Куриные желудки в соусе терияки рецепт с фото пошагово

Содержание

Применение в кулинарии
Рецепт «Куриная голень в персиковом терияки»:
- Похожие рецепты
  - Мягкое овсяно-ржаное печенье «Ароматное»
  - Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Голени Тикка Масала
Вкусный диетический салат с куриными пупками и авокадо
Курица в соусе терияки с медом
- Курица в соусе терияки с медом. Процесс приготовления
Курица терияки с овощами – вкусное самостоятельное блюдо
- Ингредиенты:
- Приготовление:
Ингредиенты и как готовить
- ингредиенты на 2 порции
Пошаговое приготовление
- - Шаг 11:
Курица в соусе терияки с медом
- Необходимые ингредиенты
- Процесс приготовления
Ингредиенты для «Куриные желудки в азиатском стиле»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные желудки в азиатском стиле»:
Рис с овощами и курица «терияки» — рецепт с фото
- Ингредиенты:
Ингредиенты и как готовить
- ингредиенты на 8 порций
  - Шаг 9:
Суп с пшеном и куриными желудками
Куриные бедра в оригинальном соусе терияки
- Необходимые ингредиенты
- Процесс приготовления

Применение в кулинарии

Соус терияки очень универсален. Основное использование – это мариновать мясо, чтобы оно пропиталось его ароматом, а также, чтобы оно могло смягчиться. В нем можно замачивать говядину, курицу или рыбу перед жаркой или грилем.

Его также добавляют в сковородку к продуктам на поздних этапах приготовления, чтобы избежать подгорания сахара в его составе. Это создает красивую блестящую глазурь, которая покрывает ингредиенты и придает аппетитный цвет и аромат.

Он также может применяться в самом конце перед подачей на стол.

Вот с чем еще едят соус терияки.

Говядина в соусе терияки

Ингредиенты:

½ стакана соевого соуса;
¼ ст. растительного масла;
¼ ст. светло-коричневого сахара;
2 чайных ложки молотого имбиря;
2 ч. л. чесночного порошка;
1 кг филе говядины.

Приготовление:

В большой миске объедините все ингредиенты и хорошо перемешайте, а затем поместите в холодильник на 4 часа или на ночь.
Достаньте мясо из маринада и готовьте при средней температуре в течение 4-8 минут с каждой стороны или до тех пор, пока мясо до желаемой степени прожарки.

Как приготовить курицу в соусе терияки за 10 минут

Этот супер-легкий рецепт курицы терияки готовится всего за 10 минут без необходимости маринования! Получаются хрустящие и сочные кусочки курицы, плавающие в красивом ароматном домашнем соусе.

Ингредиенты:

600 г куриных бедер без кожицы и без костей, нарезанных на кусочки 3-4 см.
1 столовая ложка растительного масла.
¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия.
3 ст. л. светло-коричневого сахара (или белого).
3 ст. л. рисового или яблочного уксуса.
2 ст. л. мирина (можно заменить белым вином).
1 ст. л. кунжутного масла (по желанию).
2 зубчика измельченного чеснока или ½ чайной ложки тертого корня имбиря.
1 ч. л. кукурузного крахмала (или кукурузной муки), смешанной с 2 ч. л. воды (только если необходимо).

Инструкция по приготовлению:

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Жарьте курицу, периодически помешивая до слегка румяной и хрустящей корочки.
В небольшой миске взбейте вместе соевый соус, сахар, уксус, мирин и кунжутное масло. Отложите.
Добавьте чеснок в кастрюлю. Влейте остальную смесь ингредиентов и готовьте, перемешивая, пока соус не загустеет в красивую блестящую глазурь. Это займет около 2-3 минут.
Если по какой-то причине соус не загустеет, быстро смешайте кукурузный крахмал с водой, влейте в кастрюлю и продолжайте перемешивать.

Что подавать на гарнир с курицей терияки:

Отварной рис (белый, жасминовый, коричневый или дикий).
Зеленые овощи – брокколи или другая капуста.

Также можно посыпать курицу терияки семенами кунжута и/или нарезанным зеленым луком.

Лосось терияки – рецепт с готовым соусом

Ингредиенты:

8 тонких ломтиков лосося;
4 столовые ложки соуса терияки;
чайная ложка меда;
2 столовые ложки воды;
половина ч. л. белых и черных семян кунжута.

Для украшения:

4 помидора черри;
4 листика салата;
4 лимонных дольки.

Приготовление:

Пожарьте филе лосося в небольшом количестве масла в течение нескольких минут с каждой стороны. Выньте из сковороды.
Вытрите масло со сковороды с помощью бумажного полотенца. Добавьте соус терияки, мед и воду. Доведите до кипения и перемешайте, пока соус не станет густым и блестящим.
Поместите филе на тарелку и полейте соусом. Украсьте сверху семена кунжута и добавьте нарезанные ломтиками помидоры, салатные листья и ломтики лимона.

Тофу в соусе терияки

Нарежьте твердое тофу на небольшие прямоугольники и слегка обваляйте в муке. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте тофу с обеих сторон. Полейте соусом терияки и выключите плиту.

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки – рецепт

Ингредиенты:

300 грамм японской лапши удон, приготовленной al dente, в соответствии с инструкциями на упаковке в слегка подсоленной воде;
2 чайных ложки оливкового масла;
200 г цыпленка-гриль, нарезанного полосками;
1 большая морковь, нашинкованная тонко по диагонали;
2 стакана соевых ростков;
3 зеленых лука, нарезанные на небольшие кусочки по диагонали;
½ стакана домашнего соуса терияки (или купленного в магазине);
1 чайная ложка кунжутного масла.

Как приготовить:

Нагрейте оливковое масло на высокой температуре в воке или сковороде.
Бросьте туда морковь, ростки сои и обжарьте в течение одной минуты.
Добавьте соус, кунжутное масло, курицу и зеленый лук. Перемешайте и готовьте 30 секунд.
Добавьте приготовленную лапшу и быстро перемешайте.
Снимите с огня и сразу же разложите по тарелкам для подачи.

Рецепт «Куриная голень в персиковом терияки»:

Голень промыть, обсушить, посыпать приправой для курицы от «Forester». Для маринада все взбить до однородной массы. Перемешать с голенью, оставить мариноваться 3-4 часа.

Подготавливаем мангал для приготовления. Сковороду-гриль от фирмы «Forester» смазываем маслом и укладываем голень.

Готовим до полной их прожарки, несколько раз переворачивая. Готовность определяем при помощи зубочистки, при прокалывании мяса сок должен вытекать прозрачным и чистым.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Голени Тикка Масала

Голени Тикка Масала. Фото: globallookpress

Простая вариация знаменитого блюда индийской кухни.

НАДО (на 4 порции): 250 г несладкого белого йогурта · 0,5 ст. ложки порошка чили · 0,5 ст. ложки кориандра (если в зернах, подавите в ступке или ножом) · 0,5 ст. ложки зиры · 1 ч. ложка куркумы · 0,5 ч. ложки приправы гарам масала (закажите в интернете или поищите в хорошем супермаркете) · 2 ст. ложки лимонного сока · 0,5 ч. ложки пажитника · 1 веточка кинзы · 0,5 ст. ложки соли · по 0,5 ч. ложки сушеных чеснока и имбиря · 8 куриных голеней. Для красоты можно добавить щепотку красного пищевого красителя, но это необязательно.

ГОТОВИМ:

Смешиваем специи.
Острым ножом делаем на каждой голени 3 — 4 продольных надреза.
Погружаем голени в маринад, хорошенько размешиваем, оставляем в холодильнике на всю ночь.
Духовку разогреваем до 230 °С, голени выкладываем на противень, застеленный кулинарным пергаментом, выпекаем 50 минут.

Вкусный диетический салат с куриными пупками и авокадо

130 г куриных желудков;
5 — 6 листьев салата;
2 шт. мясистых томатов;
1 ст. л. сока лайма;
1 кислое яблоко;
1 шт. авокадо;
2 ст. л. оливкового масла;
соль.

Для начала сварить желудочки до готовности в соленой воде, выложить готовые субпродукты на дуршлаг и дать стечь бульону. Крупно нарезать куриные пупки.

Затем застелить вымытыми листьями салата плоское блюдо. Сверху них выложить крупные дольки очищенного яблока, кубики мякоти авокадо. Полить основу салата соком лайма.

Выложить следующий слой из подготовленных пупков и кубиков томатов. Присыпать закуску солью и полить оливковым маслом.

Подать салат к столу сразу же без предварительного настаивания.

Салат с отварными куриными желудками и авокадо

Курица в соусе терияки с медом

Начнем с самого, пожалуй, простого рецепта приготовления куриного филе в соусе терияки, а нашим «секретным» ингредиентом будет обычный мед. Курочка получается на загляденье – аппетитная, ароматная и очень вкусная.

Понадобятся такие продукты:

Куриное мясо (филе) – 0,5 килограмма;
Соевый соус – 1 стакан;
Мед – 2 чайные ложки;
Кунжут (семена) – 1 столовая ложка;
Имбирь (молотый) – 1 чайная ложка;
Уксус винный – 1 столовая ложка.

Этих ингредиентов хватит на 4 полноценные порции. Если нужно больше, то пропорционально увеличивайте количество каждого продукта.

Курица в соусе терияки с медом. Процесс приготовления

Этот рецепт курицы под соусом терияки предполагает сначала маринование мяса, а затем его обжарку:

Первым делом приготовим маринад. Для этого в глубокую миску вливаем соевый соус. Добавляем к нему имбирь, мед, винный уксус и чуточку подсолнечного или оливкового масла.
Приготовленный соус отставляем в сторону на 10 минут, а сами займемся подготовкой мяса. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Помещаем мясо в маринад, хорошенько перемешиваем и на полчаса оставляем в покое.
По прошествии 30 минут можно переходить к обжарке. Для этого нам понадобится глубокая сковорода с толстым дном.
Замаринованные кусочки куриного филе выкладываем в сковороду (без соуса!) и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.
Когда курочка начнет приобретать характерный золотистый цвет, то в сковороду выливаем весь маринад.
Продолжаем тушить мясо, но уже на медленном огне и постоянно помешивая его. Необходимо, чтобы весь соус испарился.
В самом конце обжарки добавляем семена кунжута, тщательно перемешиваем и через минуту снимаем сковороду с плиты.

Курица в соусе терияки на сковороде по этому рецепту получается нежной и необычной на вкус. Вам понравится – это точно.

Курица терияки с овощами – вкусное самостоятельное блюдо

Не менее вкусную курочку терияки можно приготовить вместе с овощами. Благодаря этому рецепту можно получить уникальное блюдо, которое можно кушать самостоятельно или вместе с гарниром из риса или яичной лапши.

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г;
Готовый соус терияки (можно приготовить по рецепту выше) – 150 мл;
Морковь – 1 шт;
Перец горький – по вкусу;
Перец болгарский – 1 шт;
Кунжут – 1 – 2 ст. л;
Масло растительное – 60 г.

Приготовление:

Готовим соус терияки по рецепту выше. Можно использовать уже готовый соус из супермаркета.
Куриное филе промываем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и нарезаем длинными, тонкими кусочками.
Нарезаем горький перец. Если вы не любите острые блюда, можете исключить этот компонент или заменить его щепоткой молотого черного перца.
Заливаем куриное филе с перцем соусом терияки и оставляем на 40 минут мариноваться в холодильнике.
Перец салатный нарезаем брусочками и обжариваем 2 – 3 минуты на сковороде.
Морковь нарезаем соломкой, добавляем к перцу и слегка обжариваем.
Замаринованное куриное филе обжариваем без маринада около 5 – 7 минут, добавляем соус и жарим до тех пор, пока он не станет густым.
Засыпаем к курице обжаренные овощи, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
Сверху блюдо посыпаем кунжутом и подаем на стол.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 2 порции.

500 гркгшт.

50 грмлчайн.л.стол.л.десерт.л.

50 гркгстол.л.

2 гркгшт.

1 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркгшт.

0.4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

10 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу Удалить все группы

1Куриные бедрышкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2Соус ТериякиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3Фасоль стручковая зеленаяКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Болгарский перецКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6ЛукКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Перец чилиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9КунжутКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	163 ккал
Белков:	13 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	48 / 41 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

PT1H20M

Опубликовано: Мария

Комментариев:
1

В личных кулинарных книгах:
56

Пошаговое приготовление

Подготовьте ингредиенты согласно списку. Я использую куриные бедрышки, но подойдет и филе. Разморозьте мясо на нижней полке холодильника.
Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами, удалите кожу, косточку. Нарежьте мясо полосками.
Переложите куриные ломтики в емкость подходящего размера. Залейте соусом «Терияки» и оставьте мариноваться на 30 минут.
Стручковую зеленую замороженную фасоль переложите в мисочку, ошпарьте крутым кипятком.
Красную луковицу очистите от шелухи, промойте. Промойте ее и нож под холодной водой, так при нарезке луковый сок не будет раздражать слизистую глаз. Нарежьте тонкими полукружьями. Очистите зубчик чеснока и раздавите его плоской стороной ножа.
Болгарский перец промойте, разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте соломкой. Чтобы блюдо смотрелось ярко и нарядно, используйте разноцветный перец (красный и желтый).
Четверть перца чили очистите от семян нарежьте маленькими кружочками.
В глубокую сковороду (если есть, возьмите вок) налейте растительное масло с высокой температурой дымления. Разогрейте. Выложите лук и чеснок. Обжарьте, помешивая, примерно 2 минуты.
Достаньте из холодильника курицу. Отряхните соус, выложите на разогретую сковороду. Обжарьте со всех сторон на сильном огне около 5 минут.
Добавьте в сковороду овощи и оставшийся от курицы соус. Перемешайте. Тушите содержимое на среднем огне около 15 минут.
Шаг 11:

Перед подачей курицу посыпьте рубленой кинзой и предварительно обсушенным на сухой сковороде кунжутом. Кунжут можно брать как обычный белый, так и черный (как у меня). А можно использовать смесь из белого и черного кунжута. Подавайте блюдо с лапшой Удон, фунчозой, отварным рисом.

Овощной набор можно дополнить цуккини и брокколи.

Если покупной соус найти не удалось, его всегда можно приготовить самостоятельно. Рецепт приготовления соуса Терияки в домашних условиях вы сможете найти здесь

Замаринованную курицу в соусе Терияки можно заморозить в герметично закрывающемся контейнере. Хранится продукт 3-4 месяца при температуре -18 градусов. Размораживать мясо следует на нижней полке холодильника.

Также заморозить можно и готовое блюдо. Точно также переложите курицу с овощами в герметично закрывающийся контейнер. Размораживайте блюдо на нижней полке холодильника, разогревайте на сковороде под крышкой.

Курица в соусе терияки с медом

Необходимые ингредиенты

Понадобятся такие продукты:

Куриное мясо (филе) – 0,5 килограмма;
Соевый соус – 1 стакан;
Мед – 2 чайные ложки;
Кунжут (семена) – 1 столовая ложка;
Имбирь (молотый) – 1 чайная ложка;
Уксус винный – 1 столовая ложка.

Процесс приготовления

Этот рецепт курицы под соусом терияки предполагает сначала маринование мяса, а затем его обжарку:

Первым делом приготовим маринад. Для этого в глубокую миску вливаем соевый соус. Добавляем к нему имбирь, мед, винный уксус и чуточку подсолнечного или оливкового масла.
Приготовленный соус отставляем в сторону на 10 минут, а сами займемся подготовкой мяса. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Помещаем мясо в маринад, хорошенько перемешиваем и на полчаса оставляем в покое.
По прошествии 30 минут можно переходить к обжарке. Для этого нам понадобится глубокая сковорода с толстым дном.
Замаринованные кусочки куриного филе выкладываем в сковороду (без соуса!) и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.
Когда курочка начнет приобретать характерный золотистый цвет, то в сковороду выливаем весь маринад.
Продолжаем тушить мясо, но уже на медленном огне и постоянно помешивая его. Необходимо, чтобы весь соус испарился.
В самом конце обжарки добавляем семена кунжута, тщательно перемешиваем и через минуту снимаем сковороду с плиты.

Ингредиенты для «Куриные желудки в азиатском стиле»:

Желудки куриные

—
500 г
Лук репчатый

—
3 шт
Чеснок

—
5 зуб.
Масло растительное

—
3 ст. л.
Бульон

(от варки желудков)
—
0.5 стак.
Соевый соус

—
4 ст. л.
Зелень

(кинза и зеленый лук по вкусу)
Специи

(соль, перец, оливковое масло. Все по вкусу и по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1447.4 ккал	белки 123.5 г	жиры 78.3 г	углеводы 67.8 г
100 г блюда
ккал134 ккал	белки11.4 г	жиры7.3 г	углеводы6.3 г

Рецепт «Куриные желудки в азиатском стиле»:

В принципе, здесь пропорции не особо важны, главное — уловить суть приготовления и технологию. Сначала отварить, потом обжарить, дальше потушить. Как я обычно говорю, рецепт на раз, два, три. Все просто и легко. У меня так обычно и бывает. Это мой стиль в кулинарии. Готовить вкусно и без проблем.
Ну что? Начнем 🙂

Куриные желудки промыть, очень тщательно промыть, и не в общей бадейке, а отдельно, каждый желудочек руками перебрать. Удалить всё лишнее. Положить в кастрюлю, залить водой, быстро довести до кипения, как только закипит и появится эта жуткая пена, то сразу снимаем с огня и все на фиг выливаем, промываем, кастрюлю моем и по новому закладываем желудки.
Заливаем водой, добавляем щепоточку маленькую соли, лавровый лист и перчик. Варим почти до готовности. Это где-то час, а то и полтора. Лучше, когда будут мягкие и разваристые.

После того, как желудки сварятся, процедить бульон и сохранить примерно один стакан. Желудки и репчатый лук порезать соломкой.

На растительном масле обжарить лук. Добавить нарезанные желудки, влить полстакана бульона и тушить под крышкой приблизительно 10 минут.

Тем временем измельчить кинзу и чеснок.

Добавить в сковородку зелень с чесноком, влить соевый соус, перемешать и томить на маленьком огне еще минут пять.

Перед подачей на стол пробуем на соль и перец, если надо, добавляем, если окажется суховато, то у нас осталось еще полстакана бульона, добавляем (мне ни разу не пришлось), присыпаем оставшейся кинзой и зеленым луком.
Гарнир может быть любой, но на мой вкус, идеально подходят макаронные изделия, любые. Спагетти — супер просто.

И напоследок такой вот совет. Я когда была в туристической поездке Малайзия-Сингапур, то там, начиная от придорожной забегаловки и заканчивая дорогими ресторанами, всегда подавался в мисочке соевый соус с нарезанным перчиком чили

Не важно, что вы заказали или даже вообще ничего еще не заказали, но как только вы заходите в кафе, то вам сразу подают рис и соевый соус с чили. Рис в данный момент нам не нужен, а вот соевый советую так и подать

Каждый себе польет, если мало покажется.

Закончили, наконец-то! Писать ей-богу дольше, чем готовить! А уж про фоткать я лучше промолчу (ржу просто). Беда полная.
Но главное, чтобы все было в радость. И рецепты выкладывать и мучиться с этими чертовыми фотографиями…
Как там у нас Лагутенко поет? «Это будет не трудно, это по любви…»

А по любви ничего не трудно,

Удачи, как всегда ваша Кетти-лис.

Рис с овощами и курица «терияки» — рецепт с фото

Шикарное блюдо на китайский манер. Будем использовать коричневый рис, он считается очень полезным. Пропитанный соками овощей и соусом терияки с сочной курочкой и омлетной лентой не оставит равнодушных, будет очень вкусно.