорошо обсушиваем рыбу, то есть удаляем лишнюю влагу с поверхности салфеткой или полотенцем.
Солим по вкусу и посыпаем молотым перцем.
В широкую тарелку насыпаем муку для панировки и обваливаем в ней рыбу со всех сторон. Емкость для запекания выстелить пергаментной бумагой и уложить на нее подготовленную рыбку. Сбрызнуть рыбу сверху растительным маслом.
Ставим в духовку и запекаем при температуре 220 градусов 25-30 минут, до образования румяной корочки.
Морковь с луком выкладываем на готовую рыбу и подаём к столу.
Получилась очень вкусная и яркая навага, запечённая в духовке в с морковью и луком. Красота!
- Как приготовить свиную печень вкусно на сковороде с луком: рецепт — свиная печень как приготовить вкусно
- Как приготовить холодец из свинины — пошаговый рецепт — как приготовить вкусный холодец и свинины и говядины
- Как быстро и вкусно приготовить форель? | Еда и кулинария | — как быстро и вкусно приготовить форель
- Как вкусно приготовить куриные бедрышки? — как вкусно приготовить бедрышки куриные
- Как приготовить щуку вкусно — как приготовить щуку вкусно и просто
- Как вкусно приготовить свиную вырезку? — как вкусно приготовить вырезку свиную
- Курица в фольге в духовке; как запечь целиком цыпленка — как вкусно приготовить курицу в духовке
- Как вкусно приготовить перловку, как гарнир — лучшие рецепты — Topkin | 2020 — как вкусно приготовить перловку как гарнир
- Как вкусно приготовить жареные грибы лисички — фото-рецепты — грибы лисички как приготовить вкусно
- Как приготовить тыкву вкусно и полезно — как вкусно приготовить тыкву
← Лекарства от отравления — какие лекарства принимать при отравленииСортировка списка по алфавиту в Word — Служба поддержки Office — как в ворде расставить по алфавиту список литературы →
Чем полезна?
Полезные свойства наваги делают эту породу достойным конкурентом многим другим представителям морской фауны, несмотря на низкую стоимость продукта. Это источник жирных кислот , витаминов, микро- и макроэлементов, за счет которых можно предупредить многие болезни. Икра наваги также имеет не меньшую питательную ценность по сравнению с филе данной рыбы.
Итак, чем полезна навага для организма человека:
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает состояние кожи;
- омолаживает организм;
- нормализует работу ЦНС;
- укрепляет костную структуру;
- предупреждает болезни сердца и сосудов;
- помогает в борьбе с лишним весом;
- способствует устранению воспалительных процессов;
- улучшает работу мозга;
- поддерживает зрение;
- очищает организм от солей и тяжелых металлов;
- повышает гемоглобин;
- активирует работу половых желез.
Для многих важен вопрос, что полезнее — навага или , так как эти представители семейства тресковых встречаются в продаже чаще всего. Ответить на него сложно, поскольку оба вида содержат ряд полезных веществ. Они богаты полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, йодом, витаминами. При этом в наваге больше селена, необходимого для поддержания работы нервной системы, имеются витамины группы В, витамин D, а в минтае гораздо выше концентрация йода и витамина А.
Польза для женщин
Навага содержит много белка, который нужен для поддержания тонуса мышц
Это особенно важно при малоподвижном образе жизни, больших умственных нагрузках. Продукт способен наладить эмоциональный фон при частых стрессах и недосыпании
Комбинация содержащихся компонентов поддерживает свежесть и упругость кожи, красоту и крепость ногтей, волос.
Беременным необходимо обязательно употреблять навагу при отсутствии аллергии на морепродукты. Блюда из рыбы помогают справиться с сильным токсикозом, сохранить ребенка при угрозе выкидыша.
- для накопления гемоглобина во избежание послеродовой анемии;
- для защиты плода на клеточном уровне от негативного влияния внешней среды.
В период грудного вскармливание навага тоже полезна, однако не рекомендовано ее употреблять в первый месяц после родов. Это необходимо, чтобы исключить возможную аллергию у ребенка и не спровоцировать чрезмерно быстрое зарастание родничка. Рыба в рационе кормящей мамы позволит не только обеспечить организм полезными элементами, но и оказывают поддержку нервной системе, смягчая последствия недосыпания. Малыш получает вместе с грудным молоком вещества, нужные для формирования хрящевой и костной ткани.
Польза для детей
Для детского организма навага является полезным продуктом, который вдобавок считается диетическим. Сладковатый вкус рыбы приходится по душе маленьким ценителям
Важно, что в мясе наваги нет мелких костей, за счет чего она не несет угрозы для слизистой пищевода и горла и безопасна для малышей. При смене психологического климата, например, при поступлении в школу, садик, блюда из наваги приветствуются в рационе благодаря ее положительной роли в нормализации работы нервной системы.
За счет наличия в составе продукта селена и аминокислот укрепляется иммунитет детского организма, приходят в норму показатели гемоглобина, предупреждается вероятность развития близорукости
Для школьников рыбопродукты полезны из-за содержания фолиевой кислоты и никотинамида, сочетание которых активирует работу мозга. Это помогает легче усваивать материал, быстро адаптироваться к перемене обстановки.
С каким гарниром подавать
К жареной наваге следует подавать гарнир. Лучше всего использовать свежие – салат из капусты, огурцов, помидоров – или тушеные овощи. Неплохо сочетается рыба с квашеными или маринованными овощами
Из консервированных можно обратить внимание на зеленый горошек или фасоль
Хорошо будет смотреться с жареной рыбкой спагетти, украшенное маринованными овощами. Рис в этом ряду тоже не последний – будет сытно и вкусно. Любители каш отдадут предпочтение гречневой или ячневой.
Неплохо рыбка сочетается с картофелем – жареным или можно варить. Для людей, сидящих на диете, подойдет и картофельное пюре.
Навага – рецепты приготовления
Малокалорийная рыба навага прекрасно подходит для диетического и детского питания. Небольшое содержание жиров и достаточно высокое содержание витаминов и ценных элементов в мясе этой рыбки непременно этому способствует. Кроме этого, навага не содержит мелких костей и имеет прекрасные вкусовые качества.
Навага подходит для любого вида термической обработки, но чаще всего все же рыбку просто жарят на сковороде или же запекают в духовке.
С традиционной жаркой справится даже начинающая хозяйка. Мы же сегодня расскажем, как вкусно приготовить навагу на сковороде или в духовке под сметанным и томатным маринадом.
Как можно вкусно приготовить навагу на сковороде?
Ингредиенты:
- навага без голов – 990 г;
- морковь – 185 г;
- луковицы репчатые – 185 г;
- сметана – ½ стакана;
- мука пшеничная – ½ стакана;
- петрушка сушеная и укроп – по щепотке;
- морская крупная соль и свежеперемолотый перец (смесь нескольких видов) – по вкусу;
- масло оливковое без аромата или подсолнечное – по вкусу.
Приготовление
- Первоначально навагу споласкиваем, обсушиваем, избавляем от плавников и остатков внутренностей и при необходимости (если тушки крупные) разрезаем на порции.
- Притрушиваем подготовленную рыбку солью и молотой смесью перчиков, растираем компоненты по всей поверхности рыбин и оставляем на полчаса мариноваться.
- Теперь панируем рыбные ломтики в муке и тут же выкладываем в прогретое на сковороде масло оливковое или подсолнечное.
- Обжаренную с двух сторон рыбку выкладываем в сотейник, а оставшееся в сковороде масло фильтруем, возвращаем в посудину, добавляем еще немного свежего и закладываем в него нашинкованный полукольцами лук и перетертую на терке морковь.
- Жарим овощи до полуготовности, после чего половину отбираем в миску, возвращаем в сковороду рыбу и прикрываем ее выложенной половиной лука и моркови сверху.
- Набираем сметану в стакан, всыпаем столовую ложку муки, пару щепоток сушеного укропа и петрушки, бросаем соль и перец, перемешиваем и доливаем до полного объема стакана воду.
- Заливаем подготовленным сметанным соусом рыбу с овощами сверху и тушим под крышкой минут десять-пятнадцать.
Как вкусно приготовить навагу под маринадом в духовке?
Ингредиенты:
- навага без голов – 990 г;
- морковь – 185 г;
- луковицы репчатые – 185 г;
- соус томатный (пикантный) – 190 г;
- мука пшеничная – ½ стакана;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- базилик сушеный – щепотка;
- горошины душистого перца – 2 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- морская крупная соль и свежеперемолотый перец (смесь нескольких видов) – по вкусу;
- масло оливковое без аромата или подсолнечное – по вкусу.
Приготовление
- Божественно вкусной получается навага, если первоначально подрумянить рыбку на сковороде, а затем запечь ее с овощами и томатным соусом в духовке.
- Для реализации идеи подготовленные рыбины подсаливаем, перчим и оставляем минут на тридцать.
- Тем временем подготовим томатную заливку с овощами. Перетертую через крупную терку морковь и нарезанный полукольцами лук пассеруем на маслице до полуготовности.
- Вливаем в сковороду томатный соус и полстакана водички и перемешиваем.
- Приправляем содержимое посудины по вкусу солью, перчиком, базиликом сушеным и бросаем лаврушку и горошины душистого перчика.
- В заключение в закипевший соус закладываем перетертый на терке чеснок, перемешиваем маринад и снимаем с огня.
- Промаринованную навагу обмакиваем в муке, обжариваем на сильном жаре с двух сторон и перекладываем в емкость для запекания.
- Сверху заливаем рыбку томатным соусом с овощами и отправляем минут на десять в прогретую до 200 градусов духовку.
- Такая запеченная под маринадом навага хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Упорядочить рецепты по .
Рецепты приготовления наваги.Рецептов в разделе: 8 шт.
Мука (для панировки) — 0,5 стакана
Морковь (крупная) – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- 6
- 116
- Ингредиенты
Лук репчатый — 3 шт. (небольшие)
Томатная паста — 2 ст.л.
Перец молотый — по вкусу
- 63
- Ингредиенты
Картофель молодой — 5 шт. небольших
Розмарин — 1/2 ч.л.
Перец молотый — по вкусу
Растительное масло — для формы
- 68
- Ингредиенты
Лук репчатый — 2 шт. небольших
Яйца куриные — 1 шт.
Белый батон — 3 кусочка
Мука пшеничная — 30 г
Растительное масло — для жарки
Петрушка — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
- 2
- 109
- Ингредиенты
Сметана — 200 г (25% жирности)
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — для жарки
Мука пшеничная — для жарки
Розмарин — 1/2 ч.л.
Соевый соус — 1 ч.л.
Перец — по вкусу
- 136
- Ингредиенты
Лимон — несколько ломтиков
Перец молотый — по вкусу
Розмарин сушеный — 1/2 ч.л.
- 73
- Ингредиенты
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Перец молотый — по вкусу
- 78
- Ингредиенты
Яйца куриные — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Перец молотый — по вкусу
- 2
- 168
- Ингредиенты
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 8 веточек
Розмарин сушеный — 1 ч.л.
Перец молотый — по вкусу
- 2
- 189
- Ингредиенты
Укроп — несколько веточек
Перец молотый и горошком — по вкусу
- 73
- Ингредиенты
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК 2007-2019 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Рыба навага, жаренная на сковороде – самый простой рецепт
Очень простой способ приготовления быстро и вкусно – это обжарка на сковороде. Всего лишь несколько минут, вкусное и питательное блюдо будет готово. Рецепт выручает меня, когда на приготовление ужина совсем нет времени.
Ингредиенты:
- 5 рыбин;
- 1 ч.л. соли;
- 3 ст.л. кукурузной или пшеничной муки;
- подсолнечное масло для жарки.
Пошаговое приготовление с фото:
1. Замороженную рыбу заранее разморозьте.
2. Кулинарными ножницами срежьте с нее плавники, хвост. Обращайтесь с каждой тушкой очень легко: она мелкая и практически не имеет костей. Нужно всего лишь разрезать брюшко и убрать половину хребтовой кости.
3. Еще раз промойте и подсушите тушку бумажными полотенцами. Иначе вы не получите хрустящей корочки.
4. Подготовьте панировку. Смешайте соль и кукурузную муку.
С кукурузной мукой блюдо получится оригинальным. По желанию можете заменить на пшеничную муку. Вкус готового блюда останется также на высоте.
5. Высыпьте панировку в обычный целлофановый пакет. Уложите туда всю рыбу. Наполните пакет воздухом и хорошенько потрясите. Так панировка равномерно распределится, а ваши руки останутся чистыми.
6. Обжаривайте на небольшом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.
Вкусное и простое блюдо готово! Процесс жарки занимает буквально десять минут, а мясо получается в меру прожаренным, с хрустящей корочкой и нежным внутри.
Как приготовить навагу вкусно в духовке
Нежная диетическая рыба навага идеально подходит для приготовления блюд, которые нравятся и взрослым, и детям.
Отсутствие мелких костей и небольшие размеры позволяют использовать эту рыбу для запекания в духовке целиком, а также для приготовления в любом другом виде.
В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить навагу вкусно в духовке и дополнить ее ароматным морковным гарниром.
Время приготовления блюда: 40 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 400гр. наваги;
- 50мл растительного масла;
- 1 морковь среднего размера;
- 1шт. репчатого лука;
- 3шт. свежих помидоров среднего размера;
- немного соли (по вкусу);
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца;
- 6ст. л. обычной пшеничной муки для панировки.
Приготовление:
- Первым делом, я очищаю рыбу. Так как чешуя у наваги достаточно мелкая, счищается она, как правило, очень легко. Плавники я отрезаю с помощью ножниц или острого ножа, однако приготовлению рыбы они не мешают.
Даже если рыба продавалась уже без внутренностей, я ее все равно хорошо промываю под проточной водой, а затем насухо промакиваю бумажными полотенцами. В принципе, вместо наваги можно использовать любую другую рыбу семейства тресковых, в которой нет мелких костей.
- Далее ставлю разогреваться духовку до 200 градусов Цельсия, а пока что буду заниматься подготовкой гарнира.
Как приготовить гарнир к наваге
- Морковь мою под проточной водой, затем тщательно чищу, еще раз промываю и тру на крупной терке или же просто рублю ножом таким образом, чтобы получилась очень тоненькая соломка.
- В гарнир для наваги в духовке, пошаговым рецептом с фото которой я с вами делюсь, я также обязательно добавляю репчатый лук, который аккуратно чищу и нарезаю в виде полуколец.
Лук в сочетании с морковью позволит дополнительно подчеркнуть нежный вкус готовой рыбы.
- Чтобы не тратить зря время, ставлю сковороду на средний огонь, что позволит ей через несколько минут разогреться до нужной температуры.
- Затем занимаюсь подготовкой помидоров.
Если использую свежие томаты, то их буквально на 10-15 секунд окунаю в кипяток, чтобы можно было снять кожуру. А вот с замороженных помидоров кожура снимается сама достаточно легко после их разморозки. Подготовленные помидоры без кожуры нарезаю небольшими кубиками.
- На разогретую сковороду добавляю половину всего растительного масла (25 мл), уменьшаю огонь до среднего уровня и обжариваю нарезанный лук несколько минут, пока он не приобретет легкий золотистый оттенок. Чтобы лук не пригорел, постоянно его помешиваю.
- Далее добавляю к луку потертую морковь, все хорошенько перемешиваю и обжариваю, постоянно помешивая, в течение 3 минут, затем добавляю помидоры, необходимое количество соли и черного перца на свой вкус и тушу до тех пор, пока не испарится жидкость.
- Вот и все. Ароматный гарнир к наваге готов.
Рыба навага: как приготовить вкусно в духовке
Пока я делала гарнир, духовка уже успела разогреться до нужной температуры, поэтому можно подготавливать и запекать рыбу. Если навага успела уже слегка «пустить сок», снова ее промакиваю бумажным полотенцем, затем натираю солью и посыпаю сверху перцем. В глубокую емкость насыпаю муку, после чего тщательно обваливаю в ней рыбу с двух сторон.
Одним из условий того, как приготовить диетическую навагу вкусно в обычной духовке, является использование антипригарного противня с высокими бортами, тщательно смазанного растительным маслом. Такой противень позволяет рыбе пропечься равномерно, но, при этом, не пригореть сверху и с боков. Чтобы сделать корочку рыбы более сухой, а также облегчить себе мытье противня после готовки, я кладу на его дно дополнительно промасленный пергамент. На подготовленный противень выкладываю навагу, после чего переворачиваю ее на другую сторону
Это позволяет «закрепить» слой муки за счет небольшого количества впитавшегося масла и, в итоге, получить красивую хрустящую корочку.
Запекаю навагу всего 25 минут, не уменьшая температуру в духовке.
Готовую рыбу очень осторожно перекладываю с противня на тарелку, поскольку она получается достаточно хрупкой и может легко поломаться, дополняю сверху готовым гарниром и подаю к столу.
Вот я и закончила свой рассказ, как приготовить подходящий гарнир и навагу вкусно в духовке без особых затрат сил и драгоценного времени. Кроме указанного в рецепте гарнира, я часто сочетаю такую рыбу с молодым картофелем и салатами с большим количеством всевозможной зелени.
Приятного аппетита!
При беременности и грудном вскармливании
Кроме полезных микро- и макроэлементов навага содержит докозагексаеновую кислоту. Она благотворно сказывается на становлении мозга, зрения и ЦНС ещё не рождённого ребёнка. Беременные и женщины, кормящие грудью, могут есть по 200 г наваги в день.
Рекомендована при сложном течении беременности. Регулярное употребление рыбных блюд предостережёт от выкидыша.
Входящие в состав наваги селен, йод и железо, укрепляют иммунитет ещё не родившегося малыша в утробе матери. При лактации рыба устраняет анемию. Не стоит есть её в первый месяц грудного вскармливания, так как велик риск развития аллергии.
С овощами
Любителям легкого ужина придется по душе навага на сковороде с овощами. Такое меню не перегрузит желудок, добавит легкости и сил, даст ощущение сытости.
- 600 г наваги (2 рыбы);
- 2 луковицы;
- 2 томата;
- 1 морковка;
- 1 пучок кинзы;
- 3 ст.лож. оливкового масла;
- 30 г пармезана;
- немного соли, перца.
У вас выйдет 4 порции по 360 г каждая.
Энергетическая ценность 100 г блюда – 111,5 ккал.
Подготовка: 2 часа.
Время готовки: 35 мин.
Пошаговый рецепт приготовления
- Почищенные тушки наваги надо посолить и поперчить еще морожеными и оставить оттаивать в кухне. Затем разрезать на кусочки.
- Разогреть оливковое масло на сковороде, выложить рыбу и прогреть в течение 10 минут, помешивая силиконовой лопаткой, если сковорода тефлоновая. После этого навагу переложить в кастрюлю и оставить под крышкой, чтобы дошла.
- Томаты обдать кипятком, снять с них кожицу и нарубить кубиками.
- Морковь и лук почистить, помыть. Морковку в вареном виде натереть на крупной терке, а лук измельчить полукольцами.
- Овощи пожарить на сковороде 5 минут, добавить рыбу из кастрюльки и жарить еще 8 минут. Убавить газ до минимума и на несильном огне тушить еще 5 минут до готовности.
- Выложить на порционные тарелки, посыпать мелко порубленной кинзой и притрусить пармезаном.
Получится не только вкусно, но и красиво.
Навага в духовке: рецепт рыбки, запеченной со сметаной
Одну и ту же рыбку можно приготовить по-разному. Кому-то нравится рыбное филе, зажаренное до янтарной корочки, а кто-то отдает предпочтение запеченным морским деликатесам. Сегодня большой популярностью у любителей рыбных блюд пользуется навага в духовке. Рецепт приготовления рыбки такого сорта обсуждаем в нашей статье.
Что нужно знать о приготовлении наваги?
В настоящее время все больше хозяек ищут подходящий рецепт рыбы наваги в духовке. А что это вообще за морской обитатель? Родом навага из семейства тресковых. Но в отличие от своего сородича, имеет низкую стоимость, чем и обусловлена ее популярность.
Кроме того, навага считается малокалорийным продуктом, ведь в 100 г запеченного филе насчитывается едва 75 килокалорий. А вот еще одно преимущество – практически полное отсутствие жира. Из порции весом в 100 г жирам отводится всего лишь один грамм. А все остальное – это легкоусвояемые протеины, а также кислоты жирного типа, витамины, минеральные соединения, микро- и макроэлементы.
Чаще всего кулинарами готовится навага в фольге в духовке. Рецепт прост, можно сказать, классический. Вам нужно добавить только соль, молотый душистый перец и свежеотжатый лимонный сок. Наиболее ответственно следует отнестись ко времени приготовления рыбы и на вашем столе будет аппетитно благоухать вкуснейшее рыбное угощение.
На заметку! Филе наваги имеет плотную консистенцию, благодаря чему его можно подвергать различным видам тепловой обработки. Даже если вы передержите рыбку в духовом шкафу, будьте уверены, на тарелке она не распадется на меленькие кусочки.
Большой популярностью пользуется рецепт наваги в духовке с овощами. Вкус наваги позволяет сочетать ее с различными овощными ингредиентами, но традиционно к рыбке добавляют морковь и лук, которые предварительно пассеруют на рафинированном масле семян подсолнечника или плодов оливы.
Советы поваренка:
- морскую рыбу размораживают исключительно путем естественного оттаивания при температуре комнатной отметки;
- легко устранить специфический запах поможет свежеотжатый лимонный сок;
- запекать навагу можно как целиком, так и порционными кусочками;
- если вы добавляете овощи, то из них можно сделать подушку или запечь отдельно в рукаве;
- веточки свежего розмарина и сушеные пряности придадут морскому продукту неповторимый вкус и аромат;
- попробуйте замариновать навагу в сметанном или соевом соусе, вкус вас приятно удивит;
- на праздничном столе выигрышно будет смотреться навага, запеченная в винном маринаде с добавлением лесных грибочков;
- такую рыбку можно фаршировать маринованным луком, веточками зелени, лимонными дольками и свежими томатами;
- любители угощений с нежным сливочным вкусом могут добавить натертый сыр, и чем больше его, тем лучше.
Навагу можно не только запекать. Из филе этой морской рыбки семейства тресковых готовят потрясающую уху и солянку. Вы можете смело включить этот продукт в диетический рацион ввиду его низкой калорийности. Вот только при запекании лучше не добавлять жирные соусы. Оптимальный вариант – лимонный сок, соль и смесь молотых перцев.
Навага, запеченная в духовке: рецепт
Каждый шеф-повар и опытная хозяйка умеет готовить навагу. А если вы утверждаете, что рыбка невкусная, значит, вам так и не удалось освоить этот кулинарный урок. Предлагаем вам запечь навагу по простому рецепту. Блюдо получится необычайно вкусным, а его изумительный аромат никого не оставит равнодушным.
На заметку! Если в рецепте указана сметана, то заменить ее можно сливками. Майонез лучше не использовать, поскольку это скажется на вкусе приготовленного угощения.
Навага, запеченная в фольге
Состав:
- навага – 0,6 кг;
- лимон – 0,5 шт.;
- рафинированное растительное масло – 10 мл;
- соль, перец, сушеный розмарин – по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, отрежьте плавники, включая хвостовой. Если у вас тушки с головой, то головы можно оставить.
- На боку каждой тушки сделайте по 3-4 поперечных надреза, не слишком глубоких.
- Натрите тушки изнутри и снаружи солью, перцем и розмарином.
- Лимон нарежьте тонкими полукруглыми дольками, вставьте их в разрезы.
- Фольгу сложите пополам и смажьте маслом.
- Положите тушки наваги на фольгу, запакуйте в нее.
- Положите сверток на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте полчаса. Если хотите, чтобы рыба подрумянилась, за 10 минут до ее готовности разорвите фольгу.
При указанном способе приготовления навага никогда не будет сухой, всегда будет иметь тонкий вкус и аромат. Такая закуска нравится почти всем, независимо от гастрономических предпочтений едоков.
Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото
Навагу предварительно разморозите (если используете замороженную рыбу). Тщательно очисти рыбу от внутренностей, удалите плавники, помойте под проточной холодной водой.
Сложите навагу в глубокую миску, посыпьте солью и черным перцем.
Хорошо во трите в каждую рыбку смесь соли перца, дайте рыбе постоять около 10-15 минут.
Налейте растительное масло на сковороду и накалите ее. Насыпьте на плоскую тарелку муку и обваляйте каждую рыбу в муке.
После того, как сковородка накалиться обжарьте навагу вначале с одной стороны затем с другой до золотистого цвета.
Примечание к рецепту: если хотите, чтобы ваша рыбка отличалась оригинальным вкусом, тов конце жарки (за 5 минут до готовности) добавьте нарезанный лук замаринованный в течение 10 минут в соевом соусе или лимонном соке (1-2 ложки).
Так знахари советуют лечить ревматоидный артрит с использованием удивительно полезного хвойного бальзама. Чтобы его приготовить, нужно использовать сорок грамм сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложечку измельченной шелухи с репчатого лука, а также один некрупный измельченный зубок чеснока. Залейте подготовленные компоненты парой литров воды и проварите на протяжении получаса. Настаивайте отвар в течение суток в довольно теплом месте, после процедите и принимайте маленькими порциями, без привязки ко времени трапезы. За день можно выпивать не более литра такого напитка. Хвойный бальзам отлично уменьшает воспаление и снимает боли.
Снять воспаление составов при ревматоидном артрите можно при помощи отвара, приготовленного из листиков лавра. Одну столовую ложечку измельченного растительного сырья заварите стаканом кипятка. Проварите лекарство в течение десяти минут, после перелейте в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). С утра процедите целебный настой и принимайте его по трети стакана трижды на день примерно за полчаса до трапезы. Длительность такой терапии – две недели.
При терапии ревматоидного артрита можно приготовить еще домашнюю жидкую мазь. Для этого следует соединить один свежий желток с чайной ложечкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса. Полученную смесь применяйте для втираний в пораженное место непосредственно перед ночным отдыхом.
Навага – это очень полезная рыбешка, которой обязательно найдется место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с суставными заболеваниями.
Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter
Напишите нам, что там не так.
— Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!. Навага — рыба, богатая витаминами и микроэлементами, легкая в разделке и простая в приготовлении
Навага, в духовке приготовленная, это не только быстрое, но и полезное блюдо, низкокалорийное и богатое витаминами и микроэлементами. Предлагаем вам несколько несложных рецептов, которые могут стать изюминками праздничного стола и помощниками для начинающих хозяек
Навага — рыба, богатая витаминами и микроэлементами, легкая в разделке и простая в приготовлении. Навага, в духовке приготовленная, это не только быстрое, но и полезное блюдо, низкокалорийное и богатое витаминами и микроэлементами. Предлагаем вам несколько несложных рецептов, которые могут стать изюминками праздничного стола и помощниками для начинающих хозяек.
