Содержание
- Мармелад Tiny Gummy Slim – №1 среди средств для похудения
- В чем секрет действия препарата
- Английский рецепт
- Ингредиенты для «Молотес с кремом и апельсиновым мармеладом»:
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Рецепт «Молотес с кремом и апельсиновым мармеладом»:
- Апельсиновый мармелад
- Каких результатов стоит ожидать через месяц использования
- Пирог «Праздничная коса»
- Полезные советы для тех, кто готовит лакомство впервые
- Шоколадный десерт «Каменистая дорога»
- Состав Tiny Gummy Slim
- Апельсиновый мармелад – 9 рецептов приготовления в домашних условиях
- «Клиент созрел! Несите дичь!» — Оленина
- Мармелад из апельсинов: рецепты приготовления в домашних условиях
- Мармелад из апельсиновых корок
- Приготовление
Мармелад Tiny Gummy Slim – №1 среди средств для похудения
Настало время познакомить человечество с разработкой ученых из зарубежных институтов диетологии, которым совместными усилиями удалось разработать и внедрить рабочую формулу. Совокупный набор компонентов, объединенных в симбиотический алгоритм, показал в лабораторных условиях впечатляющие результаты.
Растительная составляющая препарата направлена на «прокачивание» процесса метаболизма в организме, нейтрализуя жировые запасы в подкожном слое, включая нейтрализацию висцеральных активов. Консультации врачей-диетологов дают представление о том, что с мармеладом Tiny Gummy Slim похудение происходит естественным образом. Ненавистные килограммы навсегда покинут тело, которое научится функционировать правильно и без сбоев.
Производитель предоставляет сведения о проводимых клинических испытаниях нового продукта на группе добровольцев. К участию в проекте были привлечены 200 респондентов, имеющих весовые отклонения от нормы. Окончательные результаты ежедневно проводимой терапии таковы:
- за 7 текущих дней 70% человек отметили снижение массы тела на 9-11 кг;
- в 22% случаев вес снизился на 6-7 кг;
- в 8% ситуаций за отведенное время вес снизился на 4-5 кг.
В чем секрет действия препарата
Оригинальный комплект состава Tiny Gummy Slim включает 2 вида мармеладных мишек. Одна группа принимается пациентом утром, а другая группа употребляется вечером.
Утренний мармелад способствует активизации процесса саморасщепления жировых активов, помогает зарядить организм тонусом бодростью на целые сутки. При этом увеличивается стрессоустойчивость и работоспособность, исчезает чувство усталости, укрепляется иммунная система.
Ночной мармелад действует успокаивающе на ЦНС, запускает процесс оттока из организма токсинов и шлаков, стабилизирует сон, контролирует этапы работы пищеварительного тракта. Побеждает боли, запоры, вздутия, тяжесть и изжоги.
Важно! Научное подтверждение находит факт, что компонентная формула препарата способствует притуплению чувства голодаю Человек самостоятельно отказывается от увеличения потребляемых порций, начинает контролировать переедание. Жизнь людей кардинально меняется, когда они убедились в том, что это не развод
Английский рецепт
Как гласит легенда, один предприимчивый бакалейщик решил продать горьковатые валенсийские апельсины, замаскировав их горечь сахаром, так появился английский апельсиновый мармелад – густой джем, который подают к тостам на завтрак.
Готовим мармелад следующим образом:
- Кожуру двух апельсинов нарезать тонкой лапшой. Далее из всех цитрусовых с помощью соковыжималки приготовить сок.
- Сок смешать с водой, добавить лапшу из корок, туда же можно положить выжимки, завернутые в марлевый мешочек. На среднем огне периодически перемешивая варить смесь примерно два часа, до уменьшения в объеме примерно в два раза.
- Далее вынуть из кастрюли выжимки и всыпать сахар. Варить мармелад четверть часа, затем капнуть немного на блюдце, если через пять минут при наклоне тарелки, поверхность капли будет морщиться – мармелад готов. При другом исходе еще проварить некоторое время.
- Готовый мармелад разлить по стерильным баночкам, для дальнейшего хранения. Хоть в рецепте и не использованы загустители, продукт получается достаточно плотной консистенции. Часто его приходится резать ножом.
Watch this video on YouTube
Ингредиенты для «Молотес с кремом и апельсиновым мармеладом»:
Молотес
-
Рис
(или 1 стакан в уровень с краем. Жасминовый ТМ «мистраль»)
—
230 г -
Молоко
(или 2 стакана)
—
500 мл -
Сливки
(20%)
—
200 мл -
Корица
(палочка)
—
1 шт -
Орех мускатный
—
1/4 ч. л. -
Соль
—
1/4 ч. л. -
Сахар
—
3 ст. л. -
Изюм
(мелкий)
—
1/2 стак. -
Мята
(листья для украшения)
—
по вкусу -
Масло растительное
(для жарки во фритюре)
—
по вкусу
Смесь рисовой муки
-
Рис
—
100 г -
Мука рисовая
—
1/3 стак.
Заварной крем
-
Желток яичный
—
4 шт -
Крахмал кукурузный
—
3 ст. л. -
Сахар
(или 3 столовые ложки)
—
100 г -
Молоко
—
500 мл -
Ванильный сахар
—
1/2 ч. л. -
Цедра лимона
(или лайма)
—
1 шт
Апельсиновый мармелад
-
Апельсин
(средние, весом около 650 грамм, цедра и сок)
—
3 шт -
Сахар
(или 1 стакан)
—
230 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
5105 ккал |
белки
99 г |
жиры
115.5 г |
углеводы
1028 г |
Порции | |||
ккал510.5 ккал | белки9.9 г | жиры11.6 г | углеводы102.8 г |
100 г блюда | |||
ккал164.1 ккал | белки3.2 г | жиры3.7 г | углеводы33.1 г |
Рецепт «Молотес с кремом и апельсиновым мармеладом»:
Апельсиновый мармелад.
Цедру апельсина аккуратно натираем на крупной терке. Выжимаем сок из апельсинов. Соединяем сок, цедру, сахар и варим, пока цедра не станет просвечиваться, а сок не уварится до сиропа. Приблизительное время варки 35 минут. Не забудьте, что при остывании мармелад густеет.
Для приготовления Молотес мы используем рис Жасмин ТМ Мистраль. Он придаст аромат и утонченный вкус блюду.
Молотес.
В кастрюле соединить рис, молоко, сливки, добавить палочку корицы и щепотку мускатного ореха, варить на медленном огне в течение 25 минут. За 5 минут до готовности добавить 3 столовые ложки сахара, хорошо перемешать. Через 5 минут, сняв с огня, добавить изюм, укутать кастрюлю на 10 минут. Затем еще раз перемешать и оставить остужаться.
Смесь рисовой муки.
Измельчить жасминовый рис в мясорубке, комбайне или кофемолке. Смешать измельченный рис и рисовую муку. Не крупные не перемолотые частицы жасминового риса придадут нашему кляру хрусткость и аромат.
Как только рис немного остынет лепим шары, придавая им овальную форму, обваливаем их в смеси муки и молотого риса.
Разогреваем нашу емкость для жарки с маслом или фритюрницу до 190 градусов. Проверяем температуру масла, для этого берем маленький шарик массы и кидаем в масло, шарик не должен сразу же стать коричневым, должен жарится постепенно. Жарим наши шарики в масле до золотистого цвета 3-4 минуты. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Заварной крем.
Желтки растереть с сахаром и кукурузным крахмалом. Молоко вскипятить со стручком ванили или ванильным сахаром. Половину молочной смеси добавить в яичную смесь, тщательно перемешать и вылить в кастрюлю с оставшимся молоком. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и добавить цедру лимона (или лайма). Отложить в сторону до остывания. Не охлаждать в холодильнике!
На дно креманки или емкости для подачи, положить пару ложек заварного крема, на них красиво расположить молотес, сверху полить апельсиновым мармеладом и украсить веточками мяты. По желанию украсить розочками заварного крема.
Подавать сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Апельсиновый мармелад
… в настоящем мармеладе нет ни красителей, ни синтетических добавок вкуса. В общем, никакого «силикона» — оцените преимущества!
Давно хотелось научиться делать апельсиновый мармелад. Останавливали сомнения. Примерно такие: мармелад в домашних условиях — надо ли? Вокруг столько готового, притом вкусного, так зачем тратить время на самодеятельность? Однако рискнув — не пожалела.
Настоящий апельсиновый мармелад отличается от покупного «пустячком»: в его приготовлении используются настоящие апельсины, а не их аромазаменители. В настоящем мармеладе из апельсинов нет ни красителей, ни синтетических добавок вкуса. В общем, все натурально.
Ингредиенты для рецепта
- Апельсины – 5-6шт.
- Сахар – 10-11 ст. л. (в зависимости от кислоты купленных апельсинов)
- Цедра одного апельсина
- Желирующая смесь на основе пектина (Желфикс, Желинка) – 1 пакетик
О желирующей массе. В рецепте использован порошок под названием «Желинка» – по инструкции, ее нужно варить 5 минут после закипания. Что я было сделано. Но если вы возьмете «Желфикс», «Конфитюрку» или другой порошок на основе пектина, внимательно читайте инструкцию и следуйте указаниям, написанным на пакетике — они могут быть другими.
Как сделать мармелад из апельсина
Вымойте апельсины и располовиньте их.
Выдавите их них сок (у меня ручная выжималка для цитрусовых).
Получилось около 400 г сока-фреш.
Вылейте сок в кастрюлю, если надо — через мелкое ситечко.
Добавьте в кастрюлю сахар.
Отправьте туда же цедру апельсина.
Всю смесь аккуратно перемешайте и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Разведите тем временем желирующую смесь, растерев ее, чтобы избавить от комков. Добавить ее надо, когда сок закипит.
А затем еще раз как следует перемешать.
Пока смесь горячая, она абсолютно не напоминает желе или мармелад. Видите, как смесь легко стекает с ложки? Оставьте ее на плите на очень тихом огне еще минут на 5.
Дайте вашему мармеладу немного остыть и сервируйте по своему усмотрению: разложите его по стаканам, розеткам или креманкам.
В нашем случае апельсиновый мармелад стоял всю ночь при комнатной температуре, а наутро он был полностью застывшим и готовым к употреблению! А можно и в холодильник поставить (но только после того как, он остынет): часа два — и вуаля.
Советы тем, кто готовит мармелад впервые
В чем варить апельсиновый мармелад (да и любой другой)? Лучше в кастрюле из нержавеющей стали, иначе мармелад и пригорит, и не отлепится.
Если в свежевыдавленном соке апельсина плавают косточки (как на фото выше), то не забудьте его процедить через мелкое ситечко. Поступите так же и с любым другим фруктом или ягодой.
По поводу цедры. Достаточно цедры двух половинок апельсина, из которых уже выдавлен сок. Только натирать ее нужно на очень мелкую терку и брать только красивую, ярко-оранжевую кожуру, а белую не надо (горчит).
Когда готовите мармелад, не забывайте его часто помешивать. Вообще движение перемешивания — одно из самых главных в процессе приготовления этого десерта.
О сахаре. В рецепте немного сахара, это осознанный выбор. Но вы вполне можете подавать мармелад к столу, пересыпав его сахаром.
Каких результатов стоит ожидать через месяц использования
Преображение человека, употребляющего мармелад в соответствии с инструкцией производителя, меняется в лучшую сторону.
- Фигура приобретает статную форму, без целлюлитных следов и складок в области талии, бедер, боков и живота. Настало время продемонстрировать безупречность форм, которые были достигнуты!
- Приобретение новой одежды становится приятным ритуалом. Ведь теперь можно смело отказаться от бесформенных балахонов, прикрывающих недостатки, в пользу коротких шорт и обтягивающих платьев.
- Заниженная самооценка перестанет быть ярмом человека, ведь в окружении худых подруг он «станет своим».
- Мужчины не смогут обойти стороной преображение вещности женщины, осыпая её комплиментами.
- Похудевшая женщина снова понравится себе, полюбит отражение в зеркале, и с гордостью будет представать в обществе.
Пирог «Праздничная коса»
Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги
Приближается весeлый, красочный праздник Новый Год, на вечерних улицах зажигаются яркие, разноцветные огни, витрины магазинов и окна домов украшены переливающимися гирляндами… в воздухе витает праздничное настроение… Вот и моя семья вчера готовилась к наступающему Новому Году — мужчины поставили eлку, а мы с дочками еe нарядили, украсили комнаты узорчатыми снежинками и мишурой, развесили блестящие шары и гирлянды, в доме сразу стало как-то по-новогоднему, уютно и радостно, запахло душистой сосной… и, почему то запах хвои мне напомнил моe детство, когда под Новый год бабушка пекла душистые пироги, и, запах eлочки смешивался с запахом свежеиспечeнного пирога с вишней или яблоками! Тут я полетела на кухню… и… начала творить… и сочинила вот такой праздничный пирог — косу, где в каждой «пряди» своя интересная начиночка… Заходите, угощайтесь!!!!!
Полезные советы для тех, кто готовит лакомство впервые
Рецепты апельсинового мармелада очень просты и доступны даже тем, кто не имеет особых кулинарных навыков. Однако, решив сделать десерт впервые, следует узнать о некоторых нюансах приготовления:
- Вместо обычного сахара можно использовать коричневый продукт. Он придаст лакомству оригинальный вкус, сделает его более полезным и менее калорийным. Количество сахара можно и нужно варьировать на свое усмотрение.
- Варить мармелад следует в кастрюле из нержавеющей стали или посуде с антипригарным покрытием. В противном случае десерт рискует прилипнуть ко дну емкости.
- Если в рецепте используется цедра, ее следует натирать на самой мелкой терке. Использовать нужно лишь яркую часть кожуры, белая оболочка придаст лакомству горечи.
- Таким же образом можно готовить мармелад из сока любых других фруктов: яблок, персиков, абрикосов, мандаринов, лимонов, вишни, клубники и т. д.
Шоколадный десерт «Каменистая дорога»
Категория:
Десерты Пирожные
Десерт «Каменистая дорога» ( Rocky Road) — это своеобразные пирожные без выпечки.
Идеальное лакомство для встречи Нового года и Рождества
Готовится такой десерт предельно просто и быстро ( что немаловажно в суете предпраздничных дней), как из чёрного, так и из белого шоколада. Можно использовать любые орехи, выбрать по своему вкусу мармелад, сушёные фрукты
Потратив совсем немного времени на приготовление вкусного и красивого шоколадного десерта «Каменистая дорога», Вы можете смело звать в гости своих друзей. Они, наверняка, по достоинству оценят приготовленное Вами лакомство. Также это замечательная идея для Новогоднего подарка, который можно приготовить заранее. Десерт очень хорошо хранится в холодильнике, по крайней мере, две недели. При комнатной температуре он немного смягчается.
Состав Tiny Gummy Slim
Продукция, отпускаемая производителем по приемлемой цене, наделена уникальным природным составом, включающим следующие компонентные единицы:
- Экстрактивное вещество зеленого чая – помогает насытить организм, зарядить тонусом, победить бессонницу, улучшить самочувствие. Народная практика применения зеленых сортов чая в борьбе с лишним веслом применяется повсеместно. Эффективность сжигания подкожной прослойки доказано многочисленными экспериментами.
- Экстрактивное вещество камбоджийской гарцинии — помогает взять под контроль аппетит, не давая возможность «разгуляться» чувству голода. Экстрактивная основа продукта стабилизирует уровневый показатель сахара в сосудистой системе, побеждая холестериновые бляшки, и предупреждая закупорку каналов.
- Натуральный набор масел – миссией которых является улучшение кишечной перистальтики, успокоение микрофлоры кишечника и желудка, обеспечение рационального пищеварения.
- Пектин – ведет работу по ощущению тела от присутствия в нем вредных солей и токсичных связей, нейтрализуя следы отечности отдельных участков организма.
Апельсиновый мармелад – 9 рецептов приготовления в домашних условиях
Яркие оранжевые дольки с легкой кислинкой можно приобрести в магазине, но намного вкуснее и полезнее будет апельсиновый мармелад, приготовленный в домашних условиях.
В рецептах в качестве загустителей предлагают использовать желатин, агар-агар и пектин, а можно сварить густое апельсиновое варенье только из цитрусовых и сахара.
Ведь именно такое значение (густой апельсиновый джем) имеет слово мармелад в англоязычных странах.
Из апельсинового сока
Основой для апельсинового мармелада могут быть как плоды целиком, так и корки, но чаше всего для приготовления используют свежий сок.
Ход работы:
- Желатин залить половиной сока и оставить на полчаса, чтобы загуститель хорошо напитался влагой.
- Оставшийся сок смешать с сахаром и сварить сироп. Смесь довести до полного растворения всех кристалликов и кипения.
- Снять сироп с огня и переложить в него набухший желатин, размешать до однородного и гладкого состояния. Затем разлить по формочкам и дать застыть.
Этот мармелад получается тягучим и слегка липким, поэтому его можно обвалять в сахаре, не боясь, что он растает.
Чтобы приготовить апельсиновые и лимонные дольки понадобятся:
- 150 мл апельсинового сока;
- 150 мл лимонного сока;
- 250 г сахара;
- 50 г глюкозного сиропа (можно заменить инвертным или патокой);
- 15 г яблочного пектина.
Способ приготовления:
- Поскольку кожура будет использоваться в пищу, апельсины и лимоны хорошенько вымыть щеткой. Затем каждый фрукт разрезать пополам и аккуратно выбрать мякоть, из которой выжать необходимое количество сока.
- 50 г сахара тщательно перемешать с пектином. Остальной сахар соединить с лимонным и апельсиновым соком, глюкозным сиропом.
Эту смесь поставить на огонь, довести до кипения и проварить пять минут.
- Затем при непрерывном помешивании всыпать сахарно-пектиновую смесь, дать мармеладу покипеть 7-10 минут и разлить его по формочкам из цитрусовой кожуры.
- Когда мармелад застынет, нарезать его на дольки и обвалять в сахаре.
Вкусное и оригинальное домашнее лакомство готово к подаче.
С морковью и яблоками
Когда хочется немного разнообразия, можно приготовить яркий оранжевый апельсиновый мармелад с яблоками и морковью.
В состав этого десерта входят:
- 2 средних апельсина;
- 2 яблока;
- 2 моркови;
- 270 г сахарного песка;
- 50 г глюкозного сиропа;
- 6 г пектина;
- 2 г агар-агара;
- 4 мл лимонного сока.
Алгоритм действий:
- Апельсина очистить от кожуры, белых пленок и косточек, с моркови счистить верхний слой кожицы, у яблок вырезать семенную коробочку и срезать кожуру. Цитрусовые, корнеплоды и фрукты с помощью блендера превратить в пюре.
- Отвесить 250 г готового пюре, добавить к нему глюкозный сироп и 200 г сахара.
Эту смесь хорошо размешать и проварить до гомогенного состояния. Затем немного остудить примерно до 60 градусов и всыпать оставшиеся 70 г сахара, смешанные с пектином и агар-агаром. Варить мармелад, пока его температура не приблизится к 106 градусам.
- Быстро переложить горячий мармелад в подготовленный противень и разровнять, оставить для стабилизации.
После застывания нарезать на кубики и обвалять в мелком сахаре.
Английский рецепт
Как гласит легенда, один предприимчивый бакалейщик решил продать горьковатые валенсийские апельсины, замаскировав их горечь сахаром, так появился английский апельсиновый мармелад – густой джем, который подают к тостам на завтрак.
Готовим мармелад следующим образом:
- Кожуру двух апельсинов нарезать тонкой лапшой. Далее из всех цитрусовых с помощью соковыжималки приготовить сок.
- Сок смешать с водой, добавить лапшу из корок, туда же можно положить выжимки, завернутые в марлевый мешочек.
На среднем огне периодически перемешивая варить смесь примерно два часа, до уменьшения в объеме примерно в два раза.
- Далее вынуть из кастрюли выжимки и всыпать сахар.
Варить мармелад четверть часа, затем капнуть немного на блюдце, если через пять минут при наклоне тарелки, поверхность капли будет морщиться – мармелад готов. При другом исходе еще проварить некоторое время.
- Готовый мармелад разлить по стерильным баночкам, для дальнейшего хранения. Хоть в рецепте и не использованы загустители, продукт получается достаточно плотной консистенции. Часто его приходится резать ножом.
«Клиент созрел! Несите дичь!» — Оленина
Категория:
Горячие блюда Горячие блюда в горшочках
К праздикам хотелось что-то неповседневное, утку делали на «мужнино» Рождество (та, которая девочка была), вкусно получилось, но с фотосессией получилась непруха — при сервировке пролила 2 стакана соуса (жирнючий!) на кухне на пол и, пока я убирала, мои домочадцы оставили от вкуснючей девочки кусочек для меня и остов костяной неприглядный… Ну, не могла же я вам кости выставить с послесловием, что, мол, вкусно было…
На Новый год вот оленина… презентую.
Поскольку это блюдо дорогое и неповседневное, то и рецепты пришлось вначале искать — перелопатила немецкий инет, перечитала кучу рецептов и — всe равно сделала по-своему!
Мармелад из апельсинов: рецепты приготовления в домашних условиях
Апельсин – яркий, сочный и очень ароматный фрукт. Домашний мармелад, приготовленный из апельсинов, непременно поднимет вам настроение и удовлетворит даже самые изысканные гастрономические пристрастия. Он не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, что дает дополнительный бонус этому десерту. А теперь давайте рассмотрим основные способы приготовления апельсинового мармелада в домашних условиях.
Рецепт мармелада из апельсинов на агар-агаре
- апельсины – 3 штуки;
- агар-агар – 6 грамм;
- сахарный песок – ¾ стакана.
Фрукты тщательно промываем, желательно, с мылом, а затем выжимаем из них сок, удобным для вас способом. Если выжимать сок вы будете через соковыжималку, то кожуру предварительно нужно очистить. Если в помощниках у вас ручной инструмент для выдавливания сока, то очищать фрукты не нужно. В крайнем случае, извлечь сок из апельсина можно, перетерев кусочки через металлическое сито.
Замеряем количество сока. Его должно быть 200 миллилитров. Остатки можно выпить.
Примерно, в 120 миллилитрах сока растворяем сахар, а в остальную часть вводим агар-агар. Он должен постоять минут 5 – 10.
Апельсиновый сироп кипятим и добавляем агар. Дожидаемся закипания жидкости, и держим ее на огне 3 – 4 минуты.
После того, как сок стынет до температуры 45 – 50 градусов, его разливают по силиконовым формам.
Огромный плюс использования агар-агара в том, что он очень быстро застывает даже при комнатной температуре, и при обваливании мармелада в сахаре, последний не течет.
Мармелад на желатине
- апельсины – 4 штуки;
- сахарный песок – 250 грамм;
- желатин – 35 грамм.
Первым делом зальем желатин холодной водой и дадим ему набухнуть в течение получаса.
С помощью мелкой терки снимем цедру с двух средних апельсинов. Из мякоти всех фруктов выжмем сок.
К соку добавляем сахар и цедру. Кипятим все вместе 3 минуты на среднем огне. После этого жидкость нужно процедить через мелкое сито или марлевую ткань, сложенную в несколько слоев.
В горячую массу выливаем разбухший желатин и все основательно перемешиваем.
Разливаем заготовку для мармелада по формам и ставим в холодильник на 3 – 4 часа.
Обсыпать сахаром мармелад, приготовленный на основе желатина, не нужно. Сахар растет и «потечет».
Апельсиновый мармелад на пектине с цедрой
- апельсины – 5 штук;
- сахар – 11 столовых ложек с небольшой горкой;
- цедра апельсина – 1,5 столовых ложки;
- яблочный пектин или желирующий порошок на основе пектина – 1 пакетик.
В пектин добавляем столовую ложку сахара и перемешиваем его.
400 миллилитров апельсинового сока отжимаем из фруктов. Если сока получилось меньше, то можно добавить обычной воды.
Смешиваем сок с сахаром и цедрой. Ставим на огонь и кипятим 3 минуты. В горячую массу добавляем пектин и провариваем содержимое кастрюли 5 минут. Если в инструкции желирующего порошка указана другая последовательность действий, то следуйте ее указаниям.
Готовый мармелад можно разлить по порционным формочкам или на один плоский поддон, смазанный маслом. После того, как масса «схватится», пласт выкладывают на тарелку и нарезают небольшими кусочками.
Мармелад из апельсинов, моркови и яблок на агар-агаре
- апельсины – 2 штук;
- морковь – 1 штука;
- яблоко – ½ штуки;
- сахарный песок – 100 грамм;
- агар-агар – 2 столовых ложки;
- гвоздика – 2 бутона (по желанию).
Из всех фруктов и овощей отжимаем сок. Без помощи соковыжималки здесь не обойтись. Примерно, в 100 миллилитра полученного сока разводим агар-агар.
Все ингредиенты соединяем в одной емкости и провариваем на медленном огне 5 минут. Немного остывшую массу заливаем в силиконовую форму и отправляем на холод. Помещать мармелад в холодильник – не обязательное условие, так как продукты, приготовленные на агар-агаре, хорошо «застывают» и при комнатной температуре.
Апельсиново-лимонный мармелад
- апельсины – 5 штук;
- лимон – 2 штуки;
- цедра апельсина – 1 столовая ложка;
- цедра лимона – 1 столовая ложка;
- сахарный песок – 400 грамм;
- желатин – 50 грамм.
В небольшом количестве воды разводим желатин и даем ему время, чтобы набухнуть.
С фруктов срезаем цедру, используя терку с мелким сечением. Из лимонов и апельсинов отжимаем сок.
В небольшой кастрюле соединяем сок, цедру и сахар. Жидкость прогреваем на небольшом огне до растворения кристаллов сахарного песка. После этого вводим желатин, и перемешиваем сироп.
Если вы не хотите ощущать в мармеладе кусочки цедры, то массу перед разливанием в формы можно процедить.
Хранить желатиновый мармелад из апельсинов и лимонов следует в холодильнике.
Канал «Радхика» расскажет о том, как приготовить апельсиновый мармелад с лимоном на агар-агаре
Мармелад из апельсиновых корок
Апельсиновая кожура, которую большинство просто выбрасывает, может превратиться во вкусный апельсиновый мармелад.
Очередность действий:
- Кожуру апельсинов залить водой и довести до кипения. Дать воде побулькать три-четыре минуты, затем слить ее, а корки залить новой и опять закипятить. Процедуру кипячения повторить в общей сложности три раза, обязательно меняя воду. Это делается для того чтобы ушла горечь.
- После третьего кипячения корки перекрутить через мясорубку, используя решетку с маленькими отверстиями. Измельченную кожуру смешать с сахаром, добавить 100 мл отвара, в котором она варилась, и варить все примерно 25-30 минут непрерывно перемешивая, чтобы мармелад не подгорел.
- Противень застелить пергаментом, который обильно присыпать сахаром, а сверху равномерным слоем уложить массу из сахара и апельсиновых корок. Отправить все в духовой шкаф, разогретый до 60 градусов, и хорошенько подсушить, но чтобы мармелад оставался эластичным.
- Готовый мармелад нарезать на кусочки, которые обвалять в сахаре и хранить в герметично закрывающейся емкости.
Приготовление
1. Для приготовления мармелада понадобится цедра цитрусовых. Фрукты хорошо промойте и ошпарьте кипятком. Обсушите бумажным полотенцем. Снимите тонкий слой цедры на мелкой терке. Чтобы потери были минимальные, приложите на терку небольшой лист пергамента.
2. Разрежьте фрукты пополам и выжмите сок.
3. Соедините лимонный и апельсиновый сок в удобной посуде. Всыпьте быстрорастворимый желатин. Перемешайте ложкой и оставьте набухать при комнатной температуре. Периодически перемешивайте.
4. В сотейник всыпьте сахар. Добавьте воду и цедру цирусовых. Установите емкость на умеренный огонь. Помешивая, доведите до кипения. Варите 5-6 минут с момента закипания. За это время сахарные крупинки должны полностью раствориться. Снимите сироп с огня и остудите в течение 5-6 минут.
5. Добавьте в горячий сироп набухший желатин. Сразу перемешайте до растворения желатиновых комочков.
6. Ароматный сироп процедите через сито с мелкими дырочками либо через марлю.
7. Подготовьте глубокую форму. Размер выбирайте по своему усмотрению. Чем меньше размер формы, тем мармелад получится более высоким. Застелите дно и боковые стороны пищевой пленкой. Перелейте мармеладную смесь. Остудите до комнатной температуры. Накройте сверху пленкой и отправьте в холодильник на 5-6 часов до полного застывания.
8. Когда мармеладная масса застынет, достаньте из холодильника, посыпьте сверху сахаром и распределите его по всей поверхности.
9. Переверните содержимое формы на лист пергамента. Отсоедините пищевую пленку, помогая лопаткой. Посыпьте сахаром. Нарежьте на порционные кусочки. Апельсиновый мармелад готов. Подавайте к сладкому столу.
Комментировать No votes yet.
Please wait…