Коктейль из кефира и фруктов

Чем полезен кефир?

Кефир и творожок — это тот продукт, с которого знаменитый доктор Комаровский рекомендует начинать прикорм детей до года. Оно и неудивительно, ведь кефир — не только легкий и низкокалорийный, но еще и невероятно полезный напиток. И прежде чем мы перейдем к рецептам и алгоритмам приготовления летних кефирных коктейлей, давайте коротко очертим поле деятельности важнейшего для нас кисломолочного продукта.

• Кефир помогает справиться с проблемами органов ЖКТ.Кефир является кладезем пробиотиков, которые содержатся в его составе в большом количестве. пробиотики — это вещества, которые улучшают микрофлору желудка и кишечника и ускоряют процессы, связанные с перевариванием и усвоением продуктов питания. Единственное, о чем следует помнить, употребляя кефир, что он не рекомендован людям, которые страдают от продуктов с повышенной кислотностью. Данный кисломолочный продукт принадлежит к их числу, а потому указанной выше категории людей с ним стоит быть аккуратнее.
• Кефир обладает антибактериальным свойствам.И опять таки, благодаря пробиотикам, которые в нем содержатся. Правда, не всем, а конкретной группе полезных бактерий, которые укрепляют иммунитет и защищают человеческий организм от негативного влияния таких “вредителей” как хеликобактер, провоцирующий гастрит, сальмонелла и кишечная палочка.
• Кефир минимизирует риск развития остеопороза.Этот недуг — бич представительниц прекрасного пола, которые переступили границу пожилого возраста. Возрастное заболевание может принести немало хлопот и дискомфорта. Но если в достаточных объемах употреблять кефир, который является кладезем кальция, то можно восполнить избыток данного вещества в организме — и умело избежать возрастного недуга. Кроме прочего в кефире содержится еще и фосфор, жизненно необходимый для укрепления костей. Поэтому эффект, производимый кефиром на организм человека, — это практически 2 в 1.
• Кефир защищает от рака.Разумеется, не полностью, а только частично. Но и это уже немало. Существует ряд продуктов, которые препятствуют производству канцерогенов в теле человека. И кефир является одним из них. Последние исследования доказали, что содержащиеся в кисломолочном напитке пробиотики препятствуют развитию раковых клеток при раке молочной железы.
• Кефир актуален для тех, кто живет с лактозной непереносимостью.Люди, которые страдают непереносимостью лактозы, не могут позволить себе употреблять молоко в пищу. Все потому что вещества, содержащиеся в молоке, могут спровоцировать у них множественные болезненные состояния, начиная от диареи и рвоты и заканчивая чем похлеще. Для таких людей кефир является отличной альтернативой.
• Кефир способствует снижению веса.Это происходит за счет очищения организма, которое берут на себя полезные бактерии. Попадая в желудочно-кишечный тракт, они не только ускоряют переваривание, но и выводят наружу вредные вещества, препятствующие метаболическим процессам.
• Кефир обеспечивает здоровье сердца и сосудов.Благодаря содержанию витамина К2, кефир считается одним из самых полезных продуктов для сердечно-сосудистой системы. Благодаря этому витамину, тромбоциты не накапливаются в сосудах, а содержащиеся в кисломолочном напитке полисахариды нормализуют кровяное давление. 

Этот уникальный по своим свойствам кисломолочный напиток не рекомендуют употреблять в пищу будущим мамам, потому что в нем содержится пусть и несущественное, но все-таки некоторое количество этилового спирта. Кормящим мамам и беременным лучше заменить “взрослый” кефир на детский — тот, который продается в специальной упаковке и предназначен для малышей от полугода.

При срыве

Безусловно, на разгрузочном дне вероятен срыв, так как в течение всего дня вы не едите привычной пищи. Чаще всего при разгрузке срыв происходит в вечернее время, что является вдвойне неприятным: вы целый день терпели, не отходили от плана, исправно пили кефир и под вечер не выдержали.

В таком случае не рубите с плеча! Если вас начало мучить сильное чувство голода, не съедайте бутерброд или сладости. На такой случай запаситесь нежирным творогом, который можно будет смешать с медом и, например, с сухофруктами. Также, можно сделать для себя фруктовый или овощной салат – такими блюдами можно прекрасно насытиться без вреда для фигуры.

Тем не менее, если же вы нарушили правила разгрузочного дня и съели запрещенное блюдо, советуем провести через несколько дней разгрузку на кисломолочном напитке повторно, стараясь довести дело до конца.

Меню на 7 дней

Указанное количество продуктов равномерно разделять на весь день. Овощи есть в чистом виде или смешивать в салатах (заправлять каплей растительного масла и лимонным соком), фрукты есть целиком или готовить смузи с кефиром.

Приемов пищи может быть от 3 до 6, главное — не есть после 19:00. Также разрешены питьевая вода, черный, зеленый, красный, травяной чаи. Любые сладкие и спиртные напитки — табу.

• День 1: 2 литра кефира, 500 г любых фруктов, 5 средних огурцов
• День 2: 1,5 литра кефира, 4 отварных яйца, 400 г фруктов, 5 крупных томатов
• День 3: 2 литра кефира, 2 отварных яйца, 500 г фруктов, 400 г любых овощей
• День 4: 1,5 литра кефира, 300 г вареной курицы или мяса, 300 г фруктов, 300 г свежих овощей
• День 5: 1,5 литра кефира, 300 г вареной курицы или мяса, 300 г фруктов, 300 г свежих овощей
• День 6: 1,5 литра кефира, 200 г вареной курицы или мяса, 2 вареных яйца, 300 г фруктов, 300 г свежих овощей, зелень
• День 7: 2 литра кефира, 4 вареных яйца, 400 г фруктов, 400 г свежих овощей, зелень
• 8 и 9 сутки — выход из диеты. В эти дни разрешено постепенно возвращать в меню каши, сухофрукты, орехи, сливочное масло, сыр. На третий день после окончания диеты есть можно все, кроме жирных и жареных блюд, фастфуда, сдобы, покупных кондитерских изделий, полуфабрикатов.

Для достижения максимального эффекта рекомендованы умеренные физические нагрузки: прогулки, аэробика, плавание, катание на лыжах, велосипедах и коньках. Проходить желательно не менее 10000 шагов в день.

Гречнево-кефирная диета

Это результативная диета, не требующая голодания. Она может длиться 1 – 2 недели. Её можно повторять заново с минимальным интервалом в месяц после выхода. Диета позволяет избавиться от 7 до 12 кг лишнего веса, очистить организм от шлаков и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Особенность гречневой крупы, по сравнению с другими крупами, состоит в ее низком содержании углеводов. При этом она включает в себя достаточное количество белка, витаминов группы В – В1, В2, В6, витамин Р, аминокислоты, железо, йод, калий и фосфор. Добавление гречневой крупы в питательный рацион рекомендовано диетологами при отеках, анемии, гипертонии, болезнях почек. По мнению косметологов, гречневая крупа питает кожу, волосы и ногти. Содержащаяся в крупе клетчатка способствует очищению и ускорению очистки кишечника, выводит шлаки из организма.

Как молочный продукт, кефир богат витаминами А, В2, В12, содержит белок и кальций. Он рекомендован при различных недомоганиях, нормализует работу пищеварительной системы, ускоряет выведение шлаков и токсинов, а за счет молочно-кислых бактерий устраняет процессы гниения в кишечнике. Вследствие чего стабилизируется его работа. Вывод токсинов из организма ведет к сокращению проблем с кожей и её очищению, благоприятен для печени.

Регулярные кефирные диеты помогают избавиться от избыточного веса и полностью очистить организм. Кефирные диеты не наносят ущерба вашему здоровью. Не бойтесь худеть и поддерживать форму!

Меню на 8 дней кефирно-фруктовой диеты

1 день

Завтрак: 1 стакан 1% кефира

Второй завтрак и полдник: 1-2 яблока

Обед: окрошка на кефире

Ужин: 1 стакан 1% кефира и 1-2 яблока

Завтрак: 1 стакан 1% кефира

Второй завтрак и полдник: 3 киви

Обед: окрошка на кефире

Ужин: 1 стакан 1% кефира и 3 киви

3 день

Завтрак: 1 стакан 1% кефира

Второй завтрак и полдник: по 2 свежих огурца

Обед: окрошка на кефире

Ужин: 1 стакан 1% кефира и 1 свежий огурец

4 день

Завтрак: 1 стакан 1% кефира

Второй завтрак и полдник: по 1 крупной груше

Обед: окрошка на кефире

Ужин: 1 стакан 1% кефира и 1 свежий огурец

5 день

Завтрак: 1 стакан 1% кефира

Второй завтрак и полдник: полпачки нежирного творога в зеленью

Обед: окрошка на кефире

Ужин: 1 стакан 1% кефира и 1 свежий огурец

6 день

Завтрак: 1 стакан 1% кефира

Второй завтрак, полдник и обед: 200 г телятины отварной или приготовленной на пару

Ужин: 1 стакан 1% кефира

7 день

Завтрак: 1 стакан 1% кефира

Второй завтрак, полдник и обед: 200 г рыбы отварной или приготовленной на пару

Ужин: 1 стакан 1% кефира

8 день

Завтрак: 1 стакан 1% кефира

Второй завтрак, полдник и обед: 200 г морепродуктов отварных или приготовленных на пару

Ужин: 1 стакан 1% кефира

Если вас порадует результат, и вы захотите повторить данную диету, то чаще 1 раза в месяц этого делать не стоит

Важно после выхода из кефирно-фруктовой диеты, закрепить полученный результат. Короткие диеты имеют один недостаток – после окончания диеты, многие расслабляются и позволяют себе кушать все, что захочется, в результате легко набирают потерянные килограммы

Поэтому нужно помнить простые правила – выходить постепенно, не набрасываться сразу же на жирную, сладкую, высококалорийную пищу. В дальнейшем нужно также стараться кушать небольшими порциями, так как желудок у вас уменьшился и привык к меньшему объему пищи за один раз. Следующую неделю проведите на кашах – например, овсяной или гречневой и конечно продолжайте кушать фрукты, постное мясо, рыбу и морепродукты. Кефирно-фруктовая диета — это один из вариантов диет на основе кефира. Все кефирные диеты достаточно просто помогают распрощаться с лишними килограммами. Главное выбрать ту диету, которая подойдет именно вам.

Еще статьи на эту тему:

Разрешенные продукты

Конечно же, самый главный и необходимый для этой диеты продукт – это кефир и его вариации. Если кислый напиток вам не по вкусу, можно также пить ряженку, айран. Йогурт, кстати, тоже можно пить, однако следите за тем, чтобы он был без сахара и добавок. Покупайте натуральный и самостоятельно, при желании, добавляйте туда злаки, фрукты, сухофрукты, − как душе угодно.

Помимо кефира, если вы не терпите однообразности своего рациона, можно включать дополнительные здоровые продукты. В большом количестве можно есть овощи и фрукты (исключая бананы и виноград). В умеренном количестве можно есть мясо птицы и рыбу – блюда, которые вы приготовите на пару, отварите или запечете без соли, масла, острых специй. Зато можно использовать ароматные базилик, розмарин, мяту, орегано и так далее.

В некоторых случаях на кефирной диете можно есть и крупы, однако не любые: замените белый рис бурым, овсянку быстрого приготовления обычной, не обработанной.

Сочетаемость кефира с различными продуктами питания

Полезные свойства кефира зависят от того, насколько этот напиток сочетается с продуктами, которые мы одновременно употребляем вместе с ним.

Продукты, с которыми кефир сочетать не стоит, но все же, при необходимости, возможно:

• бобовые;
• грибы;
• семена;
• орехи.

• отруби, клетчатка;
• овощи, в том числе и листовая зелень;
• фрукты, в том числе и сухофрукты;
• ягоды, в том числе и сушеные;
• соки;
• пчелиный мед;
• варенье и прочие сладкие заготовки;
• хлеб;
• цельное зерно.

Как дома приготовить слабый кефир

Для закваски можно использовать аптечные составы или обычный магазинный напиток. На каждые 200 мл домашнего деревенского молока следует брать 5-6 мл готового кефира. Затем жидкость ставится в банке в теплое место, на сутки  и ваш целебный однодневный напиток готов. Его можно пить самостоятельно, а можно и готовить лечебные коктейли.

Вред кефира для здоровья.

Чтобы кисломолочный напиток приносил максимальную пользу для здоровья, нужно знать о некоторых противопоказаниях к его применению

Когда кефир приносит вред нашему организму?

При гастрите и язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью можно пить только свежий напиток, иначе возникнет изжога, которая ухудшит ваше состояние.

Не стоить садиться на кефирную диету, пытаясь похудеть. Это может отрицательным образом повлиять на иммунитет, поскольку не все витамины,  а также минералы вместе с другими полезными веществами присутствуют в этом напитке.

Беременным женщинам и кормящим мамам не стоит употреблять кефир. Даже небольшие дозы этилового спирта, присутствующие в напитке нежелательны для развивающегося плода и маленького ребенка.

Не забудьте посмотреть на срок годности напитка, когда покупаете его в супермаркете. Он должен быть не более 7-14 дней. Если кефир имеет больший срок хранения, значит в нем присутствуют консерванты.

Однократный прием кефира не должен превышать 200-250 мл. Большие его количества могут вызвать повышенное газообразование.

Кефир и польза, которую он  нам приносит, всем очень нравятся. Избежать вреда при неправильном его применении легко. Нужно просто знать особенности этого напитка. Кефирные фруктовые коктейли намного улучшают его вкус  и приносят еще большую пользу, чем чистый кефир.

Включив кефир в свое питание, вы окажите неоценимую услугу собственному организму, улучшите работоспособность и хорошее настроение на долгие годы. Будьте здоровы и бодры!

Ну вот, друзья! Я считаю, что кефир обязательно должен быть включен в рацион любого человека, который заботится о своем здоровье. Поскольку он прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, старайтесь пить именно такие вкусные и полезные кефирные коктейли.

Лучшие рецепты напитков на кефире для похудения

Рецептов кефирных коктейлей для похудения множество. И в нашем сегодняшнем обзоре мы предлагаем вам ознакомиться с самыми оригинальными, вкусными и полезными из них.

Рецепт 1. Жиросжигающий напиток с имбирем и медом

Корень имбиря давно известен своей пользой для тех, кто борется с лишними килограммами. Охотно его употребляют и в составе коктейлей. Для приготовления одной порции этого чудо-средства возьмите:

• 200-250 мл кефира невысокой жирности;
• кусочек корня имбиря длиной 1 см;
• 5-10г меда;
• для вкуса можно добавить лимонный сок.

Имбирь натрите на мелкой терке и добавьте его в кисломолочный напиток. А следом за ним и мед. Все хорошо перемешайте и выпивайте в качестве самостоятельного перекуса, или за 30 минут до еды.

Варианты кефирных коктейлей

Рецепт 2. Кефир со специями

В народе этот необычный напиток называют «коктейль супермоделей». И все благодаря тому, что его специфический состав заметно ускоряет метаболизм.

На один стакан возьмите:

• 200 мл любимого кефира комнатной температуры;
• 0,5 ч. ложки корицы;
• 0,5 ч. ложки перца;
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря.

Добавьте вышеупомянутые специи в напиток, все перемешайте, и выпейте в качестве перекуса. Сразу будьте готовы к тому, что этот коктейль покажется вам чрезмерно острым. Впрочем, это всего лишь дело привычки.

Перец, имбирь, корица

Интересно: Кефир с корицей для похудения

Рецепт 3. Очищающий коктейль с петрушкой и огурцом

Хотите устроить себе разгрузочный день на кефирном коктейле? Тогда обязательно обратите внимание на следующий рецепт. В 200 мл кефира добавьте:

В 200 мл кефира добавьте:

• 80-100 мл минеральной воды;
• щепотку измельченного укропа (можно больше, если вы его любите);
• щепотку измельченной петрушки;
• 0,5 среднего огурца.

Чистый огурец порезать на дольки. Следом мелко измельчить зелень. Залить кефир и минеральную воду в одну емкость, добавить к ним овощ и травы. Эту массу перемешать при помощи блендера. Все, мягкий и эффективный коктейль можно пить. Только не забудьте, что основное его свойство — избавить организм от шлаков и токсинов. Поэтому не следует употреблять этот напиток на ночь или перед выходом из дома.

Рецепт 4. Витаминный напиток на кефире

А этот коктейль очень хорош для тех, кто придерживается моно-диеты. Ведь он даст организму столь необходимые ему полезные микроэлементы.
Итак, на 250 мл кефира минимальной жирности возьмите:

• 1 ст.ложку малины;
• 1 ст.ложку черной смородины;
• 1 ст. ложку клюквы;
• 1 ст.ложку черники;
• 1 ст. ложку земляники или клубники.

Ягоды можно взять замороженные

Ягоды ссыпать в одну миску, получившийся объем разделить на 2 части. Первую половину измельчите в блендере до состояния пюре, добавьте эту смесь в емкость с кефиром. Следом насыпьте туда оставшиеся целыми ягоды. В результате вы получите очень сытный полезный коктейль, который можно употребить на ужин перед сном.

Рецепт 5. Кефир с овсяными хлопьями

Сытный коктейль на завтрак для тех, кто следит за своей фигурой.

• 20-25г овсяных хлопьев;
• 180 мл кефира 1-1,5% жирности;
• обезжиренное молоко 70-80 мл;
• 10г меда;
• небольшая горсть изюма.

Засыпать в стакан необходимое количество хлопьев, залить их и кефиром, убрать на ночь в холодильник, чтобы коктейль настоялся. Перед употреблением на завтрак добавить мед и изюм.

Рецепт 6. Кефир с соком

Очень полезный напиток, ускоряющий обменные процессы в организме. Для его приготовления смешайте:

• 150 мл кефира;
• свежего морковного сока — 150 мл;
• яблочного сока — 50 мл;
• также добавьте щепотку сушеного или измельченного свежего имбиря.

Приятного аппетита!

Рецепт 7. Смузи с кефиром

Отличный низкокалорийный освежающий коктейль на все случаи жизни.

• 200 мл кефиры;
• один средний огурец;
• стебель сельдерея;
• небольшое зеленое яблоко;
• одна средняя морковь;
• 1/2 свеклы.

Овощи и яблоко хорошо измельчите на терке, а затем превратите все в кашицу с помощью блендера. Далее добавьте к ней кефир, и еще раз все взбейте. Напиток готов! Благодаря его составу вы вполне можете заменить им полноценный прием пищи.

Интересно: Детокс-коктейли для похудения

Рецепт 8. Кефир с сухофруктами

На стакан кефира возьмите:

• 5 шт. чернослива;
• 5 шт. кураги;
• немного изюма;
• для большего жиросжигающего эффекта добавьте корицу 1/2 ч.л;
• и 10г отрубей.

Пить напиток можно утром на завтрак или за 30 минут до еды.

Кефирные коктейли — прекрасное средство не только для похудения, но и для поддержания здорового пищеварения и нормальной работы ЖКТ. Обязательно введите их в свой ежедневный рацион.

А Вы часто пьете кефирные коктейли?

Следующий шаг: смешанные пюре

Когда ребенок привыкнет к самым простым пюре, переходите к более сложным вариантам. Постепенно делайте пюре гуще и сытнее, добавляя в них богатые белками, углеводами и жирами ингредиенты.

Как только вам покажется, что ребенок к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре было более сытным, попробуйте такие добавки:

• перед подачей добавьте тертый сыр, немного сливок, сливочного масла или цельного натурального йогурта — если ребенку уже есть полгода;
• сваренное вкрутую и порубленное яйцо — опять-таки, если ребенку есть полгода;
• немного мелко порубленной свежесваренной курицы или рыбы;
• отварите вместе с овощами рис или пасту;
• если вы готовите овощи в воде, добавьте красную чечевицу.

Брокколи, картофель и рыба. Картофель не стоит перемалывать в блендере или комбайне — от этого он становится клейким. Лучше размять его вручную или добавить в пюре из других овощей. Запеките 1 картофелину при 200 °С в течение часа, до мягкости. Ближе к концу запекания положите 1 маленькое рыбное филе (например, сайды или скумбрии) на застеленный фольгой противень и поставьте в духовку на 10 минут. Разберите рыбу на хлопья, тщательно удаляя косточки. Срежьте жесткие стебли у 250 г брокколи и положите ее в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей с кипящей водой. Накройте и готовьте до мяг¬кости — около 8 минут. Готовый картофель разрежьте пополам и выскребите мякоть, а затем разомните. Рыбу и брокколи либо протрите в пюре, либо очень мелко порубите. Смешайте с размятым картофелем, при желании добавив жидкости. Примерно 300 мл пюре.

Шпинат, полба и лук. Насыпьте 50 г полбы (или перловки) в маленькую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Доведите до кипения и варите на сильном огне минут 20, до полной готовности (перловка варится дольше). Слейте и сохраните воду. Вымойте 300 г шпината и оторвите у крупных листьев жесткие стебли; мелкие оставьте целыми. Положите шпинат в кастрюлю и поставьте на средний огонь (для варки хватит оставшейся на листьях воды). Накройте и дайте шпинату привянуть — это займет всего 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг (но не отжимайте). Мелко порубите 1 маленькую луковицу. Разогрейте в кастрюле, где варился шпинат, 1 ст. л. рапсового или оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук в течение 10 минут, до мягкости. Измельчите в блендере полбу, шпинат и лук, добавив еще 1 ст. л. масла. Немного разбавьте водой от варки полбы. Полба придаст пюре приятную, слегка комковатую консистенцию. Примерно 500 мл.

Курица и салат. Нарежьте 2 куриных бедрышка без кожи и костей на одинаковые куски. Положите их в маленькую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала курицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 8 минут. Тем временем крупно порубите 1 кочан салата романо. Добавьте к курице, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте еще 3 минуты, перемешав пару раз, пока салат полностью не увянет. Переложите все вместе в блендер и измельчите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Диета на йогурте и фруктах

На йогуртово-фруктовой диете за полторы недели можно похудеть на 4-5 килограммов, если соблюдать все рекомендации и правила.

Сначала нужно подготовить организм к непривычному для него режиму питания. На завтрак нужно выпить стакан нежирного йогурта без добавок и съесть любимый фрукт (только не бананы и виноград).

В обед приготовьте вкусный фруктовый салат из яблока, киви, ананаса и апельсина. Заправить блюдо нужно йогуртом. На ужин отварите кусочек индейки или курицы. Дополните блюдо овощами.

Если первый день диеты прошел успешно, на второй день замените фрукты овощами. На третий день диеты из фруктов и йогурта можно приготовить салат из арбуза и дыни. На обед отварите постное мясо (говядину или кролика), чтобы восполнить запасы белка в организме. Вместо десерта пейте нежирный йогурт. На ужин приготовьте витаминный овощной салат с капустой, огурцом и морковью. Этого меню диеты на фруктах и йогурте нужно придерживаться не меньше десяти дней.

Для диеты нужно выбирать живой молочнокислый продукт, изготовленный путем превращения натурального молока в йогуртовую массу. Йогурт должен содержать болгарскую палочку и термофильные стрептококки, так как эти бактерии благотворно влияют на процессы пищеварения в организме.

Натуральный йогурт относится к продуктам здорового питания, так что кроме похудения отмечаются следующие положительные результаты:

• улучшается состояние кожи тела и лица, состояние ногтей;
• стабилизируется эмоциональное состояние.

Йогуртово-фруктовую диету можно использовать в качестве разгрузочного дня раз в неделю, а полноценно такой способ похудения можно применять не чаще одного раза в месяц.

Не забывайте, что у каждого режима питания есть противопоказания. Диета из фруктов противопоказана при нарушениях работы желудка и кишечника. Нельзя использовать диету при аллергии на фрукты и молочные продукты.

Варианты меню

Длительность кефирно-фруктовой диеты варьируется от 1 дня, до недели. Мы рассмотрим как рацион экспресс-методики, так и ограничительное питание рассчитанное на более длительный период.

На 1 день

Это классический вид похудения, при котором сочетают кефир и яблоки. В сутки необходимо выпивать 1 литр кефира и съедать 4 яблока. Предпочтение стоит отдать зеленым.

Порции разбить на несколько приемов. Первый прием пищи наметьте на 7 часов утра, и далее ешьте с интервалом в 2 часа. В первый прием пищи, выпивают 200 г кефира (37 ккал), а в 9 часов съедают 1 яблоко (48 ккал). В последний прием пищи, назначенный на 23.00, выпивают оставшийся кефир.

На 3 дня

Все щадящие варианты кефирно-фруктовой диеты рассчитаны на 3 дня и более. За счет увеличение калорийности рациона, увеличивается длительность.  Так, нижеприведенное меню кефирно-фруктовой диеты может быть растянуто на 5 дней. В этом случае, после завершения 3 дня диеты вы опять переходите к 1 дню. Максимальная длительность кефирно-фруктовой диеты – 7 дней.

День 1:

• завтракают стаканом кефира (37 ккал);
• на второй завтрак съесть 7 штук чернослива, выпить кофе без сахара (318 ккал);
• обедают овощной запеканкой, порция которой должна быть не более 150 г или свежим овощным салатом (125 ккал);
• на полдник выпить стакан кефира (37 ккал) и съесть запеченной яблоко с корицей (48 ккал);
• на ужин только стакан кефира (37 ккал).

День 2:

• завтракают 100 г творога, заправленным кефиром (156 ккал) и 100 г любых ягод (106 ккал);
• на второй завтрак выпить кефир (37 ккал), и съесть банан (87 ккал);
• обедают овощным супом со сметаной (275 ккал) и съедают пару кусочков хлеба с отрубями (210 ккал);
• на полдник можно яблоко (48 ккал), грушу (41 ккал) или апельсин (38 ккал);
• вечером выпить кефир (37 ккал), и съесть грейпфрут (37 ккал).

День 3:

• позавтракать стаканом кефира (37 ккал) и съесть 3 абрикоса (44 ккал);
• на второй завтрак выпить стакан апельсинового сока (36 ккал);
• обедают фруктовым салатом (137 ккал) и 100 г йогурта (65 ккал);
• на полдник разрешен кефир (37 ккал) с черносливом (262 ккал);
• ужинают стаканом кефира (37 ккал) и черешней (54 ккал).

Общие правила

Родина кефира – подножие горы Эльбрус, Кавказ – великая здравница. Очень справедливо, что этот бодрящий и исцеляющий напиток появился именно там. Долгое время секрет приготовления кефира был известен немногим и передавался в семье от отца к сыну так же, как, например, французские сыровары передавали секреты приготовления своего фирменного сыра. Именно поэтому в России кефир начали производить совсем недавно – только в начале XX века. А сама легенда появления этого кисломолочного продукта в нашей стране очень захватывает!

В 1908 году красивая и юная выпускница школы молочного хозяйства и сотрудница московской молочной фирмы Н. Балданова Ирина Макарова (а в замужестве – Сахарова) отправилась на север Кавказа в сопровождении напарника Васильева, чтобы разведать секрет приготовления кефира. Но раньше, чем эта тайна была раскрыта, в девушку влюбился карачаевский князь Бекмурза Бакчоров. Целый месяц гостили в его хоромах Макарова и Васильев, ездили по аулам и пытались заполучить кефирные грибки. Но усилия их были тщетны. Отчаявшись, исследователи решили отправиться домой, но дорогу им преградили всадники, которые похитили Ирину. Пришла в себя она в незнакомой сакле, когда Бекмурза уже стоял подле нее с пышным букетом цветов и предлагал стать его женой. Но не тут-то было! Васильев обратился к блюстителям порядка в Кисловодске, и дело о похищении Ирины дошло до суда. Но местный судья не желал портить отношения со знатным кефирным магнатом и умолял Ирину простить его. Она и простила, но взамен на 4.5 кг сухих кефирных грибков.

И уже совсем скоро в Боткинскую больницу в Москве поступила первая партия лечебного кефира, а еще через пару месяцев он уже продавался в магазинах.

Какой кефир полезен?

Чтобы кефирная диета удалась, нужно использовать 1% кефир (40 ккал в 100 г). Свойства его такие же, как и у 2.5% (55 ккал на 100 г), а жирность и калорийность меньше, что нам, конечно же, только на руку.

В России производство кефира контролируется межгосударственным стандартом (ГОСТ), согласно которому в 100 г качественного продукта должен вмещать в себя:

• 2,8 г белка;
• от 0,5 до 8,9% жира.

Срок годности кефира – один из показателей его качества. Долгий срок хранения говорит о том, что при его производстве использованы добавки, которые не дают микроорганизмам развиваться. Бактерии в этом кефире спят до того момента, пока бутылку не откроют и в нее не попадет кислород. Поэтому такие кисломолочные продукты с длительным сроком хранения при вскрытии теряют все свои ценные свойства и портятся меньше чем за день, даже если находятся в холодильнике.

Чем можно заменить кефир в диете?

Самый простой вариант для того, чтобы заменить кефир – это кисломолочный напиток с похожим составом и способом производства: ряженка, натуральный йогурт без добавок, айран, − все это является прекрасной альтернативой кефиру и всегда есть на прилавках магазинов.

Сколько можно сидеть на кефирной диете?

Конечно же, назначить продолжительность любой диеты сможет назначить только ваш лечащий врач. Тем не менее, если вы самостоятельно решаете придерживаться диеты какое-то время, вы должны отталкиваться от собственных ощущений и самочувствия. В первую очередь, диета призвана принести пользу для вас. Если же диета заставляет вас мучиться от голода, наблюдается упадок сил, депрессии, головокружения, обмороки, то необходимо менять свой рацион.

В свою очередь, наиболее безопасная продолжительность для кефирной диеты – это 3-5 дней при условии, что вы тщательно контролируете свое самочувствие.

К вопросу о том, как правильно сидеть на кефирной диете: выбирайте наиболее качественные, свежие продукты, в которых вы уверены на все 100%. Запаситесь заквасками, если приняли решение делать кефир самостоятельно, или же найдите поблизости магазин, где будет продаваться кефир, соответствующий требованиям диеты, чтобы не покупать первый попавшийся.

Похожие записи:

Хинкали с сыром Рецепт быстрого приготовления огурцов на минералке на зиму Пирог с свежими персиками и творогом Нужно ли промывать отварной рис? Салат с печенью и корейской морковью: рецепты Жаркое в мультиварке