Чесночные стрелки

Содержание

Рецепт «Чесночные стрелки впрок»:

Собранные с чеснока стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Как это сделать стрелочка вам подскажет сама. Мягкая часть стрелки хорошо обламывается при нажатии, а уже огрубевшая часть просто заламывается.
Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Когда стрелки обсохнут, произвольно их нарежем.

В чашу блендера, к чесночным стрелкам добавим соль, растительное масло и всё измельчим.

Получится вот такая красивая изумрудного цвета паста.

Уложить полученную пасту в контейнер и поместить в морозилку. Всё! Хранится паста сколько хотите (у нас она долго не залёживается!). Добавляйте куда только душа пожелает.
Эта паста будет замечательной приправой к блюдам, украшением или гарниром к мясу и рыбе, если ее потушить с овощами. А каким станет ароматным любой соус, если добавить к нему ложечку нашей пасты. Так же её можно добавлять в сливочное масло и разного рода намазки.

А нам очень нравится намазка из перекрученного сала с чесночной пастой из стрелок. С супом или борщом, просто ум отъешь! Попробуйте, это очень вкусно!

А я могу намазать кусочек чёрного хлебушка и съесть его просто так, без ничего! Приятного аппетита!!! И вкусного настроения!!!

Жареные стрелки чеснока – рецепт с помидорами

Вариант летнего блюда из жареных стрелок чеснока, в которое идут свежие помидоры. Его можно употреблять в горячем виде либо в качестве холодной закуски. Регулируем остроту красным перцем самостоятельно.

Ингредиенты

• 1 пучок стрелок;

• два помидора;

• 1 небольшая луковичка;

• перец красный;

• масло;

• немного петрушки.

Приготовление

1. Обжариваем порезанную крупными полукольцами луковицу.

2. Стрелки промываем, режем на кусочки до десяти сантиметров, отправляем к луку и жарим до мягкости.

3. Добавляем помидоры. Перед этим томаты промываем, нарезаем дольками.

4. Делаем максимальный огонь, хорошо обжариваем овощи, солим, перчим.

5. При подаче посыпаем петрушкой.

Рецепты блюд со стрелками чеснока

Гарнир со свиным мясом по-китайски. Промойте теплой водой, обсушите и обжарьте стрелки (200 г) без растительного масла. Затем срежьте верхние хвостики с горьким привкусом и измельчите их на кусочки по 2-3 см в длину. Далее положите их в кипящую соленую воду и подержите на слабом огне до 2 минут. Во избежание потери своего цвета выложите этот ингредиент на лед. Чтобы приготовить стрелки чеснока по-китайски, порубите мясо (300 г), нарежьте его полосками и положите в яичную смесь. Для ее приготовления соедините одно яйцо, растительное масло (2 ст. л.) и крахмал (1 ст. л.). Хорошо вымочив в этой смеси свинину, отправьте ее жариться на слабом огне в течение 10 минут вместе с главным ингредиентом. За 5 минут до снятия с плиты стрелок чеснока с мясом добавьте кипяченую воду (30 мл) и в оставшееся время пропарьте блюдо под крышкой.
Салат. Обдайте кипятком главный ингредиент (150 г) и охладите его. Затем почистите и нарежьте соломкой морковь (1 шт.), репчатый лук (1 шт.) и чеснок (2 дольки). Все это соедините вместе и пробланшируйте в течение 2-3 минут, после чего обжарьте, залейте маслом и соевым соусом (по 1 ст. л.), посолите и поперчите по вкусу.
Соус. Для его приготовления помойте и измельчите в блендере зелень — стрелки (100 г) и базилик (50 г), залив эту смесь оливковым маслом, которого нужно не больше половины стакана. Далее натрите на мелкой терке твердый сыр (100 г), загрузите его в чашу блендера и добавьте туда же грецкие орехи (0,5 стакана). Все это тоже перемелите и смешайте с зеленью. Готовый соус из стрелок чеснока можно подавать с вермишелью, картофелем, рисом.
С курицей. Нарежьте лук (1 шт.) и морковь (1 шт.), обжарив далее эти овощи в масле. Затем замаринуйте мясо: для этого залейте его (500 г) смесью из сока лимона (2 ст. л.) и растительного масла (4 ст. л.). Потом посыпьте курицу черным молотым перцем и солью по своему усмотрению и спустя час обжарьте в масле. После того как начнет образовываться корочка, залейте ее подготовленным соусом и тушите 300 г стрелок чеснока с курицей в течение 15 минут.
Суп. Обжарьте без растительного масла нарезанный белый батон (2-3 ломтика). Затем то же самое сделайте и с самими стрелками (80 г). Далее почистите, измельчите и отварите картофель. Когда он будет почти полностью готов, всыпьте все остальные ингредиенты, в том числе натертый сыр (100 г), соль, черный молотый перец, чабрец и базилик по вкусу. Все это измельчите блендером до состояния однородной кашицы, а сверху полейте сметаной.
Рагу. Обжарьте картофель (150 г), нарезанный кубиками, баклажаны (1 шт.) в виде кружочков, морковь (1 шт.), измельченную на терке, и нашинкованные чесночные стрелки, предварительно помытые и обсушенные (100 г). Залейте полученную смесь водой (100 мл) с добавлением томата (1 ст. л.), черного молотого перца, соли, тимьяна по вкусу и тушите ее под крышкой в течение 20 минут.

Правила приготовления жареных чесночных стрелок

Собирать чесночные побеги можно только 2-3 недели, потом они становятся жесткими. Поэтому многие их замораживают, чтобы зимой тоже готовить это вкусное и полезное блюдо. При этом нужно их только разморозить на полотенце, а готовить как свежие.

По теме:

Невероятно вкусная капуста квашеная с клюквой — рецепт…

Окт 3, 2020

Настойка из винограда Изабелла на водке — два рецепта…

Окт 3, 2020

НАЗАД ВПЕРЕД 1 из 272

Чтобы получилось вкусно, нужно знать, как пожарить чесночные стрелки правильно. Есть несколько тонкостей их приготовления:

использовать нужно молодые мягкие побеги с неразвитым бутоном;
бутон необходимо срезать перед приготовлением;
рекомендуется нарезать побеги на кусочки по 2-5 см;
готовятся стрелки от 5 до 20 минут в зависимости от мягкости побегов;
их можно использовать в диетическом питании для похудения, так как в 100 г всего 24 ккал.

Что нужно знать о чесночных стрелках

Прежде чем приступить к заготовке стрелок чеснока на зиму, стоит ознакомиться с основной информацией об этом продукте.

Польза и вред чесночных стрелок

Стрелки чеснока малокалорийны, содержат много витаминов (A, C, PP, E, D и группы B) и микроэлементов (серу, марганец, йод, калий, селен, йод, фосфор), фитонциды, кислоты, антиоксиданты и эфирные масла. Полезные свойства растения применяются для:

снятия головной боли;
повышения аппетита;
борьбы с простудными заболеваниями и гриппом, авитаминозом, грибковыми заболеваниями, кишечными инфекциями;
понижения уровня холестерина в крови;
предотвращения тромбообразования;
очищения крови;
снижения риска инфарктов и инсультов.

Помимо вышеперечисленных факторов, ароматные стрелки способны помочь справиться с депрессией и стрессами, укрепляют сосуды, повышают иммунитет, защищают организм от бактерий и вирусов.

Стоит знать и помнить, что описываемый продукт имеет также ряд противопоказаний:

беременность и кормление грудью;
болезни желудка и кишечника (язва, гастрит);
анемия;
заболевания почек и жёлчного пузыря;
геморрой.

Если у вас есть сомнения в том, можете ли вы употреблять в пищу чесночные стрелки, лучше всего предварительно проконсультироваться с доктором.

Оптимальные сроки сбора чесночных стрелок

После любой обработки, в процессе которой стрелки чеснока подвергаются воздействию температуры, их полезные свойства снижаются, поэтому продукт лучше всего употреблять в сыром виде. Уменьшение полезного действия продукта не означает его отсутствие, поэтому, чтобы запастись своеобразным витаминным коктейлем на зиму, стрелки срезают и заготавливают впрок различными способами.Чтобы максимально сохранить необходимые организму вещества, стрелки необходимо срезать до того, как они начнут закручиваться, менять цвет (становиться жёлтыми или коричневыми) и распускать соцветие.

Применение стрелок чеснока в кулинарии

Как уже говорилось выше, чесночные стрелки можно есть сырыми (в составе салатов и закусок), а также жарить, варить, тушить, мариновать, солить и замораживать. Заготовки из стрелок используются для приготовления следующих блюд:

острые соусы;
салаты и закуски;
бутерброды;
первые и вторые кушанья из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Пропущенные через мясорубку или измельчённые с солью стрелки чеснока можно смешать с небольшим количеством соли и хранить в холодильнике, добавляя в гарниры (картофель, макароны, каши), супы, разнообразные вторые блюда, заправки для салатов, намазки для бутербродов и даже выпечку.

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

АКТЕРЫ (18)
ВИДЕО (5)
ВИРТУАЛЬНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ (24)
ВСЕ ДЛЯ ПК (24)
ВСЕ ДЛЯ РАБОТЫ С ДНЕВНИКОМ (36)
аватары (2)
открытки с пожеланиями (4)
рамочки (1)
схемы (11)
уроки (13)
ВЫПЕЧКА (553)
без выпечки (26)
блинчики, оладьи, рулеты (40)
кексы,маффины (21)
крем для торта (4)
лепешки (32)
несладкая выпечка (85)
печенье (16)
пироги (87)
пирожки (51)
пончики,пышки (20)
сборник рецептов (6)
секреты выпечки (4)
тесто (21)
техника вырезания булок (8)
торты, пудинги (125)
хлеб, булочки (98)
ВЯЗАНИЕ (592)
вязание для детей (32)
вязание для мужчин (10)
вязание крючком (204)
вязание мехом (6)
вязание спицами (271)
игольное кружево (2)
книги по вязанию (5)
программы (11)
узоры (39)
уроки (68)
ГАДАНИЯ, ПРИМЕТЫ (22)
ЖЕНСКИЕ РАЗГОВОРЫ О ЖИЗНИ/ЗДОРОВЬЕ (228)
ароматизаторы, средства для чистки (15)
домашняя аптечка (44)
красота и уход за волосами (26)
народные рецепты (106)
упражнения (19)
уход за глазами (6)
уход за лицом (34)
уход за ногами (5)
уход за руками (2)
ЖИВОТНЫЙ МИР (3)
ЗАРАБОТОК (1)
ИГРЫ (5)
ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (200)
альпийская горка (1)
беседки (4)
борьба с вредителями (16)
гамак (5)
грибы (5)
декор и реставрация мебели (3)
деревянные поддоны (6)
интерьер (42)
коптильни, мангалы (11)
мастерим для дома и дачи (41)
программы (2)
пруды и водоемы (10)
сад, огород (78)
садовые фигуры (7)
теплицы (1)
торшеры, светильники (5)
ИСКУССТВО (8)
Граффити (1)
Живопись (4)
КНИГИ (2)
КОНСЕРВАЦИЯ (506)
айва (11)
алыча (3)
ананас (3)
апельсины (6)
арбуз (8)
баклажаны (34)
болгарский перец (21)
боярышник (2)
бузина черная (4)
варенье (25)
виноград (11)
вишня (11)
горький перец (1)
грейпфрут (3)
грецкий орех (6)
грибы (11)
груша (4)
джем (2)
дыня (2)
имбирь (1)
кабачки (14)
калина (4)
капуста (28)
киви (2)
кизил (5)
клубника (11)
клюква (5)
компоты (4)
крыжовник (3)
кукуруза (3)
лимон (6)
лук (20)
малина (5)
мангольд (2)
морковь (7)
необычная консервация (12)
облепиха (2)
огурец (73)
персики (2)
помидор (106)
редис (1)
рыба (3)
салаты (14)
сборник рецептов (18)
свекла (10)
слива (21)
смородина (2)
соусы, кетчупы (27)
техника стерилизации банок (1)
тыква (9)
фасоль (6)
фейхоа (3)
черешня (3)
чернослив (4)
чеснок (16)
щавель (2)
яблоко (35)
КУЛИНАРИЯ (1101)
блюда вторые (65)
блюда из грибов (38)
блюда из картофеля (22)
блюда из лаваша (14)
блюда из макарон, спагетти (9)
блюда из яиц (30)
блюда первые (35)
блюда с фаршем (44)
вареники, пельмени. манты (5)
десерт, крем (80)
закуска из рыбы (59)
закуски горячие (81)
закуски холодные (180)
закусочные торты (11)
запеканки (43)
каши (11)
котлеты, зразы (24)
кухня азербайджанская (2)
кухня арабская (2)
кухня башкирская (1)
кухня грузинская (15)
кухня испанская (1)
кухня казахская (3)
кухня молдавская (1)
кухня осетинская (1)
кухня польская (1)
кухня татарская (3)
кухня турецкая (1)
кухня узбекская (5)
мангольд (1)
морепродукты (16)
мясо баранины (14)
мясо говядины (30)
мясо птицы (108)
мясо свинины (76)
напитки алкогольные (80)
напитки безалкогольные (44)
напитки для здоровья (41)
памятка (5)
печень, сердце, легкие, почки (37)
рыба (99)
салаты (55)
сало (23)
сборник рецептов (23)
сборник рецептов из мяса (3)
сладости, конфеты (62)
сметана, ряженка, йогурт (6)
специи (2)
суши, роллы (4)
сыр, брынза (57)
шашлык (15)
ЛИЧНЫЕ ОТНОШЕНИЯ (6)
МУЗЫКА (46)
плейкасты (2)
МУЛЬТИВАРКА, МИКРОВОЛНОВКА (41)
МУЛЬТФИЛЬМЫ (1)
Народная медицина/Скорая помощь (16)
НЕОБЫЧНЫЕ ФОТОПОДБОРКИ (10)
ПОСИДЕЛКИ (38)
РАЗНОЕ (39)
нужные вещи, идеи (1)
РУКОДЕЛИЕ (623)
бисер (79)
валяние (94)
вышивка (45)
вязаные игрушки (59)
декупаж (5)
изготовление свечей (4)
кожа (2)
лепка из. (9)
мишки тедди и их друзья (4)
плетение из газет (39)
разные виды рукоделия (98)
текстильные игрушки и куклы (76)
фоамиран (9)
СТИХИ И АФОРИЗМЫ (23)
ТЕСТЫ (22)
ФИЛЬМЫ (10)
ФОТО И ФОТОШОП (18)
ШИТЬЕ (43)

Готовим из чеснока

Способов маринования чесночных стрелок очень много. Но прежде чем рассказывать о способе заготовок, следует рассказать о следующем.

Например, как собрать и подготовить такую зелень к маринованию.

Для маринования нужно собирать их, когда они еще не загрубели

Выбирайте стрелки среднего размера, у которых еще совсем тонкая, негрубая кожица.
Маринуйте их сразу после того, как срезали, не оставляйте их надолго в необработанном виде, поскольку они могут лишиться самого важного в своем составе – полезных свойств и вкусовых качеств.
Подготавливайте их размером 5-7 см.
Используйте под чесночные стрелки на зиму небольшие банки. Гораздо удобнее использовать заготовку сразу, чем оставлять ее открытой.
Непосредственно перед консервацией стрелки чеснока обычно ошпаривают кипятком, а потом обязательно обдают холодной водой.
Если вы предпочитаете способ заготовки без стерилизации, то можно поступить следующим образом: в зелень влейте горячий маринад и дайте постоять примерно четверть часа

После маринад снова вылейте в кастрюлю и закипятите. Дважды прокипяченным маринадом можно заливать стрелки и закатывать.

Узнайте, как заморозить укроп на зиму в холодильнике.

Когда стрелки чеснока собраны и подготовлены, следует приступать непосредственно к заготовке.

Итак, вот классический рецепт – самый простой и проверенный многими хозяйками.

Стрелочки на зиму «классика»

Что понадобится:

стрелки чеснока 500 гр.;
пара-тройка зубчиков чеснока;
перец красный острый, горошком и душистый черный;
гвоздика.

Для маринада:

воды – 1 л;
уксус столовый (9%) – 100 мл;
примерно по 50 гр. сахара и соли.

Как мариновать стрелки чеснока самым незатейливым способом?

Сначала необходимо отварить чесночные стрелки. Это займет немного времени, три-четыре минуты, не более.

За это время приготовьте маринад. В кипящую воду вылить уксус и кинуть соль, с сахаром.

На дно банки выложить все специи – перцы, гвоздику и зубчики чеснока.

Все содержимое залить маринадом. Закатать баночки необходимо сразу.

Закуска из чесночных стрелок готова. Теперь они могут дожидаться своего часа в кладовой или погребе.

Стрелочки на зиму «по-корейски»

Азиатская кухня – пикантная и особенная. Корейская же не оставляет, как правило, равнодушным никого. Существует рецепт заготовки стрелок чеснока и у корейских хозяек.

Он отличается от традиционного и наиболее привычного рецепта набором специй.

Чтобы заготовить стрелки «по-корейски» потребуется:

500 гр. стрелок;
3-4 зубчика чеснока;
четверть стакана соевого соуса и примерно столько же растительного масла;
соли, сахара, и столового уксуса (9%) примерно по большой ложке с горочкой;
4 ч.л. с горочкой паприки молотой;
кориандр;
несколько горошинок черного перца;
щепотка острого острого перца.

Приготовление

Чесночные стрелочки необходимо подготовить к процессу заготовки. Хорошенько промыть, почистить и обжарить на предварительно раскаленной сковороде примерно 10 минут.

Через 10 минут на сковороду вылить соевый соус. Все довести до кипения.

В кипящую массу выложить все специи – перцы, чеснок, кориандр, паприку.

Снова закипятить.

Пока стрелки тушатся, стерилизуйте баночки. Этот рецепт рассчитан на литровую банку. Но если у вас найдется несколько более мелких, используйте их.

В стерилизованные банки выложить содержимое сковородки и закатать крышками.

Оставьте остывать банки в темном месте. После переставьте в кладовку.

Еще один способ заготовки чесночных стрелок на зиму, это приготовление из них соуса.

Засолка чесночных стрелок на зиму в банках

Способы и рецепты, которые мы предлагаем вниманию читателей, отличаются друг от друга как подходом к обработке чесночных стрелок, так и возможностями использования готового продукта.

Соленые стрелки – полуфабрикат для кулинарных целей

Рецепт очень прост. Он позволяет засолить стрелки чеснока быстро и без дополнительных ингредиентов. Готовый продукт предназначен для добавления в салаты, супы и вторые блюда в небольших количествах. Как самостоятельную закуску употреблять его сложно, так как стрелки получаются очень солеными.

Ингредиенты:

чесночные стрелки – 500 г;
соль каменная – 80-100 г.

Приготовление:

Подготовленные (промытые и нарезанные на удобные кусочки) стрелки выложить в эмалированную миску.
Пересыпать их солью и хорошо перемешать. Оставить на 20-30 минут, чтобы дать выделиться соку.
Плотно уложить стрелки вместе с соком в простерилизованные банки, закрыть пластиковыми крышками и поставить в холодильник.

Продукт может храниться в холодном месте до полугода. Лучше использовать банки небольшого объема, так как расходуется такая заготовка довольно медленно.

Стрелки чеснока, засоленные с брожением (квашеные) без уксуса

Процесс приготовления достаточно прост, но требует более продолжительного времени. Получается вкуснейшая самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

чесночные стрелки – 2 кг;
вода – 1,5 л;
соль каменная – 100 г;
сахар – 100 г;
укроп, зонтики – 8-10 шт.

Приготовление:

Хорошо промытые стрелки нарезать кусочками по 4-5 см.
Сложить в емкость (подойдет эмалированная кастрюля), перекладывая зонтиками укропа.
Сварить рассол, добавив в воду соль и сахар, остудить его и залить сырье.
Придавить гнетом и оставить при комнатной температуре. Процесс брожения займет от 5 до 10 дней, в течение которых продукт будет выделять характерный запах.
Когда брожение закончится, переложить стрелки и укроп в простерилизованные банки.
Слитый рассол довести до кипения, залить им банки до самого верха, герметично укупорить, перевернуть на крышки и укутать до остывания, затем поставить в холодильник.

Продукт доходит до готовности за 2-3 недели. Банки с такой закаткой лучше держать в холодном месте. В этом случае стрелки сохраняют вкус и аромат в течение года.

Стрелки чеснока в легком маринаде

Продукт может использоваться как гарнир к мясу или птице, самостоятельная закуска, вкусовая добавка в приготовлении салатов и горячих блюд. Закатка прекрасно хранится в погребе или холодильнике до полутора лет, а в прохладном месте квартиры – до года.

Ингредиенты:

чесночные стрелки – 1 кг;
соль каменная – 2 ст. л.;
сахар – 4-5 ст. л.;
уксус столовый, 9% – 5 ст. л.

Приготовление:

Подготовленные стрелки плотно уложить в заранее простерилизованные сухие банки.
Сварить маринад из воды, соли, сахара и уксуса (уксус добавить в самом конце варки).
Залить наполненные банки горячим маринадом до верха, поставить на водяную баню и пастеризовать емкости по 0,5 л – 10 минут, литровые – 15 минут.
Герметично укупорить банки, перевернуть на крышки и оставить до остывания.

Этот рецепт подойдет не только для того, чтобы засолить стрелки чеснока. Таким способом можно заготовить и чесночные листья.

Разумеется, речь идет не о листьях чеснока, который выращивают «на головку» (их отрывать нельзя). Сырье такого рода доступно, прежде всего, для тех дачников, которые не ленятся оставлять на грядке несколько чесночных стрелок для цветения. Из них вырастает большое количество так называемых «бульбочек» (это посевной материал чеснока). Предусмотрительные садоводы поздней осенью рассеивают «бульбочки» по всей территории участка: под плодовыми кустами и деревьями, по краям грядок и т. д. Это делается главным образом для получения молодых растений чеснока, которые успешно защищают сад и огород от многих насекомых-вредителей. Если эти растения не выкапывать, они в свою очередь дадут новые «бульбочки». В результате, через несколько лет на участке весной повсеместно появляются зеленые чесночные «куртинки», нежные тонкие листочки которых как нельзя лучше подходят для первых витаминных салатов и консервирования.

Обработка зелени

Чесночные стрелки для маринования следует брать только в свежесобранном виде. Замороженная зелень для такой заготовки не подойдет. Ее хорошенько моют, срезают семенную часть, а затем шинкуют столбиками длиной 2-3 см.

Чтобы чесночная закуска получилась максимально нежной и вкусной, стрелки следует подвергнуть бланшировке. Их выкладывают в миску и заливают сильно кипящей водой. В таком виде зелень выдерживают на протяжении 8-9 минут. После этого ее отбрасывают на дуршлаг и хорошенько стряхивают. Далее стрелки чеснока раскладывают по небольшим стеклянным баночкам. Утрамбовывать продукт не рекомендуется. Он должен быть уложен плотно, но при этом сохранить свою целостность.

Что приготовить из чесночных стрелок на ужин быстро и вкусно

На самом деле ответ на этот вопрос был и есть всегда актуальным, и я хочу сказать, не только из чесночных стрелок, а вообще и из других продуктов. Кстати, на эту тему я давала парочку классных рецептов вот в этой статье. Так, что если есть желание посетите.

Итак, предлагаю рассмотреть вариант приготовления ниже. Я специально подобрала кучу способов, как подать и преподнести это блюдо. Стрелки можно пожарить на сковороде обычным образом, как это делают большинство из нас, а можно сделать даже омлет.

Самое интересное, что многие даже и вообще не подозревают о том, что «чесночники» едят. Да, уж… ну, а что, если некому подсказать. Ведь из них сделать можно не только готовый ужин или завтрак, но и отличную закуску к любому гарниру. Обо всем об этом читайте ниже.

Жареные чесночные стрелки с морковью и репчатым луком

Хотите, чтобы было одновременно вкусно и просто? Тогда именно этот рецепт создан специально для Вас. Как говорится, ничего лишнего, бери и делай. Зажарил на сковороде с маслицем, и вуаля, объелся от пуза). А если еще сделать котлетки из рыбы или мяса, то и вообще сказка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Репчатый лук и свежую морковь очистите. Натрите на терке морковку в стружку, как будто вы хотите сделать зажарку. Лук измельчите на кубики или мелкие кусочки. И отправьте эти ингредиенты на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривайте 1-2 минуты.

2. А дальше следом поместите к ним чесночные стрелки, которые порубите на небольшие полосочки, примерно 2-4 см. Как вам больше нравится и тушите вместе с овощами до готовности.

3. Не забывайте при жарке перемешивать, посолите и поперчите. Прикройте крышкой и продолжайте готовку. Как только лук и морковь приобретут золотистый цвет и стрелки подрумянятся, выключайте.

4. Подавайте к столу в качестве основного блюда или закуски. Ммм… выглядит очень аппетитно и конечно же вкусно, пальчики оближите. Напоминает чем то спаржевую фасоль. Приятного аппетита!

Можно кстати при жарке добавить в блюдо из чесночных стрелок томатную пасту. А для тех, кто любит майонез, то можете соединить и его. Выходит тоже и красиво и смачно.

Омлет из стрелок чеснока

Теперь, как и обещала, супер простой рецепт омлета с главным царем сегодняшней кухни — стрелками. Ничего особенного и навороченного в этом способе приготовления нет, поэтому просмотрев однажды рецепт, вы с легкостью в будущем будете его повторять готовить многократно.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Стрелки чеснока помойте и порежьте ножом на небольшие колбаски.

2. Выложите на сковородку с растительным маслом, перемешайте и тушите 3-4 минуты на медленном огне.

3. Затем залейте смесью яиц и молока. То есть соедините в миске яйца и молоко, чуть-чуть присолите, поперчите размешайте и вылейте на сковородку. Закройте крышкой, увеличьте режим плиты до среднего и тушите до готовности. Подавайте порезав на кусочки. Приятных открытий!

Чесночные стрелки жареные с яйцом и помидором

А теперь еще один мега шикарный рецепт вкусного завтрака или закуски. Вы даже не представляете, как это ароматно и обворожительно выходит. В составе есть помидоры, они то и придадут яркость и новизну. Вообщем пробуйте на здоровье и после пишите внизу свои рекомендации и отзывы.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Порубите кухонным ножом томаты на кусочки. Со стрелками чеснока поступите также, изначально их перемойте в проточной воде.

2. Затем поместите стрелки в раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте их 2-3 минуты. После добавьте немного воды, примерно 2-3 ст.л и продолжайте варить дальше, пока вода не испарится, а стрелочки не приобретут оливковый цвет.

После добавьте свои любимые специи по вкусу, вместе с солью. Яйца разбить в чашке и взбулькать вилочкой до однородной массы, и ею залить «чесночники». Разбросайте по поверхности резаные на кубики томаты. Прикройте крышкой и тушите до полной готовности.

Такой витаминный полноценный обед получился, считай на скорую руку. Согласны? Класс!

https://youtube.com/watch?v=cyryHQ0lohA

Как заготовить чесночные стрелки на зиму

Этим способом могут воспользоваться даже новички в деле заготовок на зиму. Преимущество рецепта в том, что чесночные ростки можно длительно хранить в тепле. Особенно это актуально для жителей городов, ведь погреба в многоквартирных домах нет, а заставлять холодильник банками с соленьями – нерационально.

Продукты:

кило молодых ростков;
листики лавра;
душистый перец;
100 мл уксуса (9%);
2 ст.л. сахара;
1 ст.л. с горкой мелкой соли;
1 л воды.

Технология:

Стебли помыть, обсушить и порезать на 4-5-ти сантиметровые полоски.
Вскипятить литр воды, закинуть туда сахар, соль, лаврушку и горошины перца.
Еще раз закипятить.
Как только рассол вскипел, забросить туда подготовленные стрелки и проварить минуты 4.
Вынуть из маринада ростки при помощи шумовки.
Уложить их плотненько в небольшие стерилизованные баночки.
Рассол снять с плиты, залить в него уксус и размешать.
Разлить жидкость в банки с заготовками.
Закатать специальным ключом.
Укутать перевернутые емкости и оставить охлаждаться.

Вкусный маринованный чеснок. 8 рецептов приготовления

Жареные стрелки чеснока – рецепт с куриными желудочками

Куриные желудочки – один из популярнейших субпродуктов, доступный и недорогой. Он замечательно подходит для жарки со стрелками.

Ингредиенты

• 0,5 кг желудочков;

• 1 большой пучок стрелок;

• 4 ложки масла;

• 1 щепотка перца;

• немного соли;

• 1 луковица;

• морковка по желанию;

• 1 ложка томатной пасты.

Приготовление

1. Желудочки промываем и очищаем. Нужно удалить желтый налет и скопления куриного жира.

2. Закладываем очищенные желудки в кипящую воду, отвариваем минут пятнадцать. Остужаем, слив всю воду.

3. Шинкуем лук, можно добавить и морковку. Кидаем в сковородку, жарим.

4. Через минуту добавляем стрелки, порезанные любыми кусочками. Длинные палочки лучше не делать, им будет сложней прожариться.

5. Через пять минут добавляем желудки. Их можно оставить целыми, либо порезать на две или три части. Все вместе жарим.

6. Как только стрелки станут мягкими, добавляем соль, перчим.

7. В ложку томатной пасты вливаем пару ложек воды, размешиваем и отправляем к стрелкам.

8. Прибавляем огонь до максимума, обжариваем желудочки до румяного цвета. Выключаем, заправляем зеленью, подаем со свежими овощами, с отварным картофелем или с крупами.

Видео о том, как приготовить горячий китайский салат из обжаренных стрелок

В сыром виде этот продукт обычно не применяется в приготовлении блюд. Его либо слегка отваривают, либо обжаривают. И в Китае готовят вот такой салат, который в этой стране кушают с удовольствием. Готовится он из обжаренных в масле стрелок. С добавлением горького красного перца, китайских приправ и кунжутного масла он очень вкусен.

Если даже китайских приправ на вашей кухне не найдется, совсем нет повода отказываться от вкусного салата. Вполне можно использовать приправу для корейской моркови. И я даже пробовала добавлять вместо кунжутного масла обычное растительное. Тоже получается очень вкусно.

Так что не бойтесь экспериментировать, и я вас уверяю, что у Вас все получится в самом лучшем виде.

Маринованные стрелки быстрого приготовления

Быстрый рецепт маринования стрелок чеснока на зимнее хранение. Он наиболее легкий, универсальный, не вызовет особых сложностей. Закуску можно сделать без закатки.

Ингредиенты возьмите из предыдущего рецепта, меняется только технология приготовления.

Как быстро мариновать:

Подготовьте сырье к консервированию: ошпарьте, или бланшируйте.
Не охлаждайте, обдав холодной водой, как в первом рецепте, а поступите по-другому.
Сложите в банку, залейте маринадом (о нем там же) и закатайте.
Заготовка отлично хранится под капроновой крышкой. Поначалу поставьте на неделю в холодильник, затем переместите на постоянное хранение.

Чесночные стрелки

Рецепт «Чесночные стрелки впрок»:

Жареные стрелки чеснока – рецепт с помидорами

Рецепты блюд со стрелками чеснока

Правила приготовления жареных чесночных стрелок