Грибной порошок. приправа

Содержание

Грибная солянка
- Ингредиенты:
- Как готовить:
Агарик Бразильский
Рецепт «Грибной порошок. Приправа»:
- Похожие рецепты
  - Адыгейская соль
  - Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Как ещё можно приготовить соус из порошка сушеных грибов
Лечебные грибы и их чудодейственные свойства
Подлива на сметане
Ингредиенты для «Грибной экстракт»:
Рецепт «Грибной экстракт»:
Лечебные свойства березового трутовика
Рецепты грибных блюд
Сушильно измельчительная линия по технологии АСКТ и порошок вешенки
Царевна-пеленгас рождественская
Классический вариант полуфабриката
- Второй вариант классического грибного полуфабриката
Противопоказания

Грибная солянка

Этот вкусный и необычный грибной суп готовиться из трех видов грибов. Из сушенных лесных грибов, свежих шампиньонов и маринованных грибов. В преддверии поста сварить суп-солянку без мяса из грибов вам будет очень даже к столу. ))

Ингредиенты:

Сушеные грибы ‑ 100 гр.
Свежие шампиньоны ‑ 400 гр.
Маринованные грибы ‑ 350 гр.
Соль ‑ 2 ч.л.
Лук репчатый ‑ 2 шт.
Оливки зеленные ‑ 50 гр.
Растительное масло для обжарки ‑ 5 ст.л.
Томатная паста ‑ 2 ст.л.
Лимон
Укроп

Как готовить:

Сушеные грибочки заливаем кипятком на 25-30 минут
Грибы отцеживаем, жидкость оставляем, она нам понадобиться, шинкуем на крупные кусочки.
В кастрюлю вливаем жидкость, в которой замачивались сухие грибы и доливаем воды до трех литров.
Закалываем туда грибы и соль, доводим до кипения и варим 10 минут.
Шампиньоны нарезаем слайсом и обжариваем в 2 ст.л. масла до золотистого цвета.
Маринованные грибы нарезаем.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в трех столовых ложках масла до золотистого цвета.
К луку добавляем томатную пасту и пассируем еще 2 минуты.
В кипящий бульон добавляем обжаренные шампиньоны и маринованные грибы. Доводим до кипения и варим еще 5 минут.
Добавляем обжаренный лук и оливки. Доводим до кипения, варим одну минуту и снимаем с огня.
Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Подаем с ломтиком лимона, посыпав зеленью.

Агарик Бразильский

Лечебные свойства Агарика Бразильского были известны еще ацтекам. Именно с них началось использование этого удивительного гриба в лечении недугов. Гриб настолько великолепно себя в этом зарекомендовал, что у ацтеков сформировался культ почитания Агарика. Археологи во время раскопок обнаружили большое количество фресок, на которых запечатлен этот гриб.

Широкую известность Агарик Бразильский получил после того, как в 1965 году ученый из США У.А. Мюррил опубликовал свои исследования этого гриба. В его работе было одно наблюдение, которое очень заинтересовало автора. Среди лесов Бразилии в труднодоступном месте располагался маленький поселок Сан-Паоло. Ученый в своем труде отметил один интересный факт: местные жители имели очень высокую продолжительность жизни, при этом люди преклонного возраста были бодры, активны и трудились на одном уровне со своими более молодыми односельчанами. Кроме того, все жители почти совсем не были подвержены онкологии и различным иммунным заболеваниям. Случаи этих болезней были единичными. Сами жители были уверены в том, что их могучее здоровье связано с частым употреблением Агарика бразильского, который они называли «Грибом Богов». Они очень почитали его и передавали знания о его целебной силе из поколения в поколение. Мюррил заинтересовался этим фактом и совместно с японскими учеными доказал то, что именно Агарик Бразильский так положительно сказывался на физической форме населения Сан-Паоло. Их реальный возраст сильно превышал биологический. Кроме того, из гриба был выделен ряд полисахаридов, которые оказались крайне эффективны в борьбе с раком. Терапии Агариком также хорошо поддаются и доброкачественные новообразования.

Исследования, которые проводились позже, установили, что Агарик Бразильский очень хорош в использовании при последних стадиях онкологии. Он великолепно способствует процессу распада раковой опухоли, очищая от нее организм, выводя ее остатки, нормализует работу печени и почек.

Эффективен Агарик в лечении аллергии, а также его часто используют для укрепления иммунитета, т.к. он уменьшает время образования новых лимфоцитов и удлинняет их жизненный цикл.

Рецепт «Грибной порошок. Приправа»:

Свежие грибы НЕ МОЕМ, тщательно чистим и наиболее загрязненные места протираем влажной салфеткой

Режем на кусочки не тонко, но и не толсто, примерно одинаковой толщины. Ножки на пятаки, шляпки пластинами. Фото этого шага у меня нет. Не планировала выставлять рецепт. Можно нанизать на ниточку, не слишком плотно и подвесить над включенной газовой плитой. Можно подвялить на противне в негорячей духовке, затем досушить при комнатной температуре. Главное, не пересушить. Пересушенные грибы теряют свой аромат. Отличить пересушенный гриб от правильно высушенного просто: пересушенный ломается, правильно высушенный гнется. Хранить лучше в тканевом мешочке в сухом месте подальше от резких запахов, например, в шкафу с крупой.

Если все же пересушили, ничего страшного. Берем блендер или кофемолку и измельчаем грибочки в порошок. У меня прошлогодние сухие грибы. Уже свежие пошли, поэтому и решила сделать из них приправу

Можно добавить соль, мускатный орех (он усиливает вкус и аромат грибов), перец, сушеную зелень. Я не добавляю ничего. Хранить в плотно закрытой банке. Порошок не должен быть влажноватым — заплесневеет. Поэтому почаще проверяйте баночку.

Очень удобно пользоваться этой приправой: достали, посыпали и ароматное вкусное блюдо готово. В таком виде грибы лучше усваиваются нашим организмом, поэтому можно добавлять и в детские блюда, не злоупотребляя, конечно

Я — за здоровую пищу!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

83
755
40232

Как ещё можно приготовить соус из порошка сушеных грибов

Вкусную подливу можно сделать не только из нарезанных грибов, но и из порошкового варианта. Для этого нужно взять такие ингредиенты:

1 ч. ложку грибного порошка.
3-4 стакана воды.
1 ст. ложку пшеничной муки.
1 ст. ложку сметаны.
1 небольшую луковицу.
30 г сливочного масла.
20-30 г укропа.
1 щепотку черного молотого перца.

Можно использовать как свежий укроп, так и сушеный. После того как составляющие будут подготовлены, можно приступать к созданию соуса из молотого порошка сушеных грибов.

Порошок замачивается в 2-3 ст. ложках воды. Лучше взять теплую воду. Оставить смесь настаиваться на 30 мин. Лук нужно нарезать кубиками и обжарить в масле. После того как лук подрумянится, посыпать его мукой и тщательно перемешать. Когда лук и мука достаточно прожарятся (но не станут коричневыми), нужно ввести оставшуюся воду в сковороду и поперчить смесь.

Настоявшийся порошок с водой выливается в общую массу и перемешивается. Получившаяся подлива должна прокипеть в течение 5 мин. Когда она будет готова, добавляется сметана и измельченный укроп. После смешивания со сметаной соус нужно прокипятить еще 3 мин. и снять с плиты.

Не обязательно использовать порошок из одного вида грибов. Чтобы у соуса, приготовленного из сухих молотых грибов, был более интересный и необычный вкус, можно смешать разные варианты. К примеру, хорошо будут сочетаться подосиновики, подберезовики и вешенки. Комбинировать их можно по своему вкусу.

(function() {
if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == «function») return;
if (window.ifpluso==undefined) { window.ifpluso = 1;
var d = document, s = d.createElement(«script»), g = «getElementsByTagName»;
s.type = «text/javascript»; s.charset=»utf-8″; s.async = true;
s.src = («https:» == window.location.protocol ? «https» : «http») + «://share.pluso.ru/pluso-like.js»;
var h=d(«body»);
h.appendChild(s);
}})();

Грибная подлива – это простое и доступное кушанье, которое служит отличным дополнением к большинству основных блюд. Вкусовая нейтральность подливы, позволяет сочетать ее с рыбой, мясом, кашами и овощами. Простота готовки подкупает на столько, что большинство хозяюшек начинаю свой кулинарный путь именно из приготовления грибной подливы. Доступность ингредиентов также является, немаловажны фактором, потому семьи с достатком ниже среднего, смогут включить в свое повседневное меню такую подливу без ущерба для семейного бюджета.

Основной ингредиент, который необходим для готовки грибной подливы, это, конечно же, грибы. Примечательно, что выбор грибов может быть самым разным. Подливу готовят из шампиньонов, лисичек, белых грибов и т.д. Также способ хранения не имеет особого значения, потому подойдут как свежие, так и сушенные или замороженные грибы. Основой грибной подливы всегда является бульон (куриный или овощной), сливки, молоко или обычная вода. Предпочтительней готовить, конечно же, на основе сметаны или молока, от этого вкус будет более насыщенным и с небольшой кислинкой. Воду и овощные бульоны используют для постных подлив. Довольно-таки часто, к первостепенным продуктам добавляют муку, лук, чеснок, сыр, зелень и т.д. Все зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений и конкретно взятого рецепта.

Сегодня вашему вниманию представлена тройка лучших рецептов, которая призвана прийти к вам на выручку в нужную минуту. У каждой подливы свой особенный вкус, потому любой из читателей сможет найти для себя лучший из вариантов.

Лечебные грибы и их чудодейственные свойства

Вас наверняка пугает само словосочетание «лечебные грибы»? Глубоко вдохните и не спешите покидать эту страницу. Да, мы действительно собираемся предложить вам добавлять грибы в ваш кофе. Но заверяем вас, что на это есть самые веские основания.

Лечебные грибы используются в восточной медицине уже многие тысячи лет, а в последнее время стали еще популярнее. Эти грибы не едят сырыми или целыми, их необходимо принимать в виде порошка, который можно добавлять во всевозможные блюда и напитки (тушеные овощи, утренний смузи или кофе).

Перечень целебных свойств лечебных грибов весьма длинный: активизация умственной деятельности, нормализация гормонального баланса, мощный источник антиоксидантов и т.д. Но при этом каждый гриб уникалени имеет только ему присущие целительные особенности.

Хотим обратить ваше внимание на то, что лечебные грибы – это не панацея от всех болезней. Исследования целебных свойств лечебных грибов в западной медицине только начинаются

Поэтому воспринимайте их как хороших друзей вашей иммунной системы или как мини-вакцину от стресса, воспаления или рака.

Если хотите разобраться в вопросе, в чем же состоит целительная сила лечебных грибов, стоит познакомиться с шестью основными их видами и самому узнать, почему они настолько удивительны.

Подлива на сметане

Сметана отлично подходит для грибных блюд, вот и соус из сушеных грибов со сметаной получается на загляденье вкусным и ароматным. Вам понадобятся:

сушеные боровики или подосиновики – 90 граммов;
грамм 200 сметаны;
лук – 2 головки;
готовая смесь трав, лучше брать «Прованские» – 2 грамма;
мука – 1,5 столовые ложки;
спрэд или сливочное масло – 50 граммов;
воды 1 литр;
немного укропа;
чесночный перец и соль по вкусу.

Начинаем готовить, соблюдая описанную технологию:

Обрабатываем грибы по отработанной технологии, только варим их примерно 1,5 часа. Получившийся бульон оставляем для дальнейшей готовки.
Лук не режем, а шинкуем. Соединяем оба готовых компонента, обжариваем минут пять. Пробуем на готовность.
Берем сотейник, закладываем в него масло, всыпаем муку, и пассируем ее до коричневатого оттенка.
Вот теперь нам нужен бульон, который мы и вольем к муке.
Размешиваем все, вводим луково-грибную обжарку и измельченный укроп.
Потушим минут семь, и добавим сметану, перец и соль. Еще 2-3 минуты на огне, и грибной соус из сушеных грибов на сметане готов.

Учтите, что подлива не хранится долго, два дня, и ее уже нельзя использовать, даже если она стояла в холодильнике. Именно поэтому, рассчитывайте количество соуса на один обед для вашей семьи.

Вкусный рецепт! Пион древовидный обрезка на зиму

Замечательно, если вы сами занимаетесь грибной охотой. В магазине такой продукт стоит дорого. Да и процесс сушки вызывает сомнения. Когда же все делается собственными руками, можно быть уверенным и в качестве сырья, и в его безопасности.

Теперь о правильной подаче такой подливы. Профессионалы рекомендуют использовать ее только в горячем виде, когда от нее исходит умопомрачительный аромат. Вы можете полить соусом блюдо, или налить его в сотейник или другую емкость, и поставить на стол. Домочадцы сами решат, какое количество подливы им требуется.

Нам остается только пожелать вам приятного аппетита, и еще раз напомнить, что увлекаться поеданием блюд из грибов не стоит, особенно на ночь.

Для соусов выделен отдельный раздел в кулинарии. Они используются в качестве жидкой приправы или же дополнения к основным блюдам, специально для того, чтобы придать им неповторимого вкуса и аромата. Соусы содержат в своем составе довольно большое количество экстрактивных веществ, которые способствуют возбуждению аппетита, а так же улучшают усвояемость пищи организмом.

Он способен подчеркнуть естественный вкус мяса и привнести в него лёгкую нотку пикантности. Готовят данные виды жидкой приправы, как из свежих, так и из сушеных грибов. Причём, из последних, она получается особо ароматной.

К тому же, сушеные грибы, в отличие от свежих, хранятся на протяжении довольно длительного периода и не доставляют при этом никаких хлопот. Для того чтобы круглый год радовать свою семью ароматными грибными соусами, всё, что вам необходимо – это запастись с осени сушеными «благородными» грибами (подосиновики, боровики, белые, подберёзовики).

Кстати, самый вкусный и ароматный соус получается именно из сушеных белых грибов, поэтому они считаются самыми ценными.

Ингредиенты	Количество
белые грибы (сухие) —	50 г
лук репчатый или салатный —	80 г
мука пшеничная —	30 г
грибной отвар —	600 мл
несоленое сливочное масло —	100 г
каменная соль —	по вкусу
белый перец —	по вкусу
Время приготовления: 360 минут	Калорийность на 100 грамм: 84 Ккал

Как готовить грибной соус из сушеных грибов:

Для приготовления соуса из сухих грибов, их необходимо предварительно промыть и замочить на 4 часа в холодной воде. Затем, по истечении указанного времени, грибы отваривают на протяжении 1 часа в той же воде, в которой они замачивались. Соль в процессе варки добавлять не стоит;
Уже отваренные грибочки следует мелко порубить, а отвар – процедить. Отмерьте необходимые 600 мл, а остальной можно заморозить;
Муку поджарьте сперва на сухой сковороде (постоянно помешивая), а затем с добавлением сливочного масла. Когда мука приобретёт красивый светло-коричневый оттенок, к ней вливают концентрированный грибной отвар и проваривают при постоянном помешивании на протяжении 13-15 минут;
Тем временем, на отдельной сковороде необходимо поджарить мелко нарубленный репчатый лук и отварные грибы;
Введите обжаренные грибочки с луком в кипящий соус, добавьте немного соли и щепотку белого молотого перца. Прокипятите на протяжении ещё 1-2 минут и снимайте с огня;
Ароматный соус переложите в специальный сосуд и подавайте в качестве дополнения к картофельным блюдам (пюре, драники, запеканка).

Салат с крабовыми палочками и помидорами — попробуйте эту легкую закуску.

Как приготовить вкусную картошку фри без фритюра читайте в нашей статье.

Классический рецепт пирожного картошка без сгущенки здесь.

Ингредиенты для «Грибной экстракт»:

Грибы

—
1 кг
Вода

—
2 л
Соль

—
1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Грибной экстракт»:

Весна. Многие заготовки подходят к концу или уже требуют утилизации, так как сроки хранения уже заканчиваются. Это в первую очередь относится к свеже-замороженным грибам, срок хранения которых при известных условиях («две звездочки») ограничен шестью месяцами и девятью при «трёх звездочках». Можно грибы проварить и закатать по банкам, а можно сделать из него изумительную приправу — грибной экстракт. Для него подходят все виды трубчатых грибов, а из пластинчатых только гигрофоры поздние, рыжики или сыроежки пищевые.

Предметы

Также, конечно же, можно делать экстракт из свежих или сушеных грибов. Но даже к свежим для усиления аромата советую добавлять небольшое количество сушеных грибов (предварительно замочив в воде, а настой употребить при варке), особенно если у вас есть в наличии белые и в особенности ароматные «черные грибы» — моховики, подосиновики и подберезовики.

Итак, грибы (свежие, оттаявшие, сухие-набухшие) прокрутить на мясорубке один раз или до состояния «икры» в блендере.

Полученная «икра»

Поместить в кастрюлю и проварить в собственном соку минут тридцать и, обязательно помешивая, чтобы грибы не пригорели. Процедить через мелкую сетку в чистую посуду.

Процеженные грибы снова залить небольшим количество воды и снова прокипятить на небольшом огне минут тридцать.
Снова процедить через салфетки к первому отвару.

(Отваренные грибы можно использовать в любых блюдах, в том числе в качестве грибной икры или основы для грибного масла, или просто выкинуть (не давать домашним животным!).
На литр отвара добавить чайную ложку соли, уварить до состояния тягучести и разлить в емкости, в которых экстракт будет храниться.

Для краткосрочного хранения (не более одного месяца-двух) в холодильнике подойдут любые бутылки с крышками, пробками или банки. Поверх экстракта можно налить душистое масло, это увеличит сроки хранения.
Для более длительного хранения экстракт залить в стерилизованные баночки и обработать известным способом. Срок хранения пастеризованных экстрактов в чистом виде до 3 лет.

Также, при консервировании можно добавлять вкусовые и ароматизирующие составляющие. Например, проварить во второй части готовки вместе с мелко рубленными пряными специями и травами, луком и чесноком, но в этом случае лучше добавить кислот и сахаров. Например, уксуса и белого сахара. Срок хранения до 5 лет, при отсутствии примесей, конечно же (части трав, кореньев, грибов и т. п.).

Вне холодильника хранить в темном прохладном месте.
Использовать для приготовления бульонов (просто развести водой), для соусов, фюме, заливных и т. п.
Или просто полить отварной картофель!
Также можно хранить и в замороженном виде: остывший экстракт залить в упаковки от молока или соков, у которых есть крышки.
Поместить в морозилку. Срок хранения при «трёх звездочках» — шесть-девять месяцев.

Лечебные свойства березового трутовика

Народная медицина применяет гриб не первое десятилетие. В небольших дозировках березовый трутовик приносит организму пользу, а именно:

помогает при хронических запорах за счет слабительного эффекта;
очищает организм от шлаков и улучшает функции печени;
укрепляет иммунитет и препятствует простудным заболеваниям;
снимает боль и воспаления при суставных недугах;
ускоряет заживление кожи и обеззараживает ткани при порезах, ранах и язвах;
повышает настроение и оказывает тонизирующее действие;
служит профилактикой онкологических заболеваний и стимулирует организм к сопротивлению злокачественным опухолям;
обладает легким обезболивающим эффектом;
успокаивает раздражения слизистых желудка и кишечника;
улучшает работу почек и репродуктивной системы.

Березовый трутовик снижает аппетит. Это делает его полезным на диете, он способствует снижению веса.

Березовый трутовик обладает мочегонным действием и устраняет отеки

Рецепты грибных блюд

Грибной порошок Это те самые сушеные грибы, только дробленые или молотые. Его делают чаще всего для ускорения приготовления блюд из сушеных грибов.

Организму трудно усваивать сушеные грибы, а вот «грибной порошок» — легче. Кроме того, хозяйки могут делать особый грибной букет, смешивая порошки различных видов грибов.

Для приготовления порошка выбирают грибы с приятным вкусом и стойким ароматом: боровики, рыжики, маслята, лисички, подберезовики, подосиновики. Сушат их, как обычно, и размалывают в кофемолке или ручной мельнице или ступке до мелких крупинок.

Перед использованием «грибной порошок» заливают теплой водой или молоком на 20-25 мин. Когда влага впитается, его добавляют в блюдо, а затем ее варят или жарят 10-15 мин.

Если хотите удивить гостей маслом с запахом и вкусом рыжиков, гречневой кашей с грибным ароматом, печенью с грибным монастырским соусом, а может, каким-то невиданным паштетом, икрой, творожной массой, приглашайте к себе друзей. Они будут в восторге. А вы почувствуете себя почти шеф-поваром царя или даже короля…

Тару с порошком тщательно закрывают, ведь грибы, как губка, впитывают влагу из воздуха, и хранят в сухом темном месте.

Соус монастырский 0,5 стакана грибного порошка, по столовой ложке муки гречневой и из листьев крапивы, стакан отрубей, зеленый маринованное семян настурции, соль, каперсы — по вкусу. Порошок заваривают в горячих процеженных пшеничных отрубях, дают набухнуть, всыпают гречневую муку, соль и крапивную муку. Перемешивают, варят 15 минут. Затем добавляют семена настурции или почки каперса (южный кустарник со стелющимися ветвями). Снова перемешивают и нагревают. Подают к мясным или рыбным блюдам.

Грибной сок 1 кг свежих и очищенных грибов промывают, процеживают, перемалывают. Добавляют по вкусу соль и специи (лавровый лист, лук, душистый перец, корицу, бадан, лимонную кислоту), перемешивают и ставят в погреб на 3-4 суток. За это время выделяется немало сока. Его отжимают через марлю или мелкое сито, добавляют измельченный лук и варят до загустения. Горячий сок наливают в чистую посуду и охлаждают. Хранят в прохладном месте. Применяют как добавку, приправу, составную часть любых грибных блюд.

Грибное масло Сухие рыжики растирают в порошок, перемешивают со свежим соленым маслом до его полного насыщения. Масло от этого становится удивительно ароматным. Хранят в небольших баночках. Употребляют для приготовления соусов и бутербродов.

Грибная икра Это вкусная и питательная пища, для приготовления которой используют только шляпки грибов. Сушеные грибы (100 г) на ночь замачивают, утром процеживают и заливают водой. Варят на медленном огне до мягкости (на сильном они становятся жесткими, на слабом — дряблыми). Охлаждают, измельчают в кашицу. Если суховата, добавляют грибной отвар. Можно готовить икру и из свежих грибов (500 г), их также отваривают, после чего отжимают. Икру сдабривают свежим или немного поджаренным луком (2 головки) и маслом — 2-4 столовые ложки. По вкусу добавляют соль, перец, ароматную зелень, лимонный сок, сахар.

Подпишитесь на новые интересные статьи!

Сушильно измельчительная линия по технологии АСКТ и порошок вешенки

Пищевые ингредиенты, в том числе сухой порошок из грибов, сегодня производят на высокотехнологичных сушильно измельчительных линиях по технологии АСКТ . Такой способ сушки позволяет получить продукт с минимальной потерей полезных свойств. При таком способе сушения сохраняется до 97% наиболее ценных веществ: белков, витаминов и минералов. После переработки сохраняются вкусовые и ароматические составляющие.

Сушильно измельчительная линия по технологии АСКТ пищевая сегодня не имеет аналогов по экономичности и качеству продукции. Установка дает 150-300 кг сухого порошка за час, при этом грибы не нужно предварительно подсушивать, исходная влажность сырья может достигать 95%. На выходе получается порошок премиум класса, дисперсность которого составляет 25-100 микрон, а влажность – 6-10%. При желании можно производить гранулирование, при этом полезные вещества и органолептические свойства непременно сохранятся.

Царевна-пеленгас рождественская

Категория:
Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Вечером перед Рождеством в Украине принято накрывать стол из 12 постных блюд. У нас его называют Святвечир. Обязательными блюдами являются кутья и узвар. Свой вариант этих блюд я публиковала год назад (ниже даже дам ссылку на рецепт). Еще, как правило, на столе стоят постные вареники, а на «главное горячее» я обычно или запекаю рыбу целиком, или готовлю рыбные котлеты (балувани мои домашние и рыбу едят или ту, что без костей, или в виде котлет). В этом году таким блюдом был запеченный пеленгас. Угощайтесь!

Пеленгас Помидор Лук репчатый Укроп Чеснок Соль Перец черный Шампиньоны Соевый соус Порошок грибной Сок лимонный Масло растительное Сухари панировочные

Классический вариант полуфабриката

Самым простым и доступным рецептом, по которому готовится грибной порошок, считается классический традиционный вариант.

Для этой заготовки следует изначально запастись ингредиентами:

50 граммов любых сушеных грибов;
пара столовых ложек морской соли;
маленькая ложка орегано;
чайная ложка сухого зеленого лука;
чайная ложка сухого укропа;
чайная ложка молотого пажитника;
немного паприки.

Готовят грибной порошок двумя способами. Первый подойдет тем, кто любит крупную порошковую смесь.

Грибы загружают в комбайн, закрыв предварительно все возможные отверстия, и измельчают в муку.
Крышку комбайна открывают после того, как грибная мука осядет.
Соединяют все ингредиенты, тщательно перемешивают между собой и отправляют для длительного хранения в чистую стеклянную посуду с плотной крышкой.

Большинство хозяек предпочитают хранить эту смесь в холодильнике: так она сохраняется дольше и при этом не портится.

Второй вариант классического грибного полуфабриката

Ингредиенты для этой заготовки понадобятся такие же, как и для порошка, приготовленного по первому рецепту. Данный вариант отличается способом и последовательностью приготовления.

В кухонный комбайн загружают одновременно сушеные грибы и специи, которые хозяйка предпочитает использовать для усиления грибного вкуса.

Ингредиенты перемалывают в муку до однородной консистенции, после чего выключают комбайн и оставляют до момента, когда мука окончательно осядет.

Готовый грибной порошок перекладывают в чистую сухую емкость и плотно закрывают крышкой для хранения.

Хранить готовую смесь можно в темном месте не более трех месяцев или в холодильнике не дольше года. Перед применением заготовку необходимо встряхивать или перемешивать.

Можно готовить продукт и в блендере. При этом грибной муке следует также дать возможность осесть перед тем, как перекладывать её в другую ёмкость для последующего хранения.

Противопоказания

Первое и самое важное противопоказание, которое является универсальным и касается применения любых лекарственных средств, звучит следующим образом: самолечение опасно для здоровья! Если вы услышали о каком-то средстве и считаете, что оно может помочь вам справиться с вашей проблемой, не спешите его применять. Обязательно проконсультируйтесь с врачом

Ведь только в этом случае лечение пойдет вам на пользу.

Абсолютные противопоказания к лечению грибами:

беременность;
лактационный период;
дети в возрасте до шести лет;
индивидуальная непереносимость одного или нескольких грибных компонентов.

Особенно осторожными стоит быть тем людям, которые страдают различными недугами желудочно-кишечного тракта. Проблема в том, что любые грибы — продукт довольно тяжелый, организм прикладывает немало усилий для того, чтобы эту пищу (или лекарство) переварить. Нагружать больные органы ЖКТ категорически нельзя. Впрочем, даже тем, у кого система пищеварения работает, как часы, не стоит превышать дозировку лекарственных средств и рекомендованную порцию грибов. Иначе вместо пользы организм приобретет еще одну проблему.