Филе индейки, запеченное в духовке

Рецепт диеты лимон и кефир для похудения

Тип диеты — низкокалорийная разгрузочная диета

Убыль веса — 2-2,5 кг в день

Продолжительность — 1-2 дня

Считается, что кефирно-лимонная диета своим возникновениям обязана спортсменам. С ее помощью они сбрасывали вес перед соревнованиями. Я очень сомневаюсь, что за один день можно сбросить 2-2,5 кг веса. Ведь даже при полном голодании 1-2 кг веса в сутки уже хороший результат. Поэтому нужно исходить из того, что максимальная потеря веса у вас будет не более 1-1,5 кг веса в сутки. Таким образом за два дня вы сможете сбросить не более 2-3 кг. Все остальное не имеет к реальности никакого отношения.

Основная убыль веса происходит за счет воды и очищения кишечника. Жировые отложения за это время расходуются мало. А более длительное применение диеты кефир плюс лимон нежелательно из-за возможных проблем со здоровьем.

Как и во всех разгрузочных диета рекомендуется больше пить — не менее 1,5-2 литров чистой питьевой воды в сутки, больше времени находиться на свежем воздухе. Если в вечернее время очень мучает голод можно съесть яблоко или апельсин.

Главное, необходимо понимать, что основное предназначение кефирно-лимонной диеты — очищение организма и разгрузка. Однако, если применять такие разгрузочные дни один раз в неделю и после этого соблюдать правильный режим питания, можно постепенно сбросить нужное количество кг.

Меню кефирно-лимонной диеты:

Сок лимона можно смешать с кефиром в миксере или принимать раздельно. Для диеты лучше всего подойдет обезжиренный кефир, хотя вполне можно использовать кефир и обычной жирности — разница в калорийности небольшая, а очистительный эффект одинаковый. Лимон перед употреблением тщательно вымыть, можно принимать в виде сока, сока с водой, или съедать лимон в виде долек.

Данную диету следует с осторожностью принимать при повышенной кислотности. Больше 1-2 дней использовать такую диету не рекомендуется

Полезные советы

Для максимальной эффективности лимонный напиток нужно употреблять правильно. Существует несколько полезных советов по его приему во время диеты:

• пить лимонную воду нужно следующим образом: утром — натощак, затем — между приемами пищи;
• необходимо есть больше фруктов и овощей;
• напиток следует пить маленькими глотками, чтобы утолить жажду и голод;
• нужно пить как можно больше обыкновенной воды, т. к. это помогает снизить влияние кислоты;
• при сильном чувстве голода рекомендуется выпить стакан негазированной воды;
• чтобы сохранить зубную эмаль, можно использовать трубочку для коктейля.

Коктейльная трубочка поможет не повредить эмаль зубов

Польза и вред кефира

Многие диетологи и успешно похудевшие люди давно рекомендуют кефирную диету или замену ужина этим напитком. Несомненно, кефир полезен. В нем содержатся особые бактерии, мягко очищающие организм от токсинов и шлаков. Этот продукт легко усваивается и притупляет чувство голода. Причем необязательно покупать обезжиренный — разница в калорийности совсем небольшая, а жиры, в небольших количествах, необходимы для нормального функционирования внутренних органов. Регулярное потребление кефира позволяет:

— нормализовать работу ЖКТ и водно-солевой баланс;

— повысить сопротивляемость организма к инфекциям и укрепить иммунитет;

— избежать появления многих проблем со здоровьем в будущем;

— избавиться от дисбактериоза.

Но даже у столь чудесного продукта имеются свои противопоказания. К ним относятся заболевания почек, расстройства кишечника (из-за слабительных свойств кисломолочных бактерий), повышенная кислотность желудочного сока.

Здоровому человеку врачи рекомендуют в день выпивать не более 1,5 литра напитка. И конечно, не стоит забывать о сроках годности. Чем свежее кефир, тем больше пользы организму он принесет.

Вариантов кефирной диеты – множество. Его можно сочетать со многими продуктами или придерживаться разгрузочной монодиеты. К примеру, кефир с лимоном для похудения употребляют в тех случаях, когда за короткое время необходимо избавиться от объемов за счет вывода жидкости и шлаков, и повысить эффективность в борьбе с ненавистными килограммами.

Маринад из кефира для индейки

Маринование в кефире позволит не добавлять жиры, поэтому низкокалорийное, богатое белком полезное блюдо можно употреблять часто без опасения набрать лишние килограммы.

Индейку перед маринованием нужно извлечь из холодильника и дать ей прогреться до комнатной температуры. Особенность этого мяса в том, что оно хорошо впитывает маринад, поэтому эксперименты с маринованием могут стать весьма интересными.

Выбирая идейку, знайте, что самое жирное мясо – это бедра, самое сухое – грудка. Если вы берете оба вида и готовите из них шашлык, то чередуйте кусочки на шампурах, чтобы они пропеклись равномерно. И нарезайте мясо кусочками не тоньше 5 см, чтобы в них сохранился сок. Запекая индейку на шпажках, режьте 3-сантиметровыми кусочками.

В маринад из кефира для индейки можно класть разные специи, сочетающиеся с мясом птицы: разные виды перца, лавровый лист, имбирь, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, куркуму и т. д. Соль выбирайте крупную, можно брать соевый соус.

филе грудки индейки тушеное в кефире
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 27,6 %, бэта-каротином — 29,2 %, витамином B6 — 14,9 %, витамином PP — 16,6 %, фосфором — 19 %, селеном — 23,5 %

Чем полезен филе грудки индейки тушеное в кефире

• Витамин А
  отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин
  является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6
  участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор
  принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен
  — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Уникальный рецепт для тех, кто худеет, кто любит полезную пищу, у кого трудности с пищеварением, а также для маленьких детей с года. Получается вкусненькое и нежное мясо.Индейка — диетическое мясо, вводится одним из первых в прикорм ребенка.

1. Подготавливаем ингредиенты. Как видите, их не так уж и много. Если готовите не для малышни, можно взять филе с бедер, для детей я беру грудку.

2. Мясо хорошенько моем. Мясо режу, когда оно только начинает слегка оттаивать. Так я могу резать тоооненькие пласты.

разных блюд

Время приготовления:
PT04H10M
4 ч. 10 мин.

Примерная стоимость порции:
40 руб.

Итак, для начала делаем маринад из кефира.

1. В широкую ёмкость (куда потом можно будет положить куски индейки) наливаем кефир. Кефир должен быть комнатной температуры (не из холодильника)

2. Насыпаем туда соль, перец, травы и специи.

Индейка в кефирном маринаде готова. Получается сочной и мягкой.

Маринованное в кефире филе индейки

Маринованное в кефире филе индейки — это настоящий диетический рецепт, вкусный, простой и совершенно безвредный! Этот рецепт стал в нашей семье любимым, попробуйте и убедитесь, что не зря!

Нам понадобится:

• филе индейки — 1 кг
• кефир — 100 г
• соль, перец, прованские травы, паприка
• цедра лимона
• чеснок
• оливковое масло 1 ст.л.

Итак, филе индейки нарезаем поперек волокон кусочками толщиной сантиметра два, заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем молотком.

Солим, перчим, приправляем прованскими травами, паприкой и цедрой четвертинки лимона.

Добавляем кефир и оливковое масло.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 часа.

Я готовлю филе индейки на сковороде гриль с толстым дном без масла. Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Немного очищаю индейку от маринада. Выкладываю филе на раскаленную сковороду, соблюдая расстояние между кусочками не менее 2 см.

Обжариваю с каждой стороны по 5-6 минут до появления румяной корочки.

Всё, готово!!! Попробуйте, это очень, очень вкусно!!!

Понравился рецепт? Оцените и не забудьте сохранить себе в закладки!!!

• Филе индейки в соусе карри

  Этот рецепт готовится просто молниеносно, индейка карри обладает нежным, сочным и насыщенным вкусом. Главное брать…

• Индейка с яблоками

  Индейка с яблоками — прекрасное блюдо для повседневного обеда. Готовится очень быстро и просто, как…

Как вкусно замариновать индейку?

Перед тем, как замариновать индейку, следует определиться с выбором мяса. Каждая часть туши имеет свою жирность и различную скорость готовки в духовке и на сковороде. Традиционно, голень и филе маринуют в кефире, целую тушку — в соке цитрусовых, а бедра — в соевом соусе. Каким бы не был маринад, мясо должно пропитываться не менее 2 часов.

1. Особо внимательно следует отнестись к выбору мяса. Замороженное мясо следует разморозить и только тогда приступать к маринованию, а свежее нужно только промокнуть салфеткой.
2. Если речь идет о приготовлении целой тушки, то лучше приобретать птицу весом не более 10 кг. Более крупные тушки принадлежат старым птицам и имеют сухое и жесткое мясо.
3. Кожица индейки обладает плотной структурой, поэтому для лучшего пропитывания маринадом можно сделать на ней небольшие надрезы.
4. Часто индейку готовят в духовке. Замариновать индейку для запекания очень просто: для придания мясу остроты соединяют перец чили, розмарин и оливковое масло, а для нежности и мягкости — майонез, сок лимона и черный молотый перец.
5. Лучший маринад для индейки — тот в котором используется вино, шампанское, мед, коньяк и пряные травы, эти ингредиенты обладают самым ярким вкусом и удачно комбинируются между собой.
6. Можно просто натереть мясо солью, перцем и чесноком, и оставить на несколько часов для пропитывания.

Маринад для индейки для жарки

Замариновать индейку для жарки — это значит учесть специфику приготовления мяса на сковороде и сделать маринад максимально ароматным и насыщенным. В этом случае прекрасно подойдет смесь из масла, чеснока, сока и цедры лимона. Масло смягчит сухость мяса и защитит от подгорания, а цитрусовые и чеснок добавят пикантности и аромата.

• сок лимона — 40 мл;
• масло — 80 мл;
• кумин — 5 г;
• цедра лимона — 10 г;
• зубок чеснока — 3 шт.

1. Соедините масло, сок и цедру лимона.
2. Добавьте кумин и измельченный чеснок.
3. Положите в маринад для индейки мясо птицы и оставьте в холодильнике на пару часов.

Как замариновать индейку для запекания в духовке?

На маринад для индейки целиком в духовке ложится большая ответственность. Целая птица увесиста и пропитать ее традиционным способом практически невозможно. В этом случае, лучше погрузить наколотую ножом тушку в пряный рассол и оставить ее на сутки. Благодаря этому, она промаринуется снаружи и внутри, и сможет запекаться нефаршированной.

• вода — 6,5 л;
• соль — 120 г;
• сахар — 100 г;
• смесь перцев — 60 г;
• мед — 100 г;
• апельсин — 2 шт.;
• корень имбиря — 1 шт.;
• головка чеснока — 1 шт.

1. Смешайте соль, сахар и смесь перцев.
2. Измельчите корень имбиря и чеснок.
3. Залейте все пряности и специи 2 л воды. Добавьте мед, перемешайте.
4. Апельсины нарежьте дольками, сок отожмите прямо в маринад, туда же положите кожуру.
5. Долейте воду и опустите в маринад для индейки в духовке тушку птицы.
6. Маринуйте птицу в рассоле в течение суток.

Как замариновать филе индейки?

Маринад для филе индейки в духовке обязан играть роль защитной оболочки. Это связано с тем, что грудка склонна к пересыханию, имеет нежную текстуру и должна пропитываться только деликатными маринадами. Самые лучшие — на кефирной основе. Их кислотность быстро и мягко действует на волокна, а высокий процент жирности сохраняет мясу сочность.

• кефир — 150 мл;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• сушеный укроп — 20 г;
• черный молотый перец — 5 г;
• лавровый лист — 1 шт.

1. Зубок чеснока и лавровый лист измельчите.
2. Добавьте черный перец и сушеный укроп. Влейте кефир.
3. Маринад для филе индейки хорошо перемешайте.
4. Подержите мясо в кефирном маринаде не более часа.

Как замариновать стейк из индейки?

Сделать маринад для стейка из индейки — значит сохранить мясу сочность при обжарке. Одним из важных этапов является правильная подготовка мяса. В этом случае грудку нарезают равными кусками толщиной не менее 3 см и выкладывают в маринад из пряностей, масла и винного уксуса. Приступать к обжарке можно уже через 30 минут.

• оливковое масло — 80 мл;
• сахар — 10 г;
• винный уксус — 20 мл;
• семена горчицы — 10 г;
• смесь специй «Прованские травы» — 20 г.

1. Растолките семена горчицы.
2. Смешайте горчицу со специями.
3. Влейте масло и уксус.
4. Добавьте сахар и взбейте до растворения кристаллов.
5. Выложите стейки в маринад для индейки и отправьте в холод на 30 минут.

Самый вкусный маринад для шашлыка из филе индейки

Для соуса подходят многие продукты, оптимальным является сочетание кефира с томатной пастой, здесь и вкус отменный, и цвет приятный глазу.

Продукты

• Кефир – 250 мл.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Перец болгарский –1-2 шт.
• Паста томатная – 2-3 ст. л.
• Чуть соли и смесь перцев.

Что делать:

1. Кефир смешать с томатной пастой.
2. Луковицы и перчины порезать полукольцами, всыпать в томатно-кефирную массу.
3. Бруски филе посолить, натереть смесью перцев.
4. Положить в подготовленную заливку, время маринования – около 5 часов.

Рецепт прост, потому будет использоваться еще не раз. Кефир придаст мясу нежность, томатная паста – симпатичный розовый оттенок, перец и лук – аромат настоящего лета.

Филе индейки запеченое, маринованное в кефире

Необходимые ингредиенты:

• кефир 1% — 200мл.;
• филе индейки – 1,5 кг.;
• лимонный сок – с Ѕ плода;
• специи и соль.

Процесс приготовления:

Для начала филе необходимо промыть в прохладной проточной воде, после чего тонким и острым ножом по всей поверхности мяса сделать несколько проколов.

В кефир влить лимонный сок, подсолить его и приправить специями по вкусу, затем перемещать и положить в полученный маринад филе. Мариноваться оно будет не менее 3 часов, причем за это время его необходимо перевернуть.

Для запекания индейки ее необходимо завернуть в фольгу и, положив в духовку, запечь в хорошо разогретой духовке на протяжении 25 минут.

Замаринованное таким образом мясо можно запечь и еще одним способом. Он предполагает запекание в духовке при температуре 220 градусов филе, просто выложенного не решетку, под который обязательно нужно подставить противень, около 15-20 минут.

Готовое мясо может быть подано к столу с овощами на гриле, картофелем или салатом из спаржи.

Уже готовую грудку, вне зависимости от способа ее запекания, так же можно нарезать пластинками, после чего на каждую из них положить кружочек помидора и сыра, а затем отправить в духовку еще минуты на 3.

Маринад из кефира для индейки

Маринование в кефире позволит не добавлять жиры, поэтому низкокалорийное, богатое белком полезное блюдо можно употреблять часто без опасения набрать лишние килограммы.

Индейку перед маринованием нужно извлечь из холодильника и дать ей прогреться до комнатной температуры. Особенность этого мяса в том, что оно хорошо впитывает маринад, поэтому эксперименты с маринованием могут стать весьма интересными.

Выбирая идейку, знайте, что самое жирное мясо – это бедра, самое сухое – грудка. Если вы берете оба вида и готовите из них шашлык, то чередуйте кусочки на шампурах, чтобы они пропеклись равномерно. И нарезайте мясо кусочками не тоньше 5 см, чтобы в них сохранился сок. Запекая индейку на шпажках, режьте 3-сантиметровыми кусочками.

В маринад из кефира для индейки можно класть разные специи, сочетающиеся с мясом птицы: разные виды перца, лавровый лист, имбирь, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, куркуму и т. д. Соль выбирайте крупную, можно брать соевый соус.

Индейка в кефире в духовке – нежное белое мясо птицы, приготовленное таким способом, неизменно получается мягким, сочным и аппетитным. Мы публикуем для Вас подробный пошаговый рецепт, простой вариант запекания, а так же интересное видео, где подробно будет описан весь процесс приготовления.

Особых секретов здесь мы не будем описывать, поскольку такое блюдо готовится довольно просто и быстро. Главным образом необходимо тщательно подобрать качественные свежие продукты.

Из специй лучше всего подходит перец, чеснок, кориандр. Также можно добавить к мясу кисло-сладкое яблоко – оно придаст вкусу особые нотки, и он заиграет иными красками.

Что касается птицы запекать можно любые ее части: грудку, крылья, голень или бедро.

В фольге

Запеченное филе индейки никого не оставит равнодушным. Готовится такое блюдо очень просто и станет прекрасным дополнением для праздничного стола. Филе индейки запеченное в фольге в духовке получается более нежным и вкусным, если добавлять горчичный соус. Чтобы мясо было мягким, используется фольга. Прекрасным дополнением на гарнир станет отварная картошка или диетический рис.

• филе – 600 г;
• соль, перец – по вкусу;
• горчица – 12-16 г;
• травы итальянские – 0,5 ч. л.;
• соус соевый – 50 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• оливковое и растительное масло – по 50 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• картофель – 600 г.

1. Филе моется, сушится, нарезается небольшими ломтиками (каждый кусочек должен быть не меньше спичечного коробочка).
2. Смешивается оливковое масло с горчицей, соевым соусом, добавляется измельченный чеснок.
3. Смесью заливается индейка, оставляется на 2 часа (лучше всего поместить продукты в пакет).
4. Картошка очищается, каждый овощ нарезается четвертинками.
5. Лук режется полукольцами, через пресс пропускается зубчик чеснока, морковь нарезается кружочками.
6. Все хорошо перемешивается, добавляются специи, масло, соль, замаринованное мясо.
7. Можно добавить кабачок, помидор или яблоко.
8. Берется фольга (можно использовать кулинарный рукав), выкладывается на противень, сверху размещаются все продукты.
9. Запекание длится 40 минут при 190˚С.
10. По истечении указанного времени, запеканка достается, раскрывается фольга, и готовое блюдо получается не хуже, чем на фото кулинарных журналов.

Запеченная в духовке индейка – очень вкусное диетическое мясо. Но не каждая хозяйка знает, как правильного его приготовить. Часто от длительного воздействия высокой температуры мясо пересыхает, теряя свой вкус. Чтобы этого не происходило, необходимо уметь правильно подобрать маринад для индейки в духовке.

Мясо индейки имеет нейтральный пресный вкус, поэтому птицу необходимо предварительно мариновать. Маринадик нужно приготовить так, чтобы раскрыть, подчеркнуть вкус блюда, сделать его сочным и мягким. К тому же индейка в духовке может запекаться как целиком, так и по частям. Это обстоятельство необходимо всегда учитывать, т.к. разные части обладают своими особенностями. Для запекания используют голень, шею, бедро, крыло, грудку. Ниже рассмотрим рецепты вкусных маринадов для индейки.

Особенности приготовления

Процесс приготовления маринада для запекания индейки в духовом шкафу прост, однако без знания нескольких важных моментов кулинар может получить не совсем тот результат, на который рассчитывал.

Важно правильно подобрать состав маринада, который используется для запекания индейки. Составы на основе столового 9-процентного уксуса следует сразу же исключить – они придадут птице резкий вкус

Лучше использовать лимонный сок или некрепкий 3-процентный уксус, в крайнем случае – 6-процентный. Уксус или сок лимона можно заменить кефиром, майонезом, сметаной, томатным соком – эти продукты содержат достаточно кислоты для размягчения мяса птицы, к тому же они способны сделать его еще более сочным. Хорошо подходят для индейки маринады на основе соевого соуса, апельсинового сока, сухого вина. Для бедра индейки подойдет не слишком жирный и кислый маринад, для голени или целой птицы лучше подобрать состав покислее, а для грудки – пожирнее.
Из специй для маринада, предназначенного для запекания индейки, хорошо подойдут чеснок, куркума, паприка, розмарин, а также другие специи и травы, подходящие для любой птицы.
Если вы будете запекать индейку в маринаде, можно сделать его жидким. Тогда мясо останется сочным, даже после длительной тепловой обработке.
Для получения ожидаемого эффекта индейку перед запеканием рекомендуют мариновать не менее 2 часов, целую тушку можно даже оставить в маринаде на ночь.
Кожа у индейки довольно плотная и грубая. Для того чтобы маринад лучше проникал в мясо, кожу снимают или в нескольких местах протыкают ножом.
Для приготовления маринада и маринования в нем птицы не рекомендуется использовать алюминиевые емкости. Этот материал вступает в реакцию с кислотами, образуя вредные вещества, которые дополнительно могут придать мясу неприятный металлический привкус.
Во время маринования индейку нужно держать в прохладном месте, иначе она испортится. Несколько раз перевернув птицу, вы позволите ей лучше промариноваться.

Рецептов маринада для запекания индейки существует много, некоторые из них сильно отличаются от других не только по составу, но и по технологии приготовления. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

Лимон: польза и противопоказания

Наукой подтверждено, что при употреблении в пищу этого фрукта происходит следующее:

— активизируются обменные процессы;

— выводится лишняя жидкость из организма;

— выводятся шлаки и тяжелые металлы.

Лимон, особенно зеленый, используется как противоопухолевое, противопаразитарное и антимикробное средство.

Несмотря на очевидную пользу цитруса в борьбе с накопившимся весом, содержащаяся в нем повышенная кислотность способна навредить здоровью.

Лимоны категорически противопоказаны больным гастритом и язвой двенадцатиперстной кишки, аллергикам, диабетикам, склонным к заболеваниям ротовой полости, людям с высоким давлением, панкреатитом, гипервитаминозом, воспалением мочевого пузыря и беременным женщинам.

Шашлык из индейки

Пусть шашлык из индейки не очень популярен, но это совсем не означает, что он менее вкусный, чем шашлык из баранины или свинины. Как и в любом другом виде данного блюда, особое место в процессе приготовления занимает маринад для шашлыка из индейки. Поэтому сегодня мы хотим рассказать вам о том, как замариновать индейку так, чтобы она вышла нежной и сочной.

Как приготовить шашлык из индейки? Рецепты

Шашлык из филе индейки в кефире

• 2 килограмма филе индейки;
• 4 головки репчатого лука;
• 2 стакана кефира;
• 2-3 болгарских перца;
• 2 столовые ложки томатного сока;
• лавровый лист, душистый перец, перец черный молотый;
• соль по вкусу.

Режем индюшатину порционными кусками. Складываем мясо в кастрюлю, туда же нарезаем кольцами лук, и немного мнем мясо с луком руками. Это нужно для того, чтобы лук пустил сок. Затем выливаем в кастрюлю кефир, пряности (перец душистый и черный молотый, лавровый лист), томатный сок и соль. Маринуем мясо в прохладном месте в течение 6 часов. Нанизывая филе на шампур, чередуйте его с кусочками болгарского перца.

Шашлык из индейки в духовке

• 1,5 килограмма филе из берда индейки;
• 3 головки репчатого лука;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 5 столовых ложек вустерширского соуса;
• 1 лимон;
• сушеный базилик, черный молотый перец, майоран;
• соль по вкусу.

Нарезаем индейку небольшими кусочками. Лук нарезаем колечками и смешиваем его с мясом. Затем приправляем сухим майораном, черным молотым перцем, сушеным базиликом и солью по вкусу. Перемешиваем и добавляем подсолнечное масло, сок половинки лимона и вустерширский соус. Маринуем мясо в течение 4 часов. Затем нанизываем мясо на деревянные шпажки и жарим в разогретой до 220 градусов духовке 30 минут.

Шашлык из индейки в аэрогриле

• 1,5 килограмма филе индейки;
• 4 головки репчатого лука;
• 1 лимон;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• красный и черный молотый перец;
• соль по вкусу.

Нарезаем филе индейки на порционные куски. Заправляем филе соком 1 лимона и оливковым маслом. Туда же добавляем лук, соль и смесь красного и черного перцев. Маринуем мясо в течение 1-2 часов. Затем сливаем маринад из мяса, добавляем туда немного воды и выливаем его на дно аэрогриля (вместе с луком). Мясо нанизываем на шампуры и готовим его на аэрогриле в течение 6 минут при температуре 260 градусов. Вентилирование при этом должно быть сильным. После снижаем температуру до 235 градусов и ставим регулятор вентилирования в среднее положение. И жарим еще 15 минут. Подаем с маринованным луком.

Рецепт пикантного шашлыка из индюшатины

• 1 килограмм индюшиного филе;
• маленький кусочек имбиря;
• 2-3 зубка чеснока;
• зеленый лук;
• мелиса (несколько веточек);
• 2 красных сладких перца;
• 4 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла;
• 125 мл соевого соуса;
• 1 лайм;
• 50 мл апельсинового сока;
• 0,5 чайной ложки аджики;
• черный молотый перец, соль по вкусу.

Нарезаем индейку на небольшие кусочки, посыпаем ее солью и перцем и отставляем в сторону. Приступаем к приготовлению маринада. Красный перец режем небольшими кубиками, лук мелко рубим. Также мелко нужно порезать имбирь и чеснок, и измельчить веточки свежей мелисы. Все эти ингредиенты перемешиваем и добавляем растительное масло, сок половинки лайма, 50 мл апельсинового сока, полстакана соевого соуса и половину чайной ложки аджики (желательно острой). Затем добавляем маринад к нарезанному мясу и маринуем шашлык в холодильнике около 1-2 часов.

Жарить шашлык по этому рецепту можно как на раскаленных углях, так и в духовке. Для второго способа жарки нужно нанизать индейку на деревянные шпажки, сложить ее на смазанный маслом противень и жарить при температуре 240 градусов в течение 40 минут. Периодически следует поливать шашлык маринадом.

womanadvice.ru

Для шашлыка из индейки

Из мяса этой домашней птицы хорошо получается и всеми любимый шашлык. Удачнее всего он сочетается с приготовленными на гриле овощами – болгарским перцем, кабачками и баклажанами, – а также грибами.

Для маринования шашлыка из индейки можно воспользоваться сложной смесью из лаймового сока, меда, оливкового масла и сушеных специй

Понадобятся:

• четверть стакана лаймового сока;
• 60 мл оливкового масла;
• 15 мл меда;
• чесночный зубчик;
• несколько стрелок зеленого лука;
• сухой порошок горчицы;
• орегано;
• острый красный перец;
• свежедробленый черный перец;
• соль.

Этот рецепт маринада предусматривает смешение до однородного состояния всех ингредиентов. Чеснок при этом нужно измельчить, стрелки лука, нарезанные на довольно крупные фрагменты, раздавить пестиком от ступки. Каждую из специй добавить буквально по щепотке.

Кубики филе индейки (стороной около 3 см) поместить в емкость с маринадом. Основательно перемешать и выдерживать в холодильнике не менее 4 часов. Затем можно приступать к насаживанию мяса на шампуры.

Шашлык из индейки, маринованный на уксусе с соевым соусом

Возьмите:

• Индейка, филе – 600 гр.
• Имбирь, свежий – небольшой, 5 – сантиметровый корень.
• Уксус столовый – 40 мл.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Соевый соус – 20 мл.
• Перец острый кайенский – 1 чайная ложка.
• Зубки чеснока – 2 шт.

Приготовление:

1. Чеснок, имбирь и перец чили очистите от семян, нарежьте крупно, зеленый лук тоже вымойте и дайте слегка обсохнуть.
2. Маринад: Смешайте уксус и соевый соус, лучше это сделать в блендере. Добавьте туда имбирь и чеснок, перец чили тоже отправьте туда. Его, кстати, можно заменить на свежий вместо молотого, это даже лучше.
3. Порежьте индейку не крупно, среднего размера куски убудут в самый раз.  Залейте шашлычным маринадом и оставьте на несколько часов, можно даже в холодильник убрать. Понадобится не менее двух часов. Чтобы мясо хорошенько промариновалось, но лучше подержать подольше.
4. Дальше действуйте по ситуации: на природе жарьте шашлык на открытом огне, дома на сковороде или в аэрогриле или других приспособлениях.

Как замариновать индейку на кефире

Наиболее популярный рецепт маринада шашлыка из мяса индейки, конечно же, на кефире. Быстро и вкусно. Более нежным мясо индюшки будет, если вы исключите из рецепта томат – он на любителя, если честно.

Возьмите:

• Филе индейки – 2 кг.
• Кефир – пол литра.
• Репчатый лук – 5 шт.
• Томатная паста – 3 большие ложки.
• Бальзамический уксус – 2 ст. ложки (вместо него можно влить обычный, столовый).
• Перец горошком, душистый – 10 шт.
• Болгарский перец  – 3 шт. (или несколько помидоров, на ваш вкус).
• Лавровый лист, соль и черный перец.

Готовим с маринадом на кефире:

1. Прежде, приготовим маринад для шашлыка:  в миску с вылитым в нее кефиром положите томатную пасту, перец горошком, влейте бальзамический уксус, добавьте порезанный колечками лучок и лавровый лист – его разломите на маленькие кусочки). Не забудьте посолить маринад.
2. Готовое филе индейки разрежьте на средние куски. Сложите в маринад и оставьте на три-четыре часа. Чем дольше маринуется индейка, тем нежнее и вкуснее будет шашлык.
3. Насадите мясо на шпажки или шампуры, чередуя с нарезанным сладким перцем. Если привыкли больше к помидорам, то замените перец на них.
4. Дальнейший процесс приготовления шашлыка из индейки во время пикника, я думаю, все знают. А вот в домашних условиях вы можете или сделать его в аэрогриле, тогда выставляйте температуру в 250 градусов и готовьте 25 – 30 минут. Можно приготовить шашлык в духовке, вам на это понадобится тоже полчаса и температура в 200 о С.
5. Но можно пойти самым легким путем – просто обжарить замаринованное мясо на сковороде.

Похожие записи:

Рулетики из баклажанов с 3 разными начинками Вкуснейшая выпечка на скорую руку: 10 простых рецептов Торт «монастырская изба»: секреты приготовления в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото) Как сделать карамельную глазурь для торта? Шоколадный торт в мультиварке Супруга обалдела от такого подарка: букет из «рафаэлло» своими руками с инструкцией