Рецепты брокколи в духовке

Полезные свойства капусты брокколи

Ингредиенты:

• Брокколи замороженная: 0.5 кг.
• Молоко: 200 мл.
• Яйца куриные: 2 шт.
• Твердый Сыр: 100гр.
• Масло сливочное: 2 ст.л.
• Куриное филе: 400 гр.
• Соль: по вкусу.
• Сухие специи: по вкусу.

Калорийность: 120 кК на 100 грамм готового блюда.

1. Сливочное масло растапливаем на сковороде, затем добавляем брокколи.
2. Обжариваем в масле 3-5 минут.
3. Куриное филе режем кусочками по 1-2 см.
4. Перекладываем сначала кусочки курицы, затем обжаренные соцветия в форму для запекания.
5. Готовим соус: взбиваем яйца, добавляем молоко, твердый сыр (предварительно мелко натерев на терке), соль и перец.
6. Заливаем получившимся соусом капусту и курицу.
7. Нагреваем духовой шкаф до 200-220 градусов.
8. Запекаем 20-25 минут.

О том, как приготовить нежную и вкусную запеченную капусту брокколи в духовке, читайте здесь, а из этой статьи вы узнаете 9 рецептов вкусных запеканок из броколи и цветной капусты в духовке.

Ингредиенты:

• Брокколи свежая: 0.5 кг.
• Моцарелла: 100 гр.
• Яйца куриные: 2 шт.
• Твердый Сыр: 100гр.
• Панировочные сухари: 120 гр.
• Соль: по вкусу.
• Перец черный молотый: по вкусу.

Калорийность: 150 кК на 100 грамм готового блюда.

1. Свежую капусту нарезаем небольшими кусочками.
2. Добавляем к нарезанному овощу яйца, натертые сыры и все остальные ингредиенты.
3. Тщательно перемешиваем.
4. Покрываем противень бумагой для выпечки.
5. Формируем из получившийся смеси небольшие биточки.
6. Аккуратно выкладываем на форму для запекания.
7. Помещаем противень в предварительно разогретую духовку (190-200 градусов) на 15 минут.
8. Затем переворачиваем биточки на другую сторону и запекаем еще 10 минут, дол образования золотистой корочки сверху.
9. Выключаем, даем блюду немного остыть в духовом шкафу.

Так вот, замороженную брокколи до готовности следует варить не более 10-12 минут. Размораживать капусту не надо, в противном случае можно испортить соцветия.

Последовательность приготовления овоща представляется следующим образом:

1. В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой положить необходимое количество овоща и дождаться, когда вода снова закипит. От этого этапа начинается отсчет времени, указанного для варки.
2. Сваренную капусту брокколи необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде в течение 5 минут. При большом количестве сваренного овоща время можно увеличить – это не повредит, а вот наличие воды в соцветиях не приходится по вкусу.

Сваренная таким способом капуста сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества, хотя не излучает аппетитного вида или аромата. В большинстве случаев ее просто подвергают дальнейшей обработке – поливают соусами, добавляют в горячие салаты.

В состав капусты брокколи входит огромное количество минеральных веществ:

• фосфор;
• магний;
• калий;
• цинк;
• железо;
• витамины С, РР, К, Е.

Кроме того, брокколи богата такими элементами, как клетчатка, жиры, белки, а витамина С в ней находится в 1,5 раза больше, чем в некоторых цитрусовых. Также она содержит витамин красоты – бета-каротин.

Чтобы все полезные качества брокколи сохранились, в процессе приготовления нужно соблюдать всего лишь одно правило – не переварить ее. Время отваривания свежей брокколи и замороженной отличается.

Для салата потребуются следующие ингредиенты:

• брокколи – 0,5 кг;
• морковь – 2–3 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• пучок зеленого лука.

Способ приготовления:

1. отварите брокколи и морковь;
2. нарежьте мелкими кубиками капусту (не более 3 см);
3. добавьте мелко нарезанный огурец, рубленый лук и натертую морковь;
4. заправьте салат подсолнечным маслом, лимонным соком, солью, сахаром и перцем.

Брокколи в сметане

Для этого блюда потребуется:

• брокколи – 800 г;
• майонез – 5 ст. л.;
• сметана – 1 стакан;
• сахар – 2 ч. л.;
• базилик – 3 веточки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, ½ лимона.

1. перемешайте в мисочке сметану и майонез;
2. добавьте мелко нарезанный чеснок и базилик, сахар, соль и лимонный сок;
3. полейте соусом отварные соцветия капусты;
4. аккуратно перемешайте все компоненты и подавайте на стол.

Непосредственно перед приготовлением брокколи нужно промыть под проточной холодной водой

и замочить в миске с водой, чтобы все соцветия были полностью покрыты на 30 минут также можно развести в воде немного соли.  Для чего? В капусте могут быть (мне встречались) насекомые незаметны с первого взгляда (маленькие зеленые гусеницы и блошки) и если вдруг капуста обрабатывалась химикатами. Так что процедура замачивания не помешает.

Далее брокколи разделяем на небольшие соцветия, отрезаем их от ножки и удаляем ненужные листики, веточки. Ножки режем на мелкие кусочки – по желанию.

Рецепты

Как приготовить капусту брокколи замороженную вкусно

Чтобы сделать данный овощ действительно приятным на вкус, его не нужно размораживать, а сразу бросить в кипяток. Можно воспользоваться пароваркой, предварительно измельчив овощ, чтобы он равномерно проготовился. Для этого выбирают режим «Плов».

Мультиварка также отлично справиться с приготовлением. Сначала емкость электроприбора немного заполняют водой, сверху устанавливают решетку и раскладывают на нее капусту. Хорошо закрывают крышку и готовят около 5 минут.

Омлет с вареной курицей на сковороде

Это блюдо прекрасно подойдет для завтрака, потому что не требует много времени на приготовление и позволяет насытиться до следующего приема пищи. Необходимые ингредиенты:

• Замороженная брокколи – 300 г;
• Курица – 200 г;
• Яйца – 6 штук;
• Молоко – 200 г;
• Мука – 3 столовые ложки;
• Соль, перец, специи;
• Растительное или оливковое масло для жарки.

Отварить капусту в кипящей воде до готовности в течении 10 минут, после чего окунуть в ледяную воду. Разрезать на небольшие части и положить на сковороду, в которой предварительно разогреть масло и слегка обжарить вареную курицу. Яйца хорошо взбить с молоком и мукой, добавив соль и специи. Залить полученной массой капусту и мясо. Довести до готовности на слабом огне.

Очень часто на сковороде готовят данный овощ как гарнир к мясу, ведь это соответствует всем правилам правильного питания и не требует особых умений.

Вам понадобятся:

• Нежная говядина – 500 г;
• Брокколи – 250 г;
• Оливковое масло и соевый соус – по 2 столовые ложки;
• Крахмал – 1 столовая ложка;
• Чеснок, имбирь;
• Соль, перец, другие специи.

Приготовить маринад для мяса. Смешать соевый соус, масло, имбирь, чеснок и специи. На сильно разогретой сковороде обжарить до коричневого цвета мелко нарезанную говядину, постоянно при этом ее помешивая. Выложить замороженный овощ к мясу и обжаривать еще 3 минуты. Когда из капусты выделиться жидкость, накрыть емкость крышкой и тушить не больше 2 минут.

Рецепт полезного и вкусного супа в кастрюле

Для супа нам понадобится:

• Куриные бедра – 2 штуки;
• Замороженная капуста – 400 г;
• Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 200 г;
• Картофель – 2 штуки;
• Морковь, сельдерей и лук – по 1 штуке;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Корень петрушки;
• Лавровый лист – 1 штука;
• Куркума – 3 г;
• Зелень петрушки;
• Соль, перец;
• Вода – 1,5 л.

Налить в кастрюлю воду, дождаться ее закипания и положить в нее курицу. Варить до готовности на медленном огне полчаса, добавив лавровый лист и соль. Все овощи, кроме капусты и картошки, помыть, почистить и нарезать кубиками. Добавить их в бульон, всыпав горошек. Варить все компоненты полчаса. По завершении отведенного времени достать мясо из емкости, отделить его от кости и нарезать небольшими кусочками. Положить в кастрюлю вместе с нарезанным картофелем, добавить куркуму и специи. Готовить 15 минут, после чего положить брокколи и варить еще 8-10 минут. Насыпать суп в тарелку, украсив свежей зеленью.

Праздничное блюдо в духовке

Вам потребуется:

• Капуста – 2 головки;
• Лук – 1 штука;
• Чеснок – по вкусу;
• Филе индейки – 500 г;
• Подсолнечное или оливковое масло;
• Соль, перец.

Включите духовой шкаф на 200 градусов. В форму для запекания налейте масло, положите нарезанные овощи, мясо и специи. Поставьте в духовку на полчаса, периодически помешивая блюдо, чтобы оно равномерно проготовилось и не подгорело. Выньте из духовки, положите порционно на тарелку, украсив помидорами, зеленью и сыром.

Суп-пюре в мультиварке

В его состав входят:

• Брокколи – 400 г;
• Шпинат – 300 г;
• Лук – 1 штука;
• Картофель – 2 штуки;
• Сливки – 200 г;
• Куриный бульон – 1,5 л;
• Соль, специи.

Установить режим «Тушение» и влить в емкость бульон. Посолить, добавить специи, довести до кипения. Измельчить все овощи, добавить в жидкость и варить около 20 минут. Готовое блюдо измельчить блендером. Вылить обратно в мультиварку, добавить сливки и еще раз подогреть. Подавать теплым, украсив зеленью и гренками из хлеба.

Как варить брокколи правильно

• В большинстве случаев резать капусту не надо. Достаточно разобрать её на соцветия, которые весьма небольшие.
• Желая отведать капусту в сыром виде, следует её хорошенько обдать кипятком. Так она станет мягче и приятней на вкус. При этом сохранят свои качества все витамины, а аромат проявится ярче.
• Не стоит подвергать продукт слишком долгой термической обработке. В случае с брокколи это не требуется. Обычно овощ варится за 20–30 минут, обжаривается в течение 5–10 минут, запекается не более 20 минут, обрабатывается паром не дольше 25 минут. Конечно, если в рецепте указано иное, стоит соблюдать выбранную инструкцию приготовления.
• Иногда достаточно дополнить брокколи каплей масла оливы и свежего сока лайма и больше ничего не надо. Получится невероятно вкусное блюдо.
• Готовить капусту можно на обед или на ужин. Этот продукт подходит и для праздничного меню.
• Если добавить к соцветиям каплю масла оливы или любой другой вариант растительного жира, а потом обжарить капусту на сильном огне, аккуратно перемешивая с панировкой, получится очень сытный и вкусный вариант блюда.
• Супы из этой капусты получаются нежными, сытными, питательными. Стоит ли напоминать о пользе такого варианта пищи?
• Чтобы блюдо из брокколи не разочаровало вкусом, не стоит его готовить впрок. Готовится эта капуста довольно быстро. Поэтому совершенно несложно приготовить свежее блюдо непосредственно перед подачей.
• Конечно, для приготовления вкусной и полезной пищи лучше выбирать свежие продукты, не прошедшие обработку холодом и консервацию. Однако для приготовления блюд из брокколи можно взять и замороженную капусту. Не подойдёт этот вариант, только если планируется отведать салатик из сырого овоща. Здесь уж размороженный продукт может сыграть злую шутку.

Небольшие рекомендации помогут сделать капусту еще более вкусной, а также сэкономят бюджет и позволят приготовить больше полезных блюд из одного кочана:

• стержень и кочерыжку можно использовать для приготовления соусов и овощных бульонов;
• если положить капусту в холодную воду, она разварится и распадется;
• свежий кочан после покупки нужно хранить в кастрюльке с прохладной водой в холодильнике. Так он сохранит свою сочность в течение суток;
• свежая брокколи обладает однородным зеленым оттенком, держит форму и не имеет коричневато-желтых пятен, ее отросточки очень упругие;
• варить капусту нужно в максимально большой кастрюле, чтобы соцветия не сталкивались друг с другом;
• хранить вареную брокколи без майонеза и сметаны в холодильнике можно 3 суток.

Рецепты

Предварительная разморозка перед приготовлением не требуется, если заморозке подвергались только соцветия цветной капусты. В случае замороженного целого кочана капусты:

• Размораживаем капусту в холодильнике на верхней полке 4-5 часов.
• При комнатной температуре ждем полной разморозки овоща.

Блюда на сковороде

Овощи с чесноком

1. Размораживаем смесь из капусты при комнатной температуре около 3-4 часов.
2. Несколько зубчиков чеснока порежьте на крупные кубики.
3. Слегка обжариваем в растительном масле.
4. К обжаренному чесноку добавляем капусту, солим и перемешиваем.
5. Жарим на медленном огне в течение 3-5 минут под крышкой, чтобы овощи пропиталась чесночным ароматом.
6. Подавайте к столу.

В кляре

Ингредиенты:

• Цветная капуста и капуста брокколи – 500 грамм.
• Яйца куриные — 3 штуки.
• Мука — 4 столовые ложки.
• Соль и перец — по вкусу.

Чтобы приготовить вкусные овощи в кляре, нужно приложить немного усилий:

1. Размораживаем смесь из капусты при комнатной температуре около 1 часа.
2. Разбираем на соцветия.
3. Промываем под холодной проточной водой.
4. В кастрюлю с кипящей водой добавляем щепотку соли.
5. Опускаем соцветия в кипящую воду на 2-3 минуты.
6. Сливаем воду, даем соцветиям немного остыть.
7. Готовим кляр: взбиваем 2 куриных яйца, добавив соль и перец по вкусу.
8. Опускаем соцветия в яйца.
9. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

В духовке

Со сметаной и сыром

Ингредиенты:

• Овощи 800-1000 грамм.
• Куриные яйца 3-4 штуки.
• Сметана жирностью 20% 350 грамм.
• Сливочное масло 25-30 грамм.
• Сыр твердых сортов 200 грамм.
• Специи: лавровый лист, петрушка, укроп, черный и красный перец, паприка.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Размораживаем капусту при комнатной температуре или в теплой воде.
2. Смазываем форму для запекания сливочным маслом.
3. Смешиваем в тарелке специи, сметану, яйца и соль.
4. Выкладываем капусту на форму для запекания.
5. Заливаем овощ, заранее приготовленной смесью со специями и сметаной.
6. Посыпаем сыром, предварительно натертым на крупной терке.
7. Ставим в духовку на 30-35 минут.

Запеканка

Для приготовления запеканки потребуется целый набор продуктов:

• Брокколи 500 гр.
• Цветная капуста 500 гр.
• Сыр твердых сортов 200 гр.
• Сливки жирностью 15-20 %.
• Сливочное масло 40 гр.
• Мука 30 гр.
• Специи: соль и перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отвариваем овощи 5 минут в подсоленной воде (о том, как правильно варить брокколи и цветную капусту в замороженном и свежем виде, читайте тут).
2. Сливаем воду. Даем капусте немного остыть.
3. Растапливаем сливочное масло в сковороде.
4. Обжариваем муку в сливочном масле до золотистого цвета.
5. Добавляем сливки, доводим до кипения.
6. Добавляем сыр: ждем, пока он полностью расплавится.
7. Солим и перчим по вкусу.
8. Выкладываем овощи в форму для запекания.
9. Заливаем полученным соусом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
10. Выпекаем до появления аппетитной «золотистой корочки».

В мультиварке

Закуска

Это рецепт очень прост в исполнении. Необходимо взять такие продукты:

• Замороженные капуста брокколи и цветная капуста.
• Сметана 20% жирности -2 столовые ложки.
• Растительное масло 20 мл (для обжаривания).
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Добавляем в специальную посуду для приготовления блюд в мультиварке растительное масло.
2. Высыпаем уже размороженные овощи.
3. Обжариваем на программе «выпечка» 5 минут с одной стороны.
4. Переворачиваем капусту на другую сторону.
5. Обжариваем с другой стороны 5 минут на той же программе.
6. Добавляем 2 столовые ложки сметаны 20% жирности.
7. Добавляем специи.
8. Ставим на программу «выпечка» на 5 минут.

С консервированными зеленым горошком и кукурузой

А теперь мы приготовим очень вкусное и яркое блюдо. Использованные продукты:

• Овощи – 500 гр.
• Кукуруза – 200 гр.
• Зеленый горошек 200 гр.
• Твердый сыр 180 гр.
• Куриные яйца-3 штуки.
• Сливки жирностью 20 % – 180 гр.
• Слив. масло 50 гр.
• Свежий укроп – вкусу.
• Соль, перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Смазываем емкость, в которой будем готовить, сливочным маслом.
2. Опускаем в нее капусту, горошек и кукурузу.
3. Сливки и яйца взбиваем до однородной массы, добавив соль и перец.
4. Заливаем полученной смесью овощи.
5. Ставим на режим «выпечка» на 30-40 минут.
6. Посыпаем готовое блюдо свежим, мелко нарезанным укропом.

Что такое брокколи и каковы его свойства

Это овощное растение родом из Италии. Ближайшим родственником его является цветная капуста. Растения схожи между собой и внешне: брокколи, как и цветная капуста, представляет собой стебель, который затем расходится на множество ветвей. Отличие в окрасе – брокколи зеленого цвета.

Овощ может как благоприятно, так и отрицательно сказываться на здоровье человека. Прежде чем еговключить в свой рацион необходимо это учитывать.

Полезные свойства брокколи

Считается, что этот самый полезный из сортов капусты. Он содержит множество полезных веществ в высокой дозировке:

• витамины: С, А, К, фолиевая и никотиновые кислоты;
• микро- и макроэлементы: железо, кальций, йод, цинк, калий, селен, магний и так далее;
• антиоксиданты;
• клетчатку.

Все выше перечисленное оказывает видимый эффект на здоровье организма, внешний вид человека. Это полезный овощ не только для желающих похудеть, сколько для тех, кто хочет контролировать свои хронические заболевания: сахарный диабет, артериальная гипертензия, панкреатит, гепатит, гастрит, заболевания почек и так далее.

• снижение веса;
• понижение, контроль артериального давления;
• снижает риск развития инфаркта, инсульта;
• нормализует работу органов пищеварения;
• улучшает стул: снижает частоту развития запоров и метеоризма;
• снижается частота развития рецидивов гастрита, язв желудка и кишечника, панкреатита;
• улучает выделение желчи;
• выводит лишнюю жидкость;
• уходит целлюлит;
• нормализуется выработка инсулина, контроль сахара в крови;
• снижение накопления вредного холестерина;
• снижение нагрузки на печень и почки;
• улучшение свойств крови;
• профилактика развития онкологических заболеваний;
• поддержание гормонального баланса;
• противовоспалительный эффект;
• противопаразитарный;
• улучшение регенерации тканей.

Все выше перечисленное не означает, что этот овощ — средство от всех проблем, но потребление его в пищу позволяет предупреждать и контролировать многие состояния.

Вредные свойства брокколи

У медали две стороны. Так как овощ богат многими элементами, он может негативно сказывать на организме:

Аллергия – развитие данной реакции возможна, с особой осторожностью нужно отнестись, если аллергия была выявлена ранее на капусту других сортов. При наличии любого вида аллергической реакции, необходимо незамедлительно перестать употреблять продукт и при необходимости обратиться к врачу.
Передозировка того или иного компонента – не все вещества накапливаются впрок, и при излишествах могут токсически влиять на организм.
Усиление секреции желудка – это может спровоцировать обострение гастрита, вначале проявляясь изжогой.
Риск тромбозов – овощ богат витамином К, который влияет на кровь, способствуя образованию тромбов

Если человек принимает специальные лекарства с кроворазжижающим эффектом, то бесконтрольное употребление овоща в большом количестве за короткий промежуток времени может снизить эффективность приема лекарств и спровоцировать различные опасные ситуации.

Употребляя продукт необходимо придерживаться адекватных границ: включать в рацион, но и не злоупотреблять.

Что еще можно приготовить

Диетический Суп-пюре

Для его приготовления не требуется никаких умений и много времени. Для него нужно взять:

• Морковка и лук – по 1 штуке;
• Брокколи – 300 г;
• Молоко – 200 г;
• Вода – половина литра;
• Чеснок – 2 зубочка;
• Масло – 50 г;
• Соль, специи.

Налейте в кастрюлю воду, дождитесь ее закипания и положите мелко нарезанные овощи. Варите после повторного закипания жидкости 10 минут. Измельчите суп, добавьте в него молоко и масло. Снова закипятите и снимите с огня.

Салат

Ингредиенты:

• Брокколи замороженная – 400 г;
• Морковь – 1 штука;
• Шампиньоны – 150 г;
• Чеснок – по вкусу;
• Сельдерей – 1 штука;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Майонез или сметана – 250 г;
• Соль, перец, специи.

Сварить все овощи до готовности в отдельных емкостях. Морковь и сельдерей нарезать кубиками, а грибы тонкими пластинками. Капусту разобрать на соцветия. Смешать все ингредиенты с чесноком и заправить майонезом или сметаной. Добавить специи, украсить зеленым луком.

Как приготовить замороженную брокколи

Этот зеленый овощ быстрый, удобный и, что самое главное, не испортит

Xanya69 / iStock / GettyImages

Брокколи легко приготовить и очень универсален, но свежая брокколи может быть проблематичной вечером у вас нехватка времени. В конце концов, нужно время, чтобы отделить соцветия, почистить и нарезать стебли, а этого времени у вас может не оказаться.

Замороженная брокколи, напротив, готова к употреблению сразу и готовится всего за несколько минут.Это удобная замена для тех ночей с высоким напряжением, с дополнительным преимуществом: он не станет желтым или мягким, если вы забудете о нем еще на пару дней.

Это просто немного другое

Основное различие между свежей и замороженной брокколи заключается в том, что замороженный сорт уже бланширован — слегка приготовлен, поэтому для достижения желаемой степени готовности не требуется много времени, будь то нежная хрустящая корочка или полностью мягкий. Он также будет выделять немного больше влаги, чем свежая брокколи, но практически любой метод приготовления, который вы используете со свежей брокколи, подойдет и с замороженной:

Метод в микроволновой печи: Отмерьте от 2 до 4 порций замороженной брокколи в широком, безопасном для микроволновой печи. блюдо и добавьте несколько столовых ложек воды.Накройте блюдо и поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты

Осторожно поднимите крышку вилкой или щипцами, избегая попадания пара, и проверьте, достаточно ли нежная брокколи. Если нет, нагревайте его еще по одной минуте, пока он не будет готов

Варка на плите: Налейте 1/2 дюйма воды на дно кастрюли, а затем добавьте вставку для пароварки. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения, затем добавьте замороженную брокколи. Готовьте на пару 3-5 минут, пока брокколи не станет мягкой. Простое кипячение: Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне, затем добавьте брокколи. Проверьте брокколи через 2–3 минуты после того, как вода снова закипит; затем каждые 30 секунд или около того, пока он не достигнет нужной степени нежности. Запекание в духовке: Нагрейте духовку до 425F. Выложите замороженную брокколи в один слой на противне, выстланном пергаментом, и запекайте его в течение 8–10 минут, пока брокколи не оттает и ее поверхность не станет сухой.Достаньте брокколи из духовки, сбрызните ее или полейте растительным маслом, затем верните ее в духовку еще на 20-25 минут, пока она не карамелизируется, а крошечные цветочные бутоны не станут хрустящими. Жарка с перемешиванием или тушение: Перед добавлением брокколи дайте сковороде нагреться. Делайте небольшую пригоршню, бросая или перемешивая ее в кастрюле, пока она не выпустит влагу с громким шипением. Убирайте каждую пригоршню на этом этапе, пока у вас не будет столько брокколи, сколько вам нужно.Добавьте его обратно в сковороду или обжарьте вместе с другими овощами и перемешайте, пока он не станет настолько мягким, насколько вам хочется.

Прямо к блюду

Брокколи не всегда нужно готовить отдельно. Во многих случаях можно просто добавить его к тому, что вы уже готовите. Например, если вы готовите смесь овощей на пару, можно добавлять брокколи только на последние несколько минут приготовления. Замороженную брокколи можно сразу положить в запеканку или начинку для пирога, где у нее будет достаточно времени, чтобы она стала мягкой в ​​духовке.

Если ваши дети будут есть брокколи только тогда, когда она задушена сырным соусом, несколько минут в соусе приготовят ее достаточно эффективно. Точно так же вы можете добавлять замороженную брокколи в старые добрые макароны с сыром во время приготовления, добавляя цвет и питательные вещества к основному продукту, подходящему для детей.

С чем подавать

Капуста брокколи идеально подходит как для рыбы и мяса, так и для других блюд. Можно приготовить к ней изысканные мясные блюда или рыбные деликатесы, а можно просто сделать омлет на завтрак. Она отлично гармонирует с другими овощами, так что несложно сделать вполне диетический ужин. Отлично сочетается с этой капустой различные виды морепродуктов, так что попробуйте приготовить к ней креветки или кальмары.

А если вам важно сохранять фигуру, но все же хочется мяса, то самый простой вариант – отварить куриную грудку и подать вместе с брокколи. Также брокколи можно подавать как дополнение к гарниру, например вареному рису с маслом, картофелю или другим кашам

В завершение ужина неплохо будет подать овощной или фруктовый сок, чтобы получить максимальную пользу от еды.

Как приготовить брокколи вкусно на сковороде

Кухонная посуда и техника: кастрюля, нож, сковорода, ложка, дуршлаг, разделочная доска.

Процесс приготовления

1. Отрежьте с 750 г брокколи ножки и разделите капусту. Вымойте грязь.
2. Поставьте греться 3 литра воды и добавьте соли – примерно половинку столовой ложки.
3. Когда вода вскипит, положите в нее капусту, дождитесь повторного кипения и варите еще минуты 2.
4. Вареную брокколи высыпьте в дуршлаг и промойте ледяной водой.
5. Измельчите 3-4 зубчика очищенного чеснока.
6. На раскаленную сковороду вылейте 2-3 большие ложки масла и через минуту выложите в него чеснок.
7. Еще через минуту высыпьте в сковороду капусту и готовьте еще минут 5 на слабом огне.

В брокколи есть очень много фолиевой кислоты, белка и минералов, что не только укрепляет организм, но и является профилактикой рака. Также ее употребление способствует очищению кожи и силе волос, а кальций в ней укрепляет кости и зубы. Чтобы хорошо ее приготовить, нужно постараться, но все-таки это вполне реально. Самое главное в ее приготовлении – не убрать все полезные вещества термической обработкой, даже если это влияет на вкус.

Видео о том, как вкусно приготовить брокколи на гарнир

Если вы хотите быстро и вкусно приготовить брокколи с чесноком, то посмотрите видео, в котором девушка объясняет и показывает все нюансы процесса. Оно короткое, очень простое и должно вам понравиться.

https://www.youtube.com/watch?v=Osc-jFquBaQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Брокколи с чесноком. Вкусный и полезный гарнир (https://www.youtube.com/watch?v=Osc-jFquBaQ)

Похожие записи:

Торт шоколад на кипятке Смузи из клубники Подлива из куриных желудков Салат из свеклы с солёными огурцами Аппетитные маффины с ягодным джемом Как приготовить вкусные котлеты из икры сазана