10 летних коктейлей на кефире: с ягодами, овощами и зеленью

Как приготовить и сколько сидеть на диете?

Благодаря разнообразию правил применения, диета никогда не наскучит. В одно время можно попробовать недельный вариант, при срочной необходимости трехдневный и так далее.

Рецепт

Так как травяной компонент разрешено добавлять на свой вкус, при приготовлении надо руководствоваться следующими правилами:

• соотношение ингредиентов 1:1. Например, на 1,5 литра кефира 1,5 кг смеси из овощей и зелени;
• рецепт кефира с огурцом для похудения не ограничивается наличием только кисломолочным и овощей. Смесь можно солить, использовать приправы. Хорошо стимулируют пищеварение красный и чёрный перец, можно использовать соль по вкусу;
• чтобы диета не обернулась пыткой для организма, специалисты рекомендуют разбавлять кефирно-огуречные перекусы овощными супами, белковыми блюдами;
• обязательно много пить. Лучше простую воду, она поможет коктейлю произвести правильное действие на организм. Разрешены зелёный чай, крепкий кофе без сахара и молока (маленькая чашка).

Предлагаем ознакомиться ?Как можно накрыть теплицу пленкой своими руками – разные способы — Блог о строительстве

1 день

Однодневная диета самая безопасная. Привычное её название – разгрузочный день. В эти сутки можно употреблять исключительно кефир с огурцом и зеленью, для похудения такие дни можно устраивать максимум раз в неделю. Пищу принимать из расчета 2 кг огуречно-травяной смеси на 1 литр кисломолочного продукта. Причём смешивать наподобие смузи эти ингредиенты не обязательно.

Разрешено, например, сделать салат из огурцов и зелени. А кефир выпить отдельно. Соль в такой комбинации не употребляется, салаты заправляют растительным маслом. За сутки уходит до 3 кг, в зависимости от изначального веса худеющего. В основном это вода. Такие разгрузочные дни полезны для организма, разгоняют метаболизм. Можно сочетать с правильным питанием.

Этот срок оптимален, если цель быстро похудеть на 1 размер. Силуэт приобретает более утонченные очертания, подойдёт, если не хватает чуть-чуть, чтобы влезть в любимое платье по торжественному поводу. Быстро похудеть можно с кефиром, петрушкой, укропом и огурцом, запивая их большим количеством воды. Рекомендуется выпивать не менее 3 л в сутки. Тогда кроме ушедших объемов, кожа порадует сиянием, улучшится настроение и общее самочувствие.

Неделя

Длительные ограничения не каждый может вынести. Поэтому решиться на такую диету можно только при острой необходимости. В день можно выпивать не более 1,5 литров кефира. С помощью него делают окрошку, салаты. Для сохранения здорового вида волос и ногтей один раз разрешается приготовить небольшой кусок рыбы на пару. В виде приправы добавляют сок лимона. Некрепкий чай будет действовать на организм бодряще. В день нужно делать не менее 5 приемов пищи.

Таким образом потерять можно до 10 кг за период. Главное, не увлекаться успехами, диету необходимо прекратить вовремя, организму для жизни требуется полноценное питание.

Гречка с кефиром

Ещё один известный способ сбросить вес быстро – добавить к рецепту для похудения из кефира с огурцом и зеленью гречку. Она восполнит потерю витаминов, железа. Крупа служит источником медленных углеводов, на переваривание которых организм тратит много энергии. А значит сжигает больше подкожного жира.

Чтобы не ломать голову над тем, что приготовить каждый день, пользуются приблизительным меню.

Если обойтись без сладкого нет возможности (иногда физическое состояние без сахара становится слабым), допускается выпить не чаще 1 раза в сутки такой напиток:

1. На 1 стакан кефира добавить листик шпината, 2-3 листочка перечной мяты, ½ ч. л. корицы, столько же сушеного имбиря, 1 ч. л. мёда.
2. Все взбить блендером.

Пить понемногу в течение дня, если наблюдаются головные боли, головокружение.

Вода с огурцом и лимоном для похудения

Вода с соком огурца и лимона обладает детокс эффектом. Очищает организм от токсинов, омолаживает и способствует похудению. Напиток очень прост в приготовлении, несмотря на это, всего два продукта насыщают воду полезными свойствами, которые улучшают пищеварение и улучшают обмен веществ.

К сожалению, напиток противопоказан лицам, страдающим язвой желудка и повышенной кислотностью. Даже здоровому организму не рекомендуется принимать состав натощак. Желательно выпивать стакан воды через 40 минут после еды.

Состав и польза напитка:

• лимон. Источник витамина С, повышает иммунитет и благодаря антиоксидантам, улучшает состояние и тонус кожи. Способствует детоксикации организма. Ускоряет метаболизм, способствует расщеплению жиров;
• огурец. Источник калия, помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Снижает кровяное давление.

1. Очищаем огурец от кожуры и нарезаем кружочками;
2. Нарезаем лимон дольками вместе с цедрой;
3. Ингредиенты заливаем водой, настаиваем в холодильнике с вечера. В течение следующих суток, выпиваем напиток.

Литовский холодный суп (со свеклой на кефире)

Когда вам захочется разбавить сочный зеленый наряд летнего стола более насыщенными красками, приготовьте к обеду литовский холодник. Доступность компонентов и быстрота приготовления делает его отличным вариантом для ланча, особенно если контингент женский. А уж со свежим хрустящим багетом эта трапеза станет просто божественной!

Понадобится:

• Свекла отварная – 2 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Яйца отварные – 3 шт.
• Лук зеленый – пучок.
• Укроп – 1 пучок.
• Кефир – 0,5 – 0,7 литров.
• Соль, сахар, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и яйца очистить. Затем вместе с огурцами натереть крупной теркой. Добавить к ним измельченную зелень и лук. Солим. Добавляем щепотку сахара, сок цитруса.

Залить все это постепенно кефиром до нужной густоты. Перемешать. Подавать со сметаной и отварным картофелем.

Если вам покажется это блюдо чересчур легким, то дополнительно сервируйте стол мясной нарезкой. Гурманы утверждают, что нежный вкус литовского холодника отлично подчеркивают копченые охотничьи сосиски. Да и мелко нарезанное куриное филе, добавленное непосредственно в блюдо, сделает его также восхитительным.

Правила соблюдения

Чтобы получить от диеты максимум результата, недостаточно купить кефир и яблоки. Стоит учитывать несколько необходимых правил, которые помогут достичь цели гораздо быстрее.

• Приобретайте кефир с минимальным количеством жира. Лучшим решением будет однопроцентный или обезжиренный вариант. Также не стоит покупать кефир, срок годности которого составляет более пяти дней – в нем явно присутствуют консерванты.
• Яблоки выбирайте зеленых сортов, красные и желтые не подойдут – в них высокое содержание сахара.
• Не забывайте о достаточном потреблении воды – в день человеку требуется не менее полутора литров. Чем больше вес человека, тем большее количество жидкости нужно выпивать. Дополнительно можно ввести несладкий зеленый чай, травяные отвары, но не следует заменять ими воду.
• Если вы уже не можете видеть свежие яблоки, позволено их запечь с небольшим количеством меда и корицы. Такое решение не принесет вреда вашему организму.

Когда лучше пить

Кефир относится к тем продуктам, которые можно использовать в любое время суток без ущерба для здоровья.

На ночь

Если выпивать кефир вечером, то можно избавиться от чувства голода, употребив при этом минимум калорий. Таким образом, вы будете следовать диете и не страдать от желания съесть на ночь что-нибудь сытное.

К тому же кальций, который в большом количестве содержится в кефирном напитке, лучше всего усваивается именно во время сна.

На завтрак

Если вы пьете кефир утром натощак, то помогаете желудку настроиться на рабочий лад. После такого приема пищи вы не только не ощутите тяжести, но и обеспечите желудочно-кишечный тракт необходимыми бактериями. Благодаря белку, который содержит этот кисломолочный продукт, вы будете бодры и почувствуете прилив сил.

Многие предпочитают добавлять в кислое молоко сахар или соль, чтобы сделать его вкус более интересным. Такое сочетание не навредит, но и не добавит напитку полезных свойств. Лично я рекомендую в таких случаях использовать свежие фрукты или пчелиный мед.

Особенности ограничений в питании

Каждая диета имеет свои особенности и нюансы

Поэтому тем, кто решил похудеть, важно правильно определиться с выбором меню. Например, монодиеты – это жесткий вид голодания, при котором используют чаще всего один вид продукта или сочетание нескольких

С помощью этого метода можно похудеть быстро, но не каждый сможет выдержать ограничения в рационе питания. Поэтому такие диеты рекомендуется использовать не более недели.

Белковые диеты состоят из продуктов, в состав которых входят протеины. Они не позволяют во время диеты ощущать чувство голода и при питании не способствуют отложению жиров.

Сочетаемость кефира с различными продуктами питания

Полезные свойства кефира зависят от того, насколько этот напиток сочетается с продуктами, которые мы одновременно употребляем вместе с ним.

Продукты, с которыми кефир сочетать не стоит, но все же, при необходимости, возможно:

• бобовые;
• грибы;
• семена;
• орехи.

• отруби, клетчатка;
• овощи, в том числе и листовая зелень;
• фрукты, в том числе и сухофрукты;
• ягоды, в том числе и сушеные;
• соки;
• пчелиный мед;
• варенье и прочие сладкие заготовки;
• хлеб;
• цельное зерно.

Как дома приготовить слабый кефир

Для закваски можно использовать аптечные составы или обычный магазинный напиток. На каждые 200 мл домашнего деревенского молока следует брать 5-6 мл готового кефира. Затем жидкость ставится в банке в теплое место, на сутки  и ваш целебный однодневный напиток готов. Его можно пить самостоятельно, а можно и готовить лечебные коктейли.

Лучшие рецепты напитков на кефире для похудения

Рецептов кефирных коктейлей для похудения множество. И в нашем сегодняшнем обзоре мы предлагаем вам ознакомиться с самыми оригинальными, вкусными и полезными из них.

Рецепт 1. Жиросжигающий напиток с имбирем и медом

Корень имбиря давно известен своей пользой для тех, кто борется с лишними килограммами. Охотно его употребляют и в составе коктейлей. Для приготовления одной порции этого чудо-средства возьмите:

• 200-250 мл кефира невысокой жирности;
• кусочек корня имбиря длиной 1 см;
• 5-10г меда;
• для вкуса можно добавить лимонный сок.

Имбирь натрите на мелкой терке и добавьте его в кисломолочный напиток. А следом за ним и мед. Все хорошо перемешайте и выпивайте в качестве самостоятельного перекуса, или за 30 минут до еды.

Варианты кефирных коктейлей

Рецепт 2. Кефир со специями

В народе этот необычный напиток называют «коктейль супермоделей». И все благодаря тому, что его специфический состав заметно ускоряет метаболизм.

На один стакан возьмите:

• 200 мл любимого кефира комнатной температуры;
• 0,5 ч. ложки корицы;
• 0,5 ч. ложки перца;
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря.

Добавьте вышеупомянутые специи в напиток, все перемешайте, и выпейте в качестве перекуса. Сразу будьте готовы к тому, что этот коктейль покажется вам чрезмерно острым. Впрочем, это всего лишь дело привычки.

Перец, имбирь, корица

Интересно: Кефир с корицей для похудения

Рецепт 3. Очищающий коктейль с петрушкой и огурцом

Хотите устроить себе разгрузочный день на кефирном коктейле? Тогда обязательно обратите внимание на следующий рецепт. В 200 мл кефира добавьте:

В 200 мл кефира добавьте:

• 80-100 мл минеральной воды;
• щепотку измельченного укропа (можно больше, если вы его любите);
• щепотку измельченной петрушки;
• 0,5 среднего огурца.

Чистый огурец порезать на дольки. Следом мелко измельчить зелень. Залить кефир и минеральную воду в одну емкость, добавить к ним овощ и травы. Эту массу перемешать при помощи блендера. Все, мягкий и эффективный коктейль можно пить. Только не забудьте, что основное его свойство — избавить организм от шлаков и токсинов. Поэтому не следует употреблять этот напиток на ночь или перед выходом из дома.

Рецепт 4. Витаминный напиток на кефире

А этот коктейль очень хорош для тех, кто придерживается моно-диеты. Ведь он даст организму столь необходимые ему полезные микроэлементы.
Итак, на 250 мл кефира минимальной жирности возьмите:

• 1 ст.ложку малины;
• 1 ст.ложку черной смородины;
• 1 ст. ложку клюквы;
• 1 ст.ложку черники;
• 1 ст. ложку земляники или клубники.

Ягоды можно взять замороженные

Ягоды ссыпать в одну миску, получившийся объем разделить на 2 части. Первую половину измельчите в блендере до состояния пюре, добавьте эту смесь в емкость с кефиром. Следом насыпьте туда оставшиеся целыми ягоды. В результате вы получите очень сытный полезный коктейль, который можно употребить на ужин перед сном.

Рецепт 5. Кефир с овсяными хлопьями

Сытный коктейль на завтрак для тех, кто следит за своей фигурой.

• 20-25г овсяных хлопьев;
• 180 мл кефира 1-1,5% жирности;
• обезжиренное молоко 70-80 мл;
• 10г меда;
• небольшая горсть изюма.

Засыпать в стакан необходимое количество хлопьев, залить их и кефиром, убрать на ночь в холодильник, чтобы коктейль настоялся. Перед употреблением на завтрак добавить мед и изюм.

Рецепт 6. Кефир с соком

Очень полезный напиток, ускоряющий обменные процессы в организме. Для его приготовления смешайте:

• 150 мл кефира;
• свежего морковного сока — 150 мл;
• яблочного сока — 50 мл;
• также добавьте щепотку сушеного или измельченного свежего имбиря.

Приятного аппетита!

Рецепт 7. Смузи с кефиром

Отличный низкокалорийный освежающий коктейль на все случаи жизни.

• 200 мл кефиры;
• один средний огурец;
• стебель сельдерея;
• небольшое зеленое яблоко;
• одна средняя морковь;
• 1/2 свеклы.

Овощи и яблоко хорошо измельчите на терке, а затем превратите все в кашицу с помощью блендера. Далее добавьте к ней кефир, и еще раз все взбейте. Напиток готов! Благодаря его составу вы вполне можете заменить им полноценный прием пищи.

Интересно: Детокс-коктейли для похудения

Рецепт 8. Кефир с сухофруктами

На стакан кефира возьмите:

• 5 шт. чернослива;
• 5 шт. кураги;
• немного изюма;
• для большего жиросжигающего эффекта добавьте корицу 1/2 ч.л;
• и 10г отрубей.

Пить напиток можно утром на завтрак или за 30 минут до еды.

Кефирные коктейли — прекрасное средство не только для похудения, но и для поддержания здорового пищеварения и нормальной работы ЖКТ. Обязательно введите их в свой ежедневный рацион.

А Вы часто пьете кефирные коктейли?

Как похудеть на кефире?

Кефир — полезный кисломолочный продукт, содержащий легкоусвояемый белок и помогающий нормализовать микрофлору кишечника, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, урегулировать скорость пищеварения. Кефир обладает легким мочегонным действием, а потому показан при отечности, а также при повышенном давлении.

Кефир завоевал огромную популярность среди худеющих. Именно на основе этого кисломолочного напитка было разработано множество диет: кефирно-яблочная, кефирно-гречневая и другие. Дело в том, что помимо полезных свойств, кефир является низкокалорийным продуктом. В 100 мл кефира содержится 30-56 Ккал, в зависимости от жирности напитка.

Помимо употребления кисломолочного напитка, как самостоятельного продукта для похудения, широко используются жиросжигающие коктейли на его основе. Особой популярностью завоевал жиросжигающий напиток для похудения из кефира, корицы, имбиря и красного перца. Пряности, используемые для приготовления коктейля для похудения являются самостоятельными жиросжигающими средствами, а потому в сочетании с кисломолочным напитком их свойства усиливаются в разы.

Имбирь препятствует жироотложению, ускоряет процесс расщепления жира (липолиз), способствует продлению чувства сытости после приема пищи. Корица снижает аппетит и нормализует уровень сахара в крови. Красный перец ускоряет метаболизм и усиливает теплообмен, что влияет на расходование организмом жировых отложений.

Рецепты жиросжигающих коктейлей для похудения с кефиром

Кефир с корицей для похудения

Ингредиенты:

• Обезжиренный кефир 1 стакан (200 мл);
• Корица 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. В стакан кефира добавить корицу, размешать до получения однородной консистенции.

Корица эффективно устраняет чувство голода, а потому после употребления коктейля продолжительное время будет ощущаться сытость. Помимо этого, корица помогает организму хорошо усваивать сахар, снижая его уровень в крови до нормы, что способствует предотвращению жировых отложений и похудению.

Диетологи рекомендуют употреблять кефир с корицей для похудения на ночь, поскольку именно в это время его воздействие на организм наиболее эффективно. Можно заменить питательным коктейлем из кефира и корицы полноценный ужин, что поспособствует активному сжиганию жиров и похудению.

Кефир с корицей и имбирем для похудения

Ингредиенты:

• Кефир обезжиренный 200 мл (1 стакан);
• Корица 0,5 ч. л.;
• Имбирь 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Измельчить корень имбиря.
2. Добавить в кефир пол чайной ложки корицы и столько же измельченного имбиря. Размешать до однородной консистенции.

Кефир с корицей, имбирем и красным перцем для похудения

Ингредиенты:

• Обезжиренный кефир 1 стакан;
• Красный перец (небольшая щепотка);
• Имбирь 0,5 ч. л.;
• Корица (по вкусу).

Способ приготовления:

1. В стакан кефира добавить щепотку красного перца (главное не переборщить, иначе пить коктейль будет невозможно).
2. Имбирь измельчить, добавить в коктейль, посыпать корицей, тщательно размешать до получения однородной консистенции.

Сочетание довольно необычных ингредиентов помогает разрушить жировую ткань и тем самым похудеть. Кефир нормализует пищеварение и очищает организм от накопившихся токсинов и шлаков. Имбирь является противовоспалительным и противомикробным средством. Красный перец способствует уменьшению аппетита, а корица нормализует уровень сахара в крови.

Как и когда принимать

Для эффективного похудения необходимо правильно принимать жиросжигающий коктейль с кефиром. Рекомендуется сразу же употреблять коктейль после приготовления, поскольку через час-полтора его воздействие на организм уже будет малоэффективным.

Для результативного, но постепенного похудения без вреда для здоровья, рекомендуется питаться сбалансированно, а принимать жиросжигающий коктейль с кефиром за 30-40 минут до приема пищи. Вечером показано заменять данным питательным напитком полноценный ужин. Если отказаться от ужина не по силам, можно сократить объем привычной порции в три раза, а до еды выпить стакан чудодейственного кефира с пряностями. Полезно заменить коктейлем перекусы.

Для похудения можно устраивать разгрузочные дни на кефире с пряностями. Раз в неделю рекомендуется употреблять исключительно один кисломолочный напиток со специями в течение дня. Для экстренного похудения в кратчайшие сроки можно устроить череду разгрузочных дней на кисломолочном напитке с пряностями, но не более 3-4, во избежание возможных проблем с желудочно-кишечным трактом.

Варианты рецептов

Усилить действие напитка можно, добавив к основным компонентам дополнительные ингредиенты с похожими свойствами.

С красным перцем

Жгучий перец содержит капсаицин – алкалоид, стимулирующий метаболизм, перистальтику кишечника (ритмические сокращения кишечной стенки), а также кроветворение. Особенно полезен красный перец женщинам, так как он положительно влияет на женскую репродуктивную систему:

1. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
2. Корица – 3 гр.
3. Перец красный молотый – 3 гр.

Добавить специи в стакан с кефиром, перемешать и дать настояться 15-20 минут.

Напиток с перцем не рекомендован людям, страдающим от повышенного давления, поскольку способен еще выше повышать артериальное давление.

С имбирем

1. Кефир 1-2,5% – 300 мл.
2. Корень имбиря – 7 гр.
3. Корица – 3 гр.

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке. Добавить в кефир имбирь и корицу, хорошо перемешать и дать настояться четверть часа. Для напитка можно использовать также сухой порошок или выжатый сок корня имбиря.

С отрубями

Отруби, как и корица, не только притупляют чувство голод, но и улучшают перистальтику кишечника:

1. Кефир 1-2,5% – 300 мл.
2. Корица – 3 гр.
3. Отруби овсяные молотые – 10 гр.

Добавить все ингредиенты в кефир, перемешать и дать настояться 15-20 минут. Напиток с отрубями – отличный способ контроля чувства голода во время диеты.

С яблоком

Вкусный и полезный напиток получится при добавлении в рецепт зеленых яблок:

1. Кефир 1-2,5% – 100 мл.
2. Зеленые яблоки (средние) – 2 шт.
3. Корица – 3 гр.

Яблоки помыть и натереть на крупной терке, смешать с кефиром и корицей и дать настояться 20 минут. Такое блюдо может стать низкокалорийной альтернативой привычным десертам.

С зеленью

Тандем петрушки и корицы – мощное средство, помогающее избавиться от лишнего веса. Употребление такого коктейля в течение 2 недель поможет нормализовать пищеварение и избавиться от лишних жировых отложений:

1. Кефир 1-2,5% – 200 мл.
2. Корица – 3 гр.
3. Петрушка – 10 гр.
4. Сельдерей – 10 гр.

Петрушку и сельдерей мелко нарубить или пропустить через блендер. Смешать все с кефиром и корицей и дать настояться 15 минут.

С медом

Мед в сочетании с корицей является безопасной профилактикой простудных заболеваний:

1. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
2. Свежий имбирь тертый – 5 гр.
3. Корица – 3 гр.
4. Мед гречишный – 1 чайная ложка.

Мед растопить и смешать со всеми остальными ингредиентами. Натуральный мед уменьшает степень агрессивного воздействия корицы и имбиря на слизистую желудка, повышает иммунитет, борется с бессонницей. Питательность коктейля позволяет использовать кефир с корицей и медом в ходе разгрузочных дней.

Жгучий

Это эффективный напиток, позволяющий значительно ускорить метаболизм и улучшить кровообращение:

1. Кефир 1-2,5% – 200 мл.
2. Корица – ¼ чайной ложки.
3. Имбирь (сухой порошок) – ¼ чайной ложки.
4. Перец красный жгучий – 1 щепотка.

Смешать все специи и отправить их в кефир. Хорошо перемешать и дать настояться четверть часа.

Рецепт имеет самое большое количество противопоказаний: от повышенного давления до проблем с ЖКТ.

Смузи

При выходе из диеты можно использовать смузи, сделанный на основе кефирного напитка:

1. Отруби овсяные – 50 гр.
2. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
3. Корица – 3 гр.
4. Чернослив – 2 шт.
5. Курага – 2 шт.

Замочить сухофрукты в теплой воде, после чего перебить в блендере. Смешать отруби, специи и молотые сухофрукты с кефиром и убрать на ночь в холодильник. Такое блюдо станет отличным вариантом полезного и низкокалорийного завтрака.

С бананом

Банан, хоть и считается высококалорийным фруктом, в небольших количествах не повлияет на общую калорийность напитка:

1. Мякоть банана – 50 гр.
2. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
3. Корица – 3 гр.

В блендер погрузить банан, кефир и специи и все перемолоть до однородной массы. Дать настояться 15 минут.

С ягодами

Ягоды – источник витаминов, которые в сочетании с корицей и кефиром помогают легче перенести диету. К тому же такая комбинация придаст напитку неповторимый цвет и вкус:

1. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
2. Корица – 3 гр.
3. Ягоды (любые) – 50 гр.

Положить все ингредиенты в блендер и перемолоть до получения однородной массы. Настаивать 15 минут.

Супы на кефире – хитрости приготовления и полезные советы

Отварной картофель легче очистить пока он ещё тёплый.

Отвар, в котором варились очищенные овощи, не выливайте. Им можно разбавить жирный кефир.

Если суп готовите не на один раз – не заливайте кефиром сразу всю овощную смесь. Лучше разложите нужное её количество по тарелкам и разведите кефиром. Оставшуюся смесь уберите на хранение в холодильник.

Если подкислять суп не уксусом, а лимонкой или соком лимона, его вкус будет мягче.

Окрошка будет вкуснее, если в неё добавить готовую не слишком острую горчицу.

Калорийность: Не указана

Время приготовления:Не указано Огуречный холодный суп на кефире – это своеобразный вариант , только без редиски и с большим количеством зелени. Легкую остроту супу можно придать добавлением чеснока, но он не всегда уместен, поэтому предлагается более универсальный вариант – заправить суп горчичным соусом. Готовится соус всего за пару минут из растертого яичного желтка, готовой горчицы (острой или не очень) и черного молотого перца. Вкус огуречного супа сразу становится богаче, и ему даже не нужно настаиваться, сразу подавайте к столу. Для заправки холодных супов обычно используют кефир, однако не менее вкусно получится с простоквашей или йогуртом, только выбирать продукты нужно без ароматических добавок и консервантов.

Ингредиенты: — свежие огурцы – 3-4 шт; — картофель молодой – 4 средних клубня; — яйца – 2 шт; — шпинат или салатные листья – большой пучок; — укроп – пучок; — кинза или петрушка – пол пучка; — сельдерей (зелень) – 2-3 веточки (по желанию); — кефир – 1 литр (жирность 1,5-2%); — соль – по вкусу; — горчица готовая – 1 ч. ложка (по вкусу); — перец черный молотый – 0,5 ч. ложки (тоже по вкусу).

Рецепт с фото пошагово:

Молодой картофель потереть грубой стороной губки или поскоблить ножом. Смыть остатки кожицы. Опустить клубни в кипяток, посолить, варить 10-12 минут, до полной готовности. Одновременно в другой миске отварить яйца вкрутую. На это тоже уйдет около десяти минут. С вареной картошки слить воду, остудить. Яйца залить ледяной водой. Остывшую картошку нарезать небольшими кубиками.

Желток одного яйца отложить, остальное нарезать мелко, порубить ножом как для салатов.

Если холодный суп готовится в начале лета, когда в продаже только овощи из теплицы, а грунтовых огурцов еще нет, желательно снять хотя бы часть кожицы. Полезного в ней практически нет, она грубая, жесткая.

Очищенные огурцы нарезать кубиком или нашинковать не очень длинной соломкой, брусочками.

Вымыть под струей воды всю зелень: салатные листья или пучок шпината, укроп, петрушку, кинзу. Обсушить, сложить листья горкой или один на другой (если крупные), разрезать полосками и затем нашинковать тонко.

Порубить листочки петрушки, кинзу и укроп. Можно добавить несколько листиков свежей мяты. Их нужно потереть пальцами и затем очень мелко нарезать – тогда аромат будет сильнее.

Яичный желток, готовую горчицу и черный молотый перец переложить в пиалку.

Все тщательно растереть ложкой в однородную густую массу. Растирать нужно несколько минут, пока все крупинки желтка не будут размяты.

Влить примерно треть стакана йогурта или кефира, размешать, соединяя все ингредиенты. Внешне горчичный соус будет напоминать жидкий майонез, он такой же кремообразный по структуре и желтоватый по цвету.

Все нарезанные продукты переложить в глубокую миску. Добавить горчичный соус, посолить по вкусу. Перемешать, влить хорошо охлажденный кефир. Густоту огуречного супа регулируйте под свой вкус – если любите чтоб было погуще, достаточно литра кефира, если нравится когда больше жидкости, то влейте еще один-два стакана кисломолочного продукта.

После приготовления огуречный суп можно сразу разливать по тарелкам и подавать к столу. Если вам нравятся классические варианты холодных супов, то советуем взять на заметку рецепт приготовления . Приятного аппетита! Совет. Огуречный суп можно приготовить в облегченном, диетическом варианте. Возьмите обезжиренный кефир или нежирный йогурт, картофель исключите (его можно яблоком заменить), добавляйте только яичный белок и один желток для соуса. Суп получится вкусным и совсем легким.

Огуречный суп чаще всего готовят летом. Его подают холодным, а заправляют любым кисломолочным продуктом. В этой статье рассмотрим несколько рецептов приготовления этого замечательного блюда, которое готовится быстро и легко.

Огуречный разгрузочный день

Диетологи рекомендуют делать разгрузочные дни раз, максимум два в неделю. Такая частота не заставит организм испытывать стресс и голод. Любая монодиета не полезна, если её долго придерживаться. К тому же она не сбалансирована.

Так и огурцы, при наличии всех плюсов, потеряют пользу при неправильном использовании. Огуречный разгрузочный день один из самых эффективных, в отличие от фруктовых и белковых. За день такой разгрузки, с огурцами поступает всего лишь 225 килокалорий.

Меньше будет только от воды, но разгрузочный день не подразумевает голодание. Разрешается 1,5 кг свежих огурцов и 1,5 л чистой воды. Такое количество продукта устранит чувство голода.

Питаться можно небольшими частями, разделив 1,5 кг на несколько приёмов, каждый примерно через 2 – 3 часа. Не допускаются срывы и перекусы чем-либо другим. За один разгрузочный день можно потерять в весе от 1 до 1,5 кг.

Но это будет за счёт выведения лишней воды из организма, а не жировая ткань. Для похудения одного дня недостаточно.

Похожие записи:

5 способов очень вкусной и полезной жареной тыкве на сковороде Простые рецепты разных кухонь мира: тайские блинчики с начинкой 06.08.2013 Торт с черносливом со сметанным кремом и орехами Блинчики с маковой начинкой Салат из морской капусты Пирог крокодил