Манник на молоке в мультиварке

Постный манник с вишней в мультиварке

Чтобы выпечка не казалась скучной, предлагаем испечь манник с начинкой. Например – с вишней. Рецепт не сложный, в мультиварке готовится легко и просто.

Что нужно для работы:

• крупа манная – стакан;
• вода – стакан;
• сахар – стакан;
• мука – 3 ст.л.;
• пекарский порошок – чайная ложка;
• вишня без косточки свежая или замороженная – 300 г;
• корица и сахарная пудра – по половине чайной ложки;
• растительное масло – 0.5 ч.л.

Процесс приготовления блюда:

1. Отмерьте стакан манки, высыпьте в миску, залейте стаканом воды, перемешайте.
2. Добавьте к манке сахар, перемешайте, оставьте как минимум на 2 часа, но лучше всего – на 8 часов.
3. В разбухшую манку нужно добавить разрыхлитель, порошок корицы и муку.
4. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
5. Вылейте половину теста.
6. Выложите слой начинки. Замороженную вишню предварительно размораживать не нужно. Если используете для выпечки свежую вишню, тогда нужно достать косточки и откинуть ягоды на дуршлаг, чтобы стек сок.
7. Поверх начинки вылейте оставшееся тесто.
8. Выпекайте постный манник в мультиварке в режиме «Выпечка» таким образом: сначала 40 минут с одной стороны, потом нужно бережно перевернуть манник на другую сторону (готовить 20 минут), чтобы он подрумянился со всех сторон. Если для вас это хлопотно, готовьте манник в течение 40 минут, потом пробуйте выпечку зубочисткой. По необходимости программу нужно продлить.
9. Какого ожидать результата: если манник долго томился, он должен получиться воздушным и очень мягким. Манник будет буквально таять во рту.
10. Готовую выпечку подержите при открытой крышке в мультиварке в течение 10 минут. Потом выпечку можно переложить на плоское блюдо.
11. Когда постный манник остынет, притрусить бледный верх сахарной пудрой и можно подавать к столу.

Приготовление манника с вишней:

Шаг 1: подготавливаем вишню.

Для начала берем нужное количество вишни, если замороженная без косточек, просто распечатываем упаковку, выкладываем ягоды в глубокую тарелку и оставляем в таком виде примерно на 30–40 минут, чтобы оттаяли и с них стекла лишняя жидкость, в пироге она совсем не нужна! Если вишенка свежая, тогда ее промываем, при помощи булавки удаляем косточки, отправляем в чистую посуду на такое же время и даем возможность стечь избытку сока.

Шаг 2: готовим тесто.

После этого всыпаем в глубокую миску манную крупу, заливаем ее кефиром, перемешиваем их силиконовой кухонной лопаткой до однородной консистенции и оставляем разбухать на 30 минут. По истечении нужного времени разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и застилаем жаростойкую или противопригарную форму для выпечки листом пекарской бумаги. Дальше при помощи венчика или миксера взбиваем в отдельной посуде до пышности куриные яйца с сахаром.
Затем переливаем получившуюся смесь в миску с разбухшей манкой. Туда же добавляем ванильный сахар, пищевой разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Перемешиваем эти продукты до однородности, в итоге должно получиться тесто средней густоты без комков. Если оно слишком жидкое, не волнуйтесь, во время выпечки крупа впитает в себя все излишки.

Шаг 3: формируем манник с вишней.

Теперь переливаем манное тесто в подготовленную форму и разравниваем силиконовой лопаткой. После этого выкладываем на его поверхность размороженные ягоды, это можно сделать в художественном беспорядке, в виде узора, рядков или так, как больше нравится.

Шаг 4: выпекаем манник с вишней.

Дальше ставим форму с пока еще сырым десертом в разогретую духовку на 30–35 минут. Готовность пирога проверяем деревянной зубочисткой, спичкой или шпажкой. Просто вводим ее конец в мякоть выпечки и достаем. Если палочка влажная – допекаем! Если сухая – надеваем на руки кухонные прихватки, удаляем форму из духового шкафа и ставим ее на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу.
Остужаем наше изделие до комнатной температуры. Затем, используя сито с мелкой сеткой, посыпаем манник сахарной пудрой. Потом острым кухонным ножом разрезаем его на порции, поддеваем их металлической кухонной лопаткой, раскладываем вкуснятину по тарелкам и вперед дегустировать!

Шаг 5: подаем манник с вишней.

Манник с вишней подается комнатной температуры. По желанию перед сервировкой его посыпают сахарной пудрой, поливают медом, сахарным сиропом либо украшают взбитыми сливками или кремом. Такой воздушный и очень вкусный десерт быстрого приготовления станет украшением любого стола! Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– на вкус пирог получается довольно сладкий, поэтому количество сахара можно регулировать;

– очень часто ванильный сахар заменяют жидким ванильным экстрактом (1 чайная ложка) или чистым ванилином (на кончике ножа);

– если у вас нет пекарской бумаги, используйте пергаментную. Либо просто смажьте дно и внутренние стороны бортиков формы кусочком сливочного масла или маргарина, притрусите слой жира пшеничной мукой и затем вливайте тесто в подготовленную посуду;

– идеальная замена кефиру – йогурт без наполнителей, а разрыхлителю – пищевая сода (1/2 чайной ложки);

– тем же способом можно готовить манник с любыми замороженными или свежими ягодами и фруктами.

Изумительная выпечка на ряженке быстро и вкусно

Ряженка – полезный кисломолочный продукт, который можно использовать не только для питья. Пирог на ряженке в мультиварке получается пышным, сочным и очень вкусным. Такой десерт по вкусу и взрослым, и детям. Готовить его очень просто, а результат всегда получается превосходным.

Пирог «Ягодка»

Используйте сухофрукты, свежие фрукты или ягоды, чтобы придать пирогу пикантности и неповторимости. У каждой хозяйки получится своя, неповторимая выпечка.

Продукты

• Стакан ряженки
• Стакан сахара
• 2 стакана муки
• 2 крупных куриных яйца
• 3 больших ложки растительного масла без запаха
• столовая ложка разрыхлителя
• пол чайной ложки ванили
• ягоды и орехи по вкусу

Летом можно использовать ягоды прямо с грядки, зимой – мороженые. Но их предварительно нужно разморозить и избавить от лишней влаги. Сухофрукты залить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем пересыпать мукой, чтобы они во время выпечки не осели на дно. Орехи нужно прокалить на сковородке или в духовке.

Приготовление

1. Яйца разбиваем в керамическую или стеклянную емкость, добавляем сахар и взбиваем до белой пышной пены.
2. Добавляем ряженку и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы началась реакция.
3. Вливаем растительное масло, всыпаем ваниль и снова перемешиваем.
4. Постепенно всыпаем муку и продолжаем взбивать миксером на малых скоростях. Консистенция должна быть однородной.
5. Если хотите добавить сухофрукты или орехи, то вводите их именно на этом этапе.
6. В мультиварке устанавливаем режим «Выпечка» на 50-60 мин., выкладываем тесто в предварительно смазанную маслом чашу и выливаем тесто.
7. Сверху выкладываем ягоды и слегка притапливаем их в массу.
8. Закрываем крышку и выпекаем до звукового сигнала, ни в коем случае ее не открывая, чтобы выпечка не «осела».

Как только процесс закончится, открываем мультиварку и даем пирогу немного остыть. Решеткой-пароваркой извлекаем готовый десерт, перекладываем на блюдо. Присыпаем сахарной пудрой и украшаем свежей мятой. Можно полить шоколадной помадкой или растопленным на водяной бане шоколадом.

Выпечка получается сочной, нежной и очень пышной.

Кекс «Сахарный»

Такая выпечка хороша в качестве основы для торта. Готовый пирог нужно разрезать на коржи смазать кремом или вареньем. А верх полить тем же кремом или шоколадным конфитюром.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• стакан сахарного песка;
• стакан ряженки;
• 100 гр. сливочного масла;
• два стакана муки пшеничной в/с;
• маленькая ложка с горкой разрыхлителя;
• соль на кончике ножа.

И в этот рецепт можно внести свои коррективы в виде измельченных орешков или изюма.

Приготовление

Готовая выпечка присыпается сахарной пудрой и подается к столу. Утренний кофе или вечерний чай в таком сопровождении будет удачным началом или финалом дня.

Если вы готовите такой пирог в канун выходных, можете побаловать свою семью более изысканным блюдом.

1. Разрежьте пирог на несколько коржей, перемажьте вареньем или сметанным кремом, полейте сверху шоколадной помадкой и украсьте свежими ягодами или фруктовыми слайсами.

Если же все ваши домочадцы взрослые и им уже позволительно употребление некрепких спиртных напитков, приготовьте «хмельную» пропитку. Соедините несколько ложек коньяка или рома с таким же количеством сахарного сиропа. Хорошенько размешайте и пропитайте коржи этим составом. После этого смажьте масляным кремом.

Пирог «Гости на пороге»

Пироги из ряженки, приготовленные в мультиварке – быстрый десерт. Если вы узнали, что к вам спешат гости и до их прихода остается всего какой-нибудь час, такой рецепт станет палочкой-выручалочкой.

Ингредиенты

• 5 куриных яиц;
• стакан ряженки;
• стакан сахара;
• два стакана муки;
• столовая ложка разрыхлителя.

Можете добавить изюм или курагу. Если сухофруктов нет, а есть лимон – натрите в тесто цедру, стараясь не зацепить белую кожицу (из-за нее выпечка может приобрести горьковатый привкус).

Приготовление

Готовить десерт нужно при закрытой крышке и до окончания процесса ее не открывать, иначе пирог опадет и не поднимется до нужных размеров.

Если в выпечку добавляете свежие ягоды, нужно увеличить время приготовления на 10-15 мин.

Орехи перед закладкой в тесто нужно обязательно подсушить в сковородке или духовке. Но лучше это сделать в мультиварке. Для этого нужно включить режим «Выпечка» на 7-10 мин., засыпать орехи и при открытой крышке готовить до звукового сигнала. Затем оставить в чаше до полного ее остывания. Так орехи не подгорят и подсушатся как следует.

vmultivarkefaq.ru

Ингредиенты для «Морковный пирог на домашней ряженке»:

Для ряженки

• Молоко

  (отборное)
  —
  1 л

• Закваска

  (Oursson для ряженки)
  —
  1 пакет.

Для пирога

• Морковь

  (~200 г)
  —
  1 шт

• Ряженка

  (домашняя)
  —
  150 мл

• Сахар

  (стакан ёмкостью 200 мл)
  —
  0,75 стак.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  220 г

• Крупа манная

  —
  1 ст. л.

• Сода

  —
  0,5 ч. л.

• Масло подсолнечное

  —
  50 мл

• Изюм

  —
  3 ст. л.

• Сахарная пудра

  (с ароматом ванили)
  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковный пирог на домашней ряженке»:

Делаю с заквасками Oursson разную продукцию давно и уже знаю для себя как это сделать лучше. Пробовала с разным молоком и сделала вывод, что вкуснее всего делать на молоке отборном. Конечно у кого есть своё или есть возможность купить цельное молоко у частников, то это будет ещё лучше. Делаю всегда на ночь.

Утром получается отличная продукция. Сегодня я делаю ряженку. Для ряженки использовала прокипяченное молоко. Вот такая красавица получилась!

Готовим продукты для пирога. Морковь натираем на средней тёрке.

Изюм нам нужно запарить. Берём посуду, где будем замешивать тесто и наливаем туда ряженку. гасим в ней соду. Добавляем сахар, яйца и тщательно соединяем до растворения сахара. Выкладываем манку, опять перемешиваем и добавляем в тесто натёртую морковь. Морковь лучше в пирог брать сладких сортов. Перемешиваем и просеиваем муку.

Тесто готово. Добавляем изюм и равномерно его распределяем по тесту. Наливаем масло и опять всё перемешиваем.

Получается тесто, которое легко можно перелить в форму, помогая ложкой.

Для выпечки я буду использовать силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Можно использовать обычную и проложить её пекарской бумагой. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 40 минут. Минут через 20-25 я пирог накрыла фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не должно прилипать к ним. Пирог готов. Даём остыть немного.

Перекладываем на блюдо. У меня форма силиконовая переворачивающаяся. Пусть немного ещё остынет.

Присыпаем пирог сахарной пудрой. У меня пудра с натуральной ванилью.

Режем пирожок на куски. Подаём с домашней ряженкой, налитой в стаканы.

Едим пирог и запиваем ряженкой.

Пирог из простых ингредиентов, а такой замечательный и вкусный-просто удовольствие! Для самых дорогих!

Шоколадный манник на молоке без яиц

И на последок еще один замечательный пирог, только теперь сам шоколадный и с шоколадной глазурью. Просто пальчики оближешь. Так же тесто мы взяли без яиц, значит такой десерт можно кушать и во время поста.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 стакан;
• Манка — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Растительное масло — 0,5 стакана;
• Какао порошок — 3 столовые ложки;
• Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
• Ванильный сахар.

Для глазури потребуется:

• Шоколад — 50 г;
• Сливочное масло — 40 г;
• Молоко — 40 мл.

Шаг 1.

В глубокой емкости смешиваем манку, сахар, молоко и растительное масло. Все хорошо перемешаем, можно ложкой, и оставим на столе минут на 30. Нужно чтобы манка набухла.

Шаг 2.

Теперь в удобной тарелке смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао порошок и одну упаковку ванильного сахара. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 3.

Как манка набухнет, в нее добавляем нашу сухую смесь и тщательно все перемешиваем ложкой или венчиком.

Тесто готово. При этом оно не сильно жидкое, но и не сильно густое. Больше похоже на тесто, как на оладьи.

Шаг 4.

Теперь готовим форму. Силиконовую можно немного смазать растительным маслом. А вот стеклянную или металлическую лучше сливочным маслом.

Выливаем тесто в форму.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на минут 40-50, смотрите по готовности.

По готовности остужаем и вынимаем из формы.

Шаг 5.

Пока остывает пирог, приготовим шоколадную глазурь. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Как только он растает, вливаем молоко, перемешиваем и добавляем сливочное масло.

Постоянно помешиваем до однородной массы. После снимаем с водяной бани и поливаем наш пирог.

Теперь дадим пирогу остыть и нарезаем на порции. Наливаем чай и устраиваем чаепитие. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем канале в . Приятного Вам аппетита и пока пока, до новых выпусков.

Как приготовить:

1. Манник – это тот же бисквит, но с добавлением манной крупы и кефира. Можно сделать манник по простому, соединив все необходимые продукты и испечь. Результат будет вкусным не сомневайтесь, но если яйца разделить на желтки и белки манник получится пышнее и воздушным. 1. Перед тем как заняться яйцами, засыпьте манку в кефир, перемешайте и оставьте минут на 20. А тем временем, отделённые желтки немного взбиваем с половиной сахара (100 гр.).

2. Затем ко взбитым желткам добавляем набухшую манку, продолжая взбивать. Следом присоединяем мягкий маргарин.

3. Теперь дело дошло и до муки. Её можно просеять в тесто, но это не обязательно. Сверху муки добавляем разрыхлитель и доводим массу до однородности. Она получается густой, но с добавлением наших белков тесто преобразится.

4. На пока миску с основным тестом отложить в сторону и перейти к белкам. Белки взбиваем блендером, с насадкой венчик с остальным сахаром и ванильным сахаром. А чтоб не пачкать эту насадку можно сначала взбить белки, а потом перейти к желткам. Ведь желтки не боятся белков.

5. Плотно взбитые белки порциями добавляем к основному тесту и перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой. Тесто получается пушистым и воздушным.

Затем чашу мультиварки смазываем кусочком слив. масла и заполняет её приготовленным тестом.

Включаем режим и в течение 50 минут выпекаем наш манник. После звукового сигнала мультиварку оставляем на режиме “поддержании температуры” около 15 минут. Потом при помощи лотка (готовки на пару) достаём манник и оставляем его полностью остыть.

Манный пирог на кефире, испеченный в мультиварке можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю или кофе. А можно разрезать его на коржи, пропитать кремом и получится тортик. Я так и сделала. Крем приготовьте на выбор.

Ингредиенты для «Низкокалорийный торт «Наполеон» на ряженке в мультиварке»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  380 г

• Разрыхлитель теста

  —
  18 г

• Яйцо куриное

  (3 штуки)
  —
  140 г

• Маргарин

  (в рецепте — низкокалорийный)
  —
  140 г

• Молоко

  (в рецепте — 1.5 % жирности)
  —
  360 г

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  (Черный, молочный, белый или смесь)
  —
  22 г

• Масло подсолнечное

  —
  10 г

• Ряженка

  (в рецепте — покупная «Из печи», 4 % жирности )
  —
  150 г

• Заменитель сахара

  (или по вкусу)
  —
  13 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Выпечка (90 минут)

Рецепт «Низкокалорийный торт «Наполеон» на ряженке в мультиварке»:

1. Для начала посчитаем калорийность будущего торта. Не секрет, что обычно «Наполеон» обладает калорийностью в 450-500 ккал. Благодаря использованию сахарозаменителя, ряженки и малого количества масла удается снизить калорийность блюда. Помните, что изменяя ингредиенты, Вы также меняете и калорийность (т. е. ее нужно пересчитать).

2. Из ряженки, половины маргарина, 5 таблеток заменителя сахара (распустись в столовой ложке воды), 350 г муки и разрыхлителя замесить тесто. Готовое тесто раскатать в колбаску, которую нужно разделить на 6 частей. Каждую из полученных частей скатать в колобок, обмазать растительным маслом и отправить в холодильник на полчаса.
Через полчаса тесто извлечь и, раскатав тонкие коржи по диаметру мультиварки, отправить их выпекаться. Лайфхак для «неукомплектованных» хозяек — вместо скалки для раскатки можно использовать чистую стеклянную тару (например банку 0.5 литра без этикетки).
Если Вы уверены в своей мультиварке, пергамент при выпекании можно не использовать, однако с ним коржи удобнее переворачивать. Кожи перед выпеканием наколоть. Каждый корж выпекайте 5-7 минут с каждой стороны до легкой золотистости.

3. Готовые коржи выкладываем на пергамент остывать и обрезаем края, которые пригодятся для декорирования торта.
Пока пекутся коржи сварите заварной крем из трех яиц, 360 г молока, оставшегося сахарозаменителя, 30 г муки. Крем варится удобным для кулинара способом — на огне, на пару или в микроволновке. Не забудьте тщательно разбить комки. В готовый теплый крем добавьте оставшуюся половину маргарина (масла) и перемешайте. Далее крему нужно дать полностью остыть и еще немного загустеть.

4. Мелко нарежьте шоколад для украшения. Обрезки коржей можно в мультиварке довести до золотистости. Промажьте каждый корж кремом, в т. ч. и верхушку и бока. Украсьте торт крошкой и шоколадом. Дайте «Наполеону» настояться сутки.

Как можно приготовить манник на ряженке пошагово

Простой рецепт для вашей мультиварки. Можно делать это и в духовке, но так гораздо удобнее. Вам не нужно постоянно следить, чтобы не подгорело. Выставляете заданное время и спокойно занимаетесь своими делами.

Чтобы приготовить классический манник, вам понадобится:

• один стакан муки;
• один стакан манной крупы;
• ряженка – один стакан;
• один стакан сахара;
• два куриных яйца;
• ванильный сахар;
• 1 ч. л. соды или 2 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г сливочного масла или маргарина, или растительного масла;
• одна чайная ложка соды;
• по желанию можно добавить: какао, орехи, банан, молоко или сироп для пропитки.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Первым делом берем большую миску и высыпаем туда всю манку. Заливаем все это стаканом ряженки. Можно взять старую, которую никто уже не будет пить. Оставим смесь примерно на полчасика, чтобы манка разбухла.
2. Начинаем взбивать яйца миксером в отдельной миске на низкой скорости. Постепенно добавляем сахар, когда они взобьются в пену. Также высыпаем сюда один пакетик ванильного сахара. Миксер нам больше не нужен.
3. Когда манка разбухнет, добавим сюда граммов 50 растопленного сливочного масла или маргарина. В случае если нет ни того, ни другого, используем две столовые ложки подсолнечного рафинированного масла. Хорошенько перемешаем.
4. Отправим в миску стакан просеянной муки вместе с одной чайной ложкой соды и опять тщательно размешаем. Можно положить две чайные ложки разрыхлителя вместо соды.
5. Теперь в эту массу постепенно добавим нашу взбитую яичную смесь. Делаем это в три-четыре захода. И аккуратно перемешиваем. Ни в коем случае не делаем это миксером, иначе все взбитые яйца сплющатся. Тесто готово, если получилась пышная пенистая масса.
6. Выпекать манник рекомендуем в мультиварке. Смазываем ее стенки маслом сливочным или растительным или маргарином. Советуем использовать сливочное масло.
7. На дно формы высыпаем где-то ложечку сахарного песка. Распределяем его по стенкам, чтобы он равномерно прилип к маслу.
8. Если есть желание добавить маннику цвета, выльем где-то третью часть теста в отдельную тарелку. Добавим туда ложечку какао и размешаем.
9. Выливаем наше шоколадное тесто в форму мультиварки, а сверху на него – белое. Смешивать не будем. В таком виде отправляем форму в мультиварку. Выставляем время один час в режиме выпечка. Закрываем прибор, нажимаем на старт и спокойно занимаемся своими делами.
10. Прошел ровно один час. У вас вышел замечательный двухцветный манник. Теперь для того, чтобы придать ему немножечко влажности, и он не был сухим, добавим поверху манника стакан горячего молока. Оно моментально впитается. Не рекомендуем делать это тем, кто любит сухой бисквит. Оставьте блюдо так, как есть, и наслаждайтесь – это классический рецепт манника.
11. Даем маннику с молоком немножко постоять минут десять-пятнадцать. Когда молоко впитается, подденем его слегка ножичком, если он прилип. Накроем подставкой для пароварки и перевернем. Нужно немножко подождать, чтоб бисквит отвалился.
12. Наше влажное и пышное блюдо с румяной корочкой готово. Выбираем, какая сторона красивее: нижняя или верхняя. Ее мы сделаем верхушкой. Можно оставить манник так, как он уже приготовился. Но для красоты подачи стоит сварить простейшую шоколадную глазурь или просто намазать его вашей любимой сгущенкой.
13. Сверху десерт еще присыпают грецкими орехами. Можно смазать его сметаной и украсить кусочками банана.

Лучший рецепт пышных оладий на ряженке

• 250 г просроченной ряженки;
• 1 яйцо;
• 290 г муки;
• сода щепотка;
• 90 г сахара;
• соль.

• Все продукты смешать, добавить гашеную уксусом соду;
• Вымесить тесто так, чтобы оно не стекало с ложки, а падало комком;
• На разогретую, смазанную жиром сковороду выкладывать ложкой тесто и обжаривать с двух сторон.

Если внезапно пришли гости или домашние просят что-нибудь вкусненькое, а нет ни сил, ни времени готовить что-то замысловатое, вас всегда выручит печенье на скорую руку. Оно может быть приготовлено из самых разных ингредиентов, как сладкое, которое подают с чаем или кофе, так и соленое, как альтернатива чипсам. Вкусы у людей разные, но всегда можно найти среди множества вариантов что-то для себя. Во всяком случае, иметь несколько рецептов такой выпечки в своем кулинарном арсенале просто необходимо любой хозяйке.

Домашние печенья на скорую руку быстро и просто делаются из песочного теста.

• мука 2.5 стакана
• сахарный песок 0.5 стакана
• масло сливочное или маргарин 150г
• яйцо 1шт.( 1 для смазывания)
• соль по вкусу, примерно щепотка
• сода 0.25 ч.л. или пекарский порошок
• сахарная пудра 2 чайные ложки
• миндаль или орехи для посыпки 2 чайные ложки

Растереть сахар с яйцом и маслом до побеления, можно добавить ванилин или ванильный сахар, соль. Высыпать в миску муку с содой или разрыхлителем, замешать мягкое тесто. Раскатать его на спыленном мукой столе до толщины 2-3 мм, вырезать формочкой печенья, уложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать печеньки яйцом и посыпать рублеными орехами или миндалем. Выпекать печенье в разогретой до 220 градусов духовке примерно 10 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Очень быстро выпекается печенье-безе, для приготовления которого и мука не нужна.

Можно приготовить необычное безе с подсолнечными или тыквенными семечками.

• яйца 5 шт. (белки)
• сахарный песок 1- 1.5 стакана
• ванилин по вкусу
• подсолнечное ядро 1 стакан

В кастрюлю отделяют белки, высыпают сахар и сбивают в течение 5 минут венчиком на водяной бане. Сняв с плиты, взбивают еще 10-15 минут, пока пена не станет стойкой. Если у вас есть миксер, процесс значительно ускорится. Противень смазывают слегка маслом с помощью кисточки или тряпочки, выкладывают на него небольшими кучками подсолнечные зернышки и на них отсаживают с помошью кондитерского мешка или просто ложечкой небольшие безе.

Подсолнух лучше предварительно слегка обжарить. Можно его и сразу замешать в тесто. Печеньки должны быть небольшими, иначе плохо пропекутся внутри. Пекут при температуре 100-110 градусов примерно 25-30 минут. Готовое печенье легко отделяется от листа при постукивании.

Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков

Понадобятся такие продукты:

• мука 3.5 стакана
• сахарный песок 1 стакан
• маргарин или масло сливочное 100-125 г
• яйцо 1 шт.
• молоко кислое (кефир, ряженка, простокваша) 0.5 стакана
• сода 0.5 чайной ложки
• ванилин или лимонная цедра по вкусу
• сахар для посыпки 1.5 столовой ложки

Приготовление

Свежую ряженку 2,5 процентной жирности достаем из холодильника заранее – за 1,5-2 часа. За это время напиток должен прогреться до комнатной температуры. Если на это нет времени, то ряженку можно подогреть на огне или в микроволновке, но в этом случае кисломолочный напиток необходимо постоянно помешивать, чтобы он не свернулся. Затем в теплую ряженку добавляем манную крупу. Ее количество напрямую зависит от густоты ряженки – чем жиже продукт, тем больше крупы нам потребуется. Но в среднем на один стакан ряженки берем стакан манки.

Манку тщательно перемешиваем с ряженкой, чтобы не осталось комочков. Консистенция у этой смеси похожа на густую деревенскую сметану, она не должна быть жидкой, иначе пирог не поднимется. Оставляем крупу набухать при комнатной температуре на 30-40 минут.

Через указанное время добавляем в тесто два крупных яйца и все взбиваем венчиком или миксером.

Затем добавляем разрыхлитель с сахаром, еще раз взбиваем, до полного растворения последнего. Разрыхлитель можно заменить на соду (1 ч.л. без горки), но тогда ее необходимо обязательно погасить столовым уксусом.

Добавляем в тесто мягкое сливочное масло хорошего качества. От жирности масла во многом будет зависеть рассыпчатость выпечки и ее вкус. Поэтому на маргарин масло лучше не заменять. Масло лучше не растапливать, а достать заранее из холодильника вместе с ряженкой.

Форму для выпечки хорошо промазываем сливочным маслом. Чтобы манник получился высоким и в то же время равномерно пропекся, лучше всего воспользоваться формой с отверстием, в которой чаще всего выпекают кексы. Выкладываем тесто в подготовленную форму.

Ставим манник в хорошо разогретую духовку (180-185 градусов) и выпекаем около 45-50 минут. Если духовка электрическая, то лучше воспользоваться режимом «конвекция с нагревом снизу» — за счет теплого воздуха, продуваемого снизу, манник будет сразу подниматься. Если манник быстро зарумянился, то нужно убавить температуру до 160 градусов, убрать конвекцию и продолжать выпекать еще 10-15 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной палочкой, она должна остаться сухой. Если у манника во время выпекания появилась трещина, это нормально.

Готовую выпечку вынимаем из формы и оставляем на решетке остывать. Горячий манник лучше не разрезать, тесто может слипнуться.

Остывший манник из теста на ряженке получается рассыпчатым, со сладкой хрустящей корочкой и нежной воздушной мякотью.

Подаем пирог с несладким чаем или охлажденным молоком. Приятного аппетита!

Как испечь манник пышный и очень нежный? Проще простого! Представляю свой манник — рецепт в мультиварке

Ой, какая это потрясающая выпечка! Я прямо влюбилась в манник, когда испекла его в мультиварке. Последний раз ела его еще в детстве =)

Приготовить манник в мультиварке ну очень просто. Набор продуктов — минимальный и доступный всем и всюду. Манник — крайне сытный и дети его едят с пребольшим удовольствием!

Если вы еще не знаете, как стряпать манник, изучайте пошаговый фоторецепт и приступайте к приготовлению. Я готовлю его довольно часто. Раз-два, подготовил продукты, на кнопку нажал и пожалуйста, вот вам прекрасная выпечка.

На основе манника можно собрать потрясающий торт! Возьмите себе на заметку рецепт белкового крема, а теперь читайте этот рецепт до конца.

Манник в мультиварке — ингредиенты:

• Манная крупа — 200 гр
• Кефир — 280 мл (1 стакан)
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 240 гр (1 стакан)
• Мука пшеничная — 160 гр
• Масло сливочное — 100 гр
• Разрыхлитель — 2 ч/л
• Ванилин — по вкусу

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.

Объем стакана 250 мл. Я использую яйца только категории СО или С1 — крупные или достаточно крупные. Вам может понадобится другое количество муки. Тесто получается по густоте примерно как на шарлотку или как густая сметана. Никогда не делаю манник без муки — мне не нравится.

Как приготовить манник в мультиварке:

Манную крупу заливаем кефиром и оставляем на 20-30 минут, пока манка разбухнет.

 Вот такая густая должна получится каша:

 Ложка стоит:

  Когда манка готова, взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.

Масло сливочное растопить. В растопленное масло окунуть кисточку и смазать чашу мультиварки.

Можно растопить масло сразу в мультиварке.

Перекладываем манно-кефирную смесь и масло во взбитые яйца и размешиваем.

Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешиваем до однородной массы.

Выливаем тесто в мультиварку.

Готовим в режиме «Выпечка» 65 минут.

По окончании программы открываем крышку и оставляем минут на 10-20, чтобы манник немного остыл.

 Чтобы извлечь манник из мультиварки, вставьте корзинку для варки на пару

и переверните мультиварочную кастрюлю.

 Полейте остывший манник любым кремом или посыпьте сахарной пудрой.

Но манник настолько хорош, что даже не нуждается в креме =)

Посмотрите, какой он внутри:

Калорийность манника (в мультиварке) на 100 грамм (без крема и сахарной пудры) = 299,2 ккал

• Белки — 6,3 гр
• Жиры — 10,1 гр
• Углеводы — 46 гр

Время приготовления: 1 час, 30 минут

Манник может получиться мокрый и слипшийся внутри, как сырое тесто по некоторым причинам: плохо разбухла манка, сырая или некачественная мука, ягоды дали лишнюю влагу (если вы решили их добавить), — это по личному опыту. Всегда, прежде чем добавить ягоды в выпечку, обваляйте их в крахмале.

А теперь рассказываю, как соорудить торт.

Приготовьте белковый крем, на который я давала ссылку в начале рецепта или заварной крем. Крем вы можете использовать любой. Со своей стороны я советую то, что уже пробовала — вкусно и крем не течет.

Готовый манник разрежьте вдоль на два или три коржа. Промажьте каждый корж кремом и обмажьте кремом края торта. Кроме этого, каждый корж еще можно пропитать любым сиропом или жидким медом, но немного, иначе будет приторно на вкус.

Посыпьте шоколадной стружкой и оставьте все сооружение хотя бы на час в холодильнике. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы поставить на стол гостям не просто манник, а целый манный торт! Это очень-очень вкусно! Приготовление манника с кремом займет у вас около 2 часов. Крем можно делать в то время, пока манник печется в мультиварке. Потом только дать ему время остыть и завершить свой шедевр =)

Рейтинг 5.0 51 отзыв

Рецепт манника с вишней

Интересный по вкусу и ароматный пирог – идеальное угощение к чаю, к кофе или к другому напитку. При желании можно адаптировать рецепт к лёгкому фуршету или коктейлю. Каждая хозяйка со временем находит «свой» уникальный и простой рецепт, который потом тщательно хранит в своей кулинарной копилке. К разному случаю можно по-разному обыграть коронное блюдо, поэтому на кухне нужно хранить ароматные приправы, например, ваниль, корицу, шафран, а также использовать цедру цитрусовых и экспериментировать с нежными соусами на базе сметаны, яичных белков, какао или сгущённого молока. Попробуем освоить интересный рецепт и приготовить манник с вишней в мультиварке.

Список ингредиентов

Почему пользуется популярностью манник с вишней?

Во-первых, это лёгкий в приготовлении рецепт, который не требует особых, трудных в приобретении ингредиентов. База наверняка отыщется прямо в вашем холодильнике.

Во-вторых, это очень «уютное» блюдо, которое идеально дополняет атмосферу дома, бани с мансардой, деревянной парилки с чаепитием и домашним вареньем.

Итак, потребуется:

• вишня – 300 г.;
• лимонная цедра – ст. ложка;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• разрыхлитель – ч. ложка;
• соль – щепотка;
• сахар – 2 стакана;
• мука – 1 стакан;
• манная крупа – 1 стакан;
• кефир – средний пакет.

Пошаговый рецепт манника с вишней

1. Начинаем работу с подготовки начинки. Размораживаем вишню, если брали замороженную. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, а потом присыпаем мукой и щепоткой сахара. Вишню можно заменить чёрной смородиной, ежевикой, клубникой и даже клюквой. Когда ягоды дадут сок, его можно использовать для приготовления аппетитной розовой глазури с шоколадом.

2. Манник требует предварительной готовки теста. За час до выпекания манку надо залить кефиром и оставить набухать. Должна раствориться каждая крупинка, иначе пирог будет хрустеть на зубах.

3. Теперь делаем дополнительную смесь под тесто из муки, соли и разрыхлителя. Муку рекомендуется заранее просеять, чтобы она стала легче и воздушнее.

4. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром. Есть кулинарный секрет: взбивать отдельно белки и желтки, в конце вмешивая ванильный сахар.

5. К этому времени манка уже разбухла, так что пора добавлять к ней сладкую воздушную яичную смесь, лимонную цедру и муку с разрыхлителем. Всё тщательно смешиваем. Традиционно это делают при помощи ложки, но можно использовать и миксер.

6. Ставим прогреваться духовку до 180 градусов. Готовим к работе форму. Можно брать круглую разъёмную или силиконовую. Хотите снизить калорийность? Тогда не смазывайте её маслом, а присыпайте всё той же манкой. В этом варианте манник на кефире получится румяным и никогда не пригорит.

7. На дно формы выкладываем треть вишен, которые заливаем тестом. Далее снова слой вишен и теста, а по верху раскладываем оставшиеся ягоды.

Манник с вишней выпекаем примерно 40 минут, проверяя готовность обыкновенной зубочисткой.

8. Если пирог на кефире делаем в мультиварке, то время приготовления не меняется. Просто выставьте режим «выпечка» и расслабьтесь в ожидании результата.

Украшение пирога

Готовый манник на кефире извлекаем и оставляем на несколько минут в покое. Пирог нельзя разрезать в горячем виде, так как он покажется сыроватым. Так что у кулинара есть, минимум, полчаса до подачи блюда на стол. За это время можно дополнительно освоить рецепт приготовления шоколадного соуса.

Отсыпьте в отдельную посуду пару столовых ложек какао, добавьте ложку сливочного масла, треть стакана жирного молока и щепотку кукурузного крахмала. Всё подогрейте на водяной бане, помешивая всё время. Попробуйте соус и добавьте сахар, ваниль и капельку корицы. Соус должен загустеть, но дополнительно его нужно охладить.

Готовый манник с вишней поливаем соусом и нарезаем на порционные кусочки. Можно присыпать каждый кусочек сахарной пудрой.

Рецепт пирога на кефире освоен, не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Рейтинг рецепта

Похожие записи:

Овсяная каша в микроволновке: рецепты приготовления на воде и молоке Варенье из клюквы Фатуш Капуста, тушеная с фаршем на сковороде Рецепт лимонно-апельсиновый мармелад с фото по шагам Когда можно вводить сосиски в рацион ребенка?